homyrouz.ru — Банкетный зал Хоми Роуз

Понятие «премьер крю» знакомо в винном мире, где оно указывает на превосходный терруар конкретного виноградника. Однако этот термин не использовался в индустрии спиртных напитков, пока Bombay Sapphire не создала первый в мире джин Premier Cru несколько месяцев назад. В этой новой категории они только что выпустили, возможно, один из лучших джинов, когда-либо созданных, изготовленный вручную спирт небольшими партиями, настоянный на мурсийских лимонах из Испании, и он уже завоевал большую популярность среди мастеров-миксологов.

Premier Cru Murcian Lemon был создан Bombay Sapphire Master Distiller & Gin Category Director доктором Энн Брок, чтобы прославить регион Мурсия в Испании и невероятные цитрусовые, которые он производит. В то время как цедра мурсийского лимона является одним из 10 ключевых растительных компонентов в классическом джине London Dry от Bombay Sapphire, Брок хотел продемонстрировать «самый яркий и ароматный цитрус в мире» с помощью этого супер-премиального продукта, который стоит дороже и того стоит.

«Представляя ингредиенты самого высокого качества, мастерство, устойчивые источники и вкус», новые бутылки Premier Cru бренда, из которых это первая, созданы, чтобы «пролить свет на давние отношения, которые Bombay Sapphire установила со своими преданными поставщиками и фермерами в Испании и за ее пределами», которые обеспечивают их растительными компонентами, отмечает бренд.

Больше видео Максима

Лимоны Murcian Fino лежат в основе этого особого напитка, в котором «яркие, элегантные вкусовые ноты» мурсийских лимонов дополняются мандаринами и сладкими пупочными апельсинами для «слегка сладкого, но сбалансированного вкуса, который понравится любителям коктейлей повсюду».

«Уникальная цитрусовая основа» Premier Cru Murcian Lemon предназначена для демонстрации в различных классических коктейлях, от типичного мартини до более сложных смесей, таких как French 75 и коктейль Aviation.

И некоторые из лучших барменов мира уже творят с ним чудеса, в том числе Агостино Перроне из The Connaught (№ 8 среди лучших баров в мире и, кроме того, один из самых красивых баров мира) и Алекс Кратена из Tayer + Elementary (№ 2 в мире), оба в Лондоне.

Как и в случае с классическим джином London Dry от Bombay Sapphire, «высокие нотки растений раскрываются, а затем улавливаются с помощью фирменного процесса Vapor Infusion» на винокурне бренда на исторической фабрике Laverstoke Mill в Хэмпшире, Англия, где некоторые здания были построены в 1700-х годах. Каждая небольшая партия Premier Cru «лично и точно разрезается мастером дистилляции, доктором Анной Брок, чтобы продемонстрировать лучшее из одного позднего урожая».

С другой стороны, Ботанический магистр ботаники Ивано Тонутти тесно сотрудничает с поставщиками и фермерами по всему миру, чтобы получить остальные высококачественные ингредиенты, которые, помимо лимонов, входят в состав нового Премьер Крю. Ключевое значение имеет то, что джин не содержит искусственных ароматизаторов или эссенций и «извлекает весь свой аромат исключительно из растений и только из процесса дистилляции, улавливая лучшие ароматы, которые может предложить природа».

«Я рад продемонстрировать работу наших поставщиков и фермеров в Мурсии, многих из которых я знаю лично более 20 лет, в действительно замечательном новом джине», — заявляет Тонутти. «Каждый лимон был собран вручную в самый спелый момент в небольших количествах в конце сезона сбора урожая Fino с использованием искусных методов, передаваемых из поколения в поколение».

Мурсийский цитрусовый «особенно особенный из-за точного региона, где он выращивается.

«Я невероятно горжусь кропотливыми процессами, использованными для производства этого нового Premier Cru, — говорит мастер-дистиллятор Bombay Sapphire доктор Энн Брок, — от квалифицированного поиска и подготовки растительных компонентов до моей роли в тщательной адаптации каждой небольшой партии джина, чтобы выявить нюансы позднего урожая во время дистилляции, усиливая уникальные характеристики и лучшие вкусы в постоянном вкусовом профиле каждый год».

В чем Bombay Sapphire делает все возможное, так это в поиске всех растительных компонентов; Делая это, мы можем быть уверены, что terroir — это не просто модная фраза. «Хотя растительные компоненты играют ключевую роль, никто никогда не говорит о том, откуда они их берут», — отмечает Райан Уэйнрайт, посол бренда Bombay Sapphire в Северной Америке и сам известный бармен.

«И это потому, что все, кроме нас, работают с брокерами. У нас есть Ivano, чтобы напрямую закупать наши растения. Поэтому для нас очень важен этот терруар, это место. Поэтому мы очень тесно сотрудничаем с этими фермерами и производителями. И когда мы говорим об устойчивости, речь идет не только о том, как выращивается растение, но и о том, как мы работаем с сообществом».

«Действительно, если подумать о том, что такое Premier Cru, это праздник этих фермеров, производителей и сборщиков урожая, а также наших отношений с ними». Бренд имеет долгосрочные контракты с поставщиками, поэтому, будь то хороший или плохой год, они могут продолжать производить самые лучшие ингредиенты, необходимые для производства этих джинов супер-премиум класса.

Брок отмечает, что «стабильность и качество нашего джина зависят от заботы и опыта нашей команды, от поиска растительных компонентов до купажирования и розлива в бутылки, поэтому процессы, которые мы используем, и шаги, на которые мы идем, — это не выбор, а необходимость. Без нашего процесса инфузии паров, наших высококвалифицированных дистилляторов и техников, а также нашей экологически чистой винокурни, мы не смогли бы производить Бомбейский сапфир, который люди знали и любили на протяжении поколений».

Она также отмечает: «Как вы знаете, мы никогда ничего не добавляем после дистилляции. Таким образом, красота Premier Cru Murcian Lemon» — и причина, по которой он заслужил это название — «в том, что это единственный урожай одного сорта лимона из одного региона. И это не должно быть последовательным», кроме как с точки зрения качества. «Таким образом, наверху есть отметка с датой, и каждый год будут небольшие изменения в зависимости от терруара этого региона, количества осадков и других факторов климата. И я знаю, что никто другой в джине этого не делает».

Мы ожидаем, что другие бренды могут в конечном итоге попытаться подражать этой идее, тем более что она уже доказала такой ошеломляющий успех. Но, познакомившись с Брок — одной из немногих женщин-мастеров-дистилляторов в отрасли — и воочию увидев ее преданность своему ремеслу, а также огромные инвестиции Бомбея в ботанические препараты, мы сомневаемся, что это будет легко воспроизвести — потенциально даже невозможно.

Aston Martin Valor — потрясающе олдскульный маслкар V12

Британская марка представляет 705-сильного зверя с шестиступенчатой ​​механической коробкой передач.

В 2020 году Виктор ответил на вопрос: «Что, если Aston Martin спроектирует маслкар?» Оказывается, брутальное купе было больше, чем просто экспериментом в области экспериментального британского автомобильного дизайна.

Представленный на Фестивале скорости в Гудвуде в честь 110-летия Aston, Valor, по сути, является серийной версией Victor, как указывает Road & Track.

Его линии по-прежнему восходят к V8 Vantage 1970-80-х годов, с массивной открытой решеткой радиатора, круглыми фарами, массивным передним сплиттером, спойлером с утиным хвостом и прочными задними крыльями — решительно отличными от всего, что есть в современной конюшне Aston.

Больше видео Максима

Он заимствует 5,2-литровый V12 с двойным турбонаддувом, используемый в DB11, V12 Vantage и DBS Superleggera, настроенный в Valor на мощность 705 лошадиных сил и 555 фунт-фут крутящего момента с воздухом, направляемым из гигантского вентиляционного отверстия на капоте. Тем не менее, двигатель впервые работает в паре с механической коробкой передач (шестиступенчатой), что соответствует его концепции «прежде всего дорожный автомобиль».

Он также оснащен 21-дюймовыми легкосплавными дисками с сотовой структурой, оснащенными углеродно-керамическими тормозами и изготовленной на заказ подвеской с адаптивными амортизаторами и уникальными пружинами.

В салоне Aston все было просто и элегантно. Сиденья из углеродного волокна покрыты классическим твидом, вдохновленным победителем Ле-Мана 1959 года Aston Martin DBR1. Каркасы сидений, сделанные на заказ дверные карты, вентиляционные отверстия передней панели, верхняя часть центральной консоли и трансмиссионный туннель изготовлены из плетеного углеродного волокна.

Но самое интересное в интерьере — это классический рычаг переключения передач, увенчанный ручкой переключения передач, изготовленной из обработанного алюминия, титана, углеродного волокна или орехового дерева по выбору клиента.

«Valour — это праздник страсти Aston Martin к вождению и выдающемуся наследию, но он также символизирует современный динамичный и обновленный бренд», — сказал исполнительный председатель Aston Martin (и отец пилота Aston Martin F1 Лэнса Стролла) Лоуренс Стролл.