homyrouz.ru — Банкетный зал Хоми Роуз

Барная стойка в интерьере

Небольшая площадь кухни оставляет немного места для полноценного обеденного стола. Для небольшой семьи вполне можно заменить его барной стойкой, маленькая кухня в скандинавском стиле от этого только выиграет.

Главное, чтобы столешница была изготовлена из натурального дерева или материала, его имитирующего. Цвет столешницы должен быть светлым, ножки барных стульев обязательно должны быть тонкими, изящными, в идеале деревянными.

Цветовая палитра

Скандинавский стиль характерен светлыми цветами. Выбирая цвета кухни, совсем необязательно использовать только белый цвет. В качестве основного цвета отлично выглядят выбеленные голубой, лавандовый, лимонный, мятный, фисташковый цвета.

Отлично смотрится серая кухня в скандинавском стиле. Вдохновленный серыми северными горами интерьер, позволяет комбинировать различные оттенки этого цвета в одном помещении.

Серый цвет может быть представлен в светлых, глянцевых хромированных металлических поверхностях или в темной бархатистой обивке мебели.

Цветовые акценты

Для того чтобы северный интерьер не навевал скуку, в него добавляют один цветной акцент. Это могут быть шторы, стулья, яркий фартук. Главное, чтобы цвета не были кричащими. Лучше выбирать яркие природные оттенки, которые встречаются в расцветке растений.

Прояснив особенности скандинавского стиля, стоит поговорить об особенностях отделки поверхностей.

Отделка потолка кухни

Скандинавский потолок обязательно должен быть простым и белым. Потолок можно оштукатурить и покрасить белой краской, облицевать белой деревянной вагонкой или заказать белоснежный натяжной потолок.

Особенно эффектно в оформлении кухни в скандинавском стиле смотрится матовый натяжной потолок. Никакого декора быть не должно. Единственное, что допустимо в скандинавской кухне – тонки простой плинтус между стеной и потолком.

Напольное покрытие

В классическом варианте полы должны быть деревянными или каменными. Кухня в скандинавском стиле в квартире врядли располагает к использованию таких материалов. Поэтому камень можно смело заменить на кафельную плитку.

В скандинавском интерьере лучше выглядит плитка светлых и холодных оттенков. Под нее обязательно нужно проложить подогревающие элементы. Долго находиться на холодном полу будет некомфортно.

Вместо дерева для оформления пола можно использовать качественный влагоустойчивый ламинат, имитирующий деревянную поверхность. Если вы стеснены в средствах, дерево может заменить линолеум «под древесину». Современные модели характерны не только «натуральным» рисунком, но и текстурой.

Оформление стен

Эталоном стиля служит белая кухня в скандинавском стиле. Даже если вам нравятся другие цвета, стены все же лучше окрасить в белый цвет. Это придаст кухне ощущение простора и зрительно увеличит ее размеры (это особенно актуально для владельцев в домах «Хрущевской» застройки).

Стена может быть оклеена белыми обоями, окрашена или оштукатурена. Если хочется сделать стены акцентными, лучше выбрать для этого фартук или одну из стен. Остальные оставьте белыми или обложите белым кирпичом.

Окна и двери

Дизайн кухни в скандинавском стиле предполагает хорошую освещенность и простор. В квартирах редко встречаются панорамные окна, тем более на кухне. Поэтому зону около окна нужно максимально освободить.

Шторы лучше вообще не вешать. Если без них не обойтись, выбирайте полупрозрачный тюль или римские шторы светлых тонов без рисунка.

В северных интерьерах межкомнатные двери отсутствуют в принципе. В рамках стандартной квартиры довольно сложно отказаться от двери, закрывающей жилые комнаты от кухонных запахов и влаги. Поэтому дверь можно оставить, но она должна быть максимально простой и белой. Если очень хочется стеклянных вставок на двери, выбирайте матовое стекло.

Техника и мебель

Когда стены, пол и потолок отделаны, наступает черед мебели и техники. Канонично выглядят деревянные кухни в скандинавском стиле. Учитывая характеристики современных ЛДСП и МДФ, можно смело выбирать их. Нужно только выбрать покрытие, которое имитирует древесину. Цвет фасадов должен быть очень светлым.

Технику лучше встроить в гарнитур. Если такой возможности нет, выбирайте технику светлого серебристого или белого цвета.

Столешница

Столешница заслуживает отдельного упоминания, потому что служит одним из маяков внимания на кухне.

В идеале столешница в скандинавском интерьере должна быть и камня или массива дерева. Если бюджет не позволяет выбрать эти материалы, можно сделать столешницу из водостойкой ДСП со специальным покрытием. Печать на пленке отлично имитирует хоть темный камень, хоть светлое дерево.

Рабочая стена

Кухня в частном доме в скандинавском стиле обычно просторнее, чем в квартире. В своем доме можно смело делать фартук акцентом интерьера. Для небольших кухонь лучше делать фартук светлого оттенка. Также хорошо смотрится фартук на несколько тонов светлее столешницы или цвета, перекликающегося с цветом полов.

Материал для фартука лучше выбирать гладкий, без рельефа. Лучше всего подойдет кафельная плитка или стекло. Если вы кладете плитку, швы нужно обработать специальным раствором, чтобы они стали гладкими и не собирали в себе копоть и грязь.

Освещение

Северный стиль предусматривает наличие нескольких источников света. Использовать можно сразу несколько видов. Над обеденной зоной хорошо смотрится люстра. Она может быть металлической, стеклянной или деревянной.

Под навесными шкафами можно приклеить светодиодную ленту, а в зоне отдых поставить настольную лампу или торшер. Главное правило – функциональность. Каждый из светильников должен освещать конкретную зону, а не стоять просто для красоты.

Скандинавский декор

Украшением скандинавского интерьера могут служить картины или фото в одном стиле, собранные в композицию на стене. Также широкую популярность обрели графитовые доски, на которых можно делать записи мелом.

Готовую доску можно купить в готовом виде или сделать самим. Для этого понадобится краска с графитом, которую нужно будет нанести на поверхность в несколько слоев.

Также хорошо дополняет скандинавский стиль наличие ковров, подушек, обивки и штор из натуральных тканей.

В больших кухнях позволительно постелить на пол вязаный ковер или имитацию звериной шкуры в зоне отдыха.

Скандинавский стиль и его мотивы приобрели популярность благодаря простоте исполнения и способности расширять пространство помещения. При условии использования качественных материалов, кухня в скандинавском стиле будет долгие годы радовать своих хозяев.

Фото кухни в скандинавском стиле

Новая скандинавская кухня и ингредиенты

За последние годы новая скандинавская кухня стала чрезвычайно популярной во всем мире. Наш скандинавский ландшафт характеризуется облачными горами, открытыми пространствами, густыми лесами со свежим и прохладным воздухом и чистой водой. Ягненок, лось, олень, лесные ягоды, фрукты и грибы, а также различные виды рыбы являются ключевыми ингредиентами нашей скандинавской кухни.

Простота – одна из главных характеристик новой скандинавской кухни. Скандинавская кухня основана на меньшем количестве ингредиентов и большем количестве высококачественных ингредиентов, выращенных в холодном и сухом скандинавском климате, что значительно влияет на вкус ингредиентов.

Скандинавский регион

Короткое лето с прекрасным полуночным солнцем и, следовательно, короткий вегетационный период приводят к кратковременному взрыву свежих и вкусных ингредиентов, таких как лесные ягоды, вкусные фрукты и красивые грибы. Долгие и уютные зимы в нашей особенной части мира заставили нас стать экспертами в консервировании продуктов, чтобы хранить летние ингредиенты.

Лично я люблю Nordic Kitchen. – Насыщенный вкус, свежесть и простота наших блюд, приготовленных из лучших органических ингредиентов. Скандинавские блюда, как правило, не слишком сложны, и большинство людей любят их, потому что отдельные вкусы и ингредиенты можно распознать и наслаждаться такими, какие они есть.

Я попытался сделать краткий примерный путеводитель по некоторым из наших типичных региональных ингредиентов с небольшим введением в их пользу для здоровья. Конечно, в список можно добавить больше ингредиентов, но, по крайней мере, это личная отправная точка для тех, кто хотел бы узнать немного больше о нашей новой скандинавской кухне и наших ингредиентах. Может быть, после прочтения этой статьи вам захочется попробовать некоторые из моих рецептов здорового ужина — большинство из них являются полезными вегетарианскими рецептами или рецептами с низким содержанием углеводов. Посмотрите здесь, чтобы получить вдохновение…

Nordic Apple

Существует более 7500 различных сортов яблок. История прослеживает яблоки в странах Северной Европы еще в 17 веке. Удивительно то, что независимо от того, какой сорт яблок вы выберете из 7500 доступных сортов, и независимо от того, где вы живете; употребление яблока обеспечит питательную закуску и многочисленные преимущества для вашего тела. Он медленно переваривается и полон питательных веществ. Яблоко можно считать одним из чудодейственных продуктов сегодня; восхитительно есть, замечательно готовить и является ценным дополнением к любому блюду.

Черемша

Черемша более известна как черемша. Известно, что чеснок снижает кровяное давление и уровень холестерина в крови. Также известно, что при регулярном употреблении он предотвращает простуду. Этот конкретный чеснок можно собирать с марта, и он является прекрасным ароматизатором для супов и тушеных блюд. Листья можно готовить так же, как шпинат, и лучше всего готовить их на пару. Цветы являются восхитительным дополнением к салатам.

Вегетарианские медальоны с черной фасолью и черемшой

Skyr – Северный йогурт

До недавнего времени Skyr был доступен только в Европе . США теперь продают его на рынках цельных продуктов, но вам нужен исландский скайр. Этот йогурт с бархатистой текстурой очень похож на греческий йогурт тем, что в его состав входит в 3 раза больше молока, чем в традиционном йогурте. Большое отличие от греческого йогурта в том, что он полностью сделан из обезжиренного молока и на 100% обезжирен, в отличие от греческого йогурта. Исландский скир также известен высоким содержанием кальция и витаминов, и, что не менее важно, высоким содержанием белка.

Исландская баранина

Баранина относится к мясу овец моложе одного года, поэтому оно очень нежное. Если вы никогда не пробовали его, то будете приятно удивлены его невероятно мягким и нежным вкусом. Мята известна тем, что сопровождает баранину, поскольку они идут рука об руку. В Исландии овцеводство сохраняет свой метод, установленный веками традиции, и так же старо, как и само поселение Исландии. Использование гормонов запрещено, а антибиотики строго регламентированы. Ягнят кормят полностью экологически чистыми горами Исландии и чистой горной водой, что отличает их от других стран и придает им уникальный вкус.

Трюфели из Готланда, Швеция

Этот загадочный ингредиент, более известный как черные трюфели, скрывает свою лучшую сторону до тех пор, пока его аромат не превратится в блюдо. Трюфели относятся к семейству грибов и, как и все грибы, приносят исключительную пользу для здоровья вегетарианцев, поскольку содержат очень много белка. 20-30% с каждой порции. Трюфели считаются полезной пищей и отлично подходят для людей с сердечными заболеваниями, поскольку они содержат мало жира и на 100% не содержат холестерина.

Рожь – скандинавское зерно

Цельнозерновая или ржаная мука содержит очень много клетчатки и питательных веществ по сравнению с пшеничной мукой из-за сложности отделения зародыша от отрубей. Недавние исследования, проведенные в США, показывают, что хлеб из пшеницы вызывает более сильную реакцию инсулина, чем ржаной хлеб. Это связано с тем, что более сложные зерна ржи медленнее усваиваются организмом и медленнее повышают уровень сахара в крови. Насыщенный и насыщенный вкус ржаной муки может сделать ваш рецепт полезным и питательным. Среди других стран сегодня Дания является основным производителем ржи в мире.

Морошка

Морошка — норвежская ягода, считающаяся национальным достоянием. Редкие и непростые в размножении, они не выращиваются в коммерческих целях. Морошка очень похожа на малину, но больше по размеру и имеет сладкий/терпкий яблочный вкус. Богатые витамином С, они являются естественным выбором для рецептов, требующих ягод, и имеют значительные преимущества, особенно для здоровых десен и здоровых зубов.

 

 

Черника

Черника

После клубники черника занимает второе место по популярности среди ягод во всем мире. Встречаются культурная и дикая голубика, последняя имеет более терпкий вкус. Из-за очень низкого содержания калорий и большого количества питательных веществ рекомендуется съедать миску сырой черники один раз в день. Черника нравится коренным американцам на протяжении сотен лет. В скандинавских странах вы найдете их в лесах, и у меня так много замечательных детских воспоминаний о сборе черники.

Черничный мусс с семенами чиа, бананом и авокадо

Ягоды крушины

Ягоды облепихи или облепихи веками были источником пищи и лекарств в Китае и России. Ягоды довольно терпкие, вроде кислого апельсина с оттенком манго. Некоторые люди также сравнивают их с ананасом. Эта маленькая ягода предлагает впечатляющее сочетание питательных веществ, витаминов и превосходной пользы для здоровья. Хотите верьте, хотите нет, но на самом деле здесь, в Копенгагене, очень легко найти ягоды облепихи. Летом я часто сажусь на велосипед, посещаю городские парки и собираю ягоды крушины. Как и многие другие датчане, это фактически стало тенденцией. Ягоды облепихи являются мощным источником омега-3, 6 и 9 кислот.. Считается настоящим суперфруктом.

Грибы в булочках

Грибы в булочках считаются одними из лучших грибов для еды. У них глубокая и землистая сущность между мягкой мясистостью и ароматным затхлым орехом. Являясь частью семейства грибов, он также является одним из самых недооцененных источников здоровой пищи. Исторически грибы были одним из первых растительных лекарственных средств, использовавшихся в восточном мире на протяжении тысячелетий для подавления многих болезней. Существует 272 вида грибов, обладающих многими лечебными свойствами. Лучший способ использовать грибы Penny Bun – это просто обжарить их в масле на сковороде в течение нескольких минут, затем добавить немного сливок, добавить свежие травы и съесть с ломтиками поджаренного ржаного хлеба.

Erica Honey

Erica Heather — это мед, созданный из видов Erica семейства вересковых и вересковых, источник нектара, который известен как «настоящий» вересковый мед. В Европе, Средиземноморье и Южной Африке распространено более 650 видов эрики. В результате это часто один из многих видов нектара, который содержится в цветочном меде. Как образец, мед White Erica имеет темный цвет с оттенками апельсина со сладким карамельным ароматом. Мед из белого вереска обладает сладким и слегка горьковатым вкусом. Обычно я ем мед в 9 часов.0006 скир утра.

Бузина – цветет в июне

Бузина может быть найдена в виде цветка дерева. Мы использовали экстракт цветка, чтобы сделать лекарство. В кулинарии бузина используется как благотворное средство. Это нежный аромат, очень сладкий, с легким оттенком специй. В Дании многие домохозяйства делают лимонад из цветов бузины, которые растут в их садах. Сироп бузины также широко используется в напитках.

Слива Мирабель

Слива Мирабель темно-желтого цвета с крапинками. Он небольшой, овальной формы. Хотя при созревании они имеют мягкую твердую сладость, ими также наслаждаются до того, как они созреют, когда они терпкие. Спелые плоды используют для приготовления пирогов и джемов, а из их сока делают сливовицу. Эти сливы выращиваются в коммерческих целях и доступны по всему миру. Сливы с низким содержанием калорий и насыщенных жиров помогают организму быстро усваивать продукты.

Сельдь

Сельдь имеет нежный вкус и является легкой, мягкой рыбой. Сельдь также содержит минералы, важные для здоровья скелета и клеток крови. Селедку часто подают маринованной, и во многих частях мира она считается деликатесом. Почему Селедка? Разве не все рыбы созданы равными? Вполне возможно, но что делает сельдь, сардины и лосося одной из популярных рыб, так это то, что они полезны для вас из-за высокого количества омега-3, которые приносят пользу вашему организму, снижая уровень триглицеридов и кровяное давление.

Северная радужная форель

Существует много видов форели, но большинство из нас узнает арктического гольца и радужную форель. Обладает мягким сладковатым вкусом, не требующим длительного приготовления. В одном филе форели весом 3 унции содержится целых 19 граммов белка. Радужная форель является одной из самых популярных рыб, так как у нее нет чешуи и очень компактный костный скелет. Легко моется и готов к употреблению за считанные минуты.

Раки – попробуйте шведскую вечеринку с раками, если представится такая возможность…

Раки часто описываются как крошечные омары, но на вкус они слаще. Существует здоровый запас витамина D среди других витаминов для ваших здоровых рецептов, но они также содержат очень мало углеводов, поэтому это идеальная еда. Как и у других съедобных ракообразных, раки едят только небольшую часть тела. В Швеции летом устраивают вечеринки с раками (kräftskiva), где друзья и семья собираются вместе, чтобы поесть раков и выпить пару напитков.

24 Аппетитные фотографии шведской кухни

Перейти к

1. Основное содержание
2. Поиск
3. Счет

Рынки США Загрузка… ЧАС М С В новостях

В течение последних трех лет нью-йоркский фестиваль NORTH Nordic Food Festival привозил в Штаты самые вкусные скандинавские угощения. В этом году фестиваль занял пустое место в Вест-Виллидж и в течение шести дней подряд подчеркивал кулинарное изобилие каждой скандинавской страны.

Продолжайте прокручивать, чтобы увидеть все, что мы пробовали во время шведского дня мероприятия.

Швеция занимает третье место в мире по употреблению кофе. Поэтому, естественно, моя первая остановка была в FIKA, популярной шведской сети кофеен в Нью-Йорке.

По сути, это шведская версия булочки с корицей, эти канельбулле щедро покрыты жемчужным сахаром.

Да, это так же вкусно, как и выглядит.

Еще более ароматны эти булочки с кардамоном, сладкие и красиво заплетенные булочки, приправленные кардамоном.

Next: миниатюрные пирожные и пирожные.

Эти марзарины представляют собой сочетание мягкого миндального бисквита, хрустящей корочки и сахарной глазури.

Сочетая в себе пышный бисквит, маслянистую корочку и карамелизированный миндаль, торт тоска — еще один фаворит шведской кухни.

Не называй это пирожным. Кладдкака, или «грязный торт», представляет собой пресный шоколадный торт, что означает, что он очень плотный и похож на помадку.

Chokladboll на вкус точно такой же, как и звучит: насыщенные маленькие шоколадные шарики из овсяных хлопьев, сахара, ванили, какао, кокосовой стружки и сливочного масла.

Кофе-брейк (или «фика») в Швеции — это больше, чем просто перерыв — это культурная традиция. Идея состоит в том, чтобы собрать пару друзей или коллег и побаловать себя кофе и угощениями. Традиционно минимум три угощения.

Неряшливый торт просто божественен.

А кардамомма булле – совершенно легкая и воздушная, с оттенком специй кардамона. Хотя кардамон наиболее распространен в азиатской кухне, его часто используют в скандинавской выпечке.

Подкрепившись кофе и тоннами сахара, я направился к шведскому столу.

Сначала выпьем! Крепкий сидр Rekorderlig бывает четырех вкусов: маракуйя, клубника-лайм, груша и лесные ягоды.

Ничего похожего на американский сидр, он был легким, шипучим, освежающим и имел очень низкое содержание алкоголя.

Эти ярко-красные раки сразу привлекли мое внимание. Раки очень популярны в Швеции, особенно во время kräftpremiär, или «премьеры раков» (с августа по ноябрь), когда вечеринки с раками являются обычным явлением.

Во время этих вечеринок в конце лета между раками пьют травяной спирт под названием аквавит.

Сначала я не знал, как их есть, но потом понял, что они совсем как крошечные омары.

Обычно раков подают холодными после варки в подсоленной воде со свежим укропом.

Ни один шведский стол не обходится без шведских фрикаделек.

Здесь картофель посыпали укропом и другой свежей зеленью.

Тефтели, приправленные перцем и душистым перцем, были великолепны. Я только хотел, чтобы их было больше! На гарнир был освежающий салат из огурцов со сметаной.

Брусничный джем — основной продукт шведской кухни. Терпкие, слегка сладкие ягоды выращивают по всей Скандинавии, где веками варили брусничное варенье.

Читать далее