homyrouz.ru — Банкетный зал Хоми Роуз

Еще одно известное московское заведение Аркадия Новикова, ресторан Bolshoi Moscow, названное в честь расположенного поблизости Большого театра, демонстрирует достойно роскошный декор и царскую русскую кухню.В шикарной столовой установлены столы из темного дерева и стулья, обитые бархатом и кожей. По вечерам у ужинов сопровождает живой джаз, добавляя изысканной романтической атмосфере этого московского ресторана.

Кухня, которой руководит удостоенный награды французский шеф-повар Камель Бенамар, готовит роскошные русские деликатесы, такие как картофельные блины с лососем и икрой, в то время как французско-европейские мотивы проявляются в клецках с лобстером, жареными артишоками и трюфельным винегретом.

Диапазон цен: Прибл.3000 руб. На человека (без напитков). Меню prix-fix (идеально подходит перед спектаклем в Большом театре) составляет ок. 1,500 RUB
Часы работы: Понедельник — Пятница 8.00 — 12.00, Суббота и Воскресенье 12.00 — 12.00
Адрес: ул. Петровка , дом 3/6, строение 2 | Напротив Большого театра
Ближайшее метро: Театральная или Охотный Ряд
Сайт: novikovgroup.ru Facebook
Контакт : +7 495 789-86-52

________________________

Парк ВДНХ, рестораны рядом

Московское небо

Ресторан высокой кухни / Классический и современный русский

Внутри на территории парка ВДНХ вы найдете этот современный ресторан с роскошная неоклассическая эстетика.Первое, что захватит ваше внимание привлекает их шикарная ротонда со скульптурой девушки с виноградом. лицом к фасаду ресторана.

интерьер ресторана черпает вдохновение в сталинских утопиях. В духе самого парка ВДНХ, не переборщив с советской ностальгией.

Их в меню представлены классические русские блюда в современной интерпретации, такие как борщ с копченая свинина и курица по-киевски.

Диапазон цен: 300 — 1000 руб.
Часы работы: с воскресенья по четверг с 12:00 до 22:00.С пятницы по субботу с 12:00 до 23:00
Адрес: проспект Мира, 119, корп. 422
Ближайшее метро: ВДНХ (Ве-Де-Йен-Ха)
Сайт : mosnebo-restoran.ru
Контакт : + 7 499 650 00 31

________________________

Оттепель

Ресторан среднего класса / Европейская

монументальные колоннады главного зала ресторана Оттепель отдают дань уважения История павильона Парка ВДНХ 1956 года.С открытой кирпичной кладкой, обширный панорамный окна и памятники того периода сохранились в каждой детали интерьера, Оттепель — ресторан с историей.

в меню представлены изысканные вариации классических советских блюд, в том числе традиционный капустный суп из кальмаров и изысканный вариант классической сосиски v teste (сосиски в кондитерском одеяле) в паре с беконом, жареным луком и соленья.

Диапазон цен: 500 — 700 рублей на человека
Время работы: Понедельник — воскресенье с 12:00 до 22:00
Адрес: 119, проспект Мира, корп.311
Ближайшее метро: ВДНХ
Сайт: ottepel-restoran.ru
Контакт: +7 499 650 00 28

________________________

Рестораны рядом с Берсенвской набережной (район Красного Октября)

Сыроварня

Ресторан среднего класса / Итальянский

Расположенная в бывшем заброшенном Бадаевском пивоваренном комплексе (ныне хипстерское заведение с множеством ресторанов, баров, художественных галерей и бутиков), Сыроварня («маслозавод») предназначена почти исключительно для любителей сыра.На территории Сыроварни работает собственное сыроваренное производство, а за процессом изготовления сыра покупатели могут наблюдать через специальную стеклянную перегородку. Обученный итальянскими сыроделами, сотрудники Сыроварни специализируются на восьми различных сортах, включая моцареллу, Страчателлу, рикотту и буррата.

Кухня представляет собой смесь итальянского и Приготовление блюд в русском стиле кантри, избегая слишком ярких вещей и позволяя сыр быть звездой большинства блюд. Например, запеченный в духовке камамбер — это идеален в своей простоте.Пицца всегда популярна, ее выпекают в дровяной печи. печь. В меню также рыбные и мясные блюда, а также такие десерты, как рикотта. тирамису.

Столовая демонстрирует не только намек на индустриальный шик, но и сохраняет многие оригинальные черты бывших заводских времен. Это прекрасное место для общения. Здесь вам предложат несколько блюд, которые можно разделить, в том числе одну из самых вкусных сырных тарелок в Москве.

Диапазон цен: 600 — 1000 рублей на человека
Часы работы: с воскресенья по четверг с 12:00 до 12:00.Пятница и суббота с 12:00 до 01:00
Адрес: Кутузовский проспект, 12, корп. 1
Ближайшее метро: Кропоткинская
Контакт: +7 495 803 24 01

________________________

Баба Марта

Ресторан среднего класса / Болгарский

В Москве не так уж много ресторанов подают настоящую болгарскую еду, но Баба Марта («Бабушкин марш») примерно так же подлинный, как он есть.Назван в честь мифического болгарского персонажа, прибытие которого говорят, что положит конец жестоким зимним холодам, Баба Марта — восхитительно уютное деревенское пространство с атмосферной столовой на цокольном этаже оживленный красочным народным декором и живой традиционной болгарской музыкой.

Еда здесь по-прежнему основана на традициях, состоящий из любимых болгарских блюд, приготовленных из различных видов мяса, корня овощи, сыры и йогурты. Помимо мясных блюд есть такие классические блюда, как ljutenica , овощная приправа, приготовленная из жареных баклажанов, сладкий перец, помидоры, лук и чеснок, банникаи, слоеный соленый выпечка с сыром фета.

Избегайте столового вина и купите бутылку сладкого вина из Болгарии, завершив трапезу традиционным болгарским травяным чаем.

Диапазон цен: 500 — 900 рублей на человека
Часы работы: с воскресенья по четверг с 12:00 до 23:00. Пятница и суббота с 12:00 до 2:00
Адрес: Гоголевский бульвар, 8
Ближайшее метро: Кропоткинская
Веб-сайт: babamarta.ru
Контакт: +7 495 232 92 09

________________________

Сергиев Посад (Золотое кольцо): рестораны

Русский Дворик

Ресторан среднего класса / Русский

Сергиев Посад — живописный город 15 ^годов века на легендарном историческом маршруте Золотого кольца.Расположенный всего в 74 км к северо-востоку от Москвы, он является популярным местом для однодневных поездок из города.

В деревянном коттедже напротив величественный монастырь Лавра, Русский Дворик привлекает своей изрядной долей экскурсий группы, что означает, что обслуживание может быть медленным в обеденные часы. Тем не менее, даже в часы пик необычный декор и атмосфера заставляют подождать. В столовая имеет очаровательную, слегка потрепанную элегантность, напоминающую выцветшую величие царской России. Очаровательно старомодный декор дополняется официантами в традиционных крестьянских костюмах.

Несмотря на свою популярность среди туристов, Русский Дворик — это очень местный опыт, которому способствует довольно обширное меню классические русские блюда, такие как вареники (фаршированные пельмени, обжаренные в масле) и голубцы (мясо, приготовленное внутри капустных листьев). Отличный выбор водки в наличии тоже — даже домашняя водка — приличная капля.

Диапазон цен: 500 руб. На человека ок.
Часы работы: с воскресенья по четверг с 8:00 до 22:30.Пятница и суббота 8:00 — 01:00
Адрес: проспект Красной Армии, 134/2, Сергиев Посад 141300
Веб-сайт: rus-dvorik.ru
Контакт: +7 496 540 51 14

________________________

Гостевая изба

Ресторан среднего класса / Русский

Гостиница «Гостевая», расположенная всего в двух шагах от стен Лаврского монастыря, является более тихой альтернативой Русскому дворику для тех, кто предпочитает традиционную региональную русскую кухню.Ресторан расположен в длинном здании с низким потолком, деревянными балками, резными деревянными скамьями и красочными витражами. В соответствии с прекрасно сохранившейся средневековой атмосферой города сотрудники часто одеваются в средневековые костюмы. Фактически, все это место практически лишено какой-либо яркости 21 ^-го -го века, что делает трапезу в Гостевой избе восхитительно увлекательным занятием.

В меню широкий выбор русских блюд, многие из которых приготовлены по старинным монастырским рецептам.Утиная грудка, запеченная в яблоках с брусникой, особенно вкусна и подчеркивает проверенные временем навыки кухонного персонала. В ресторане подают вино и солодовый лимонад, произведенный в собственной пивоварне монастыря, а также уникальные травяные напитки, такие как чай из кипрея.

Диапазон цен: 300 — 900 рублей на человека
Часы работы: Воскресенье — Понедельник 10:00 — 23:00
Адрес: Аптекарский переулок, 1, Сергиев Посад
Контакт: +7 496 541 43 43

________________________

Советы о том, как насладиться едой в России, смотрите в этом видео…

Похожие сообщения

От 56-й параллели | Последнее обновление 21 апреля 2020 г.

Русская кухня, возможно, не имеет международной известности по сравнению с другими, более распространенными кухнями, но мало-помалу сообщество гурманов начинает открывать для себя истинную вкусную природу традиционной русской кухни и уникальную, немного эксцентричную и ориентированную на семью философия, определяющая русскую культуру питания.

Карен Мэй Франсиско | Последнее обновление 21 апреля 2020 г.

Дом для почти 12 миллионов душ, Москва — это многое для многих, и каждый находит свои причины посетить Москву.Есть бесконечное количество причин посетить Москву и ее достопримечательности. Чтобы облегчить путешественникам задачу, мы составили список из пятнадцати основных причин и достопримечательностей, которые каждый должен посетить в Москве.

Майкл Шнайдер | Последнее обновление 29 июня 2020 г.

Ресторанная сцена Москвы изобилует блюдами русской кухни, за которые стоит умереть. Город в эпицентре кулинарной революции, в котором проходит почти все, пожалуй, в Европе нет более динамичной, захватывающей и авантюрной гастрономической сцены, чем Москва.

книг | Экономист

АЙЗЕНШТЕЙН: КОНФЛИКТНАЯ ЖИЗНЬ.Рональд Берган. Little, коричневый; 384 страницы; 22,50 фунтов стерлингов

СЕРГЕЙ МИХАЙЛОВИЧ АЙЗЕНШТЕЙН родился в Латвии 23 января 1898 года, чуть более 100 лет назад. Новая биография рассказывает о жизни, наполненной исключительным интересом, полной выдающихся достижений, но также и ужасных разочарований. Эйзенштейн стал всемирно известным в возрасте 20 лет, сняв фильм «Броненосец Потемкин», который до сих пор считается великим шедевром немого кино.

В свои 30 лет, после консолидации власти Сталина, карьера Эйзенштейна пришла в полный упадок, и он не смог завершить ряд заветных проектов не только в Советском Союзе, но также в Соединенных Штатах и ​​Мексике.Несмотря на продолжающиеся политические трудности, последнее десятилетие его жизни ознаменовалось слишком кратковременным возрождением.

Он закончил свой последний, масштабный фильм, двухсерийную сагу «Иван Грозный», но обнаружил, что его вызвали в Кремль еще до выхода второй части. Сталин, Молотов и Жданов подвергли его личной критике и приказали внести радикальные изменения. «Ну что ж, с этим разобрались», — заметил Сталин, заканчивая встречу. «Желаю тебе удачи и да поможет тебе Бог». Если бы Эйзенштейн не умер от сердечного приступа в 1948 году вскоре после своего 50-летия, вполне вероятно, что катастрофа и позор случились бы еще раз.Вскоре после этого Сталин приказал провести чистку «врачебного заговора», направленную против «космополитов» — короткую руку для евреев и западников.

Жизнь Эйзенштейна была особенно сложной, не в последнюю очередь потому, что она была роковым образом переплетена с мрачной историей русской революции и, в частности, с культурной политикой, искаженной прихотями и вкусами Сталина. Однако Эйзенштейн был больше, чем режиссер, и, когда ему не давали работать на съемочной площадке, он обратил свое внимание на другие интересы.Он был исключительно блестящим и предприимчивым мыслителем, неутомимым эрудитом и построителем теории, чьи очерки и записные книжки бесконечно увлекательны для чтения, но при этом поражают своим масштабом и оригинальностью. Его интересы варьировались во всех искусствах, и он писал о них с большим личным участием и смелой оригинальностью.

Прежде всего, Эйзенштейн был ненасытным читателем. Его эссе под названием «Улицы» оказывается о его любимых книжных магазинах — «Шекспир и компания» в Париже, Мизрахи в Мехико, маленьком голливудском книжном магазине Одо Стаде в Лос-Анджелесе и книжном магазине на Кузнецкой улице в Москве с полной задней комнатой. до битком набитых книгами, продаваемыми уезжающими иностранцами.Он с любовью вспоминает книги, которые купил в них — копию стихов Фарга с автографом, запрещенный том Верлена, исследование китайского театра, биографию Парацельса, «21 восхитительный способ совершения самоубийства» Амвросия Бирса, книги Поля де Круифа о бактериология, история Перу и Аргентины. У Эйзенштейна был счет в Zwemmer’s на лондонской Чаринг-Кросс-роуд, откуда ему в Москву приходили заветные посылки с книгами по искусству.

Михаил Ромм, коллега по фильму, описал однокомнатную квартиру, в которой Эйзенштейн «сидел среди книг, в книгах, под книгами», атмосферу, с любовью созданную в Музее Эйзенштейна в Москве и записанную на пленку в покойный «Imagining October» Дерека Джармана.В этом фильме Джарман пролистывает копию Эйзенштейна «Десять дней, которые потрясли мир» Джона Рида, сборник первоисточников классического фильма Эйзенштейна «Октябрь», указывая на то, что имя Троцкого было предусмотрительно затемнено, где бы оно ни появлялось.

Эйзенштейну удалось избежать лагерей, в которых так много его друзей пострадали и погибли. Его наставник в молодости, великий режиссер-авангардист Всеволод Мейерхольд был казнен в 1940 году. Рискуя для себя, Эйзенштейн сумел спасти бумаги и записи Мейерхольда и спрятать их в стене собственной дачи.

Опыт работы с Мейерхольдом решительно сформировал собственные художественные идеи Эйзенштейна, убедив его в том, что театр и кино должны занять свое место среди современного и даже авангардного искусства, чье сценическое искусство и визуальный дизайн должны решительно порвать с XIX веком. реализм. Именно в этом контексте Эйзенштейн разработал свои теории монтажа, типажа и синестезии. Он утверждал, что монтаж фильма был своего рода пиктографическим синтаксисом, что в актерской игре физиогномика важнее психологии, и что звуковое и цветовое оформление в фильме следует рассматривать как полностью выразительные элементы сами по себе.

Как трогательно рассказывает г-н Берган, Эйзенштейн проявил любопытную смесь дерзости и хитрости, всегда подталкивая свои фильмы к идеальному состоянию, которое, как он должен был знать, никогда не может быть реализовано по политическим или экономическим причинам, тем не менее, ему удавалось оставаться на работе и все же начать выпуск фильмов. другой проект после предыдущего рухнул, был скомпрометирован или саботирован. Больше всего, похоже, он сожалел о потере своего мексиканского фильма «Que viva Mexico!», За который заплатил бестселлер (и левый) калифорнийский писатель Аптон Синклер, и над которым, как он предполагал, он сможет работать в условиях относительной свободы.

Для него стало ужасным потрясением, что опыт независимого американского производства оказался таким же душераздирающим, как и опыт фильма, снятого на киностудии «Мосфильм». Эйзенштейн был очарован Мексикой и ее сложным наслоением культурных слоев: доколумбовыми цивилизациями, испанским барокко, изящным искусством XIX века и революционным модернизмом. Он был заинтригован одержимостью смертью и проявлением жестокости, пронизывающим его древность, изящные искусства и народную культуру.

Именно в Мексике Эйзенштейн создал некоторые из своих самых странных и сбивающих с толку произведений — серию кощунственных, садомазохистских и гомо-эротических рисунков, целый ящик которых был конфискован американскими обычаями, когда он покинул Мексику. Сексуальность Эйзенштейна долгое время была предметом предположений, и г-н Берган, возможно, слишком осторожно, не делает четких выводов о том, отражают ли рисунки образ жизни и поведения Эйзенштейна.

Другой режиссер Эйзенштейна, Леонид Трауберг, вспоминал, что Эйзенштейн сделал «серьезные успехи» своему брату Илье, и многие в Мексике вспоминают похожие истории.Г-н Берган подтверждает, что брак Эйзенштейна с Перой Атташевой в 1934 году был «чисто платоническим», когда гомосексуальность был криминализирован в Советском Союзе и проводилась против него кампания Максима Горького.

В конце концов, важны фильмы Эйзенштейна. Описание г-ном Берганом их мучительного перехода через советскую бюрократию может только укрепить репутацию Эйзенштейна, хотя, безусловно, гораздо больше информации о нем все еще скрыто в советских архивах. Французские критики 1940-х и 1950-х годов сделали культовый фильм maudit , фильм, обреченный на гибель от рук продюсеров и дистрибьюторов, которые взяли на себя переработку или подавление работы режиссера.«La Règle du Jeu» Жана Ренуара и «Гражданин Кейн» Орсона Уэллса попали в эту категорию, как и почти все работы Эйзенштейна. Даже «Броненосец Потемкин» редко показывают, как положено, с «машинной музыкой» Эдмунда Мейзеля, одобренной самим Эйзенштейном.

Прозрачная книга г-на Бергана является напоминанием как великого режиссера Эйзенштейна, так и того, насколько велики его достижения, поскольку он показывает разрыв, существующий между обломками его сохранившихся работ и еще более удивительной концепцией кино, которую он никогда не было полностью реализовано.

Как приготовить вкусный бургер. Как приготовить бургер в домашних условиях: подробное руководство

Лето 2013 подошло к концу, и ковбоям FURFUR пора подвести итоги, какие новые навыки барбекю были прокачаны в этом сезоне. Тем, кто практически все лето жарил сетчатку на мониторе со светодиодной подсветкой, мы предлагаем, наконец, раз и навсегда разобраться в основах приготовления гамбургеров, чтобы хотя бы в конце летнего сезона они могли действовать как шеф-повар.

Страницы истории

Очевидно, гамбургер изобрели не в США — подобные блюда уже существовали в азиатских и европейских кулинарных традициях. Основоположниками этого символа быстрого питания можно считать монгольские племена — они, все время находясь в разъездах, научились делать фарш и пробовали его в сыром виде. Эта простая еда вошла и в рацион земель, подчиненных Золотой Орде. Мясной фарш был редкостью в европейской средневековой кухне, а само мясо было ингредиентом, доступным только знати.В кулинарных книгах того времени очень мало упоминаний о измельчении мяса — в основном это делалось для колбас. По некоторым данным, диковинный «татарский» рецепт поплыл в Европу на русских кораблях и оказался в порту Гамбурга в 17 веке. Это блюдо, кстати, до сих пор можно встретить в меню европейских ресторанов под названием Steak tartare.

В первой половине 19 века Гамбург считался одним из крупнейших трансатлантических портов в Европе. Большинство эмигрантов из Северной Европы, прибывших в Новый Свет, пересекли океан отсюда.

В Америке, особенно в Нью-Йорке, стейки в гамбургском стиле (или à Hambourgeoise) стали появляться в местных закусочных, чтобы привлечь немецких моряков, после чего блюдо стало более распространенным. Как и прежде, еда представляла собой сырой (а иногда и копченый) фарш, который подавали с луком, специями, панировочными сухарями и (по желанию) сырым яйцом. Кто первым подумал обжарить эту котлету и положить ее между пшеничными булочками — вопрос. Однако доподлинно известно, что уже в 1904 году на ярмарке в Петербурге.Луи, подали что-то очень похожее на то, что мы привыкли называть гамбургером.

Монгольские племена можно считать родоначальниками этого символа быстрого питания.

Фарш

Покупка готового говяжьего фарша — не самая лучшая идея: вы никогда не узнаете, из какой части он был приготовлен, не говоря уже о его свежести. Измельчить фарш придется самостоятельно. Для этого нужно правильно выбрать кусок говядины: если взять филе с очень небольшим слоем жира (около 7%), то котлеты получатся сухими.Однако следует помнить, что чем больше жира в мясе, тем больше уменьшится бургер: кусок мяса, который составляет треть жира, со временем превратится в сморщенный обугленный кусок, потому что жир также будет капать на угли и горят постоянно. Ищите золотую середину: лучше отдать предпочтение куску говяжьего края взрослого (двух-трехлетнего) животного жирностью 10-15%: котлеты будут ароматными и сочными.

Пока котлеты не сформируются полностью, тепло — их смертельный враг: жир становится мягким и липким, фарш будет прилипать к рукам и рабочей поверхности.Нарезая мясо, убедитесь, что все, включая лезвия мясорубки, достаточно остыло. Для этого можно даже сам агрегат подержать в холодильнике.

Переверните мясной фарш на максимальную степень помола — хорошее подойдет только для нежных лепешек вашей бабушки. Необязательно мять и возиться с мускулистыми и татуированными руками (как это нравится многим). Чем меньше вы будете перемешивать и нарушить структуру фарша, тем сочнее будут бургеры.Стоит только добавить любимые специи (не соль) и слегка перемешать их с фаршем. Подробнее об этом подробнее.

Приправы и специи

Соль и перец подобны воздуху для бургера. Но когда дело доходит до этих ингредиентов, повара делятся на два лагеря: те, кто приправляют мясо перед жаркой, и те, кто добавляет приправы непосредственно в фарш. Однако если в фарш нужно добавить свежемолотый черный перец и другие специи еще до того, как вы начнете лепить котлеты, то соль должна быть строго в последнюю очередь.Добавление соли в фарш перед формированием гамбургеров и их обжариванием придаст вам упругую, похожую на колбасу текстуру, а добавление соли к котлетам непосредственно перед жаркой сделает их сочными и нежными.

На 1 кг фарша добавьте 1-2 чайные ложки следующих ингредиентов по вкусу. Только вам не нужно мешать всему следующему — так вы нарушите вкус мяса. Выберите два или три товара из списка:

ВУСТЕРШИРСКИЙ СОУС, ЗЕРНЫЙ ИЛИ ПРЕССОВЫЙ ЧЕСНОК

СОУС ТАБАСКО, КЕЙЕНОВЫЙ ПЕРЕЦ, ПАПРИКА, КОРИЧНЕВЫЙ САХАР,

Тертый хрен, горчица, измельченный корень имбиря, соевый соус

СОУС БАРБЕКЮ

Сформируйте лепешки как можно мягче (помните текстуру!).Сделайте небольшие углубления в центре: посередине котлета должна быть толщиной около 1,3 см, а по краям — 1,9 см. По мере обжаривания бургер будет принимать правильную форму диска, иначе он настигнет митбольный синдром (как много москвичей) …

Список бесконечен. Однако нельзя добавлять в фарш лук и другую зелень, зелень, яйца, хлеб или панировочные сухари. Иначе получится не бургер, а совсем другое блюдо. Чтобы разделить фарш на равные части и не обидеть своих товарищей, используйте весы, чтобы убедиться, что все гамбургеры имеют одинаковый размер, а это значит, что они готовятся с одинаковой скоростью.Лепить заготовки лучше смоченными в холодной воде руками — так фарш будет меньше прилипать к рукам. Оберните сырые бургеры вощеной бумагой или пищевой пленкой, чтобы они не слипались. Не забывайте поддерживать правильную температуру! Пока бургеры не коснутся гриля, они просто должны оставаться холодными, только так они получатся сочными.

Гриль

Наконец-то дело дошло до жарки. Наверное, никому не нужно объяснять, что лучшие бургеры готовятся на гриле (если гриль не ожидается, смело листайте ниже).Для жарки не подходят популярные у наших дачников грили для шашлыка — те, между которыми зажаты кусочки мяса или рыбы. В идеале вам нужно позаботиться о обычном гриле для барбекю или переоборудовать существующий гриль подходящим грилем на нем, или сделать что-то подобное.

Как следует разогрейте угли, смажьте решетку гриля маслом, чтобы предотвратить пригорание, выложите гамбургеры и время.

Не нажимайте на гамбургеры лопаткой во время жарки.В следующий раз, когда вы непроизвольно совершите это преступление, спросите себя, зачем вы это делаете: выжать весь драгоценный сок, чтобы бургер стал сухим и невкусным? Вы не найдете ни одного разумного оправдания для этого действия.

Многие повара пишут диссертации о том, что настоящий бургер нужно перевернуть только один раз. Однако на этот счет мнения расходятся. Энтузиасты с Seriouseats.com доказали, что разница в методе не особенно велика. В рамках эксперимента они переворачивали бургер каждые 15 секунд, что стимулировало его более быстрое приготовление и совершенно не влияло на сочность блюда.Так что, если другой советник начинает накладывать проклятия, когда вы еще раз переворачиваете мясо, отправьте его на этот пост.

На сковороде

Здесь все без особых ухищрений и приключений, только котлеты должны быть чуть менее толстыми, чем на решетке, чтобы они хорошо прожарились. Нужно хорошенько нагреть сковороду и залить несколькими столовыми ложками оливкового или другого растительного масла. Разложите гамбургеры, оставив между ними достаточно места, и жарьте их примерно по 5 минут с каждой стороны.В конце можно посыпать котлеты кусочками сыра.

Оценка готовности

Проще всего, конечно, сорвать котлету вилкой или ножом, чтобы оценить цвет ее внутренностей (розовая мякоть без крови — верный признак средней прожарки). Имея опыт, вы можете научиться чувствовать, насколько приготовлен бургер, ткнув в него пальцем. Но если вы настроены серьезно отнестись к процессу, вам стоит купить цифровой градусник: например, этот (в камуфляжной версии ограниченной серии)
или гораздо более бюджетный — китайский, который тоже выполнит свою работу, хотя и немного медленнее.

Чтобы свести к минимуму риск заболеваний пищевого происхождения, фарш следует довести до температуры не менее 70 ° C), что обычно занимает от 10 до 15 минут, в зависимости от толщины или размера бургера, согласно Министерству сельского хозяйства США. На этом этапе фарш готов, а на разрезе фарш становится полностью серым и почти сухим, однако, как известно, всем нравится разная степень готовности мяса.

Но помните: если вы отравились недостаточно прожаренным мясом, ответственность ложится не на мясника, супермаркета или китайский градусник, а только на вас, так что будьте разумны.

Булочка

Найти подходящие булочки для гамбургеров может быть непросто, но в принципе подойдет любой мягкий продукт подходящего размера. В идеале булочка должна быть слегка сладкой. Главное, избегать булочек с хрустящей корочкой и чрезмерного количества всевозможных отрубей и круп — все это будет отвлекать от вкуса мяса. Булочку нужно хорошенько поджарить на гриле.

Базовая конфигурация

Главное, подготовить все ингредиенты под рукой: нарезанный лук, помидоры и маринованные огурцы, салат и соус.Порядок изготовления изделий может быть разным, но одна из самых популярных схем сборки выглядит так:

Что еще можно добавить в свой бургер?

Каждый имеет право положить между двумя половинками булочки, помимо котлеты, что угодно, будь то анчоусы, вареная морковь или манная крупа. Мы же в свою очередь предоставим список более-менее классических ингредиентов, способных немного разнообразить блюдо.

Маринованный острый перец

Жареный бекон

Жареные грибы

Зеленое яблоко

Вяленые помидоры

Песто или свежий базилик

Ростки люцерны

Сыры

В Америке чизбургеры традиционно готовят из сливочного сыра, ломтики которого упаковывают в индивидуальную пластиковую обертку.Он хорошо подходит для барбекю и простых пикников. Также популярен сыр чеддер. Но не бойтесь экспериментировать: попробуйте приготовить бургер с моцареллой, швейцарским, голубым или козьим сыром. Бри, пармезан или фета также подойдут.

Соусы

Традиционно гамбургер не обходится без кетчупа и желтой мягкой горчицы. Также широко используются соусы барбекю и чили. Реже добавляют сырные соусы.

Конечно, приготовить соус самому очень хлопотно, проще использовать покупной соус проверенной марки, но при наличии времени и желания можно приготовить, например, кетчуп в домашних условиях.

Возьмите пару килограммов мясистых помидоров среднего размера, очистите их и семена и мелко нарежьте. Поместите их в большую кастрюлю. Нарезать к ним одну большую луковицу, ½ луковицы фенхеля, 1 стебель сельдерея. Сбрызнуть оливковым маслом и натереть на терке кусочек имбиря, два зубчика чеснока. Приправить все перец чили, базиликом, кориандром и гвоздикой, перцем и солью.
Готовьте все на слабом огне 15 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими. Залейте стаканом холодной воды, доведите все до кипения и варите, пока объем соуса не уменьшится вдвое.Измельчить соус в кухонном комбайне или блендере и пропустить через сито (при необходимости дважды). Перелейте его в чистую кастрюлю и добавьте 150 мл красного винного уксуса и 70 г коричневого сахара. Поставить соус на самый маленький огонь и варить, пока он не загустеет до консистенции томатного кетчупа. Попробуйте соус и приправы по вкусу.
Перелейте кетчуп в стерилизованные банки или бутылки и плотно закройте. Его можно хранить в холодильнике до полугода.

Соус BBQ можно приготовить из обычного домашнего кетчупа, который у вас уже есть.

Соус барбекю

Соус барбекю, в свою очередь, можно приготовить на основе этого кетчупа. Достаточно налить в кастрюлю 2 стакана кетчупа, 2 стакана воды, добавить 2 столовые ложки растительного масла, 6 зубчиков измельченного чеснока, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 столовую ложку перца, чайной ложки молотого душистого перца, немного порошок чили, 100 г яблочного уксуса, чашка темной патоки (продается в специализированных магазинах вместе с ингредиентами для выпечки), ¼ стакана темного сахара, столовая ложка горчицы, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 столовая ложка Вустерширского соуса, лавровый лист и соль.Все это нужно варить на медленном огне около получаса, пока не смешаются все ароматы. Остальные соусы готовятся по тому же принципу. В томатную или фруктовую основу добавляют уксус, разные специи в разных пропорциях. Вы можете сами поэкспериментировать со вкусом.

Соусы на основе майонеза

Соусов на основе майонеза очень много: бекониз, айоли, майонез чипотле, зеленый перуанский майонез, сыр пименто, ремулад. Вся их суть сводится к тому, что в майонез добавляют самые разные ингредиенты — овощи, зелень и приправы: маринованные огурцы, каперсы, петрушку, вяленые помидоры, лук, чеснок, острый перец, уксус, горчицу, анчоусы, измельченные. бекон, тертый сыр и т. д.и др.
Предлагаем два рецепта самых популярных.

Взбейте в миске ½ стакана обезжиренных сливок, ½ стакана сметаны и ½ стакана майонеза. Петрушку, зеленый лук и укроп нарезать небольшими кусочками. Добавьте столовую ложку лимонного сока, ложку горчицы, луковый порошок, черный перец и соль. Перед подачей на стол поставьте в холодильник примерно на час.

Не так давно председатель совета директоров McDonalds Дэн Кудро рассказал, какие ингредиенты входят в состав соуса Биг Мак.Ингредиенты держатся в секрете с 1968 года. В состав соуса входят майонез, маринованные огурцы, белый винный уксус, горчица, перец, лук и чесночный порошок.

Не так давно председатель совета директоров McDonalds Дэн Кудро рассказал, какие ингредиенты входят в состав соуса Биг Мак.

Как приготовить вкусные котлеты

В статье вы найдете очень полезные рецепты приготовления двух видов котлет из говядины для бургеров, с фото и видео описанием.Простота рецептов вас удивит!

15 минут

210 ккал

4,22 / 5 (9)

Теперь я хочу рассказать вам, как приготовить котлеты для бургеров. Я подскажу несколько вариантов приготовления этого чуда кулинарии, чтобы в вашем арсенале было несколько возможностей порадовать себя и окружающих.

Первый рецепт, как и следующий, очень простой и легкий.Я постараюсь доступным языком описать вам весь секрет приготовления котлет для гамбургеров, как в Макдональдсе, по рецепту, который практически повторяет все вкусовые качества блюда, подаваемого в этом ресторане быстрого питания.

Описанные рецепты подходят тем, кто не готов тратить много времени на приготовление какого-либо блюда. Они рассчитаны на минимальные затраты как времени, сил, так и финансов. Что ж, пора научиться готовить котлету для гамбургера!

Рецепт нарезанных котлет для гамбургеров в домашних условиях с фото

Кухонная техника: нож , разделочная доска, тара для ингредиентов, сковорода, кухонная лопатка.

Состав

Как выбрать ингредиенты для котлеты

В первую очередь нужно определиться, сколько таких котлет вы хотите приготовить. Для того, чтобы приготовить одну котлету, вам понадобится от ста двадцати до двухсот граммов свежей говядины.

Котлеты такого размера готовятся не просто так. Это позволяет сохранить чудесный вкус говядины и добавить сочности готовому блюду. И как бы вдобавок такая котлета тоже очень сытная.

Главный ингредиент — говядину — нужно выбирать с осторожностью.Он должен быть свежим, без деформаций и каких-либо заболеваний. Для этого советую проверить документацию на предлагаемый вам товар. Приступаем к работе с рецептом котлеты для гамбургера.

Пошаговый рецепт

Простой рецепт котлет для гамбургеров в домашних условиях с фото

Время приготовления: 15 минут.
Порций: 2 порции.
Кухонная техника: мясорубка, тара для ингредиентов, сковорода, кухонная лопатка, разделочная доска.

Состав

• Говядина — 400 г.
• Панировочные сухари — около 5 столовых ложек.
• Яйца куриные — 1 шт.

• Соль и перец — по щепотке за раз.
• Специи по вашему вкусу.
• Масло сливочное.

Пошаговый рецепт

Видео-рецепт приготовления котлет

Чтобы вам было очень легко освоить такие рецепты самостоятельно, могу посоветовать посмотреть это видео. В нем есть все необходимое для приготовления домашних гамбургеров.Благодаря ему вы узнаете, как приготовить неповторимую котлету для бургеров.

С чем подавать блюдо?

Котлеты для гамбургеров, а точнее уже готовые гамбургеры, обычно подают с жареным картофелем. Его еще называют картофелем фри. Кроме нее, безалкогольный напиток — обязательный спутник бургера. Сода работает лучше всего.

Однако вы и сами можете пофантазировать о подаче такого блюда, поскольку оно не требует определенной строгости в этом плане. Можно подавать с соусами и чем угодно!

Возможные варианты приготовления и начинки

Бургер — это такое блюдо, которое не требует пошагового и полного обучения, как в учебниках.Это бесплатное блюдо, с которым вы можете делать практически все, что захотите! Его можно приготовить на основе «котлет без яиц» и с яйцом. Его можно приготовить из различных сортов мяса и с различными специями.

Бывают моменты, когда хочется чем-то разнообразить свою трапезу. А здесь гамбургеры идеальны. Даже если вы не любитель мясных продуктов, я могу посоветовать вам приготовить котлеты из баклажанов и приготовить из них вегетарианские гамбургеры. Это быстро и вкусно. Продолжая эту тему, можно даже попробовать приготовить котлеты из кабачков.В них много полезных микроэлементов, витаминов и т. Д.

Могу порекомендовать вам еще один очень оригинальный рецепт! Это рецепт луковых котлет. Приготовив на нем такие котлеты, вы обязательно удивите всех, кто их попробует. Как часто вы видели луковые котлеты? Не любишь лук? Без проблем! Такое блюдо, как котлеты, можно приготовить практически из чего угодно. Например, очень вкусны картофельные котлеты. Они просто захватывают дух!

Делитесь своими домашними рецептами со всеми вокруг и готовьте для здоровья!

В контакте с

Бургеры давно вышли из разряда фастфуда.Сегодня даже самые изысканные рестораны, отмеченные звездой Мишлен, предлагают вариации на тему булочек с фаршем — иногда даже за невероятные 5000 долларов, а повара создают изысканные блюда, заменяя хлеб рисом, а говядину крабом и трюфелем. В традиционном обзоре ELLE — 10 рецептов бургеров с фото, поклонниками которых являются миллионы, в том числе Кейт Миддлтон и Дженнифер Энистон.

Ресторан Юлия Высоцкая Food Embassy

Состав:

• Булочка — 1 шт. (80 гр)
• Томаты с говядиной — 40 гр
• Салат Lollo bionda — 20 гр
• Красный лук — 8 гр
• Сыр Чеддер 50% — 25 гр
• Слабосоленые огурцы — 1 шт.
• Кетчуп — 45 гр
• Картофель фри — 150 гр

Для котлеты:

• Рубленая говядина (мы используем диафрагму, ребро и спинку)
• Говяжий жир
• Соль, перец по вкусу
• Оливковое масло — 20 мл

Для Cole Slow:

• Морковь — 100 гр
• Молодая белокочанная капуста — 100 гр
• Домашний майонез — 40 гр
• Лимонный сок по вкусу
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Морковь и капусту нарезать соломкой, заправить домашним майонезом, добавить немного лимонного сока и соли, поперчить по вкусу. Готовый салат поставить в холодильник на 3 часа.

2. Мясо мелко нарезать, смешать с говяжьим жиром, посолить и превратить в котлету. Смажьте оливковым маслом и обжарьте. Готовую котлету поперчить. Разрежьте булочку пополам и немного обжарьте изнутри. На булочку выложить котлету, сверху сыр, поставить в разогретую духовку на несколько минут — пока сыр не растает.

3. Добавьте красный лук, нарезанные помидоры и листья салата.

4. Слегка соленый огурец разрезать пополам и подавать рядом с чизбургером.

5. Подавайте салат из капусты медленный рядом с чизбургером.

Торро Гриль Ресторан

Состав:

• Булочка — 1 шт.
• Котлета из говядины — 150 гр
• Сыр Горгонзола — 30 гр
• Сыр Чеддер — 22 гр
• Помидоры — 70 гр
• Жареный бекон — 15 гр
• Красный соус сальса -15 гр
• Халапеньо
— 15 гр Картофель фри — 150 гр
• Маринованные огурцы — 50 гр
• Кетчуп — 50 гр
• Майонез — 50 гр

Способ приготовления:

1. Жарить котлету из говядины. Разрезать булочку на две части. Обе части булочки просушите в духовке 30 секунд.

2. На дно булочки намажьте сыр горгонзола, красную сальсу, затем положите свежие помидоры, нарезанные кольцами, котлету, перец халапеньо, чеддер (тает на горячей котлете), жареный бекон. Накройте все это верхом булочки.

3. Подавайте бургер с солеными огурцами, картофелем фри, кетчупом и майонезом.

Ресторан «Урюк»

Состав:

• Рис Ташкент — 160 гр
• Зира — 1 г
• Сладкий перец — 1 гр
• Куркума — 1 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сыр Гауда — 40 гр

Для котлеты:

• Говядина — 82 гр
• Говяжий жир — 15 гр
• Репчатый лук — половина луковицы
• Соль — 1 г
• Черный перец — 2 гр
• Яичный белок — 1 шт.
• Помидор крупный — 1 шт.
• Огурцы малосольные — 2 шт.
• Кинза — 4 г
• Лук-шалот — 6 гр

Для соуса:

• Майонез — 40 гр
• Аджика абхазская — 10 гр

Способ приготовления:

1. Рис отварить в пароварке или в кастрюле, остудить. Добавить сырое яйцо, тертый сыр и специи. Тщательно перемешайте все ингредиенты, с помощью железного кольца 9,5 сформируйте «рулетики» и запекайте в духовке 10-15 минут.

2. Для приготовления фарша, говядины, сала, лука, перевернуть через мясорубку, добавить специи и яйцо. Все тщательно перемешать, получившуюся массу отбить. Сформируйте котлету того же размера, что и рисовая булочка, и жарьте на гриле до готовности.

3. Приготовить соус: смешать майонез и аджику.

4. Помидоры и огурцы нарезать кружочками.

5. Собирайте пловбургер в следующем порядке: рисовая «булочка», помидор, соус, котлета, малосольные огурцы, лук-шалот, листья кинзы, соус, помидор, рисовая «булочка».

Бургер с индейкой

Gallery Cafe

Состав:

• Булочка с кунжутом — 4 шт.
• Цукини на гриле — 100 гр
• Салат Радичио — 100 гр
• Сыр Проволоне — 100 гр
• Оливковое масло первого отжима — 20 гр

Для фарша для котлет из индейки, 600 гр:

• Индейка (бедро) — 700 гр
• Страстный лук — 80 гр
• Сыр Грюйер — 80 гр
• Масло — 60 гр
• Майонез — 60 гр
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Для баклажанной икры, 120 гр:

• Баклажан — 200 гр
• Морковь — 80 гр
• Болгарский красный перец — 80 гр
• Помидоры Пелатти — 30 гр
• Базилик — 1 веточка
• Соль, перец по вкусу

Для соуса для булочек, 100 гр:

• Японский майонез — 70 гр
• Паста мисо — 20 гр
• Саке — 20 гр
• Сахар — 5 гр
• Семена кунжута

Для салата к бургеру, 250 гр:

• Молотые огурцы — 120 гр
• Редис свежий — 40 гр
• Спаржа свежая — 50 гр
• Мангольд — 10 гр
• Шпинат — 30 гр

Для заправки салата для бургеров, 100 гр:

• Свежая малина — 40 гр
• Красный винный уксус — 5 г
• Мед — 20 гр
• Оливковое масло — 40 гр

Способ приготовления:

1. Для приготовления фарша измельчить мясо с луком, добавить тертое масло и сыр, добавить специи, выбить массу, остудить. Сформировать 4 котлеты с помощью круглой формы с кольцами, обжарить на гриле. Там же обжариваем булочки и разрезанные пополам дольки кабачков.

2. Чтобы приготовить баклажаную икру, запеките болгарский перец и баклажаны, удалите кожуру и семена с перца и нарежьте все кубиками. Очищенную морковь нарезать мелкими кубиками и обжарить до готовности, добавить запеченные овощи, добавить измельченные очищенные помидоры, соль, перец, измельченные листья базилика.Остыть.

3. Обжаренные булочки смазать соусом из смеси японского майонеза с пастой мисо, трехкратно сваренного саке и сахара с кунжутом. На дно рулета выложить котлету, ложку баклажанной икры, обжаренные кабачки, измельченные листья радиичио, сбрызнуть оливковым маслом. Затем выложите ломтики сыра и накройте рулетом верх.

4. Для салата овощи нарезать тонкими ломтиками, выложить в салатник.Для малинового соуса взбейте все ингредиенты блендером, залейте смесью салат и сбрызните оливковым маслом.

Домашний бургер из говядины

Виктор Гримайло, кафе «Чайковский»

Состав:

• Хлеб фирменный «8 злаков» ХК «Чайковский» — 1 шт.
• Мясной фарш — 120 гр
• Фирменный соус на основе домашнего майонеза и французской горчицы — 30 г
• Свежий огурец — 20 гр
• Свежие помидоры — 30 гр
• Салат Айсберг — 30 гр
• Белый лук — 15 гр

Для фирменного соуса:

• Дижонская горчица — 15 гр
• Гранулированная горчица — 15 гр
• Домашний майонез — 200 гр
• Паста из перца чили — 3г

Для фарша для котлет:

• Говядина (грудинка) — 310 гр
• Говядина (вырезка) — 50 гр
• Черный перец — 2 гр

Способ приготовления:

1. Пропустить мясо через мясорубку, сформировать котлету, обжарить на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны.

2. Булочку «8 злаков» разрезать пополам и обжарить, смазать горчичным соусом, на дно выложить салат, свежие овощи, мелко нарезанный белый лук, выложить котлету и накрыть верхней половиной.

Максим Бар, шеф-повар Андрей Орлов

Состав:

Для фарша:

• Тигровые креветки — 120 гр
• Мясо краба — 120 гр
• Корень имбиря — 2 г
• Шалот — 50 гр
• Майонез — 90 гр
• Соль, перец — 2 гр

Для бургера:

• Маринованные огурцы — 10 гр
• Свежие огурцы — 10 гр
• Бакинские помидоры — 15 гр
• Крабовая котлета — 70 гр
• Салат из рукколы — 3 гр
• Салат Айсберг — 3 гр
• Красный лук — 15 гр
• Соль, перец — 2 гр
• Оливковое масло — 3 гр

Для гарнира:

• Смесь салата — 15 гр
• Помидоры Конкассе — 10 гр
• Соус Беарнез — 20 гр
• Соус Цитронет — 20 гр

Способ приготовления:

1. Тигровые креветки измельчить в миксере вместе с тертым имбирем и обжаренным луком, разобрать мясо краба на волокна, смешать с майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Смешайте ингредиенты. Из фарша сформируйте котлету, затем обжарьте до готовности на оливковом масле с добавлением чеснока и тимьяна.

2. Булочку бриошь с кунжутом разрезать пополам и тоже слегка обжарить (лучше всего на гриле).

3. Для соуса беарнез: майонез, дижонскую горчицу смешать с нарезанными солеными огурцами и луком-шалотом, добавить свежий лимонный сок, соль и перец по вкусу.

4. Для приготовления соуса цитронет: оливковое масло, свежий лимон, соль, сахар, черный перец смешать.

5. Собираем бургер: на обжаренную булочку намазать соусом бернез, затем положить кусочек маринованных огурцов и свежие огурцы, затем кусочки бакинских помидоров, крабовую котлету, кольца красного лука.

6. Салат «Айсберг» нарезать соломкой, смешать с салатом из рукколы, заправить оливковым маслом, положить на котлету. Соль и перец. Сбрызнуть оливковым маслом.Сверху выложите половину булочки.

7. Подавать в качестве гарнира с листьями салата с помидорами конкассе, заправленными цитронетным соусом. Рядом выложите соус бернез и украсьте кресс-салатом.

Rose Bar, бренд-шеф Кирилл Бергер

Состав:

• Мясо говядины Cobby — 160 гр
• Твердый жир — 40 гр
• Соль — 4 г
• Черный перец — 2 гр
• Минеральная вода — 15 гр
• Булочка для бургеров — 1 шт.
• Бакинские помидоры — 20 гр
• Маринованные огурцы — 15 гр
• Красный лук — 6 гр
• Салатный микс (руккола, фриз, радиче) — 10 гр
• Острый соус (майонез, сладкий перец чили, юзу) — 30 гр
• Сыр Чеддер — 30 гр

Способ приготовления:

1. Пролистайте мясо и жир через мясорубку большим лезвием или измельчите ножом. Сформируйте котлету под пресс. Разогреть булочку, намазать соусом, сверху положить сыр, затем котлету, снова сыр, маринованный огурец, помидор, красный лук, салаты, все смазать соусом. Закрываем верх второй частью булочки и протыкаем шпажкой.

2. Фрай Картофель фри 160 г Подавать с кетчупом и горчичным бургером.

Ресторан «Трибека»

Ингредиенты:

• Фарш из баранины — 150 гр
• Маринованные огурцы — 4 тонких ломтика
• Булочки для бургеров
• Плавленый сыр чеддер — 1 ломтик
• Соус из баклажанов
— 2011 гр. 50 гр

Способ приготовления:

1. Берем 120 г бараньей лопатки без костей и 30 г бараньего жира, прокручиваем на мясорубке, хорошо взбиваем и формируем котлету толщиной 1 см.

2. Один баклажан завернуть в фольгу с веточкой тимьяна, чеснока, оливкового масла и немного посолить, запечь в духовке при 180 градусах 30-40 минут, затем остудить, очистить от кожуры и семян и мелко нарезать. Добавьте столько же сыра фета, смешайте немного зелени и перца чили.

3. Булочку разрезать пополам и обжарить вместе с котлетой на решетке или сковороде, когда котлета почти готова, положить на нее кусочек сыра, чтобы он немного растопился.Смажьте булочки соусом с двух сторон, на дно выложите ломтики огурца, затем котлету и накройте булочку верхом. Украсить маринованным перцем.

Ресторан «Чугунный мост»

Состав:

• Пшеничная булочка с кунжутом — 1 шт.
• Говяжья лопатка — 150 гр.
• Салат «Айсберг» — 20 гр.
• Маринованные огурцы — 10 гр.
• Картофель с луком — 10 гр
• Сыр Комбозолла — 20 гр
• Варенье из бекона (200 гр):
• Лук-шалот — 200 гр
• Бекон — 50 гр
• Оливковое масло — 30 гр
• Масло сливочное — 30 гр
• Куриный бульон — 100 гр
• Бальзамический уксус — 30 гр
• Мед — 25 гр

Для фирменного соуса (25 г):

• Кетчуп — 10 гр
• Майонез — 5 гр
• Табаско — 1 г
• Соевый соус — 2 гр
• Рисовый уксус — 2 г
• Дижонская горчица — 5 г
• Коньяк — 1 г

Способ приготовления:

1. Пропустить говяжью лопатку через мясорубку, посолить и поперчить. Сформируйте котлету и слегка обжарьте ее с двух сторон на оливковом масле.

2. Затем приготовьте варенье из бекона. Обжарить мелко нарезанный лук-шалот и бекон в смеси сливочного и оливкового масла, добавить куриный бульон, выпаренный бальзамический уксус и мед. Тушить и выпаривать всю жидкость до густой консистенции джема.

3. Для приготовления соуса смешайте кетчуп, майонез, табаско, соевый соус, рисовый уксус, дижонскую горчицу и коньяк и перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

5. Слегка подсушите булочку с кунжутом в духовке и начните собирать бургер. На нижнюю булочку выложить соус для бургеров, нарезанный салат айсберг, запеченную котлету с джемом и сыром, нарезанные кольцами маринованные огурцы, обжаренный до золотистого цвета лук и накрыть верхнюю часть булочки;

6. Подавать с картофелем фри и кетчупом по запросу.

Бургер из баранины с листьями салата, оливковым маслом и пармезаном

Ресторан «Честная кухня»

Состав:

• Ролл — 82 гр
• Котлеты — 200 гр (2шт)
• Черный перец — 2 гр
• Соль — 1 г
• Приправы с помидорами и болгарским перцем — 45 гр
• Песто — 35 гр
• Оливковое масло — 15 гр
• Соус для ростбифа — 35 гр
• Маринованные огурцы без маринада — 34 гр
• Свежие огурцы — 28 гр
• Очищенные кольца красного лука — 24 гр
• Помидор — 40 гр
• Сыр Эмменталь — 40 гр
• Руккола — 8 гр
• Морковные палочки — 7 гр
• Салат Айсберг — 20 гр
• Перья красного лука — 5 гр
• Оливковое масло — 10 гр
• Грану Падано тертое — 6 гр

Способ приготовления:

1. Жарить котлеты в гриле. За 2 минуты до готовности растопить энментальский сыр с одной стороны котлета.

2. Поочередно уложить слоями запеченный хлеб, томатный соус, маринованные огурцы, помидоры, свежие огурцы, лук, котлету с сыром, маринованные огурцы, помидоры, свежие огурцы, лук. Снова повторить слои, начиная с котлеты, и закончить запеченным рулетом.

3. Украсить салатом, морковью и луком. Отправить тертый сыр Грано Падано.Подавать с соусом песто и чили.

Плохие или полезные гамбургеры? Вопрос остается открытым! И несмотря на сомнения в пользе этого блюда, многие позволяют иногда побаловать себя таким восхитительным бутербродом. Пора тебе научиться его готовить.
Содержание рецепта:

Пока специалисты, диетологи и врачи спорят, вредны или полезны домашние гамбургеры, мы с уверенностью можем сказать, что они невероятно вкусные. А если вы позволите себе пару раз в месяц съесть бургер, сделанный своими руками, то вреда вам точно не нанесете.Ведь это сочная котлета, свежие овощи, маринованный огурец и хрустящая булочка! И если это вас сейчас проголодало, самое время узнать все тонкости и секреты приготовления вкусных бутербродов.

Итак, бургер — это бутерброд, состоящий из жареной котлеты из мяса. Его дополняют различные специи, такие как кетчуп, майонез, кабачки, сыр, маринованный огурец, жареный лук или помидор. И все это подается внутри нарезанной булочки.

Виды гамбургеров

• Гамбургер — это первый, самый простой бутерброд, сделанный из сочных фрикаделек, лука, салата, кетчупа и / или горчицы.
• Чизбургер — от английского Cheeseburger или сыр, что означает «сыр». То есть в состав обязательно должен входить сыр.
• Фишбургер — от англ. Fish, т.е. «рыба». Сэндвич, в котором котлету заменяют жареной рыбой.
• Вегетарианский бургер — это вегетарианский бургер, не содержащий мяса.
• Чикенбургер — это сэндвич с курицей, остальные ингредиенты не регулируются.

Секреты приготовления домашних бургеров

• Классическая котлета — тонкий говяжий фарш.
• Сочная котлета — мясо с жиром: крупа или филе. Сочный и ароматный бургер, когда котлета состоит на 15-20% жирности.
• Мясо нужно перевернуть на самом крупном помоле. Тогда не нарушится его структура, от которой бутерброд будет сочным. Самый идеальный вариант — нарезать его вручную самым острым ножом.
• Мясной фарш практически не состоит из лука, чеснока и зелени.
• Сформировать котлетки тонкие, идеально круглой формы (можно в банке), размером с рулет. Но во время жарки фарш дает усадку, поэтому их первоначальный размер должен быть немного больше диаметра булочки.
• Чтобы фарш не прилипал к рукам, их нужно смочить холодной водой.
• Сделайте в центре котлеты углубление, тогда в центре она не набухнет и не превратится в фрикадельку.
• Перед тем, как отправлять сформированные котлеты на гриль, нужно подержать их в холодильнике 15 минут. Их отправляют жарить холодными.
• Во время жарки не давите на котлету лопаткой, иначе сок вытечет.
• Среднее время жарки котлет до 10 минут в зависимости от размера. Его готовят на очень сильном огне.
• Готовность котлеты проверяют надрезом острым ножом — мякоть розовая без крови, средней прожарки.
• Используется любая булочка, которая разделена на дно и крышку. Идеальная булочка — немного сладкая.
• Перед тем, как положить продукты в рулет, обжарьте его изнутри, чтобы он покрывался хрустящей корочкой. Если этого не сделать, то он впитает все соки котлет и станет мягким, от чего бургер развалится.
• Начинка должна включать овощи и зелень. Классические продукты: салат, лук, свежие или маринованные огурцы.
• Классический бургер включает кетчуп и мягкую горчицу.Часто используются соусы чили и барбекю, реже майонез и сырные соусы.
• Приготовить бургер очень просто: нежные ингредиенты убрать горячую лепешку. Идеальный вариант: смазать булочку соусом, положить котлету и смазать соусом. После кусочек сыра, дольки помидоров, полукольца лука, огурцы, салат и крышка от булочки.
• Бутерброд нужно готовить быстро, без перебоев, чтобы из котлеты и овощей не вытек сок, а соус не превратил булочку в крошку.Еду нужно есть сразу после сборки и только руками.

Домашние гамбургеры — 5 идеальных рецептов

Благодаря стараниям именитых ресторанов и поваров бургер давно вышел из разряда недорогих и быстрых фастфудов и стал самостоятельным блюдом. Поэтому предлагаем несколько рецептов идеальных бутербродов, которые можно приготовить самостоятельно за считанные минуты.

Как приготовить бургер

• Калорийность на 100 г — 295 ккал.
• Порций — 4
• Время приготовления — 20 минут

Состав:

• Булочки с кунжутом — 4 шт.
• Филе говядины — 500 г
• Сало свиное копченое — 100 г
• Лук сладкий — 1 шт.
• Перец сладкий — 3 шт.
• Помидоры крупные — 2 шт.
• Лист салата — 5 шт.
• Приправа для чили по вкусу
• Горчица — по вкусу
• Вино красное сухое — 2 столовые ложки
• Сухие прованские травы — щепотка
• Соль с перцем — по вкусу

Приготовление бургера:

1. Пропустите вырезку с салом через большую решетку мясорубки.

Как приготовить бургер из рыбного филе в домашних условиях

Состав:

• Булочка для гамбургеров — 2 шт.
• Рыбное филе — 300 г
• Репчатый лук — половинка
• Рафинированное растительное масло — 2 столовые ложки
• Листья салата — 2 шт.
• Огурцы маринованные — 2 шт.
• Майонез, кетчуп — по вкусу

1. Рыбное филе нарезать крупными кусочками, посолить, поперчить и охладить в холодильнике в течение 15 минут.
2. Налейте в кастрюлю немного масла и хорошо нагрейте. Чтобы он начал дымиться. Затем положить рыбу и обжарить по 2 минуты с каждой стороны на сильном огне.
3. Разрезать булочку на 2 части и высушить в духовке.
4. Огурцы нарезать тонкими ломтиками, лук очистить и нарезать кольцами.
5. Дно рулета смазать майонезом и выложить филе. Сверху выложить огурцы и лук, полить кетчупом. В завершение положите лист салата и накройте вторым рулетом.

Вкусные домашние бургеры

Состав:

• Свинина грубого помола — 300 г
• Рулетики — 3 шт.
• Лук красный — 1 шт.
• Сыр — 3 шт.
• Листья салата — 3 шт.
• Кабачок — 4 кольца
• Соль с перцем — по вкусу

1. Перемешать фарш с солью и перцем. Сделайте 3 котлета размером чуть больше рулета, положите их на доску и поставьте в холодильник на 20 минут.
2. Нарезать кабачки кольцами.
3. Сыр нарезать тонкими ломтиками.
4. Лук очистить и нарезать кольцами.
5. Вымойте и просушите листья салата.
6. Зажгите уголь и расколите его на сильном огне. Поместите кольца кабачков на решетку и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
7. Затем нарежьте булочку и высушите внутреннюю часть на решетке.
8. Последний шаг — положить котлеты на решетку и готовить их с двух сторон 2-3 минуты.
9. Соберите бутерброд быстро. Намазать булочку кетчупом, положить сыр, котлету, луковые кольца, сверху кабачок, майонез, салат и снова булочку.

Домашний бургер с котлетой

Состав:

• Булочка для сэндвичей — 3 шт.
• Говяжий фарш — 300 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Панировочные сухари — 3 столовые ложки
• Майонез — 4 столовые ложки
• Горчица — 1 чайная ложка
• Кетчуп — 50 мл
• Оливковое масло — 80 мл
• Помидоры — 1 шт.
• Салат Айсберг — 3 листа
• Куриные яйца — 3 шт.
• Соль, перец, приправы к мясу — по вкусу

1. Лук очистить и мелко нарезать острым ножом. Смешайте его с фаршем, солью, перцем, специями, горчицей, майонезом и панировочными сухарями. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут.
2. Из полученного однородного фарша сформировать круглые котлеты и обжарить их на горячей сковороде на оливковом масле. Положите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
3. Помидоры нарезать кольцами. Вымойте и обсушите листья салата.
4. Разбейте яйца на сковороде в центре сковороды и обжарьте их на масле с яичницей, чтобы желток оставался жидким.
5. Разделите булочку на две половинки и смажьте каждую майонезом.
6. Положите салат, помидоры и котлету на нижнюю половину рулета. Смажьте кетчупом и яичницей. Накройте верх другой половиной булочки.

Домашний куриный бургер

Состав:

• Круглая булочка для сэндвичей — 4 шт.
• Куриное филе — 200 г
• Горчица — 1 чайная ложка
• Кетчуп — 50 г
• Домашний майонез — 3 столовые ложки
• Пурпурный лук — 1 шт.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Салат — 1 пучок
• Помидоры — 1 шт.
• Соль с перцем — по вкусу

1. Смешайте мелко нарезанное куриное филе, лук, горчицу, соль и перец.Взбейте смесь блендером до однородной массы, сформируйте плоские круглые котлеты, выложите их на противень и запекайте в духовке при 250 ° C по 3 минуты с каждой стороны.
   

В CRAFTED GRILL BAR вас ждет широкий выбор гамбургеров, сезонных напитков, классических европейских блюд, стейков и ребрышек, приготовленных в дровяной печи. Здесь можно провести время с друзьями, пообедать с семьей и даже устроить тематическое мероприятие.

Торро Гриль 18+

«Маленький кусочек Европы» — так прозвали бар за интерьер и отношение к кулинарному процессу.Цены здесь по-прежнему в рублях и претендуют на доступность. Заведение понравится тем, кто особенно требователен к мясной составляющей блюда. Именно поэтому Torro Grill («Торро Гриль») и носит гордое звание стейк-хауса.

Shake Shack 0+

Любой, кто ел гамбургеры в Нью-Йорке или Бостоне, обязательно подтвердит, что в Shake Shack на Арбате они не хуже. Вы можете выбрать из десятка шедевров фастфуда, способных покорить самый взыскательный желудок. Повод для гордости — натуральная говядина ангус. Главным хитом считается «Shack Burger» — чизбургер со свежим салатом и помидорами под фирменным соусом Shack.

Бургер Хищник Бургеры 18+

Если вы любите атмосферные места для сытной трапезы, добро пожаловать в Predator Burgers. Здесь 10 видов аппетитных бургеров с начинками из телятины, курицы, трески, баранины, а также наваристые супы, салаты, нежные десерты, полезные домашние морсы. Бургер-шоп удивит не только приятным выбором блюд, но и уютным авторским дизайном в стиле стимпанк.

Оказавшись в закусочной Беверли-Хиллз («Beverly Hills Diner»), вы отчетливо чувствуете атмосферу Голливуда 50-х годов. Столы Cadillac, рок-н-ролл на заднем плане и официантки на роликах. Но главный фетиш здесь, конечно же, бургер. Вечные хиты — Hollywood Burger с соусом BBQ, американским сыром и жареным беконом и Bacon Blue с соусом из голубого сыра и швейцарским сыром.Для тех, кто любит острые ощущения, специально создано El Diablo с чили и острым соусом. Если хотите, можете сами приготовить идеальный бургер.

 ул. Сретенка, 1

Когда хрустящие булочки выпекаются самостоятельно, мясо обжаривается перед вами на мангале, казалось бы, здесь на пути к совершенству можно остановиться. Но Corner Burger пошел еще дальше. Названия блюд так же оригинальны, как и их содержание: «Южный берег» с вегетарианской котлетой из грибов, «Горец» с бараниной и адыгским сыром, «Атлет» на гречневой булочке с экзотическим соусом.И, конечно же, уже знакомые нам классические варианты.

 ул. Большая Грузинская, 76

Настоящая американская закусочная. Местные повара настолько поддались своей фантазии, что создали более 20 оригинальных рецептов. Они отличаются не только мясной начинкой, но и овощными импровизациями. Соусы — вот где действительно сильна Frendy’s. Уйти голодным точно не получится: размер порции, в которую также входят салат и картофель фри / кантри, не позволит.

 ул. Покровка, д. 28, корп. 6, корп. 3

Нетипичный гастропаб, меню которого выполнено в ресторанном стиле. Среди любителей гамбургеров заведение славится своими «бургерами с индейкой» и «свининой о« клеру »с хрустящей свининой и кимчи. Справедливо будет добавить еще одну местную достопримечательность — картофель в кукурузном хлебе. Ресторан, цены на них. оставаться на уровне паба.

 просп. Мира, д.77, корп. 2

Ресторан в духе современного Лондона, в котором по-своему готовят американские бургеры.Чипсайд давно вышел за рамки их классического восприятия. В меню более десяти неожиданных блюд: например, Апдайк с кроликом, Умами со вкусом трюфеля и Vegan Burger с котлетой из булгура. Все ингредиенты для жарки готовятся в закрытой духовке на углях. Даже булочки получаются слегка поджаренными, что радует посетителей.

 ул. Лесная, 9

О мясе говорят как о месте, где готовят одни из лучших гамбургеров на черном хлебе.Местные повара также любят добавлять в классические бургеры неожиданные ингредиенты — например, кусочки жареного перца. Находка всем нравится. Однако то же самое и с куриным бургером с гуакамоле или вегетарианской версией киноа. На данный момент здесь представлено более 10 видов бургеров, у каждого из которых есть свои поклонники. Заведение работает в основном на вынос, но есть пара мест и для потерявших силы от голода.

 4-й Сыромятнический переулок, д. 3, корп.5

 Нижний Сусальный пер., Д. 5, корп. 2

Большой ресторан у Киевского вокзала с кожаными креслами, бетонными столами и великолепным панорамным окном. Вы не сможете бежать за 5 минут, но плотно пообедать или даже договориться о свидании легко. В меню Burger & Pizzetta более 10 вариантов гамбургеров, и фастфудом их не назовешь. Есть трюфельные соусы, козий сыр, фалафель, креветки в панировке и йогуртово-мятный соус.Чтобы попробовать сразу несколько вкусов, выберите набор мини-бургеров «Три товарища».

 пл. Киевский вокзал, 2 (ТЦ «Европейский»)

 Московская область, г. Красногорск, 66 км МКАД (ТРЦ Вегас Крокус Сити)

На Кузнецком мосту открыт единственный в Москве магазин петербургской сети бургеров Ketch Up Burgers. В меню довольно обширная линейка из 13 бургеров. Помимо классики есть необычные сочетания.Например, Бургер из баранины с котлетой из баранины и ароматными травами и Камчатский бургер с мясом камчатского краба. Продуманный интерьер в стиле лофт приглашает задержаться подольше.

 ул. Кузнецкий Мост, 6/3

 ул. Покровка, 10, корп. 2

Бургеры с обслуживанием через окно по доступной цене. К тому же True Burgers («Настоящие бургеры») ничем не уступают ресторанным по вкусу и оригинальности.Будь то True Italiano с моцареллой, Chicken Black Spicy или True Vegetariano — в составе только органические продукты и никаких полуфабрикатов.

 Космодамианская наб., Д. 52, корп. 2

 Ленинский проспект, 68 \ 10

 ул. Нагатинская, 16

Starlite Diner («Старлайт Дайнер») — это старые добрые бургеры по классическому рецепту, нужных размеров и по разумной цене.Их готовят в американском, мексиканском и итальянском стиле, без соуса и начинки. Для тех, кто изрядно проголодался, есть огромный «Гамбургер Шона» с тремя котлетами и беконом. Подается с обильной порцией картофеля фри, сыра и чили.

 ул. Коровий Вал, 9а

 проспект Вернадского, 6

 Страстной бул., 8а

Без преувеличения, # Фарш («Фарш») — рай для хипстерского живота.В меню бургеры на любой вкус — от классического гамбургера и чизбургера до оригинального «Брянского парня» с грибной тушенкой и внушительных размеров «Папа мясника». Особой гордостью являются рулеты, в которые при выпечке добавляют отварной картофель и еще один суперсекретный ингредиент.

 ул. Никольская, 12

 ул. Ярцевская, 19

 ул. Лесная, 9

 бул.Энтузиастов, 2

 ул. Б. Серпуховская, 2

Если кто-то хвастается, что съел «Пьяную бабушку», то он был в BB & Burgers. Столь забавное название носит местный хит — бургер с горгонзолой и клюквенным вареньем. Бургер «Отвратительный человек» готовится на темной булочке с беконом и сыром Эмменталь, а в Чикаго есть запеченные овощи и секретный соус. К каждому из девяти предложенных котлет готовится говяжья котлета из сочного охлажденного мяса.И цена в меню для всех одинаковая.

 ул. Маросейка, 4/2, корп.1

 просп. Вернадского, 86А

 просп. Ленинский, 109

 ул. Льва Толстого, 20

 наб. Пресненская, 6, корп. 2

 ул. Пятницкая, д.25, корп. 1Д

 бул. Ходынского, 4

Солидный стейк-хаус с притворством аристократизма.Ресторан Goodman особенно гордится большим выбором вин и камерой для сухой выдержки мяса. Конечно, к нему есть щепетильное отношение — как в бургере, так и без него. Бестселлером считается Goodman — бургер с фаршем из мраморной говядины с добавлением корнишонов.

 Охотный Ряд, 2

 пл. Трубная, 2

 пл. Павелецкая, д. 2, корп. 1

 Новинский бул., 31

 Мичуринский проспект, д. 3 корп. 1

 ул. Кировоградская, 13а

 просп. Ленинский, 57

 ул. Щукинская, 42

 ул. Большая Тульская, 13

 наб. Пресненская, 10

От амбициозных любителей фастфуда этой сети можно ожидать чего угодно. Когда-то готовили свои блюда на воздухе, а в самих котлетах решили воплотить самые смелые авторские рецепты.Что есть только один «Царь-бургер»! Он содержит королевские финики, трюфельное масло, красную икру и золотые роллы. Еще одна поза, к которой приложил руку Федук, заметно освежает присутствие манго и авокадо. В общем, здесь много любопытных бургеров, стоимость которых начинается от 290 рублей.

 пер. Камергерский, 6/5, корп. 2

 ул. Большая Ордынка, д.19, корп. 1

 ул. Кузнецкий Мост, 12

 Пушкинская площадь, 2

 ул.Александра Солженицына, 1/5

Это детище фермерского ресторана «ЛавкаЛавка», а значит, в происхождении и качестве мяса нет никаких сомнений. В отличие от многих фешенебельных заведений, гостям не придется долго читать предложенные позы, простейшие названия все объяснят: бургер из быка, бургер из баранины, бургер из оленины, бургер из щуки и далее по списку. Тех, кто устал от булочек с котлетами, спасут салаты и горячие супы.Что касается цен, то здесь они вполне демократичные.

 Калужское шоссе, 21 км

 бул. Ходынского, 4

В меню «Доброе дело» более десятка аппетитных и сочных бургеров, и если «Таксист» может, мягко говоря, удивить одним своим названием, то остальное вполне понятно и не столь экспериментально. Словом, здесь можно попробовать лаконичные бургеры, в которых легко различить вкус каждого компонента, по цене чуть ниже средней.Кстати, в некоторые дни предоставляется скидка 20%.

 пер. Большой Сухаревский, 25/1

Это место идеально подходит для тех случаев, когда поход в ресторан сочетается с безжалостной страстью к бургерам. Наряду со стейками, тушеными говяжьими щечками и изысканными супами отдельная страница меню отдана на откуп любителям фастфуда. Позиций не так много (по сравнению с бургерами), поэтому выбор не заставит себя долго ждать. Хотя цены здесь выше среднего, качество еды того стоит.

 ул. Большая Дмитровка, 11

 пер. Стремянный, 26

 просп. Театральный, д.5, корп. 1

У гостей бургер-бара будет непростой выбор из двух десятков позиций. Здесь практически все можно превратить в бургеры. В любом случае в композиции отчетливо прослеживаются элементы европейской, мексиканской, грузинской кухни и многих других. Отдельного внимания заслуживает бургер из конины — такой эксклюзив встречается редко.

 ул. Красноармейская, 11

 ул. Маршала Бирюзова, 34

 ул. Большая Семеновская, 32

Можно пошутить насчет того, что местные бургеры удовлетворят даже брутальный медвежий аппетит. Но этого не произойдет. Впрочем, как и бургеры с медвежьим мясом (чего и следовало ожидать от такого названия). Напротив, блюда Burger Lab — это тонкое сочетание проверенной классики и авторских рецептов.Среди последних изысков следует выделить Coruscant с грушей конфи и чили, Willy Wonka с беконом и черничным соусом с травами и Shrimp-san с удачным сочетанием американского и японского в одном блюде.

 Преображенская площадь, 12

 ул. Александра Солженицына, д.17, корп. 1

Если вы обнаружили опечатку или ошибку, выделите фрагмент текста, содержащий их, и нажмите Ctrl + ↵

عناوين ،ائمة ، مراجعات

معم «اتشب برجر» (أو كِتش أب برجرز) -هي شبكة من مؤسسات الوجبات السريعة ي مدن السريعة ي مدن الاتحاد الروساتونوبيوباليوم هي شعبية جدا. المأكولات الأمريكية والأوروبية اللذيذة ، وجو لطيف ، وخدمة عالية الجودة ، وبأسعار الودة ، وبأسعار معقولة

وصف لقد أصبح الطعام السريع مألوفا جدا ومحبا للغايةالعشرين سنة الماضية وعلى الرغم من أن بعض السكان يفهمون بالفعل عدم كفاية استخدام الوجبات السريعة, إلا أنه على الأقل في بعض الأحيان وبكميات معتدلة يسمحون لنفسهم بعطلة طعام سريعة.

ولكن في كثير من الأحيان في مطاعم الوجبات السريعة, يمكنك ان ترى الشباب — طلاب المدارس الثانوية, والطلاب الذين سبقت لتناول الطعام وقتا ممتعا مع أصدقائك وزملاء الدراسة.

وحتى إذا اخترت هذه المؤسسة, فمن الأفضل أن من الجودة, حيث تستخدم فقط منتجات ذات جودة عالية في إعداد الهامبرغر والسندويشات والبطاطا وغيرها من الأطباق.

ي المطاعم الموجودة في شبكة كاتشببرجر ». ل من هذه المنشآت هي جو ريد من نوعه ، ومأكولات شهية ، ونهج فردي لكل عميل ، و «رقائق» بالإضافة إيا موة.

روستوف على نهر الدون

يوجد معم ي Bolshaya Sadovaya street 58/30. يقع في قلب واحدة من أجمل المدن في روسيا.

نا تقع وغيرها من المؤسسات الهامة: الإدارة (المدينة والإقليمية) ، والمسرح تاون اوسجرامالة المسرح المسسات الامة.

كل يوم كبيرعدد الاشخاص. هذا هو السبب في وجود الكثير من الزوار في مطعم «Кетчуп برغر» (روستوف). القائمة والأسعار هنا جذابة ، الخدمة سريعة. نمط الداخلية و الأمريكي: بسيط ومشرق وحسن الذوق.

يرصد ديكور الجدار في شكل الطوب, هناك الكثير من المعادن والخشب, وتعلق المصابيح الطويلة الأصلية على الطاولات, والكثير من الطاولات ذات الكراسي أو الأرائك المريحة تكمل الصورة الشاملة للراحة. وعلى نوافذ عدد بير من النباتات الداخلية ، مما يعطي الوضع مزيدًا من الحيوية ويوسع الفضاء بشكل مرئية.

مامًا لعقد لقاءات ودية ومفاوضات تجارية وعاء أو عشاء عالي عادي.

القائمة في مطعم «كاتشب برجر» في روستوف على نهر الدون

الأطباق الرئيسية, بطبيعة الحال, هي البرغر (هناك حوالي 16 نوعا في القائمة):

• شاورما بالدجاج +
• برجر لحم البقر +
• برغر الخضروات مع الخضار.
• برجر لحم الدجاج
• برغر اللياقة البدنية (مع الخس بدلا من الكعك ولحم الديك الرومي) ؛
• برغر مع روف كستلات.
• برجر مكسيكي
• برغر صغير
• برغر الروسي (مع كعكة العجين الداكن) ؛
• برغر السمك وغيرها.

يتم تقديم الأطباق المشوية أيضا للزوار:

• البطاطا مع الحبار.
• ع لحم الخنزير
• البطاطس مع دور الدجاج وغيرها.

لاح الدين:

• من الملفوف الأحمر والبرتقالي.
• يصر (مع الجمبري أو الدجاج) ؛
• سلطة البطاطا الحارة مع الحبار ؛
• سلطة يونانية
• سلطة مع رجير ولحم البقر والطماطم (البندورة) ؛
• سلطة مع الجمبري والخضروات والفواكه.

الصلصات يمكنك اختيار: الآسيوية ، الأصلي ، بني ، الطماطم ، الثوم ، العسل والخريد العسل والخريد ال.

يد أيضا هي الدورات الأولى ، والأطباق الجانبية ، والطبقة ، والوجبات الخفيفة والحلويات واتاتل.

مؤسسات الرقائق هي أنه بالإضافة إلى البطاطس المقلية, يمكنك أيضا اختيار «إيداهو», اليام, كرات البطاطا, شعرية البطاطس, ستيت ستريكس.

وبالنسبة للطلاب عند طلب الطعام في مبلغ 500 روبل (باستثناء المشروبات) ناك م 50 (الالبات) مالة البلة.

متوسط ​​استلام المؤسسة هو 750 روبل للشخص الواحد.

سانت بطرسبرغ

ي العاصمة الشمالية لروسيا هناك 5 مؤسساتشبكة كاتشب برغر: ي ارسبرغ 1-3 Проспект Энгельса ، 124 ؛ على الخط 6 من جزيرة فاسيليفسكي ، 29 ؛ Проспект Литейный ، 59 ؛ على ساحة Комендантская 8.ومن المقرر قريبا لفتح مطعم في شارع Садовая.

يد كافي لكل مؤسسة: ما في المنطقة الوسطى من المدينة ، و في المنطقة السكنية. ولأن في المؤسسات دائما مليئة بالناس وجو صاخب جدا.

تقييمات «اتشب برجر» (سانت بطرسبورغ) نه لطيف للغاية بعد نزهة ويلة عبر المدينة للذهاب إلى مؤسسة جيدة للاسترخاء ولديك يء لذيذ لنتاعام لنتاولل! ولكن هناك الكثير للاختيار من بينها.

وهذا ليس من المستغرب, لأنه بالإضافة إلى البرغر الكلاسيكية, تقدم المطاعم لمحاولة طبق تخصص مع حشوات الأصلية مثل سرطان البحر كامتشاتكا أو مع فوا غرا مع التوت.

يضا ، النادل ، مع الأخذ في الترتيب ، وتحديد دائما كم هو روري لفقلي باتي برجر. ا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدال الكعكة على وراق الخس وعدم القلق بشأن الشكل.

بالمناسبة ، يتم تقديم ميع البرغر في مقلاة — وهذا هو واحد من رقائق المؤسسات.

المطاعم القائمة بيتر

ي المؤسسات تمثل البرغر من الأصناف التالية:

• اللاسيكرة ملالالالالية
• مع صدور الدجاج والخضروات.
• مع سمك السلمون والروبيان.
• مع سمك القد والروبيان.
• التورتيلا المكسيكية مع اللحم البقري.
• برغر اللياقة البدنية ؛
• نباتي ،
• مع لحم كاماتشكا السلطعون.
• البرغر سوبر مع لحم البقر فطيرة ، وا gras والتوت.

الدورات الأولى:

• окрошка عل kvass أو الكفير.
• مرق محلية الصنع مع المعكرونة والبيض.
• حساء الطماطم
• حساء السمك
• حساء مع لحم الخنزير المقدد والمفرقعات.

الوجبات الخفيفة:

• يتون أخضر
• نشا الذرة مع لصة الجبن.
• اتح شهية إيطالية
• بنة موتزاريلا مع الطماطم والفلفل.

الأطباق الساخنة:

• رائح اللحم من اللحوم والأسماك.
• القطع.
• أضلاع لحم الخنزير.

تتوفر مجموعة بيرة من البيرة والمشروبات غير الكحولية: عير الليمون والعصائر والشايولية.

.

Кол-во очков: 1000 чел.

موسكو

ي العاصمة ، يقع مطعم Ketchup Burger في Кузнецкий мост ، 6/3. بين بقية مدينة برغر ، يعتبر مؤسسة الغلاف الجوي.

المناطق الداخلية مشرقة للغاية ، مع إطلالة جميلة على موسكو. هناك شرفة. الكثير من المساحات الخضراء والفضاء.

تعتبر مأكولات معم Ketchup Burger ي موسكو لذيذة ومتنوعة ما هو الحال ي المنشآت الأخرى ي السلسلة.

قائمة مؤسسة العاصمة

البرغر هنا في نفس التشكيلة كما فيروستوف على نهر الدون وسانت بطرسبورغ (مع كستلة لحم البقر والدجاج ولحم الضأن والأسماك, نباتي, برغر اللياقة البدنية, كبد الاوز, كاماتشكا سرطان البحر وغيرها).بتكلفة إضافية ، يمكنك أيضًا طلب فطيرة إضافية إلى الطبق الرئيسي في الطبق.

يجدر أيضا تجربة الوجبات الخفيفة والسلطاتأطباق ساخنة (بلح البحر, السمك المفلطح مع ريستو البنجر وغيرها), أطباق جانبية, أطباق مشوية, «أطباق الشركة», الأطباق الأولى, المشروبات والحلويات (تشيز كيك, أطلال جرافسكي, المرينغ مع الكرز, الشوكولاته المزدوجة لخ.)

Вместимость: 1000 шт. للشخص الواحد.

تقييمات «اتشب برجر»

بشكل عام ، ردود الفعل من الزوار حول شبكة المؤسسات إيجابية.برز الملامح:

• مستوى البرغر الأوروبي
• الجو الأمريكي الملون
• البرغر لذيذ.
• البيرة جيدة وغير مكلفة.
• سعار معقولة
• الكوكتيلات اللذيذة
• اة رائعة
• الخدمة الجيدة والخدمة.
• الداخلية لطيف من كل مؤسسة للشبكة.
• دمة رائعة
• مزيج رائع من السعر والجودة.

وقت كل مؤسسة هو فرد. على سبيل المثال ، في سانت بطرسبرغ تبدأ جميع مطاعم السلسلة في العمل من الساعة 11.00.

هناك خدمة الواي فاي ، وقوف السيارات.

مرحبًا بك في مطاعم كاتشب برغر!

10 лучших веганских ресторанов Москвы 2020

Москва — мечта для любителей искусства и истории, от знаменитых красочных соборов до таких знаменитых достопримечательностей, как Кремль и Красная площадь. Сам город — ода грандиозному и элегантному, куда бы вы ни пошли! С изумлением смотрите на рыночные кварталы и станции метро.

Москва полна приключений, но в перерывах между увлекательными экскурсиями вам нужно будет пополнить запасы.К счастью, в Москве есть несколько удивительных веганских кафе и ресторанов. От искусственного фаст-фуда до атмосферных лаунджей — в столице России вы не проголодаетесь.

Веганутые

Адрес: ул. Лесная 20 3, Москва, Россия
Сайт: https://www.facebook.com/veganutye
Телефон: 7-9852262218
$$$

Veganutye — веганская жемчужина Москвы. Кафе скромное, но персонал всегда радушный и дружелюбный, а еда никогда не разочаровывает.Veganutye находится в большом отремонтированном автобусном депо среди множества других небольших закусочных и является привлекательным местом для путешествующих веганов с аппетитом. Все их варианты — современные веганские фавориты с интригующим русским оттенком. Попробуйте их русскую лазанью, русский бургер-барбекю, русскую пиццу, пасту или лаваш и фалафели. У них даже есть собственная версия веганского творога. Завершите трапезу чем-нибудь сладким из десертного меню.

Миссия

Адрес: Спартаковская 3с3, Москва, Россия, 105066
Сайт: https: // www.facebook.com/mission.moscow
Телефон: 7-

87820
$$

Отправляйтесь в Миссию в стиле лофт в Москве, чтобы отведать горячую еду и восхитительно холодное крафтовое пиво или освежающий чайный гриб (разливной!). Это не веганское кафе. Миссия высококлассная и модная, предлагая современный взгляд на классические веганские блюда. От сейтанского бургера высотой в милю с картофельными дольками до их «голодных» оберток и салата из капусты — вы не уйдете из Миссии голодным. Дополните сытную веганскую еду одним из элегантных десертов на растительной основе.Нам очень понравились их лимонные пирожные с апельсиновым мармеладом и кремом на растительной основе.

Вегу

Адрес: 3 Ямского поля 9к2, Москва, Россия, 125040
Сайт: https://www.instagram.com/my_vegan_heaven/
Телефон: 7-

Vegu — это уютное место для позднего завтрака или обеда с простым, но вкусным меню. Найдите классические деликатесы, такие как клубный сэндвич, тосты с авокадо, суп или салат. Ищете что-то более сердечное или теплое для холодного московского полудня? Попробуйте их пасту из цветной капусты или миску из чечевицы.Если вы предпочитаете цивилизованный образ жизни, загляните в Вегу, чтобы выпить несколько чашек чая и идеальный веганский макарон или кусок пирога.

Mox

Адрес: Artplay, ул. Нижняя Сыромятническая 10, Москва, Россия
Сайт: http://moxveganfood.ru
Телефон: 7-