homyrouz.ru — Банкетный зал Хоми Роуз

Соль, коктейли c солью — Inshaker

Переверните ваш телефон вертикально

37 коктейлей c солью

Сангрита

Серебряная текила

Томатный сок

Апельсиновый сок

Лаймовый сок

Огурец

Сельдерей

Табаско соус красный

Соль

Черный перец молотый

Палома

Серебряная текила

Лаймовый сок

Грейпфрутовый сок

Содовая

Лайм

Клубника

Мята

Соль

Лед в кубиках

Соленая собака

Водка

Грейпфрутовый сок

Грейпфрут

Соль

Лед в кубиках

Твою мать

Водка

Ангостура биттер

Лимонный сок

Ворчестер соус

Соль

Черный перец молотый

Контрольный выстрел

Серебряная текила

Светлое пиво

Томатный сок

Халапеньо

Табаско соус красный

Черный перец молотый

Соль

Кровавый Джозеф

Шотландский виски

Лимонный сок

Томатный сок

Лимон

Табаско соус красный

Красный винный уксус

Соль

Черный перец молотый

Лед в кубиках

Кровавая Машка

Серебряная текила

Лимонный сок

Томатный сок

Лайм

Табаско соус красный

Красный винный уксус

Соль

Черный перец молотый

Лед в кубиках

Маргарита без сахара

Серебряная текила

Трипл сек

Лаймовый сок

Лайм

Соль

Лед в кубиках

Пенициллин #2

Односолодовый виски с острова айла

Сироп агавы

Имбирный сироп

Лимонный сок

Апельсин

Соль

Лед в кубиках

Устричный шутер

Домашняя перечная водка

Лимонный сок

Томатный сок

Устрица

Лимон

Каперсы

Бальзами-ческий крем

Табаско соус красный

Черный перец молотый

Соль

Хрен

Дробленый лед

Соленая мучача

Серебряная текила

Грейпфрут

Лайм

Мед

Соль

Дробленый лед

Кровавая маленькая Маша

Домашняя перечная водка

Томатный сок

Лимонный сок

Соленый огурец

Мед

Табаско соус красный

Ворчестер соус

Соль

Черный перец молотый

Золотая текила с лаймом и солью

Золотая текила

Лайм

Соль

Золотая маргарита

Золотая текила

Трипл сек

Сахарный сироп

Лаймовый сок

Лайм

Соль

Тростниковый сахарный песок

Лед в кубиках

Гранатовая маргарита

Серебряная текила

Трипл сек

Сироп агавы

Гранатовый сок

Лаймовый сок

Соль

Сахарный песок

Лед в кубиках

Том ям чейзер

Золотая текила

Лаймовый сок

Лимонная трава

Табаско соус красный

Ворчестер соус

Соевый соус

Соль

Корень имбиря

Кокосовое молоко

Соленый русский

Водка

Медовый сироп

Грейпфрут

Лайм

Соленый огурец

Мед

Соль

Дробленый лед

Пача Монако

Кальвадос

Лондонский сухой джин

Гренадин

Лайм

Грейпфрут

Лимон

Киви

Карамбола

Вишня

Соль

Дробленый лед

Серебряная текила с лаймом и солью

Серебряная текила

Лайм

Соль

Посмотреть ещё 17 коктейлей из 17…

Соль хорошо сочетается с

• водкой

• серебряной текилой

• грейпфрутом

• огурцом

• золотой текилой

• красным соусом табаско

• черным молотым перцем

• томатным соком

Часто задаваемые вопросы про коктейли

Какие коктейли сейчас в тренде

5 самых популярных коктейлей в мире — Апероль Шприц,Мохито,Маргарита,Негрони,Джин тоник

В каких коктейлях есть Соль

ТОП 5 популярней коктейлей с Соль — Маргарита,Сангрита,Палома,Соленая собака,Твою мать

С чем сочетается Соль

В коктейлях, Соль хорошо сочетается с — Водка,Серебряная текила,Золотая текила,Томатный сок,Грейпфрут

В вашем браузере отключен яваскрипт. Иншейкер не может работать в таких условиях.Включите, пожалуйста!

классический рецепт приготовления в домашних условиях, состав и советы бармена

Знатоки говорят, когда в городе появляется новый бар или ресторан, нужно прийти в заведение и заказать Маргариту. По качеству и вкусу напитка можно судить не только о мастерстве бармена, а в целом о месте. Маргариту называют напитком на весь день. Солоновато-кисло-пряный коктейль не бьет в голову, а действует деликатно, тонизирует и улучшает настроение.

Состав коктейля Маргарита

Лаконичный шедевр коктейльного искусства, в составе которого всего четыре ингредиента. Чтобы приготовить Маргариту вам понадобится текила. В классическом рецепте используют серебряную. Она наименее дорогая, обладает простым и понятным вкусом и прекрасно сочетается с остальными компонентами. 

За цитрусовые ноты в коктейле будут отвечать два ингредиента. Это ликер Трипл Сек (Triple Sec) и сок лимона/лайма. Довершает вкусовой ансамбль соль в составе коктейля.

Классический рецепт приготовления коктейля Маргарита в домашних условиях

Этот коктейль хорош тем, что его можно приготовить с полным набором барменского оборудования или обойтись подручной посудой, которая есть у многих на кухне. Кроме двух видов крепкого алкоголя, соли и цитрусовых вам потребуется лед в кубиках. Пригодятся шейкер, стрейнер и джиггер. Но никто не запретит в домашних условиях взять термос или другую закрывающуюся емкость, ситечко и простую рюмку. Переходим к пошаговой инструкции приготовления коктейля Маргарита

Фото: pixabay.com

Пропорции

Текила	35-50 мл
Ликер Трипл Сек	25 мл
Сок лимона или лайма	15-20 мл
Лед	100-200 г
Соль	3-4 грамма (половина чайной ложки)

Шаг 0. Подготовительный этап

Раскладываем на столе ингредиенты и посуду, которая нам потребуется. Все должно быть под рукой, чтобы в процессе не приходилось отвлекаться.

Шаг 1. Сервируем бокал

Многие, увидев в рецепте Маргариты соль, удивляются: неужели ледяной напиток придется досаливать? Нет, мы сделаем все более утонченно.

Насыпьте соль на блюдце или разделочную доску и распределите кристаллы. В идеале соль должна быть крупной. 

Отрежьте дольку лайма или лимона и проведите по кромке бокала на 360 градусов. Переверните бокал и покрутите кромкой по соли, чтобы получился белый ободок. На профессиональном сленге он называется «краст».

Шаг 2. Смешиваем компоненты

В шейкер наливаем все наши ингредиенты: сок лимона/лайма, текилу, ликер. Мерный джиггер по необходимости заменяем рюмкой. Добавляем в шейкер лед.

Важно!

Положить нужно лед в напитки, а не наоборот. Потому что пока вы отмеряете алкоголь, лед начнет таять и даст ненужную воду.Если у вас много льда и вы хотите сделать все по классике, тогда первым этапом засыпаем лед в шейкер, чтобы сосуд охладился. Затем выкидываем лед и выливаем талую воду. Далее алкоголь и снова лед.

Шаг 3. Взбиваем

Закрываем шейкер и плотно держим половины двумя руками. Когда начнете трясти, давление внутри вырастет и крышка или вторая половина шейкера обязательно захочет открыться и начать течь. Не давайте его этого сделать. Трясите, пока шейкер не покроется ледяным конденсатом — значит напиток достиг оптимальной температуры.

Шаг 4. Наливаем в бокал

Чтобы расколовшиеся частички льда и крупная цитрусовая мякоть не попали в бокал, бармены используют стейнер. Иногда на шейкере уже установлен фильтр. Если дома ничего из этого нет, то возьмите чайное ситечко.

Шаг 5. Декорируем бокал

Усадить на кромку кружок лайма — самое простое и эффектное решение. Можно опустить соломинку. Но вообще Маргариту по классическому рецепту пьют без трубочки. Ведь вы подготовили соленый край. Тогда в сочетании с солью получается оригинальный вкус коктейля.

Советы бармена 

Кроме рассказа о рецептуре коктейля мы попросили бармена Юсуфа Бояджи дать некоторые рекомендации по приготовлению напитка.

— Герои сериала «Друзья» пили Маргариту кувшинами. Строго говоря, это не классический рецепт. Особенность коктейля и его уникальность как раз в том, чтобы на основе одних и тех же базовых ингредиентов, смешанных в точных пропорциях, приготовить одну порцию напитка. А затем еще, еще и еще одну. Кислота и пряность лайма отлично сочетаются с солью, а Трипл Сек дополняет вкус текилы.

— Маргарита имеет десятки вариаций. Сейчас ее готовят с грейпфрутом, авокадо, добавляют игристое вино, чтобы получить стандартные 200 мл напитка. Один из самых халатных, но в то же время интересных рецептов для большой компании: это свежевыжатый апельсиновый сок со льдом вместо Трипл Сека и текила. Кстати, Трипл Сек даже в классическом рецепте можно заменить ликером Куантро.

— Международная ассоциация барменов (IBA) закрепила в своих документах рецепт классической Маргариты. Они предлагают брать 50 мл текилы из 100% агавы, 20 мл ликера Трипл Сек и 15 мл свежевыжатого сока лайма. При этом рецепт допускает замену серебряной текилы на репосадо — этот напиток выдерживают в бочках, он более пряный.

— Из какого бокала пить Маргариту? Лучше всего из бокала с одноименным названием. Но он вмещает 250 или 440 мл, поэтому если готовить одну порцию, то выглядит пустовато. Поэтому бармены и доработали рецепт коктейля. Классический напиток можно подать в бокале для мартини. Сейчас в барах также используют бокалы олд-фэшн или тумблер, забивая их колотым льдом.

Поделитесь своим рецептом

Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту [email protected]. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи

История коктейля Маргарита

У многих напитков есть своя точная биография с местом происхождения и даже именем изобретателя. Однако история коктейля Маргарита овеяна легендами. Встречаются несколько версий рождения этого микса. Судя по тому, что в его составе есть текила, напиток появился в приграничных штатах США и Мексики. Это было либо конце 30-х годов после снятия «сухого закона», либо чуть позже.

Одни историки утверждают, что впервые Маргариту сделал бармен из мексиканской Тихуаны. Якобы хотел угодить даме по имени Марджорита, которая не переносила никакой алкоголь кроме текилы, но ее в чистом виде пить девушке было негоже. Другая версия гласит, что знатная леди Маргарита Сеймз из Акапулько подавала этот коктейль на своей вечеринке. Есть совсем романтичная история: якобы бармен Рэд Хинтон в память о погибшей подруге по имени Маргарита придумал этот напиток. Еще одна конспирологическая теория гласит, что все легенды — это фантазии производителей текилы, у которых упала выручка. Коктейлем они решили реанимировать популярность своего напитка.

Классический рецепт Маргариты

Свежевыжатый сок лайма, трипл-сек и хорошая текила — все, что нужно для приготовления наилучшей маргариты.

К

Команда Serious Eats

Команда Serious Eats

В Serious Eats мы — команда самопровозглашенных гурманов, которым всегда любопытно, «почему» стоит приготовление пищи. Персонал работал в ресторанах, экспериментальных кухнях, пекарнях и других известных изданиях, привнося обширный кулинарный и редакционный опыт.

Узнайте о серьезном питании Редакционный процесс

Обновлено 24 августа 2022 г.

Serious Eats / Вики Васик

Почему это работает

• Качественная текила не нуждается в сахаре, кроме того, что содержится в тройной секунде, чтобы сбалансировать кислотность сока лайма.
• Cointreau делает сбалансированную, мягкую маргариту без потери текилы.

Текила, апельсиновый ликер, лайм: идеальная маргарита — это свежий, освежающий вкус. Хотя этот коктейль годами подвергался злоупотреблениям из-за низкокачественных кислых смесей, один глоток этой классической версии дает понять, что это классика не просто так. И, честно говоря, его так легко приготовить, используя только эти три ингредиента (плюс соль), что нет абсолютно никаких причин тянуться к бутилированной смеси. Этот рецепт, который мы создали путем тестирования самых популярных соотношений, является тем, к которому мы стремимся.

Как всегда в таких простых приготовлениях, качество ингредиентов имеет значение. Сок лайма должен быть свежим; текила, хотя и не обязательно с самой липкой верхней полки, должна быть хорошего качества, чтобы она была гладкой, а не резкой; а тройная секунда должна быть сбалансированной и гладкой — Cointreau — традиционный выбор, и хороший.

По мнению историков коктейлей, происхождение маргариты трудно определить. Дэвид Вондрич, в обоих Imbibe! и The Oxford Companion to Spirits and Cocktails (последний в соавторстве с Ноем Ротбаумом) работает с различными утверждениями о творении, не приземляясь на выигрышную теорию. Что кажется очевидным, так это то, что маргарита является потомком и родственником маргаритки и коляски («маргарита», как бы там ни было, по-испански «маргаритка»). По сути, маргарита заменяет бренди из коляски текилой, а лимонный сок — лаймом, а затем добавляет соль для верности.

Стоит добавить, что, несмотря на всю нашу приверженность этой классической версии, мы по-прежнему являемся большими поклонниками старой доброй замороженной маргариты.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть эту классическую хрустящую Маргариту «Соберись вместе»

Приготовление: 5 мин.

Активно: 5 минут

Итого: 5 минут

Порции: 2 напитка

Оцените и прокомментируйте

• 1 долька лайма плюс 2 кружочка лайма для украшения

• 1 столовая ложка крупной соли для ободка стекла

• 4 унции (120 мл) высококачественной текилы бланко (см. примечания)

• 2 унции (60 мл) трипл-сек, например Cointreau

• 1 1/2 унции (45 мл) свежевыжатого сока из 2 лаймов

1. Нанесите дольку лайма на внешние края двух рокс-бокалов и обмакните края в соль. Отложите.

2. В шейкере смешайте текилу, Куантро и сок лайма. Наполните льдом и встряхивайте, пока полностью не охладится, около 15 секунд (дно металлического шейкера должно покрыться льдом).

3. Наполните бокалы свежим льдом и процедите в оба стакана маргариту. Украсьте кружочками лайма и подавайте.

Специальное оборудование

Шейкер, ситечко для коктейлей

Примечания

Этот рецепт лучше всего работает с высококачественной текилой. Если вы используете бюджетную марку, которая немного резковата, поменяйте пропорции Куантро и сока лайма и добавьте 1/4 унции простого сиропа в каждый напиток.

Классическая Маргарита Рецепт

«Маргарита» — это классика не просто так! Всего три ингредиента: текила, апельсиновый ликер и сок лайма. Соленый ободок по желанию.

К

Гаррет МакКорд

Гаррет МакКорд

Гаррет пишет о еде и делится рецептами уже 15 лет. Он является автором книги «Растопка: искусство макарон и сыра».

Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

Обновлено 29 января 2022 г.

Элиза Бауэр

Классическая маргарита обладает благородством, которое выражается в ее простоте: текила, апельсиновый ликер для сладости и терпкий сок лайма.

Всего три ингредиента, гармонично сочетающихся и идеально сбалансированных.

Это рецепт коктейля, который вы должны запомнить, так как его так легко приготовить на импровизированных званых обедах, летних барбекю или когда вам нужно напоминание о солнечном свете посреди зимы.

Элиза Бауэр

Какая текила лучше всего подходит для Маргариты?

Я настоятельно рекомендую использовать только качественную текилу для приготовления маргариты. Если в коктейле всего три ингредиента, то из плохой текилы получится такая же плохая маргарита.

Ищите бутылки с этикетками, на которых написано «100% de agave», что означает, что текила перегоняется только из мексиканских растений голубой агавы.

Дешевую текилу часто разбавляют алкоголем из кукурузы или сахарного тростника, в результате чего текила имеет плоский вкус и пригорает по пути.

• Хотите узнать больше о текиле? Ознакомьтесь с нашим подробным руководством по текиле!

Кроме того, качественная текила выдерживается в дубовых бочках от 2 до 12 месяцев, что придает ей нюансы вкуса. Текила Бланко (также называемая плато или серебром) выдерживается в течение 2 месяцев, репосадо — от 2 до 11 месяцев, а аньехо — 12 и более месяцев.

Элиза Бауэр

Этот коктейль можно подавать как с солью, так и без нее. Прямо или по камням. Эта часть зависит от вас!

Маргарита Вариации

Хотите изменить его? Попробуйте любой из этих вариантов базовой Маргариты:

• Reposado или Añejo Margarita – После более длительной выдержки в дубовых бочках эти текилы приобретают более темный цвет и демонстрируют более сложные вкусы и ароматы. Использование их в «Маргарите» может стать поучительным опытом.
• Мескаль Маргарита — Замените текилу на мескаль, более дымный родственник текилы с более диким вкусом.
• Острая Маргарита – Добавьте несколько ломтиков перца халапеньо в шейкер, чтобы добавить немного остроты.
• Ананасовая Маргарита – Замените апельсиновый ликер на ананасовый сок.

Смотреть этот классический рецепт Маргариты

Время подготовки 10 минут

Общее время 10 минут

Порция 1 порция

Выход 1 коктейль

Покупайте текилу с пометкой «100% de agave», выдержанную не менее 2 месяцев.

• 1 1/2 унции текилы бланко (также называемой плато или серебряной текилой)

• 1 унция апельсинового ликера, например трипл сек, куантро или гран марнье

• 1/2 унции свежевыжатого сока лайма

• Большое количество кошерной или чешуйчатой ​​соли для стекла, по желанию (не используйте йодированную соль)

• Кубики льда, опционально

• Дольки лайма для украшения, опционально

1. Посолите стакан (по желанию):

   Насыпьте немного кошерной соли в широкую миску или маленькое блюдо.