Фото классический: Классический стиль в интерьере: 26633 фото на INMYROOM — homyrouz.ru

Содержание

от А до Я. 120 фото с комментариями и советами от профессионалов

Авторы проекта: Владимир Петров, Виктор Иванов.

Какие классические стили бывают, что они из себя сегодня представляют, как организовать пространство гостиной, какую мебель и отделки выбрать, варианты цветовых решений, классический интерьер в наши дни — в нашей статье всё, что нужно знать об интерьере гостиной в классическом стиле.

1. Почему классический стиль — лучшее решение для интерьера. Три причины

I Чувство защищенности

Актуальность классики кроется в её природе. В нашем изменчивом и неустойчивом мире, периодически сотрясаемым экономическими кризисами и природными катаклизмами, современный человек стремиться создать у себя дома островок стабильности и защищенности.

Классический интерьер как никакой другой излучает уют и домашнее тепло. Это уютное, комфортное пространство, наполненное предметами ручной работы и тактильно приятными фактурами.

Гостиная в загородном доме в Ленинградской области. Авторы проекта: Владислав Подгорелов, Екатерина Светозарова, Елена Морозова.

II Успех в жизни

Есть и те, кого как и сотни веков назад, прельщает мысль продемонстрировать свой социальный статус и успех в жизни. Интерьер в классическом стиле — это настоящее произведение искусства. Тут не обойтись без натуральных материалов, лепнины (лучше с позолотой), хрустальных люстр, мебели в классическом стиле, модульного паркета, антиквариата и хорошей живописи.

Гостиная в частном доме в Баку. Автор проекта: Балбек Шалимов.

III Гармония во всем

Как бы то ни было, в независимости, какие цели и желания преследуются, секрет классического интерьера в том, что это — прежде всего пространство, выстроенное по законам гармонии, по законам классических пропорцией, в основе которых — симметрия, сомасштабность, правило «золотого сечения». Именно их человеческий глаз считывает как спокойные, стабильные, не раздражающие. В таком пространстве человек чувствует себя комфортно и счастливо.

Дизайн: Francesco Molon

2. Гостиная в доме дореволюционной постройки или в современном доме: где лучше? Плюсы и противопоказания

Квартира в старинном доме. Идеальный вариант, когда квартира находится в старинном доме или особняке. Многие дома в историческом центре являются если не памятниками архитектуры, то представляют собой образцы классической архитектуры. Интерьер в духе ушедшей эпохи будет здесь органичным решением.

Плюсы:

высокие потолки
правильная планировка
наличие действующих дымоходов
атмосфера старины

Минусы:

конструктивные ограничения
высокая стоимость реконструкции
старые коммуникации

Квартира в доходном доме купцов Елисеевых, Санкт-Петербург. Автор проекта: Ирина Островская.

Квартира на набережной канала Грибоедова, Санкт-Петербург. Авторы проекта: Ольга Иванова и Станислав Клюев.

Квартира на Крюковом канале, Санкт-Петербург. Автор проекта: Алексей Бегак.

Квартира в Брюсовом переулке, Москва. Автор проекта: Ольга Соколова.

Квартира на ул. Петровка, Москва. Автор проекта: Олег Тощев.

Особняк 19 века в центре Нижнего Новгорода. Автор проекта: Владимир Петров, Виктор Иванов.

Даже если не сохранилась родные элементы декора, воспроизвести классическую обстановку не составит труда.

Дизайнеры и архитекторы советуют в этом случае изучить стиль того времени, который нужно воссоздать, обратиться к архивам или даже заглянуть в соседний подъезд. Наверняка там сохранились камин, элементы лепного декора, кованого ограждения лестницы или напольного покрытия, которые могут послужить прототипами или источником вдохновения для создания интерьера в классическом стиле.

Квартира в бывшем доходном доме А. Колчака, Санкт-Петербург. Автор проекта: Мария Шарапова.

Гостиная в реконструированной итальянской вилле 18 века. Авторы проекта: Нина Прудникова, Филипп и Пётр Юшины.

Квартира в современном жилом доме. Классический интерьер чаще всего можно встретить именно здесь. Современная планировка, наличие панорамных окон (не характерных для классики) и даже не достаточно высокие потолки — не являются противопоказанием. Классическую атмосферу можно создать путем стилизации, дизайнерскими и декораторскими приёмами.

Плюсы:

доступность жилья
вариативность решений

Минусы:

в небольшой квартире сложно реализовать классику, требующую соответствующего пространства

Автор проекта: Марина Филиппова.

Загородный дом. Классический интерьер очень хорошо чувствует себя за городом, в просторном вольготном пространстве частного дома. Это может быть и современное по архитектуре каменное здание, и деревянный дом.

Автор проекта: Николай Цупиков

3. Дизайн интерьера гостиной в классическом стиле

Классический стиль или просто классика — широкое понятие. Оно включают в себя множество стилей, рожденных в разные эпохи и в разных (в основном) европейских странах. Для каждого их них характерны свои черты и особенности.

Англия. Страна туманного Альбиона подарила миру – стиль Тюдоров, стиль королевы Анны, стиль Макинтоша, Шератона, Чиппендейла… Но о них знают разве что профессионалы, историки и искусствоведы.

В сознании же большинства людей английский стиль представляет собой адаптированную версию интерьерного стиля, сложившегося при правлении королевы Виктории — викторианский стиль. Для этого стиля характерны плотные насыщенные, цвета, отделка деревом, цветочные принты, элементы шинуазри.

Гостиная в классическом викторианском стиле.

Современные вариации викторианского стиля пользуются популярностью и сегодня. Обилие деревянных поверхностей, кожаные кресла, спокойная шоколадно-бежевая гамма создают ощущение строго, респектабельного пространства вне времени. Недаром, в этом стиле очень часто оформляют кабинеты владельцы крупного бизнеса, чиновники и успешные бизнесмены.

Интерьер гостиной в английском стиле. Авторы проекта: Наталья Полякова и Кирилл Пармон.

Гостиная в духе классического английского интерьера. Автор проекта: Анна Быстрова.

Франция. Французский стиль ассоциируется, прежде всего, с роскошными дворцами и королями, в честь которых названы несколько стилей: стиль Наполеона III, стиль Луи-Филиппа, стиль Людовика XV, Людовика XVI.

Однако, вершина интерьерной мысли — Версаль, резиденция Людовика XIV. Его пышное, богато декорированное убранство не давало покоя современникам (на короля «Солнце» равнялись все без исключения европейские монархи). И сегодня дворцовая стилистика будоражит умы современной элиты.

Интерьер гостиной во французском стиле. Автор проекта: Кирилл Истомин.

Интерьер гостиной в духе итальянского палаццо. Автор проекта: Екатерина Шебунина.

Гостиная в загородном доме в Подмосковье. Автор проекта: Надежда Чернигова.

Ампир — ещё один имперский стиль с французскими корнями. С восшествием на престол, император Наполеон решил возвеличить свое правление с помощью нового, парадно-величественного стиля. Ампир развивает традиции французского неоклассицизма.

Для него характерны великолепие, зрелищность, а также военная символика: крылатые богини, мечи, лавровые венки, факелы. Предпочтение отдается красному дереву. Основным украшением мебели (столов, комодов, шкафов, стульев, кресел) становятся симметричные бронзовые накладки.

В наше время создать интерьер в стиле ампир не так просто. Мебель в стиле ампир, характерные аксессуары найти сложно. Скорее всего придется поискать в антикварных салонах или делать её на заказ. А лучшее решение — обратиться к профессионалам.

Гостиная в стиле ампир. Автор проекта: Юлия Нестерова.

Гостиная в стиле русского ампира. Автор проекта: Валерия Воробей.

Гостиная в стиле ампир. Автор проекта: Татьяна Щербакова.

Гостиная в стиле старо-петербуржского интерьера. Автор проекта: Елена Скутова.

Гостиная в духе итальянского палаццо. Частный загородный дом в Подмосковье. Автор проекта: Инна Хлебцевич.

Прованс. Французский стиль — это не только интерьеры в парадном духе, но и так полюбившийся многим стиль Прованс, с его пасторальной, уютно деревенской, романтической обстановкой.

Интерьер гостиной в стиле Прованс. Автор проекта: Оксана Турчак.

Интерьер гостиной в стиле Прованс. Автор проекта: Елена Тарасюк (Румянцева).

Однако справедливости ради, надо заметить, что в исторически сложившийся в районе Прованс стиль очень сильно отличается от того, что в нашей стране под ним понимают.

В нем нет ни грамма цветочных орнаментов, белой крашеной мебели, французской легкости и воздушности.

Подлинный Прованс отличается брутальными и грубыми формами, а в двух словах, это каменная деревня! С маленькими окошками, грубой каменной кладкой и аскетичной мебелью.

Стиль Прованс — это лишь наша легенда о Провансе, удивительным образом трансформировавшаяся сказка о французском шарме и элегантности. Большое удивление испытают французы, если вы спросите их о стиле Прованс — в стране Вольтера о нем никогда не слышали.

Характерный сельский дом в Провансе

Готика. Следующий стиль не имеет конкретной привязки к географическому региону. Готика или ранний Ренессанс — стиль, подчинивший себе Европу в раннем средневековье. В своё время готика пришла на смену романскому стилю и стала первым общеевропейским направлением в искусстве в целом.

С её появлением ознаменовался уход от массивных мрачных и громоздких архитектурных конструкций к более тонким, невесомым и устремлённым ввысь сооружениям. Зрительный образ зданий той эпохи кардинально изменился: архитектурные формы стали выражать идею вознесения, устремления души к небу, ввысь. В современном интерьере этот стиль сложен для исполнения, как требует особого мастерства. Но все же находятся смельчаки и мечтатели!

Вид на гостиную с балкона второго этажа. Загородный дом в Подмосковье. Авторы проекта: Анна Куликова, Павел Миронов.

Фрагмент гостиной в загородном доме в Подмосковье. Авторы проекта: Анна Куликова, Павел Миронов.

Модерн в Англии и России, югендстиль в Германии, сецессион в Австрии, либерти в Италии, ар-нуво во Франции. В каждой стране сложились свои черты стиля, существовавшего непродолжительный отрезок времени, но вошедшего в историю своим неподражаемым, пластичным художественным языком. Если браться воспроизводить его, то придётся всё делать от до и до — модерн не терпит рядом с собой никого другого стиля.

Кстати, в мире осталось очень немного фабрик, выпускающих мебель в этом стиле. Один из них — итальянский производитель Medea.

Гостиная в стиле модерн. Авторы проекта: Евгений Гибшман, Петр Браговский, Владимир Семенов, Светлана Сергеева, Владимир Давыдов, Юлия Шевцова

Гостиная в стиле модерн. Автор проекта: Карен Бальян.

Интерьер гостиной в стиле модерн. Автор проекта: Марина Дьячкова.

Гостиная в стиле модерн. Авторы проекта: Олег Карлсон, Павел Оринянский.

Интерьер гостиной по мотивам ар-нуво. Автор проекта: Анна Насонова.

Ар-деко — последний из великих классических стилей. Стиль звезд, джаза и небоскребов оставил после себя огромный след. При нем в моду впервые вошли прямоугольные формы, геометрические узоры и экзотические материалы: слоновая кость, эбеновое дерево, кокос, перламутр, бамбук, шагреневая кожа, кожа акулы, ската, крокодила, угря, даже шкурки ящериц. Это было новое слово в понятии роскошь.

Автор проекта: Наталья Бабиевская.

Автор проекта: Надежда Чернигова.

Ар-деко на волне популярности и в наши дни. Это связано с тем, что ар-деко — идеальный компромисс для тех, кто хочет жить в статусном, респектабельном пространстве, но не готов к традиционной классике.Даже если у вас нет огромных пространств, убедительную версию ар-деко можно создать и в интерьере небольшой квартиры. Может отличаться цветовая гамма, главное не забыть про характерные орнаменты, дорогие породы дерева (лучше экзотические), камня, и «артистичные» аксессуары.

Автор проекта: Мария Губина.

Авторы проекта: Анна Сахарова, Алиса Лобанова, Александр Юдин.

Автор проекта: Алена Чашкина.

Автор проекта: Екатерины Мамаева.

Американская классика — один и самых любимых и распространенных стилей в наше время. Это спокойный, благородный и утонченный интерьер, не чуждый размаху и эффектности. Это всегда — уютная мягкая мебель, тонкие нюансные цветовые сочетания, изысканные аксессуары и декор.

Автор проекта: Татьяна Миронова.

Авторы проекта: Ирина Мавродиева, Артур Гога.

Автор проекта: Алина Лавренченко.

Спокойная и расслабленная атмосфера американской классики гармонично смотрится даже в деревянном доме.

4. Как современные реалии влияют на организацию пространства гостиной в классическом стиле

Объединение функциональных зон.

Организация пространства в классическом интерьере в наши дни претерпела изменения. Нормой стало объединение гостиной-столовой-кухни в одно большое помещение. В прошлые века было невозможно представить. Кухня располагалась как можно дальше от жилых помещений, а столовая и гостиная были самостоятельными помещениями.

С развитием городов и строительством малогабаритных квартир небольшие комнаты визуально съедали пространство. Выходом из ситуации стала объединенная гостиная-столовая-кухня.

Автор проекта: Екатерина Шебунина.

Кухни и столовая в этом загородном доме находятся в отдельных помещениях. Но за счет широких открытых порталов, визуально они связаны с гостиной, являются часть одного большого пространства.

Гостиную объединяют не только с кухней и столовой. Это может быть и другое помещение. Например, если в квартире живет один человек, то гостиная для удобства хозяина может быть организована зона для работы — например кабинет.

Квартира на Крюковом канале, Санкт-Петербург. Автор проекта: Алексей Бегак.

Для небольших квартир — объединение функциональных зон прекрасный способ создать ощущение большого пространства.

Автор проекта: Любовь Клюева.

Автор проекта: Ольга Бойко.

За счет целостной отделки буазери и встроенных шкафов во всем пространстве гостиной столовая и кухня не привлекают к себе большого внимания.

Авторы проекта: Кирилл Кочетов, Илья Шульгин.

Уютный уголок столовой можно оборудовать возле панорамного окна.

Автор проекта: Наталья Коновалова.

Автор проекта: Ирена Барене.

Зонирование

5. Цветовое решение

Гостиная в классическом стиле в светлых тонах

Такое пространство всегда смотрится легко, нарядно и воздушно, а учитывая наш климат и частое отсутствие солнца даже гуманно.

Светлые тона гостиной можно разбавить с помощью цветовых акцентов — ярких синих, бирюзовых тонов.

Автор проекта: Александра Клямурис.

Встроенная мебель и отдельно стоящие предметы (витрины, консоль) из темного дерева делают светлую гостиную визуально торжественной, нарядной.
Автор проекта: Татьяна Миронова.

Гостиную в светлых песочных тонах красиво оттеняют мягкая мебель серого оттенка.
Автор проекта: Татьяна Кононова.

В светлой гостиной живописно смотрится антиквариат и старинная живопись.
Автор проекта: Дарья Ромас.

В светлую гостиную можно внести контрастный цветовой акцент. Это сделает пространство более торжественным и нарядным.
Автор проекта: Анжелика Козинцева.
Автор проекта: Ксения Мальцева.
Автор проекта: Ирина Линецкая.

Контрастная черно-белая гамма — смелое решение для интерьера гостиной в классическом стиле.
Авторы проекта: Лия Самсонова и Алёна Семёнова.

Золотистые и белые оттенки — классическое сочетание.
Автор проекта: Татьяна Боронина.
Автор проекта: Дарья Ромас.

Светлое пространство визуально собрал яркий ковер с растительными орнаментами. Вещь, которая способна «сделать» интерьер.
Автор проекта: Татьяна Цивилева.

А эта светлая гостиная в стиле барокко просто светиться, сверкает. Интерьер «сделал» золотой цвет.
Автор проекта: Игорь Гремицкий.

Цвет в интерьере гостиной

Для классического стиля характерен цвет, поэтому вариаций цветовых сочетаний множество.
Серые, черные оттенки
В интерьере гостиной в классическом стиле — это всегда стильно, графично, благородно.
Автор проекта: Вера Герасимова.

В неоклассическом интерьере серый — это универсальный цвет.
Автор проекта: Максим Рымарь.
Автор проекта: Марина Дьякова.
Авторы проекта: Дмитрий Кулиш, Анна Карпова, Антон Семикин.

Темные оттенки создают атмосферу уюта и комфорта.
Автор проекта: Игорь Серов.

Зеленые оттенки
Светло-зеленые стены в гостиной создают в интерьере лёгкое свежее звучание.
Авторы проекта: Елена Токмачёва, Кэти Рыжова, Петерис Лаучка-Ловчко, Екатерина Вислова.

Зеленый + коричневый — традиционное цветовое сочетание для классического интерьера.
Автор проекта: Жанна Кочурова.

Красные оттенки
Хотите, чтобы ваша гостиная выглядела как старинная итальянская вилла, покрасьте стены в терракотовый цвет.
Авторы проекта: Нина Прудникова, Филипп Юшин, Пётр Юшин.

Прекрасное решение оббить стены тканевыми обоями в клетку. Очень по-английски.
Автор проекта: Надежда Чернигова.

Современный лососевый оттенок смотрится в классическом интерьере на удивление органично.
Автор проекта: Андрей Сапрыкин.

Бруснично-красные и золотистые тона — традиционное цветовое сочетание.
Автор проекта: Александр Кратович.

А вот пурпурная гостиная бодрит и заряжает энергией.
Автор проекта: Александр Кратович.

6. Какие отделочные материалы и элементы оформления традиционно используются в интерьере гостиной в классическом стиле

Классика жанра — натуральные материалы:
дерево (желательно массив древесины)
камень (мрамор, оникс)
гипс (гипсовая лепнина)
текстиль (обивки мягкой мебели, шторы, портьеры, подушки)
Буазери из натурального дерева выглядят дорого, респектабельно и создают в интерьере гостиной ощущение загородного дома.
Автор проекта: Леонид Зайцев.

Деревянный паркет в виде Шереметьевского ромба создает оптический эффект на полу.
Модульный паркет в художественном исполнении украсит любую гостиную в классическом стиле.
Мраморный пол — практичное и одновременно эффектное решение в оформлении гостиной. Однако с развитием технологий, сегодня появились искусственные материалы, которые в отдельных случаях могут заменить натуральные. В частности, керамогранит, искусно маскирующий мрамор, намного практичнее натурального камня.
Авторы проекта: Дмитрий Величкин, Николай Голованов.

Лепной декор, колонны — неизменные атрибуты интерьера гостиной в классическом стиле.
Кессонированный потолок из натурального гипса — традиционный приём для классического интерьера.
Автор проекта: Анна Короткова.

Практичное решение — кессонированный потолок из дерева.
Автор проекта: Ольга Суркова.

Отделка потолка в духе итальянского палаццо с росписями и деревянными балками в качестве декора.
Витражи не только красивый декоративный элемент, но и способ впустить в интерьер гостиной естественный свет.
Авторы проекта: Валерий Чирков, Александр Ванскович, Сергей Гуров.

Камин — неизменный атрибут правильного классического интерьера.
Автор проекта: Балбек Шалимов.

Камин может служить выразительным цветовым акцентом в интерьере.
Автор проекта: Яков Волошин.

Текстиль в интерьере гостиной — один из важных декоративных аспектов оформления.
Текстильному оформлению нужно уделять большое внимание. Портьеры в гостиной создают торжественное и уютное настроение.
Обоями и шторами с аналогичным орнаментом можно интересно оформить зону окна.
7. Мебель для гостиной в классическом стиле

Представляет собой традиционный набор: мягкая группа, журнальные и кофейные столики, консоли и комоды. Современный штрих — место под телевизор и встроенная мебель (закрытые шкафы, открытые витрины и полки) с функцией системы хранения вещей. Особенно незаменимая история в небольшой квартире, где места для хранения не так много.
Авторы проекта: Антон и Марина Фруктовы.

В центре композиции гостиной неизменно — диванная группа, кресло и журнальный столик.
Автор проекта: Варвара Шабельникова.

Деревянная консоль, вазы, подсвечники и эстамп — красивая мизансцена в интерьере гостиной.
Шкаф с открытыми полками визуально выстраивает зону гостиной, служит центральным элементом пространства.
Автор проекта: Юлия Потейкович.

Если стены цветные, то лучше использовать мягкую мебель в светлых, нейтральных тонах.
Автор проекта: Татьяна Бораненкова.

Если гостиная просторная, то её необходимо визуально разбить при помощи разных групп мебели на несколько функциональных зон.
Авторы проекта: Анна Куликова, Павел Миронов.

Если в комнате большие панорамные окна, их лучше не загромождать мебелью. Максимум, что можно сделать, поставить небольшие кресла, не загораживающие вид.
Автор проекта: Ольга Кушнарёва-Леоне.

Мебель для интерьера гостиной нужно выбирать сомасштабной пространству. Слишком маленькие диван или пуф потеряются в большой комнате. И наоборот, слишком крупные предметы сделают небольшое помещение визуально еще меньше.
Авторы проекта: Дарья Мисюра, Дмитрий Карпенок.

Очень выразительно в гостиной будут смотреться старинные предметы.
8. Современные тенденции в интерьере гостиной в классическом стиле

Сегодня классический стиль переживает перерождение. Практически ушли в прошлое интерьеры, выдержанные в одном стиле. Правит бал «эклектика», смешение всего и вся.
Классика в наше время – живой организм, непрерывное развитие и поиск чего-то неожиданного. Мы живем в то уникальное время, когда можно и нужно создавать свою собственную, неповторимую жилую среду.
Современная классика чутко реагирует на все изменения в жизни. Хочется чего-то яркого, зрелищного? Добавьте картины современных художников или модную дизайнерскую мебель и, интерьер заиграет новыми красками.
Автор проекта: Варвара Зеленецкая.

Диван насыщенного лимонного цвета освежает нейтральный в колористическом плане классический интерьер. Еще одно активное цветовое пятно — картина современного художника. На их фоне эффектно контрастируют классический комод в технике «буль» и деликатная гипсовая лепнина.
Авторы проекта: Владимир Петров, Виктор Иванов.

Классический стиль в этом интерьере подан в неожиданном ракурсе, смело и авангардно.
Автор проекта: Оксана Олейник.

Посмодернистское прочтение классики еще одна неожиданная тема в интерьере гостиной.
Пахлава — классический рецепт с пошаговыми фото
Рецепты пахлавы в разных национальных кухнях отличаются. Однако, все существующие варианты объединяют несколько классических принципов её приготовления: тонкие слои теста, сладкая ореховая начинка, масляная и медовая заливки. О стране первого появления пахлавы тоже ведутся споры. Если в вашем понимании пахлава по классическому рецепту перекликается с турецкой кухней, то готовьте для неё сдобное дрожжевое или бездрожжевое тесто и добавьте пряностей в ореховую начинку, если ближе – греческая кухня, то готовьте или берите слоёное тесто, желательно, фило.
Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте
Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\1 час
Рейтинг: 4.8 / 5 46 отзывов Подробнее о рейтинге
★★★★★
43
Оцените рецепт
Количество порций: 8 порций
Калорийность (100g): 388 ккал
Стоимость: высокая стоимость
Распечатать
Как приготовить пахлаву по классическому рецепту
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 500 г 3,5-4 стакана
Сметана – 200 г
Масло сливочное – 200 г
Яйцо куриное – 2 шт. 1 — в тесто, 1 — для глянца
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Орехи – 2.5 ст. (200 мл)
Сахар – 1.5 ст. (200 мл) для начинки
Пряности – по вкусу
Масло сливочное – 100 г для первой заливки
Сахар – 1 ст. (200 мл) для второй заливки
Вода – 150 мл
Мед – 50 г
Приготовление: Шаг 1

Видео-рецепт пахлавы по классическому рецепту

Рецепт пахлавы по классическому рецепту с пошаговыми фото
Для приготовления теста для пахлавы по классическому рецепту размягчите сливочное масло: при комнатной температуре или за 30 секунд в микроволновке на маленькой мощности (300-450). Добавьте небольшое яйцо или только желток яйца, сметану и перемешайте.
Шаг 2
Полученную массу соедините с мукой, в которую по желанию подмешан разрыхлитель. Количество муки может варьироваться и из-за отличий в её свойствах у разных изготовителей, а также зависит от полученной мягкости размягченного масла.
Если в готовой пахлаве вам не нравится светлое тесто, то сделать его коричневатым можно, добавив в него сахарный сироп, но в этом случае пахлава будет ещё слаще (даже приторнее!) и калорийность — ещё выше.
Шаг 3
Вручную или при помощи бытовой техники быстро замесите мягкое слоистое тесто и отправьте его в холодильник, пока будете заниматься приготовлением начинки.
Шаг 4
Орехи для начинки могут быть практически любые. Для более бюджетного, но тоже очень вкусного варианта, к дорогим орехам — грецким или фундуку — добавьте арахис, например, 1:1, 1:2 или на ваш вкус.
Шаг 5
Отложите четвертинки грецких орехов (целые ядра миндаля или фундука) в нужном количестве (например, 24 штуки), а остальные орехи измельчите.
Шаг 6
Для начинки нужно соединить орехи, измельченные прокатыванием скалкой, в мясорубке или при помощи блендера, с сахаром мелкого помола и молотыми пряностями по вкусу (ваниль, кардамон, корица).
Шаг 7
Охлажденное тесто нужно разделить на несколько частей — их количество будет зависеть от того, какой высоты вы хотите получить готовый десерт и с учетом размеров вашей формы. Например, для моей прямоугольной формы 20х30 я разделила тесто всего на 4 куска. Пахлава получится невысокая, но именно такой и отдают предпочтение мои домочадцы.
Шаг 8
Каждую часть теста раскатайте в пласт под размер формы — очень тонкий.
Шаг 9
Начинки потребуется три порции, поэтому сразу же разделите её на 3 одинаковые части. Выкладывайте пласт теста в форму, смазанную маслом, равномерно распределите орехово-сахарную начинку. Повторите ещё дважды, завершите пластом теста. В итоге должны получиться такие слои: тесто\орехи\тесто\орехи\тесто\орехи\тесто.
Шаг 10
Верхний слой тесто нужно разметить на будущие порционные куски. Для этого сначала прорежьте ножом несколько параллельных линий, не разрезая при этом самый нижний слой теста! Затем сделайте разрезы так, чтобы получились ромбы. Разрезать нижний слой теста нельзя, иначе все заливки будут вытекать на дно формы, нижнее тесто и подгорит, и потом излишне отмокнет, а верхние слои не пропитаются, как нужно.
Шаг 11
Смажьте поверхность желтком, перемешанным с 1 ст.л. холодной воды – для глянца. В каждый ромб посередине воткните орех.
Шаг 12
Поместите форму с заготовкой пахлавы в разогретую духовку (200 градусов). Через пятнадцать минут достаньте, подновите ножом разрезы, так же не дорезая их до нижнего слоя теста. Не забудьте пройтись ножом и вдоль стенок формы.
Сделайте первую заливку – масляную. Равномерно полейте поверхность растопленным сливочным маслом.
Верните форму с заготовкой обратно в духовку ещё на 30-45 минут — время зависит от свойств духовки и высоты пахлавы.
Шаг 13
Пока пахлава запекается, сварите для второй заливки сладкий сироп: доведите до кипения и немного поварите на среднем огне воду с сахаром (белым или коричневым) до небольшого загустения и уберите с огня. В идеале, в сладкую заливку добавляется ещё шафран…
Когда сироп поостынет, перемешайте его с порцией мёда.
Шаг 14
Полностью пропеченную пахлаву нужно полить второй заливкой – медовой. Для этого снова подновите разрезы на трех слоях теста. Сначала по две чайные ложки сиропа налейте на каждый ромб, а затем тонкой струйкой полейте сиропом разрезы.
После полного остывания разрежьте пахлаву по классическому рецепту уже до конца, т. е. прорезая до нижнего слоя теста. Уложите порции-ромбы на блюдо для подачи, желательно проложить их пергаментной (пекарской бумагой) или фольгой.
Категории: Вкусные и сытные десерты, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты сладостей
Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта: Даша Черненко

100+ классических картинок | Скачать бесплатные картинки на Unsplash
100+ классических картинок | Скачать Free Images на Unsplash
ФотоФотографии 10k
Пачка фотографийКоллекции 10k
Группа людейПользователи 419
свет
транспорт
транспорт 900 11
улица
старая
винтажная
полка
книжная
машина
серый
машина
машина
Unsplash logo Unsplash+
При сотрудничестве с Наталией Блаут
Unsplash+
Разблокировать
Hd tv wallpapersdecortv
Aaron Huber
Автомобиль фото и картинкиHd черные обоиHd белые обои
–––– –––– –––– – – ––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.
Денис Вдовин
санкт-петербургроссияказанский собор
нулевой дубль
фото мотоцикловvepavehicle
PICSAR
puboldvibetables
Йорген Хендриксен
Серые обои Hdgaragewheel
Логотип Unsplash Unsplash+
В сотрудничестве с Джулией Сквиллаче
Unsplash +
Разблокировать
скульптураЛучшие каменные картины и изображенияпрофессионал
Мартин Катлер
СловакияБратиславаавтомобиль
Никола Наттолл
librarybibliothekcalke abbey
Eilis Garvey
Коричневый фонкнижный шкафполка
Tiago Aleixo
germanyberlinperspective
Sven Brandsma
vaseLife images & photosstill
Логотип Unsplash Unsplash+
В сотрудничестве с Натальей Блаут
9 0010 Unsplash+
Разблокировка
airbnbapartmentinterior
Виталиюс Даукантас
classic carsteering
Cara Thomson
Architectureenglandskylight
Rustyness
Vintage backgroundsoldembu-guaçu
Vinícius Henrique Photography
amsterdampaíses baixosHd city wallpapers
roya ann miller
portugalportoHd windows wallpapers
логотип Unsplash Unsplash+
В сотрудничестве с Natalia Blauth
Unsplash+
Разблокировать
manaccommodationdesk
Lucas Friedrich
cleanHD картинкиДом изображения
HD тв обоидекортелевидение
санкт-петербургроссияказанский собор
puboldvibetables
скульптураЛучшие картины и изображения из камняprofessional
librarybibliothekcalke abbey
germanyberlinperspective
airbnbapartmentinterior
Architectureenglandsky свет
amsterdampaíses baixosHd городские обои
manaccommodationdesk
–––– –––– –––– – ––– – – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.
Автомобиль фото hd черные hd обоибелые hd обои
Мотоциклы 0 Винтажный фонsoldembu-guaçu
portugalportoHd windows wallpapers
cleanHd обоиДом фото
Hd тв обоидекортелевидение
puboldvibetables
скульптураЛучшие картины и изображения из камняпрофессионал
Коричневый фонкнижный шкафполка
airbnbaквартираинтерьер
архитектураАнглияskylight
человекжильестол
чистыйHD картинкиДом фото
Автомобиль фото и картинкиHd черный фоткиHd белые обои 9001 1
Серые обои Hdgaragewheel
librarybibliothekcalke abbey
vaseLife images & photosstill
Vintage backgroundsoldembu-guaçu
amsterdampaíses baixosHd город обои
–––– –––– –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.
Санкт-ПетербургРоссияКазанский Собор
Мотоциклы Windows обои
Логотип Unsplash
Сделайте что-нибудь потрясающее
Персонализированное фото Классическая коробка Спичечные коробки | Коробка спичек
Главная > Все матчи > Коллекция спичечных коробков с фотографиями на заказ
Создайте дизайн с нуля или загрузите сюда свои собственные работы!
Дизайн сейчас
Величайшее приключение с подборкой фотографий на заказ 1047027
Купить сейчас
Лучший день в истории
Купить сейчас
Изображение с узором в виде руки Пользовательское фото Соответствие 1336793
Купить сейчас
Пастель Wildflower Full Color Match 1046930
Купить сейчас
Градиентные инициалы Color Block Match 1338803
Купить сейчас
Cuppa Love Birds Нарисованная от руки цветочная спичка 1935308
Купить сейчас
Сложенные имена Terrazzo Custom Photo Match 1341813
Купить сейчас
Индивидуальное фото с инициалами Perfect Match 1341939
Купить сейчас
Flashback Confetti Custom Photo Match 1341010
Купить сейчас
Классический итальянский свадебный лимонный спичечный коробок 2021568
Купить сейчас
Это мой день рождения Пользовательские совпадения фотографий 2321598
Купить сейчас
Окрашенные цветочные имена в алфавитном порядке. Пользовательское совпадение фото 1358896
Купить сейчас
Современное название скрипта Пользовательское совпадение фото 1341714
Купить сейчас
Названия сценариев Пользовательское совпадение фотографий 1338964
Купить сейчас
Love is Sweet Пользовательское фото 1343155
Купить сейчас
Подбор фото на заказ «Цветочная любовь» 1336981
Купить сейчас
Красочный узор Фамилия Пользовательское фото Матч 1336737
Купить сейчас
Разделить начальное пользовательское фото, совпадающее 1336918
Купить сейчас
Добро пожаловать в наш первый пользовательский фото-матч 1335981
Купить сейчас
Навсегда начинается сегодня цветочный пользовательский фото матч 1336692
Купить сейчас
Сценарий и современные имена Пользовательское фото соответствует 1330249
Купить сейчас
Пастельные цветочные имена Пользовательское фото Матч 1342110
Купить сейчас
Она сказала «да», подборка фотографий на заказ 1371386
Купить сейчас
Burnin ‘For Your Custom Photo Match 1331824
Купить сейчас
Яркий + цветочный спичечный коробок с фотографией на заказ 1503254
Купить сейчас
Подбор фото на заказ Greenery 1331850
Купить сейчас
Названия геометрических узоров Пользовательское совпадение фотографий 1330154
Купить сейчас
Пара сердец.