Русский ресторан в милане: Beluga Milano | Белуга — ресторан русской и украинской кухни в Милане

Содержание

Русский ресторан в милане

Podkova

��� ������� �������� �������� ��� ������ � 2003 ���� � ������ �����. ��������� ��������� � ������� ������, � ������ ������ ���������� � ������. � ������ �� ��������� � ��������� ��������������� �����, ���������� ����������, ����������� � ������� �����. ����������� �� �������� ���� �� ��������� � ��� ��� �������. � ��������� ���� ���������� ������ ����, ��������� ����� ��������� � �������� ���������. �������� ������������������ ���� ��������� ������, ����� ��������������� �������. ����������� ������ � ���������� ������� ������� ������ ���� ����� ������ ������ � ������.

Veranda

�� ���������� �������� �������� � ������! �������� ������ � ����� ���������. ��� �������� �� �������� ������� � ������ ����� ����������� ��� ��������� �����. �� ������� ��������� ������ ������� �����. ����� ��� ������, ����� ��� ����, ��� �� ��� ��� ����� � 30 ��������� ����������. �� ��� �� �����, ����� ������ ����� �������� �������������� ���� ��� ���������.

��������� ������� ��������, ������� ��������������, � ������� ������� ������, ��������, ����������.

Nerino Ten Trattoria

����� ������� ��������. �� ������ �� ������. �������� ��� �������������. ��������� �������� �� ������� ������� �����, �������� �� �������� ���������. ��� ������� ������������� ���������� �� ������� � ���� �� ����. ������� ����� ������������� � ����. ��� ������ � ����� �������. ��������� ���� – ����� � ������ ���������. ����� ������� ������������� �������. ���� ��������� �������� ����� ������ � ���������������. ������� ��������������� ��������. ����� ����������� ������� – ��������� ������ ���-����; ����������� ����������� �� ������ �������, ��� �������������� �� ����� ������, ����� «�����������».

������ ���������� �� ���� ��� �� ��������� ����� ��������� �������� ��������� � ����� ���������� ����� ������ ����������� �� ����� ���� � �������. �������� ��������� ���������������� ��������� �� ������, ������� � ������� streed food � ���������� �����������, ����������� �������� ������.

����������, ������������ �� �������� ������ ���������� � ����� ����� ����� �� ������ ����. ��� ���������������� �� �������� ����� �����, ��� ���������� �� ������. ��������� ���� ��������������, �������� ��� ����, �� ������� ����������� ����������. «������ ��-������» �������� ��� ���������� � ������� ����������� ����������� ������� Rentalcars, �������������������� � ��������, ������� �������� ��� ������� ����� ���������� ���������� ���� � �������� ��� ����� �� �������� � �����.

��� ��� ��, ��� ������ � ��������, ����������� �������� ����� � ������ � ������������� ���������. ��������� � �������� ����� �������� ����� ������� ������ Kiwitaxi: ��� ������ ���������� �������, ������ � ���� ��� ����� ���������. � ��������� �����, � ��������� ����� ��� ����� ������� ��� ������������ �������� � ��������� � ����� ������.

�������� �����.

��������� �������� �������

Il Kiosko � �������� ����� ��� �������� ������������� �� ������ �������������.

�����: Piazza 24 Maggio, 1 (���� �������)

091 PM � �������������� ����������, ������������ ������� ����� � �������� (arancine siciliane) � ������ ������������ ����������� ����� �������� �������.

�����: Corso Cristoforo Colombo, 1.

Sciatt a Porter ���������� ����� �������� ������������� �������� ������ �����������.

�����: Viale Monte Grappa, 18

Sciatt a Porter. ���� tripadvisor.it

�����: Via Vigevano, 20

�����: Via Vigevano, 14.

�����: Via Monte Napoleone, 25.

Universo Vegano � ��� ���������� � ������� ��� ������������ ��������������.

�����: Ripa di Porta Ticinese, 49.

�����: Corso di Porta Ticinese, 76.

NUN � ����� ��-���������� ���������� ����������� ���� �� 7 ����.

�����: Via Lazzaro Spallanzani, 36

����� ��-���������� NUN. ���� s.notes.net

Focacceria Genovese � ����� ����� ���������� ����������� ����������� ��������� � ��� ������������ ����� ����� �������.

�����: Via Santa Croce, 1.

�������� �Blow Out�, �� ������� ������, ������� ����� ������� � ������ ����� ��� �����. �� �����: Via Lorenteggio, 163.

��������� ��������� ��� �������� (trattorie)

Trattoria Il Crono ��������� ������ ��������� �� ���� 10-15 ���� �� ������ �������� (�������� �������).

�����: Via Pascoli 15, � ���� ����� �� ���������������� ������������ ������.

Trattoria pizzeria Da Martino ��� � ������� �������� ���������� ����� �������� ����� �������� ������, �����, ��� �������� ��-������������, ������� ��-��������, ������ ��-����������, ������ � ����� ����, ������ ����� �� ������ ����, � ����� �����. ��������� ����� ���������� 20-30 ����.

�����: Via Farini, 8. �������� � �����.

���������-�������� �Da Martino�. ���� survivemilano.it

Antica Hostaria della Lanterna ���������������� �� ������� �������� �����, ��� ���������� ������� ��������� ����� �� �������. � ���� ����� ��������� � ����� � �������, ����, �������� �� �����, �����, ��� � ������� � ������ �������� �����. ��������� ����� ��� ����� �������� ����� 20 ����.

�����: Via Giuseppe Mercalli 3, � ����� ��������� �� �����. �������� � �����������.

������� Lanterna. ���� vivimilano.corriere.it

Isola del gusto da Pino ������������ ��� ��������� ������ ����, ����� ������� – ����� �� ��������� � ���������, ����� �� ������ ������ � ��������, �������� � �������� ��������� � ����� ������, ���������� ������, ����-��� �� ������� � ������. ���� � ���� ��������� ��������� � 25-30 ���� �� ��������.

�����: Via Della Pergola, 4.

����� �� ������������� �� ��������� «Isola del gusto da Pino». ���� ristorantein.net

Pasta Madre – ��� �������� ������������ ����� �������. ����� ����� ����� �������� ���������� ������, � ����� ������ �����. ���������� �������, ���� � �������� ���������� �� �����. ��������� ����� �������� ����� 35 ���� �� ��������. ��� ��������� � 7.30 ���� �������� ����, ��� ����� ������������ ������� ��������� � ������ �������� � ������������� ������� ���������� ����.

�����: Via Bernardino Corio, 8. �������� � �����������.

������ ������� �� �Pasta Madre�. ���� dissapore.com

Trattoria Meneghina ���������� ������������ ����� ��������� �����: ��� ������� ������ �����, ��������, ������� ��-��������, ��������. ��������� ������ ����� ��������� �������� Brasato al Barolo � ���������� ����� ����� ��������. ���� ����� ��������� �������� � 30-35 ���� �� ��������.

�����: Corso Magenta, 78, ���������� �� �������� ���������. �������� � �����������.

������� ��-��������. ���� cuciniamo.altervista.com

�������� ��������� ������

������� ��������� ��������� ����������, ���������� �������� ����������� ����������� ������������ Michelin 2014.

Cracco (2 ������ ������). ���-����� ����� ��������� ����� ������ � ���� �� ����� ��������� ������� ����������� �����, �������� � ���������� ����� ������������� �Master Chef Italia�. � ���� ��������� ������������ ����� ������������ ��������� ����� � �� ������, ��� ����� �������� �������������� � ������������� ������ ���-������ � ��� ����������. ��������� ����� ��� ����� � ���� ��������� �������� �� 75 �� 140 ���� �� ��������.

�����: Via Victor Hugo, 41.

���-����� ����� ������. ���� gqitalia.it

Il luogo di Aimo e Nadia (2 ������ ������) ���������� ����� ������ ���������� ����� ����������� �����, ���������� �� ������ ���������� ��������� �� ������ �� ��� ������������ �����������. ��������� ��������� ������� � ������� ����������� ����������� ��������, ���-������ ����� ��������� ������� ������ � ����������� ������������� �����. ����-���������� ����� ����� ������ �� 40 �� 120 ����, ������ ���� � ����� 120 ����.

�����: Via Privata Raimondo Montecuccoli, 6.

Sadler (2 ������ ������) ���������� ����� ������������� � ����������� ����� � ������������� ���-�������. ���������� ����� ��������� � ������������ ����� � ��������. ��� ������������� ���� ������������ �������� �������� �������� ��������. ��� ���� �� ������ ���������� ������. ���� �� ������ �������� ����������� � 50-75 ���� (�� ������� ���).

�����: via Ascanio Sforza, 77.

����� �� ��������� Sadler. ���� 2 spaghi.it

Al Pont de

Ferr (1 ������ ������) ���������� ����� ������ ������������ ����� ����������� �����. ���������� �����, �������������� ��� ������������ ���-������ ������� �������, ������������ � ������� ��������� ����-����������. ��������� ������� �� ���� – �� 60 �� 120 ����.

�����: Ripa di Porta Ticinese, 55.

Alice � ������ 2014 ���� �������� �� ������� XXV ������, � ��������� ������� ���������� Smeraldo, ��� ����������� Eataly ������. � ����� ������ ������� ������ ��������� ����������� ����������� ������� �������� � �������� ������ ��������� ������� ��� ���� ������ ����� ���� � �����. ��������� ������� ���� ���������� �� 50 �� 150 ���� �� ��������.

Innocenti Evasioni. ������������� ������ ���� ���� ����� � ������� ��������, ������� ���� ������ �� �������, ��� � ������, ��������� ���������� � 1998 ����. ���� �� ���� ������������ ����������� �����, ������������ �� ��������� ��������, ����������� ������ �����. ��������� ����� ����� �������� �� 50 �� 120 ���� �� ��������.

�����: via privata della Bindellina. �������� � �����������.

Joia (1 ������ ������) �� ����������� ������ ������������. ��� ������������ � ������ �������� ������� �������������� �����. ���-����� ������������ ������������� ������ ������ ���������� � ����� ���������� ���������� �������� �����������, ����������� � ��������-��������� �����, �������� ��� ��������� �������, ��� � ����������� ���������� ���������. ��������� ������� ���� � 110 ���� �� �������� (������� �������).

������� �� ��������� Joia. ���� milanonotte.it

� ���� ��������� Joia Kitchen, ���������� �� ����� ���������� ������������, ����� ����������� ����� ������� ����� �� ��������� �����, ��������� ���� ����� �������� ����� 40 ����.

�����: Via Panfilo Castaldi, 18. �������� � �������.

Tano Passami L’Olio ���������� ����� ������ ����� ����������� �����, �������������� � ����������� �����. ���������� ����� ���-������ ���� �������� ������������� ��� ��������� ��������� ������� �����. ���� � ���� ��������� ����� ������ ����� 100 ���� �� ��������.

�����: Via Eugenio Villoresi, 16. �������� � �����������.

Trussardi alla Scala (1 ������ ������) � �������� ������� ����������� �����. ���-����� ������ �������� ���������� ������������ �����, ��������� ������ ����� ���������� � ������������. Trussardi alla Scala ��������� ����� ���������� ���������� ������� ����� � ������. ��������� ������� ���� �� ������ �������� � 130 ����. �������� � �����������.

�����: Piazza della Scala, 5 (������������ ����� ������).

�������� ��������������������� ������ ������� � ���� ������, ���� � ��� ����� ��� ��� �� ��������� �����, �� ��� ������� ��� ������, �������, ��� ���������� � ������. ���� �� ������������� ��������� � ������, �� � ���� ������ �� ������� ������ �� ��� ���� �����c�.

Хостинг сайта временно приостановлен

Если вы владелец данного ресурса, то для возобновления работы сайта вам необходимо продлить действие услуги хостинга.

В случае, если приостановка работы сайта вызвана нарушением условий Договора на абонентское обслуживание, то для возобновления работы вам необходимо обратиться в Службу поддержки. Мы будем рады вам помочь!

Если вы уверены, что это недоразумение или ошибка, напишите в Службу поддержки
В письме не забудьте указать ссылку на страницу.

Отель в Милане | Роскошный отель в центре Милана

Отель в Милане | Роскошный отель в центре Милана | Four Seasons Hotel MilanРусскийEnglish简体中文عربي日本語ItalianoЗакрыть наложение
Отель Four Seasons

Milan

Отель Four SeasonsНеповторимая элегантность в самом модном квартале Милана

Воспроизвести или поставить на паузу видео

Больше фотоЗакрыть наложение Предыдущий слайд
  • Величественный Миланский собор — всего в 12 минутах ходьбы от отеля

  • Оцените красоту оригинальных фресок и архитектурных элементов по всей территории отеля

  • Люксы Junior сливаются с природными красотами — благодаря потрясающим видам на сад

  • Наш легендарный люкс Fashion с частной террасой

  • Расслабьтесь за бокалом вина с изысканными закусками после осмотра достопримечательностей

  • Лобстер в каталонском стиле по традиционному сардинскому рецепту

  • Попробуйте кулинарные шедевры, приготовленные нашим шеф-кондитером Даниэле Бонци

  • Уделите немного времени своему здоровью — побалуйте себя изысканными процедурами в роскошном спа-люксе

  • Совершите заплыв на время, чтобы взбодриться с утра, или просто растянитесь в шезлонге — наш уютный бассейн просто создан для безмятежного отдыха

  • Историческая Галерея Виктора Эммануила II — всего в 10 минутах ходьбы от отеля

  • Величественный Миланский собор — всего в 12 минутах ходьбы от отеля

Следующий слайд
Via Gesù, 6/8, 20121 Милан, Италия

Отель Four Seasons Hotel Milano, разместившийся в здании монастыря 15 века, — это райский уголок с садом в самом сердце Квартала моды в Милане. Засыпайте, любуясь фресками в спальне с высокими потолками, наслаждайтесь аутентичными блюдами итальянской кухни на веранде под открытым небом и восстанавливайте силы после шопинга или осмотра достопримечательностей в современном спа-комплексе.

Размещение

Предыдущий слайд Следующий слайд
  • Номер Premium

    Окружите себя невероятной роскошью — изысканными тканями Fortuny, мебелью ручной работы и великолепным мрамором — в этом просторном номере, оформленном в подлинно миланском стиле.

    Подробности
  • Люкс Junior с видом на сад

    Насладитесь тишиной в этих просторных люксах со свободной планировкой, расположенных в самых уединенных уголках отеля.

    Подробности
  • Люкс Fresco

    Насладитесь крепким сном на нашей фирменной кровати Four Seasons в окружении фресок, написанных столетия назад, и под расписным потолком, освещенным дневным светом.

    Подробности
  • Люкс Fashion

    Этот современный люкс станет вашим вторым домом в Милане: здесь предусмотрены отдельные зоны для сна, отдыха и работы, а также открытая терраса, где днем можно принимать солнечные ванны, а вечером ужинать под звездным небом.

    Подробности
  • Люкс Penthouse

    Прогуляйтесь по саду, расположенному прямо на террасе, насладитесь видами на город с бокалом шампанского в руке или пригласите друзей и коллег в просторную гостиную этого роскошного люкса в пентхаусе.

    Подробности

рекомендуемое предложение

  • срок действия предложения: 23 июля 2021 – 31 дек. 2022
  • Бронирование должно быть сделано заранее, не менее чем за 7 дн.

включено

  • Скидка до 20% от тарифа на проживание
подробные сведения
  • @msmartinique
  • @julieannehartman

ТАЙНЫЙ САД

Кусты самшита и лавра, высаженные в нашем уединенном внутреннем дворике, складываются в геометрические узоры

ОКРУЖЕННЫЙ АРКАДАМИ ВНУТРЕННИЙ ДВОР

Бывший когда-то садом, где монахини выращивали травы и овощи, сегодня внутренний двор превратился в цветущий оазис с современным ландшафтным дизайном, где можно укрыться от городской суеты.

  • @valeriasklv
  • @carrielmj

Милан в стиле Four Seasons

  • Программа En route to la dolce vita

    Отправьтесь в захватывающее путешествие по Тоскане на винтажном кабриолете 1960-х годов. Наш консьерж разработает маршрут с учетом ваших пожеланий: будь то осмотр достопримечательностей, шопинг или гастрономический тур. Во время поездки вы будете останавливаться в отелях Four Seasons во Флоренции, Милане и Сен-Жан-Кап-Ферра.

    Подробности
  • Предложение Milan Getaway

    Погрузитесь в яркий мир миланского шопинга, где вас будут ждать молодые амбициозные бренды, талантливые модельеры, лучшие итальянские кутюрье и ведущие дома моды. Чем бы вы ни увлекались — модой, искусством или дизайном, — вы по достоинству оцените удачное расположение нашего отеля, откуда буквально рукой подать до лучших бутиков города.

    Подробности
  • Однодневная экскурсия по винодельческому региону Франчакорта

    Отправьтесь во Франчакорту — примерно в часе езды к востоку от Милана, — чтобы из первых рук узнать секреты виноделия и продегустировать лучшие итальянские игристые вина.

请注意,您即将跳转至四季酒店在中国境外运营的网站。

明白

Италия: бунт рестораторов | Euronews

«Мы открыты»… В Италии владельцы ресторанов, недовольные ограничениями, введенными из-за пандемии, нарушили предписания санитарных властей и пригласили своих клиентов на ужин. Меры принятые правительством, предусматривают закрытие точек общепита с шести часов вечера. Не разрешена даже торговля на вынос. Бизнесменов поддержали жители итальянской столицы. В ресторане Loste Ria яблоку негде было упасть.

«Ограничения, которые власти вводят в связи с этой так называемой чрезвычайной ситуацией, разрушают всех нас, как психологически, так и экономически», — говорит Маурицио, один из посетителей.

На кухне под руководством шеф-повара и владельца ресторана Армандо Минотти кипит работа.

Армандо Минотти, владелец ресторан Loste Ria: «Мы открылись, потому что у меня семья — жена и трое детей. Мы живем отдельно друг от друга. И я вам скажу, что в течение трех недель у меня не было возможности давать им деньги каждую неделю, что бы они покупали продукты и хотя бы как-то заполняли холодильник, что бы мои дети могли есть. Нам приходит конец.»

Забит посетителями и этот римский ресторан. Его владелец Макс Виетри требует справедливости для всех.

Макс Виетри, владелец ресторана Fuoco & Farina: «Давайте на чистоту. Если я открываю ресторан и работаю до десяти вечера, как и многие другие, значит ли это, что мои клиенты заразятся коронавирусом, а те, кто ходят в супермаркеты, прочие магазины, ездят в автобусах, не заразятся? Закрывайте все коммерческие предприятия, как это было у нас в марте прошлого года. На это я согласен. Но вы не заставите меня закрыть ресторан, когда бизнесмены занятые в других сферах деятельности, работают».

Терпят убытки и рестораторы Бельгии. В местечке Пепенстер хозяйка бара Кристель устроила акцию протеста, поселившись в своем заведении. Женщина отказывалась от твердой пищи, ела суп и пила кофе. «Деревня без кафе — мертвая деревня» — утверждает Кристель, которая хочет привлечь внимание властей к проблеме. Правительство помогает рестораторам, но этой помощи явно не достаточно, что бы удержаться на плаву.

Как российский ресторатор в Риме отвоевала право открыться

Владельцы ресторана Agrodolce в центре Рима, предпринимательница из России и итальянец, на этой неделе попали на первые полосы главных газет страны. Спустя 13 месяцев локдауна Мария Солдатова и Антонио Руссо присоединились к протестному движению отельеров и рестораторов и открыли заведение несмотря на угрозу огромных штрафов — единственные в центре Рима. Вместо посетителей к ним пришли журналисты и полиция, а за ними — известность. «Газета.Ru» поговорила с Солдатовой о том, как выживает бизнес в «оранжевой зоне» Рима и когда власти снова откроют Италию для туристов.

— Мария, расскажи о себе. Ты выучилась на журналиста в МГУ, как ты оказалась ресторатором в Риме?

— Мне 31. Я по образованию журналист, пять лет назад переехала в Италию. Я не думала, что останусь здесь, но так сложилось с работой, а потом я встретила Антонио и мы стали вместе заниматься бизнесом. У нас есть ресторан Agrodolce, есть несколько Airbnb, два из которых мы, к сожалению, потеряли в этом году, и магазин одежды, который мы только открыли и его тоже безумно сложно вести. Ресторан мы открыли в 2018 году, когда кузен Антонио выкупил целиком палаццо: здесь отель на 11 номеров и ресторан. Антонио хотел открыть ресторан, у него была такая мечта. И кузен отдал Антонио ресторан в аренду с правом выкупа в конце 2020 года — мы сейчас завершаем сделку. В общем, так сложились звезды.

close

100%

Мария Солдатова и Антонио Руссо

@mariainrome/@Agrodolce_Roma/instagram.com

— Ресторан находится в самом центре. Здесь вообще кто-то остался после того, как Италия закрыла границы для туристов?

— Ресторан расположен возле фонтана Треви. Исторические центры городов — это самые пораженные зоны в Италии. Здесь бизнес не распределяется так, как в Москве или в Санкт-Петербурге. В Москве в центре много и москвичей, и приезжих. В Италии центры городов стали очень туристическими. Из-за того, что в последние годы туризм стал настолько массовым и доступным, туристы заняли центр, а сами римляне — кольцо вокруг центра. То же самое и в Болонье, и Турине и так далее, разве что в Милане, где бизнес-туризм и офисы, немножко по-другому. А после того, как все ушли на удаленку, все закрылось — и банки, и офисы — центр вымер, потому что здесь живет мало людей.

— Протест для вас стал отчаянной мерой?

— Мы уже 13 месяцев находимся в режиме пандемии. То есть, здесь постоянно действуют ограничения, зоны устанавливаются в зависимости от заболеваемости. Красная зона — это когда закрыто все, кроме баров, где можно взять кофе. Сейчас мы находимся в оранжевой зоне. В оранжевой зоне ты не имеешь права сажать людей за столики — можешь работать только на вынос. Чтобы ресторан хорошо работал навынос, это должен быть либо «Макдоналдс», либо какая-то очень большая сеть. Очень многие, кстати, не понимают этого. Ресторан классической римской кухни зарабатывает на том, что паста горячая — только что с кухни. Домой заказывают пиццу, суши, либо гамбургеры. Поэтому пять месяцев назад, 15 октября, мы снова попали в оранжевую зону и закрылись — работать только навынос было нерентабельно. С октября мы не открывались вообще, потому что были только короткие перерывы на желтые зоны (когда можно пускать клиентов в зал только на обед), а белой — когда можно работать на обед и на ужин — не было с сентября.

И вот спустя пять месяцев мы поняли, что нельзя больше терпеть, потому что ты платишь аренду, платишь налоги, и решили открыться в качестве протеста. В Италии есть движение «Io apro», что значит «я открываю», и есть движение «MIO Italia» (Movimento Imprese Ospitalità) — движение гостинично-ресторанного бизнеса, к которому принадлежим мы. Эти движения объединились и предложили открыть рестораны полностью. В итоге смелых рестораторов на весь Рим нашлось три где-то человека, в том числе мы — одни в центре города.

close

100%

@mariainrome/@Agrodolce_Roma/instagram.com

— Какой реакции вы ждали, когда решили открыться?

— Когда мы заявили, что откроемся, мы ждали одну камеру, один канал, которому обещали интервью. А под дверью собралось около 30 журналистов. Через полчаса мы уже не знали, с кем мы разговариваем. Было как в фильмах — толпа журналистов с микрофонами, камерами, вопросы со всех сторон. До протеста мы думали менять название на что-то более современное, но теперь не будем: такой coverage от национальных газет, от Республики до Мессаджеро!

— Почти на всех снимках у ресторана только СМИ и полиция. Вас оштрафовали?

— Естественно, толпа журналистов сразу же привлекла полицию. Они нас быстренько забаррикадировали внутри, поставили охрану. И мы стали договариваться. Нам не выписали штраф в этот день. Во-первых, потому что журналисты ждали снаружи, во-вторых, потому что внутри никто не сидел. Внутри только снимали, как повара готовили. Мы сказали, они, может, готовят навынос, откуда вы знаете? И в итоге полицейские не нашли, к чему придраться. Но вынесли предупреждение и в следующие два дня за нами очень следили: полиция приезжала постоянно, даже в гражданском один раз приходили.

close

100%

@mariainrome/@Agrodolce_Roma/instagram.com

— Вы изначально планировали протест на один день или пока не закроют?

— Мы стараемся как можно дольше протестовать, чтобы не было такого, что открылись и сразу же закрылись. Вот уже неделя, как мы открыты. Нас приходит поддержать безумное количество умных, положительных людей. Пришел профессор экономического факультета, священник католический нас благословил, были протестующие — 10 человек с флагами. Приходил пилот, который летает раз в два месяца и говорит: «Я больше так не могу».

— Посетители не боятся штрафов?

— Мы всех предупреждаем о риске штрафа в 400 евро. А сами рискуем заплатить от 400 евро до 3 тысяч за каждого посетителя, в зависимости от настроения полиции, а также закрытием на пять дней. Мы говорим: «Мы под это уже подписались. Если вы готовы, пожалуйста, садитесь». И многие остаются. Люди приходят намеренно, потому что они в принципе против системы, особенно молодежь. Это такой мирный протест — и для нас, и для посетителей. Тем более что мы сделали это не для того, чтобы заработать, и не для рекламы. Мы вообще не ждали журналистов в таком количестве. То, что мы сейчас зарабатываем, в один день покрывает расходы, в другой — нет.

close

100%

@mariainrome/@Agrodolce_Roma/instagram.com

— Власти как-то отреагировали на шум в прессе?

— Мы будем продолжать протест, пока не будет хотя бы положительного сигнала от правительства об открытии границ, о передвижении между регионами, а его нет. Сегодня мы общались с депутатами, у нас было собрание здесь, в ресторане. Пришел депутат Алессио Виллароса, он был советником министра экономики. У нас собрались люди из MIO Italia, был президент организации и представители разных регионов: Ломбардия, Венеция, Эмилия-Романья, Лацио. Депутат выслушал наши требования, сейчас готовится новый декрет по поддержке рестораторов, и наконец-то нас услышал хоть кто-то.

— Помимо туристов, какие самые большие сложности?

— В первую очередь для нас большая проблема — это фиксированные взносы. В центре города мы платим аренду 9 тысяч евро в месяц. Это огромные деньги, когда ты не работаешь пять месяцев подряд. Каких бы у тебя сбережений ни было, какие бы ты кредиты ни брал, все равно очень много набегает. Поэтому это одно из главных требований рестораторов — остановить или хотя бы ополовинить фиксированные взносы, дать под них гарантию государства. Либо просто дать нам открыться и работать.

— Государство за все это время какие-то меры поддержки объявляло? Что-то реально делало, чтобы помочь сектору?

— Скажем так, больше хотело помочь, чем помогало. Например, есть закон, что пока длится пандемия, нельзя увольнять персонал. У нас весь персонал получает пособие по безработице. По сути, государство выплачивает им зарплату, но за вычетом всех налогов, каких-то разных ставок, в итоге им приходят копейки, где-то 50-60% от зарплаты и очень нерегулярно, а людям на это жить. То, что у нас было, мы уже им отдали в первый локдаун. Государственная помощь — это сложно, очень бюрократично и не особенно работает. Но это хотя бы есть. И вот сейчас сделали помощь уже непосредственно бизнесу. Ты предъявляешь баланс за 2019-й и 2020-й, и государство половину той суммы, что ты недосчитался в 2020-м, в течение этого года ежемесячно выплачивает. Нам вот выплатили в апреле около 11 тысяч евро. Там настолько большая яма, что это прям как горошинка. Поэтому мы протестуем.

close

100%

@mariainrome/@Agrodolce_Roma/instagram.com

— Пока никаких прогнозов по открытию, по снятию локдауна нет?

— Я могу пересказать только непроверенные данные от наших депутатов. Говорят, что в конце апреля, возможно, будут послабления по зонам. Потому что уже многие регионы могут перейти в желтую зону по уровню заболеваемости. Мы надеемся, что будет уже более глобальное открытие в мае. Я слышала от депутата сегодня, что в кулуарах обсуждается 2 июня как официальная дата открытия туристического сезона. То есть, с этой даты отели смогут принимать бронирование и клиентов. Но чтобы дожить до 2 июня, знаешь, сколько всего надо пройти? За этот год мы столько жестких ситуаций пережили, что еще полтора месяца… Каждый раз думаешь: «Ну наконец все закончилось!» — и потом опять. Немножко демотивирует. Но после начала нашего протеста мы получили море поддержки — к нам приходят, нам пишут, нам звонят со всей Италии. Нам позвонила одна женщина, сказала: «Я потеряла все, но я желаю вам выстоять и продержаться ради нас всех». Будем держаться, что уж.

Перед публикацией материала стало известно, что с 26 апреля ресторанам по всей Италии разрешено открыться и работать с минимальными ограничениями (посадка ужин только на летних верандах). Также рестораторы и отельеры добились частичной компенсации фиксированных расходов. «Наши протесты не прошли даром!» — написала «Газете.Ru» русский ресторатор в Италии Мария Солдатова.

Русские рестораны и кафе русской кухни в Казани

Метро

—АвиастроительнаяАметьевоГоркиКозья слободаКремлёвскаяПлощадь ТукаяПроспект ПобедыСеверный вокзалСуконная слободаЯшьлек

По поводам

—Деловая встречаОтметитьПоестьПотуситьРомантикаС друзьямиС семьейТрансляции

Подборки

—10 лучших ресторанов 2020 года по рейтингу ТоМестоБанкетные залы для свадьбыБары с танцполомВ какой ресторан сходитьВечер с бокалом винаВкусные и недорогие рестораныВсе хинкальныеВыгулять новое платьеГастрономические рестораныГде вкусно поестьГде выпить винаГде дешево поестьГде можно отметить юбилейГде можно поестьГде недорого поестьГде отметить 23 февраляГде отметить выпускнойГде отметить день рождения подросткаГде отметить день рождения ребенка 10 летГде отметить день рождения ребенка 12 летГде отметить день рождения ребенка 5 летГде отметить день рождения ребенка 7 летГде отметить день рождения ребенка 8 летГде отметить день рождения ребенка 9 летГде отпраздновать юбилейГде поесть бургерыГде поесть в центреГде поесть вкусные сушиГде поесть лобстеров и крабовГде поесть мясоГде поесть ночьюГде поесть рыбу и морепродуктыГде поесть с детьмиГде поесть сейчасГде поесть суши и роллыГде поесть шашлыкГде покурить кальянГде провести корпоративГде провести новогодние праздникиГде провести новогоднюю ночь 2021 в ресторанеГде провести Новый год 2021Где проводят выпускныеГде сегодня посмотреть футболГде хорошо поестьГрузинские рестораны в центреГрузинские рестораны с живой музыкойДень Святого ВалентинаДетская комнатаДля встречи выпускниковДорогие рестораныЖивая музыкаЗавтрак в любое времяЗаказать банкет на свадьбуЗалы для проведения свадебИтальянский ресторан в центреКак отметить годовщину свадьбыКальян-барыКальяныКараоке-залыКафе и рестораны для проведения выпускногоКитайский ресторан в центреКонцерты в барахКрасивые рестораныКуда пойти на свиданиеЛетние кафеЛучшие азиатские рестораныЛучшие китайские рестораныЛучшие мясные рестораныЛучшие рестораны в центреЛучшие рестораны, куда можно сходить с детьмиЛучшие рыбные рестораныЛучшие суши рестораныМожно с животнымиМясные рестораныНедорогие банкетные залы для свадьбыНедорогие рестораныНедорогие рестораны в центреНеобычные рестораны и кафеНовогодний корпоративНовый год в кафеОтметить 8 МартаОтметить выпускнойОтметить Новый годОтметить новый год в клубеОтметить новый год в ресторанеОтметить юбилей в ресторанеПивные кафеПивные пабыПивные рестораны в центреПодымим?Популярные рестораныПотанцеватьПровести свадебный банкет в ресторанеРадость сладкоежекРейтинг бургерныхРейтинг кальянныхРейтинг лучших бургеровРейтинг ресторанов в центреРейтинг рыбных ресторановРейтинг стейк-хаусовРесторан для проведения банкетовРесторан с живой музыкой и танцполомРесторан с хорошим видомРестораны в центре с живой музыкойРестораны в центре с танцполомРестораны для свадьбыРестораны и кафе, где можно отметить день рожденияРестораны с детской игровой зонойРестораны с дискотекойРестораны с кальяномРестораны с танцамиРестораны, где подают бургерыРестораны, где подают завтракиРестораны, где проводят детские праздникиРестораны-банкетные залыРыбные рестораныС летней верандойС танцполомСамый сезон устрицСемейные рестораны с детской комнатойУютные рестораныУютный ресторан в центреХорошие кальянные

Лучшие

—Лучшие кафе

По особенностям

—КаминЛетняя верандаОткрытая кухняПанорамный вид

Группы и сети

—4 кухниBeerpointBulldozer GroupCheeseriaESHAKMorafu GroupOsteria MarioTangiers LoungeTango GroupTatinter restaurantsVan GoghАгафредоБилярВсесвоиГрузинские каникулыКанпайКремлевская набережнаяМангалМароккоНа крышеПомидорроРесторанный холдинг GG GroupРубаиТигрусТургайУрюкХ. ОттабычХинкальнаяХудшие заведения

По кухням

—АзербайджанскаяАзиатскаяАмериканскаяВосточнаяГрузинскаяЕврейскаяЕвропейскаяИндийскаяИтальянскаяКавказскаяКитайскаяМексиканскаяНемецкаяПаназиатскаяРусскаяСербскаяСредиземноморскаяТайскаяТатарскаяТурецкаяУзбекскаяУкраинскаяФранцузскаяХаляльЧешскаяЯпонская

По категориям

—БарГастробарГастропабКараоке клубКафеНочной клубПабПивной ресторанРесторанСтейк-хаус

По районам

—Авиастроительный районВахитовский районКировский районМосковский районНово-Савиновский районПриволжский районСоветский район

VIP Wi-Fi Бизнес-ланч Бренд-шеф Вегетарианское меню Велопарковка Гардероб Депозит Детская комната Для детей Доставка Живая музыка Завтрак Залы и места Кабинки Караоке Летняя терраса Музыка На воде Настольные игры Няня Панорамный вид Парковка Платный вход Своя кондитерская Своя пивоварня Сцена Танцпол Трансляции Шеф-повар Шоу-программы

Корюшка на хлебе и гречка на квасе: как русские шеф-повара будут покорять Милан :: Впечатления :: РБК Стиль

Русскую кухню на Expo 2015 будут популяризировать всеми возможными способами — от дегустационных дней, во время которых посетители смогут попробовать продукты из разных регионов России, до выступлений известных российских шеф-поваров, которые покажут, что можно приготовить из этих продуктов. В павильоне будет организовано несколько гастрономических зон: открытая кухня, ресторан и водный бар. В водном баре желающих угостят различными русскими напитками: квасом, тархуном и травяными чаями. Блюда русской кухни будут подавать в стилизованном под вагон ресторане.

Самая интересная программа обещана на открытой кухне. В будние дни всех желающих здесь будут угощать тонкими блинчиками с ягодным вареньем, оладьями, блинами с припеком. К блинам подадут редкие сорта меда — арбузный, кедровый, таежный, степной или яблочный.

А по субботам и воскресеньям на открытой кухне будут проходить тематические дегустации. К примеру, станут угощать рыбой из разных регионов России: жареной корюшкой на ржаном хлебе, копчеными омулем и сигом, астраханской стерлядью, строганиной из трубача. 23 и 24 мая в рамках Дней новейших технологий в сфере питания посетители павильона смогут попробовать еду, которую берут с собой в полет российские космонавты. 30 и 31 мая, во время Пушкинских дней, один из послов России на Expo 2015, шеф-повар ресторана «Кафе Пушкинъ» Андрей Махов приготовит блюда, ставшие визитной карточкой русской кухни, — салат «Оливье» и пожарские котлеты, а на десерт предложит клюкву в сахаре. В другие выходные можно будет продегустировать соленья из таежных диких грибов, тульские пряники и белевскую пастилу, строганину из оленины, морошку и бруснику.

На протяжении всей выставки в павильон будут приезжать послы России на Expo 2015, среди которых шеф-повара Иван и Сергей Березуцкие, Максим Тарусин, Владимир Мухин, историк русской кухни Максим Сырников, исследователь русской водки Руслан Брагин и многие другие. «РБК Lifestyle» спросил у шеф-поваров, чем они будут удивлять гостей павильона и почему сейчас так важно популяризировать за рубежом нашу кухню.

 

 

Игорь Бедняков
шеф-повар ресторана «Бочка»
(Москва)

Кухня — это национальное достояние, которое создавалось не одним поколением. Пряная, терпкая, острая или соленая, она говорит о характере людей и раскрывает их сердце. На Expo 2015 я буду выступать 27 и 28 июня, где познакомлю всех гостей с деликатесами традиционной русской кухни, северного и южного регионов России. Я собираюсь отойти от стереотипов и покажу, что в России есть свои специалитеты. В частности, продемонстрирую «новый взгляд на икру»: щучью, из диких грибов и «заморскую» баклажанную.

 

 

Антон Ковальков
шеф-повар ресторана «Фаренгейт»
(Москва)

Поскольку я — представитель молодого поколения, то буду демонстрировать новую русскую кухню. Наша концепция заключается в том, что мы берем какой-то продукт — традиционный, популярный сезонный — и работаем с ним, как считаем нужным, не опираясь на какие-то общепринятые правила. В то же время мы стараемся продемонстрировать, что можно сделать с традиционными блюдами благодаря нашим техникам, знаниям и нашему свежему взгляду. 18 и 19 июля я буду готовить гречку на квасе — его и вино я буду использовать вместо бульона. Также будет множество дополнительных сочетаний на тему гречки и грибов. Моя идея — отразить широкое использование в нашей кухне зерновых культур.

 

 

Иван Березуцкий
Twins (Москва)
PMI bar (Санкт-Петербург)

Мы нашли много интересных российских продуктов, не уступающих по качеству западным аналогам, и научились правильно их готовить.  В январе этого года мы с братом ездили на мероприятие Chef’s Cup в Италию, где каждый шеф представлял какой-то продукт из своей страны. И в тройку самых популярных продуктов вошли привезенные нами фейхоа и торф, на котором мы закоптили телячьи щечки.

Даты нашего пребывания на Expo 2015 пока не утверждены, но мы точно повезем туда наши сезонные продукты, которых нет в Европе и которыми мы сможем удивить.

 

 

Уильям Ламберти
совладелец и бренд-шеф ресторанов Uilliams’s, Ugolek
(Москва)

Для меня было приятным сюрпризом стать амбассадором русской кухни на Expo 2015. Представлять Россию у себя на родине в Италии — это честь. Я считаю русскую кухню весьма самодостаточной. Она интересная, с глубокими традициями и продуктами, которых нет нигде в мире. Я люблю дорабатывать рецепты и добавлять в них какие-то исконно русские продукты. На Expo 2015 я буду проводить мастер-класс в рамках русско-итальянского ужина 30 сентября. Что будем готовить? Пока секрет.

 

 

Сергей Ерошенко
владелец и шеф-повар ресторана «Честная кухня»
(Москва)

У иностранцев есть некие стереотипы, что Россия — это водка, блины, пельмени и борщ, но этими продуктами страна не ограничивается. Поэтому важно донести до людей правильное понимание русской кухни, показать ее разнообразие и настоящий вкус. На Expo 2015 я буду представлять традиционную русскую кухню с применением современных технологий, в том числе блюда из дичи и региональных продуктов. Дата моего приезда пока утверждается, но, возможно, это будет 19 августа — Яблочный Спас. В этом случае я обязательно включу в меню блюда с яблоками.

 

 

Владимир Мухин
шеф-повар ресторана White Rabbit
(Москва)

Я повезу в Милан наши аутентичные продукты. Например, душистые персики «белый лебедь», ячневую крупу, каштановый мед, пахту, ряженку, березовый сок. Сейчас я готовлю для White Rabbit новый дегустационный сет, посвященный Волге, так что непременно возьму с собой и волжскую рыбу — может быть, осетровый балык или воблу.

 

 

Максим Тарусин
шеф-повар ресторана Dr.Живаго
(Москва)

Я буду представлять нашу кухню в середине июля, однако точные даты мне пока неизвестны. Скорее всего, мой приезд совпадет с праздником гамбургера, и у меня есть идея сделать «русский гамбургер», например с хреном и красной икрой. Однако это пока только замыслы.

 

Андрей Махов
шеф-повар ресторана «Кафе Пушкинъ»
(Москва)

Русская кухня для всего мира до сих пор остаётся непрочтённой книгой, впрочем, как и вся Россия. Поэтому независимо от того, понравимся мы миру или нет, мы с гордостью продемонстрируем, чем мы живём, что мы умеем и что мы едим. Любая национальная кухня за рубежом продвигается по двум принципам. Первый — если в чужой стране проживает огромная национальная диаспора. В этом случае национальная кухня развивается естественным путём. Второй — если эта кухня настолько уникальна, что на ней можно хорошо заработать. В этом случае открываются рестораны с иноземной кухней, они становятся популярными, узнаваемыми и надёжно интегрируются в чужую кулинарную культуру. Русская кухня не настолько узнаваема и любима за пределами нашей страны. И если мне удастся сделать созидательные шаги в этом направлении, сотни российских рестораторов скажут мне огромное спасибо. На Expo 2015 я, прежде всего,
буду представлять кухню ресторана «Кафе Пушкинъ». И конечно же, это будут наши самые популярные блюда, имеющие прямое отношение к русской кухне.

ТОП-10 лучших ресторанов Милана для праздничного ужина: блог полезной информации

Вы уже находитесь в Милане или только планируете поездку в этот город? Тогда вам обязательно пригодятся наши советы о том, куда стоит отправиться за вкуснейшими блюдами!

1. SADLER & CHIC’N QUICK

Сейчас уже многие знакомы с определение Бистро (небольшое кафе-ресторан). Но всего пару лет назад, когда Claudio Sadler придумал идею открытия такого демократичного места по соседству со своим первым рестораном Sadler, для Италии это было в новинку. Высокий уровень обслуживания характерен для обоих заведений, но Chic’n Quick отличается более неформальной обстановкой и приемлемыми ценами. При составлении меню учитывается сезонность, но существуют также и постоянные классические блюда, как например ризотто ал салто (risotto al salto), сырая (i crudi di pesce) и вареная рыба (il pescato del giorno in casseruola).

Прекрасной возможностью вкусно и недорого поесть является обеденное Меню дня: 3 блюда всего за 20 евро!

Адрес: Via Cardinale Ascanio Sforza, 77 (ближайшее метро Romolo)

Время работы: Пн 19:30/22:30; вт-сб 12:30/14:30 и 19:30/22:30

Дополнительная информация: http://www.sadler.it

2. IL CAPESTRANO

Пожалуй, только в Милане существует такое многообразие ресторанов с кухней различных регионов Италии. И сегодня мы остановимся в Абруццо. В ресторане Il Capestrano все блюда выглядят как произведения искусства и несут в себе уникальную идею и представление о традициях Абруццо. Фирменными блюдами являются Chitarra all’uovo (домашние спагетти с добавлением яиц) с соусом из баранины под сыром пекорино и шашлыки из баранины. Закройте глаза, Пескара и Л’Акуила не так уже и далеко =)

Адрес: Via Gian Francesco Pizzi, 14 (ближайшее метро Lodi)

Время работы: каждый день 12:30/14:30; 19:30/22:30

Дополнительная информация: http://www.ilcapestrano.it/

3. TEMAKINHO

Два года назад ресторан Temakinho появился в районе Navigli, затем в зоне Brera, а потом он был открыт и в Риме. Популярность этого места доказывает, что многим приходится по вкусу смесь двух кухонь – Бразилии и Японии. Такой микс появился в связи с тем, что в Бразилии очень много «коренных» японцев (которые действительно выросли там). В ресторане мы рекомендуем попробовать типичные азиатские Temaki и Maki, перемешанные с бразильскими соусами, запивая популярнейшим напитком Caipirinhas (приготовленным из кашасы, лайма, льда и тростникового сахара). А как только вы попробуете «Salmao gustoso» с миндалем или «Camarao carioca» с манго, ничего не будет как прежде!

Адрес: Ripa di Porta Ticinese, 37 (ближайшее метро Porta Genova)

Время работы: каждый день 12:00/15:00; 19:00/24:00

Дополнительная информация: http://www. temakinho.com/

4. PISACCO

Кто-то сказал «гамбургер»? В молодежном и модном заведении Pisacco самый известный бутерброд в мире является главным героем кухни. И не потому, что другие блюда из меню оставляет желать лучшего, наоборот: отличные спагетти с томатным соусом и сыром буфала, лосось с соусом из йогурта и паста из хумуса с мидиями. Но гамбургеры, которые подают здесь, приготовлены просто великолепно: говяжья вырезка, домашний майонез и микс салат, подается с картофелем фри (чипсами). Разве есть необходимость добавить что-то еще?)

Адрес: Via Solferino, 48 (ближайшее метро Moscova)

Время работы: Вт-Вс 12:00/15:00; 19:00/01:00

Дополнительная информация: http://www.pisacco.it

5. RISTORANTE BERTON

Экс шеф заведения Piazza della Scala Andrea Berton открыл ресторан в отеле, ставший под его управлением местом культа миланской ресторанной культуры. В своем ресторане она сам готовит блюда и отвечает за них. В ожидании звезды Michelin, которая, безусловно, будет получена, Berton создал два комплексных дегустационных меню (на основе бульона – лишит вас дара речи) и одно классическое: среди которого ризотто с креветками, телячье мясо по-милански, лимон и брюссельская капуста. Это место идеально для празднования важного события и интересного сюрприза: и не волнуйтесь, какой бы не был ваш выбор из меню, он будет верным!

Адрес: Viale della Liberazione, 13 (ближайшее метро Repubblica)

Время работы: Пн 20:00/22:30; Вт-Пт 12:00/14:30; 20:00/22:30; Сб 20:00/22:30

Дополнительная информация: http://www.ristoranteberton.com/it/

6. IYO

Если говорить о праздновании важных дат, здесь не обойтись без ресторана Iyo и его изысканных блюд, приготовленных по японским традициям. Не забудьте здесь попробовать гункан, сырые креветки с соусом понзу, мясо с хреном и зеленым луком, рыбу с овощами на шпажках (robatayaki). Вам захочется вернуться!

Адрес: Via Piero della Francesca, 74 (ближайшее метро Lotto)

Время работы: Вт-Вс 12:30/14:30; 19:30/23:30

Дополнительная информация: http://www.iyo.it/

7. MANGIARI DI STRADA

Вы помните сцену, вошедшую в историю, из фильма «Когда Гарри встретил Салли»? Где главные герои едят пастрому (копченое мясо говядины со специями между двумя ломтиками ржаного хлеба), которую практически невозможно найти в Италии. Но только не в Mangiari di Strada, здесь это блюдо находится в меню на равне с другими «дорожными» закусками: «pani câ meusa», бутерброд с миногой, хот-дог и другими. В итальянском гастрономическом туре можно точно потерять голову!

Адрес: Via Lorenteggio, 269 (ближайшее метро Bisceglie)

Время работы: Пн-Сб 12:00/15:00

Дополнительная информация: http://mangiaridistrada.com/

8. WANG JIAO THE CORNER

Вставить картинку №8

Все заслуживают попробовать правильно приготовленную рисовую лапшу, не так ли? В Милане, где открыто множество китайских ресторанчиков, ее не так легко найти в идеальном исполнении. Загляните в The Corner! Кроме того, что здесь невероятная рисовая лапша с овощами (лучшая в этом городе) можно попробовать множество блюд по демократичной цене, как яичные рулетики, кальмары и креветки с добавлением зеленого чая и другие. Не случайно ведь то, что большинство посетителей, сидящих за столом, это китайцы!

Адрес: Via Felice Casati, 7 (ближайшее метро Porta Venezia)

Время работы: Каждый день 12:00/23:00

Дополнительная информация: https://www.facebook.com/pages/Wang-Jiao-Milan/323…

9. GIACOMO ARENGARIO


Какой памятник в Милане является наиболее важным (и впечатляющим)? Конечно же, Дуомо. А что может быть лучше, чем прекрасный ужин с захватывающим видом на этот собор, особенно если эта картина дополняется замечательными блюдами?

Здесь есть традиционное меню, с ризотто алла котолетта (risotto alla cotoletta), но все же основными являются блюда из рыбы. А финал всей трапезы предусматривает «Бомбу», замечательный пирожок с начинкой из крема маскарпоне и земляники!

Адрес: Via Guglielmo Marconi, 1 (ближайшее метро Duomo)

Время работы: Каждый день 12:00/24:00

Дополнительная информация: http://www. giacomoarengario.com

10. TAGIURA

Начать завтракать в TAGIURA можно с появлением первых лучей солнца, а потом прийти туда на обед, аперитив или на ужин. Управляет этим прекрасным рестораном одна семья, которая более 20 лет готовит здесь только из местных продуктов. Рекомендуем попробовать – домашние равиоли без мяса (ravioli di magro) и равиоли с тыквой, а также десерты, созданные прямо на этой кухне. Каждое блюдо захочется заказать «на бис»!

Адрес: Via Tagiura, 5 (ближайшее метро Bande Nere)

Время работы: Пн-Ср 7:00/21:30; Чт-Пт 7:00/00:30; Сб 7:00/16:00

Дополнительная информация: http://www.tagiura.it/

Всем отличных путешествий!

РУССКИЕ РЕСТОРАНЫ В ИТАЛИИ /

БАРИ

Распутин

через Джузеппе Ботталико 34

70124 Бари

080 542 6045

БЕРГАМО

Кармения

через Заница, 12

01025 Бергамо

035 4592392

BRESCIA

Пьетро I

Теперь это румынский ресторан с русскими блюдами

Через Камоцци Габриэле, 1 / Б
25126 Брешия

030 2943337

закрыто

ФЛОРЕНЦИЯ

Фонтанка

Виа Пизана, 9

50143 Флоренция

055 2336210

335 395501

ФЛОРЕНЦИЯ

Марина

Виа Верди 12 / к

50122 Флоренция

055 2001736

ФЛОРЕНЦИЯ

Самовар

Via della Mattonaia, 51r
50121 Флоренция

055 244 935

GENOVA

Тифлис

Грузинский кухня

Виколо дель Фико, 35 / r

16128 Генуя

010 256 479

МИЛАН

Фаворит

через Уго Басси 24

Милан 20159

02 268 0592

?

МИЛАН

Молдова

Provvisorio 6 20127 Милан

02 261 3124

закрыто

МИЛАН

Подкова

через Della Chiesa Rossa, 25

20142 Милан

02 8951 5776

МИЛАН

Пушкин

через Бернардино Верро, 15

20141 Милан

02 846 7752

?

МИЛАН

Русский Мир

Via Ausonio 23

Милан

02 83 66 05 97

МИЛАН

Яр

через G. Меркалли 22

20122 Миланская зона 1

02 5830 9603

закрыто

MONTECCHIA DI CROSARA

Баба Яга

НЕТ РУССКИЕ БЛЮДА 🙁

Через Кабалао

Монтеккья-ди-Кросара

045 7450222

?

НАРЗОЛЕ

Via Rimembranza, 38

Нарзоль (CN)

0173 776029

POVIGLIO

Валентина

Via Parma, 71

42028 Повильо

0522 966262

РИМИНИ

Ла Фавола

через Элизабетту Сирани, 10

47900 Римини

0541 307 467

0335 612 1578

РИМ

Матрёска

Via della Collina Volpi, 6 / g, 00145 Рим

06 59648341

РИМ

русский Чайная

Via dei Falegnami, 7/9,

Рим

06 6869164

РИМ

Русский Клуб

через Сицилию 66 / B

00187 Рим

0333 294 7797

06 4202 0409

РИМ

Украина

украинец гастроном, Кафе

через Джузеппе Джульетти, 4А

00154 Рим

0320 1827727

РИМ

Зар Клуб

Via dei Cartari 34-36

Рим

06 686 5456

САН-БЕНЕДЕТТО

DEL TRONTO

Светлана

через Piemonte 31

63039 С. Бенедетто дель Тронто

0735 83605

ТОРРИЛЬЯ (ГЕНОВА)

Матрёска

Виа М. Коста, 2
16029 Торрилья

010 9451052

ТОРТОЛИ

Да Ленина

морепродукты, без русских блюд

через Сан-Джемилиано 19

Тортоли, Сардиния

0782 624422

ТУРИН

Отиум & Сибериаки

Русский, Монгольский

Via Bellezzia 8 / g

10122 Турин

011 436 0738

ТУРИН

Русский Клуб

через Тротта, 47 Raccone

10090 С. Раффаэле ди Cimena

011 981 3010

ТУРИН

Русский Самовар

Таранто 14

10155 Турин

011 2463284

0338 2583717

ТУРИН

Сан Пьетробурго

.

через Филиппо Бурцио 9 / Ф

10122 Турин

011 438 0058

0338 216 5006

?

ВИГЕВАНО

Зар

Корсо Павия 75

27029 Виджевано

0381 347 597

Восемь лучших ресторанов Москвы, Россия

Поскольку многие из лучших ресторанов Москвы одновременно служат барами и клубами, атмосфера почти всегда находится в одном шаге от вечеринки, и многие представители городской элиты одеваются, чтобы произвести впечатление. Конечно, есть еще много элегантных и семейных ресторанов для тех, кто предпочитает более спокойный вечер. Имея такой большой выбор, Elite Traveler составил список, подходящий для посетителей всех убеждений.

[См. Также: 12 лучших ресторанов на открытом воздухе в Лондоне ]

8 лучших ресторанов Москвы

Кафе Пушкин

Созданное для воссоздания атмосферы аристократического дома 19 века, кафе «Пушкин» стало одним из самых популярных ресторанов в Москве благодаря качеству еды, безупречному обслуживанию и отличному выбору водки.Атмосфера дореволюционной России восхитительно очаровательна, от цветочного сценария меню до аристократического декора загородного дома. Пушкин — идеальное место, если вы хотите, чтобы к вам относились как к русской знати и к обеду как к царю, но бронируйте заранее, популярность ресторана требует предварительного бронирования.

Буоно

Когда Ginza Project, компания, владеющая одними из лучших ресторанов Москвы, объявила об открытии ресторана на 29-м этаже гостиницы «Рэдиссон Ройал», восторг и ожидание были ощутимы.

Компания имеет репутацию высокого качества ресторанов, украшающих улицы столицы, и Буоно не исключение. Виды из Буоно беззастенчиво впечатляющие, а декор элегантный, с мягкими кремовыми оттенками, дополняющими прекрасные виды. Еда классическая итальянская; Шеф-повар Уильям Ламберти хорошо известен во всей Европе и создал отличное меню. В Buono всегда лучше бронировать заранее, так как места у окна, с которых открывается лучший вид на город, быстро заняты.

Пикколино

Итальянский для «маленьких», Piccolino — это уютный домашний ресторан — большая редкость в Москве.

В этом семейном заведении подают типичные итальянские блюда. Здесь царит непринужденная атмосфера, но это не влияет на качество еды: хорошие, сытные и исключительно вкусные порции. Интерьер Piccolino был спроектирован так, чтобы имитировать интерьер большого загородного дома, а декор полностью соответствует атмосфере ресторана.В городе, где многие заведения ценят имена своих гостей выше качества блюд, Piccolino — это то место, куда вы можете прийти, если вы предпочитаете качество еды, а не известные лица.

Твин Гарденс

С двумя дегустационными меню и опцией à la carte, Twin Gardens в центре Москвы обслуживает любую палитру. С концепцией ресторана, основанной на симбиозе науки и природы, их комплексное меню Vegetables исследует все виды продуктов от рассады до шелухи, деликатно посыпанные со вкусом в дань уважения естественному жизненному циклу диких растений и цветов.Для тех, кто любит приключения, их меню Rediscover Russia предлагает кулинарный тур по различным местным деликатесам, найденным в провинциях по всему огромному континенту. У них также есть широкий выбор русских вин.

twinsgarden.ru

[См. Также: Лучшие города, где можно попробовать веганские изысканные блюда, ]

CDL

CDL — один из самых изысканных ресторанов Москвы, расположенный в элегантном особняке XIX века.

Интерьер был великолепно спроектирован, чтобы воссоздать величие Серебряного века русской культуры, с антикварными балюстрадами и барельефами в главном зале Дубового зала. Лестница в Дубовом зале — особенный шедевр; он был построен без единого гвоздя или винта. Не менее впечатляющий камин использовался президентом Дмитрием Медведевым в качестве комнаты для встреч. Гости также могут арендовать дополнительные помещения, такие как Сигарный зал и Кабинет. Меню аутентичной русской кухни было создано лучшим шеф-поваром Александром Поповым. Органические блюда полны вкуса и великолепия, гармонирующего с роскошной обстановкой.Неудивительно, что бывшие президенты США Рональд Рейган и Джордж Буш решили пообедать здесь с такой роскошью и классом. Отель расположен в центре города между Большой Никитской 53 и Поварской улицей 50, его стоит бронировать заранее, чтобы избежать разочарований.

O2 Lounge — одно из лучших мест, которые стоит увидеть и увидеть, — это наполовину стильный ресторан морепродуктов, наполовину модный пред-клубный ресторан.

Предлагаемая еда — восхитительные японские блюда с роскошными суши, приготовленными на глазах у посетителей командой талантливых поваров во главе с Николасом Куртуа. Расположенный на 12-м этаже отеля Ritz-Carlton, ресторан имеет захватывающий панорамный вид на Красную площадь и Кремль. С наступлением темноты ресторан становится одним из самых крутых баров в городе с отмеченными наградами коктейлями и отборной картой вин.

10 лучших этнических ресторанов Милана

1. Warsà
Вот уже более двадцати пяти лет Warsà лучший эритрейский ресторан в Милане. Небольшой зал с драпировками и этнической мебелью встречает гостей, готовых к вкусам с традиционными эритрейскими блюдами .Типичное блюдо, которое подают в Warsà, — это zighini , хорошо известное вегетарианское, мясное или рыбное блюдо, которое подают на injera , тонкий хлеб, сделанный из муки мягкой пшеницы, риса и кукурузы, который используется вместо столовых приборов для сбора еды. : другой способ открыть для себя совершенно новые вкусы!

2. Серендиб
Серендиб — один из лучших шри-ланкийских ресторанов в Милане. Расположенный в районе Via Moscova, с 1993 года он готовит самые вкусные ужины, а также организует встречи искусства, танцев и музыки, вдохновленные традициями Шри-Ланки .Атмосфера Серендиба расслабленная и приятная, и вы можете выбрать между дегустационным меню или меню à la carte, которое помимо классических блюд включает в себя множество вегетарианских, веганских и безглютеновых блюд.

3. Шива
Когда дело доходит до индийской кухни в Милане , Шива — один из самых популярных ресторанов. Инкрустированная тиковая мебель и украшения в теплых тонах — это Северная Индия , точно так же, как традиционных ароматов — это те страны, которые смогли творчески включить многочисленные культурные влияния в свою кухню.В Shiva вы найдете классические индийские блюда, подходящие как для тонких гурманов, так и для любителей острой пищи, а также блюда, приготовленные на углях в оригинальной тандырной печи .

4. Mido
Один из 10 лучших этнических ресторанов Милана , Mido — это место, которое по определению предлагает арабских кулинарных традиций . Атмосфера и семейный сервис позволят вам почувствовать себя как дома и покорить вас в кратчайшие сроки.В Mido все готовилось строго на месте в течение почти тридцати лет: от закусок с хумусом и бабаганушем до кускуса и ароматных рисовых пудингов, здесь бесспорными звездами являются духи и ароматы специй и ароматов Аравии . Попробуйте вкусный мятный чай.

5. IYO
IYO — единственный ресторан японской кухни, отмеченный звездой Мишлен в Милане . В Милане японская кухня всегда ценилась, но IYO выводит вкусовые ощущения на новый уровень, пересматривая традиционные японские блюда и создавая уникальные кулинарные впечатления.Благодаря превосходному вкусу, широкому выбору саке и элегантной атмосфере, IYO был удостоен одной звезды Мишлен , которую он сохраняет с 2015 года. IYO нельзя пропустить в этом туре по мировой кухне .

6. Гонг
Если вы ищете изысканную атмосферу и любите творчество за столом, не пропустите возможность поесть в ресторане Gong . Этот ресторан идеально подходит для вечера, посвященного открытию самых аутентичных и необычных китайских кулинарных традиций , этот ресторан удивляет своей склонностью к инновациям и фьюжн-кухней , с которой он переосмысливает восточные деликатесы, вдохновленные и пересмотренные в свете международной кухни для гурманов.Один из лучших китайских ресторанов в городе, этот ресторан выражает качество и вкус Китая, которым можно насладиться под величественными ониксовыми гонгами с подсветкой.

7. Podkova
Русская кухня
кажется одной из самых недооцененных в Италии, но в течение многих лет Podkova устанавливала стандарт для тех, кто хочет попробовать особый вкус блюд этой страны. В меню лучшего русского ресторана в Милане — сельдь с овощами, маринованные лосось и осетрина, а также несколько видов икры.Также подаются превосходные равиоли, мясо, приготовленное до совершенства, а также неизбежная водка : традиция, благодаря которой Подкова по праву входит в список 10 лучших этнических ресторанов Милана !

8. La Parrilla Mexicana
Если вы ищете красочный и веселый мексиканский ресторан La Parrilla Mexicana для вас. В этом маленьком кусочке Mexico в Милане вы приедете как для того, чтобы насладиться типичными мексиканскими блюдами, такими как фахитас, тако и энчиладас, так и на развлекательные вечера с тематической музыкой и танцами: сложно уйти без сувенирной фотографии в сомбреро с маргаритой в руке!

9.Barbacoa
Barbacoa — это ресторан с непринужденной, но элегантной атмосферой, где веселье и удовольствие от ужина являются призванием. Вы можете свободно обслуживать себя в обильном буфете, который предлагает выбор вкусных гарниров и деликатесов, в то время как официанты обходят столы, подавая пятнадцать кусков мяса, приготовленных на вертеле во имя подлинного бразильского метода Родизио . Барбакоа — это чураскария, предлагающая теплый вкус Бразилии с шикарным оттенком.

10. El Porteño
С одним рестораном в районе Дарсена и одним в районе Арены, El Porteño привносит душу и вкус Буэнос-Айреса в Милан. Мясо — великая звезда аргентинской кухни , и этот ресторан усиливает традиции в лучшем виде: здесь действительно центральное место занимают асадо, эмпанадас и превосходное типичное мясо, от тартара до классических нарезок. El Porteño предлагает уникальную возможность попробовать высококачественных аргентинских блюд в Милане.

Русский ресторан «Веранда» | Ноль

Da fuori non gli daresti un euro (o, meglio, un rublo): una sola vetrina che si affaccia su un localino Lungo e Stretto, più un bar che un ristorante. E infatti nasce proprio, как tavola calda. Fidandomi del mio fiuto entro incuriosita, per uscirne due ore dopo con una panza che manco a Natale. I gestori, moglie in sala e marito in cucina, vi faranno gustare indimenticabili piatti russo-ucraini accpagnati da fiumi di vodka (ma anche la birra ucraina non è da disdegnare).Il rischio è di ordinare semper troppo già dagli antipasti, non potendo proprio scegliere tra il torino con barbabietole, aringhe, maionese e patate, le aringhe marinate, i blinis con uova di salmone… i piatti sono molto sostanziosi quindi le porzion volete assaggiare tutto prevedete almeno quattro visite. Nel frattempo, il consiglio è di ordinare 2/3 antipasti da diverre e scegliere un piatto Principale come l’anatra con prugne e pere (me la sono divorata pure io che non amo l’anatra), o una zuppa ristoratrice, e poi ancora равиоли украини, вольтини…



Poi ovviamente dipende dal vostro stemaco.La cucina è casalinga: даванти одно блюдо с пюре ми сон комосса. I dolci sono buoni ma evitabili, meglio contrarsi sul salato. Un avviso для вегетарианцев и веганов: meglio che vi teniate alla larga, visto che, trattandosi di cucina tipica di climi rigigi, non abbondano gli ortaggi, e un tocco di panna acida non viene mai negato. Alla richiesta di una mia amica «avete della frutta?» l’esilarante risposta è stata «Noi siamo russi, non mangiamo frutta!».



Se proprio dovessi trovare un neo, ecco, i tavolini sono un po ’troppo piccoli per sostenere tutto il ben di Dio chearriva in tavola.La spesa media è sui 25/30 euro, mangiando molto, se invece volete farvi un’idea su come si mangia qui senza attavolarvi e scegliere for forza, Provate a passare for uno degli aperitivi che si organzano spesso: il Buffet è pi che esplicativo (Управляйте датой sulla loro pagina fb).

(Статья Марты Фоссати)

Что значит поесть в ресторане с русской кухней

В городах по всему миру вас ждет новое измерение гастрономических впечатлений.

поделиться статьей

Представьте себе комнату без окон с золотыми портьерами, покрывающими белые скатерти, стульями с замысловато украшенными спинками, искусно сложенными салфетками и экстравагантным фарфором. Только все это освещает не свет свечей, а розовый и голубой неон. Заказывать не нужно — еда льется к столу, как банкет: соленые огурцы и салаты с майонезом, блины (блинчики) и пирожки (соленые булочки с начинкой), сливки и запеченные грибы. Ставятся бутылки с водкой и вином, умоляют налить.Затем, после закусок и до того, как подано основное блюдо (десятки шашлыков! Праздничный фаршированный поросенок или курица! Картофель, всегда), звучит музыка, и все встают танцевать. Диджей? Ни за что. Вместо этого есть живая группа, исполняющая музыку в стиле европоп и соблазняющая пары танцевать под русские баллады прошлых десятилетий. Если повезет, есть резервные танцоры в блестках и черном бархате. Под музыку в микрофон выкрикивают тосты и речи. Больше танцев. Еда. Повторить.

Это русский ресторан, существующий за закрытыми дверями везде, где проживают русские иммигранты, от Мельбурна до Нью-Йорка, от Тель-Авива до Филадельфии.Акт ужина приобретает значение, выходящее за рамки 90-минутной закуски, основного блюда и десерта. В русском ресторане всегда праздники, и бесконечный поток еды иногда смешивается с добросовестной атмосферой ночного клуба. И хотя эмигранты повсюду стекаются в эти традиционные рестораны, чтобы хорошо провести время, постепенно горожане из-за пределов общины начали открывать для себя иммерсивный опыт.

Продолжение статьи ниже реклама

Выросшие в коммунистической Москве в конце 1980-х годов, мы могли наслаждаться изысканной кухней лишь в нескольких местах.Удобно, что это также были места, где мы отмечали свадьбу или большой день рождения. Когда я был русским ребенком, меня иногда притаскивали на такое торжество и я сидел там, одетый в свои лучшие одежды, перед целым цыпленком, одетым в ее (бумажные цветы вокруг лапок жареной птицы были тогда в моде) . Русский ресторан — сочетание застолья, выпивки, общения и танцев в стиле диско разных поколений — может быть ответом эмигрантов на ту эпоху. Переехав в Израиль в 90-е годы, я понял, что многие иммигранты предпочитают отмечать жизненные праздники, такие как свадьбы и дни рождения, в аналогичных заведениях, как если бы на улице не было влажным израильским летом.По всему Израилю по-прежнему работают банкетные рестораны в русском стиле, принадлежащие иммигрантам, с такими громкими и важными именами, как Emperor или Black Knight. И они не одни.

Русская и другие кухни бывшего СССР, такие как грузинская или литовская, переживают момент, когда молодые повара заново изобретают и делают более острыми. «Новый» русский ресторан современен и изыскан. За пределами России такие заведения, как Качка в Портленде, штат Орегон, и Зима в Лондоне, умело прославляют кухню моего детства.Их дизайн зарезервирован.

Продолжение статьи под рекламой

Но старый ресторан в русском стиле остался. Не все из них принадлежат бывшим жителям территории, которая сейчас известна как Россия. Скорее, владельцы могут быть из любой страны бывшего советского блока, от Беларуси до Украины. Некоторые описывают свою еду как «европейскую» или «фьюжн», а в меню могут быть блюда во французском или средиземноморском стиле. Однако звездами шоу часто становятся блюда, популяризированные в советское время.Сверху, богатые и тщательно декорированные, они имеют такие названия, как «Эксклюзивный салат» и «Королевское рыбное ассорти». В Бруклине ресторан Romanoff встретит вас башнями сэндвичей с икрой и живыми концертами. В Филадельфии Golden Gates и Emperor блистают роскошным декором и тарелками с копченой рыбой и вяленым мясом. Впервые открыв для себя современную русскую кухню в обновленных, шикарных закусочных, почему бы не вернуться в прошлое и не попробовать классическую кухню?

«Нерусские люди в наши дни все чаще ищут новых обедов, — говорит Илья Шекин, управляющий русским рестораном« Невский »в Мельбурне, Австралия.«Когда мы открылись в 2011 году, мы сначала были немного удивлены тем, сколько нерусских людей нашло нас». Как среднестатистический австралиец узнает о Невском? В основном через виноградную лозу. «Часто у нас будет стол только с одним или двумя гостями русского / европейского происхождения, а остальные гости за столом не русские, потому что русские любят знакомить со своей кухней другим», — говорит Шекин. «Невский также популярен среди представителей ЛГБТКИА, поскольку нас называют« безопасным »пространством. Наши официанты известны своим дружелюбием, знаниями и готовностью рассказать о еде, водке и русской культуре.Что касается россиян, которые не готовят русскую еду дома, «это путешествие по переулкам памяти из детства, для удобства, для посиделок», — говорит он.

Продолжение статьи под рекламой

Район Ричмонд в Сан-Франциско усеян русскими ресторанами, такими как «Русский Возрождение», «Белуга» и «Красная таверна». «В каждом ресторане, который вы посетите, ритм вечера будет одинаковым», — говорит совладелец Игорь Литвак, который возглавил Red Tavern в 2017 году после того, как его мать неожиданно скончалась.«Но русский ресторан предлагает больше времени. По выходным, когда мы устраиваем банкеты, клиенты никуда не торопятся, они приходят потусоваться на весь вечер ». И хотя настоящий банкет еще предстоит принять нерусским посетителям, Литвак считает, что пора. «Это необычайно уникально — широкоформатные танцы и еда не распространены за пределами русского ресторана», — отмечает он. «Мы бы хотели, чтобы больше американцев сделали это. Классические русские рестораны и кухня не похожи на обычные американские, и они действительно являются окном в прекрасную культуру России.Просто спросите у своих дружелюбных русских соседей! » И почему бы нет? Вместо того, чтобы лихорадочно бегать по барам или превращать ужин и концерт в напряженный вечер, вместо кропотливого выбора из меню всей группой, только для того, чтобы позже потеряться в расчетах Venmo, универсальный магазин с заранее запланированной едой, неограниченным алкоголем а музыка — это давний сценарий, который кажется удивительно новым.

>> Следующая: Удивительная история московской продовольственной революции

Московский таят: российские производители моцареллы | The Economist

, Джошуа Яффа

Для россиян ХХ век принес войны, голод и политическое угнетение.Когда в 1991 году распался Советский Союз, изображения пустых полок супермаркетов и серых государственных кафе разлетелись по всему миру. Но вскоре это изменилось. Спустя два десятилетия ресторанная сцена столицы стала напоминать любой другой процветающий мегаполис. Средний класс города наслаждался устрицами из Атлантики, сыром из Италии и винами из Франции. Затем внезапно большая часть этого снова исчезла.

The Economist Today

Собранные вручную статьи, в вашем почтовом ящике

Ежедневное электронное письмо с лучшими достижениями нашей журналистики

В 2014 году ряд стран ввели санкции против России после того, как она аннексировала Крым, который был частью Украины.В августе того же года в качестве контрмеры Кремль объявил собственный запрет: эмбарго на импорт большинства видов мяса, рыбы, молочных продуктов и овощей из Америки и Европы. Сергей Носов, опытный шеф-повар из Москвы, говорит, что целый ряд ингредиентов «исчез за один час». Все, альтернатив не было ».

Среди многих импортных продуктов питания, которые россияне привыкли есть, включая свинину из Украины и яблоки из Польши, одним из самых популярных был сыр моцарелла, незрелый, мягкий, жевательный сыр, который родом из Италии.Моцарелла была немедленно встречена как долгожданное дополнение к традиционной русской кухне, напомнив творог , мягкий плавленый сыр, и сулгуни, , пористый сыр с соленым вкусом, который хорошо тает.

Хотя в Советском Союзе уже было несколько пиццерий, когда в 1990 году открылась первая пиццерия, это был момент, когда сыр моцарелла был представлен широким массам. Международные блюда, такие как пицца и паста, стали таким же обычным явлением, как борщ и блины.Вскоре появились пиццерии на Урале и салаты из капрезе в Сибири.

До санкций крепкий рубль и открытая торговля с Европой сделали дешевым импорт моцареллы из Чехии, Финляндии и Польши. Только элитные рестораны и бакалейные лавки продавали блюда итальянского производства. Несколько крупных российских производителей молочной продукции обратились к производству своей продукции, но большая ее часть была мягкой и эластичной, а не восхитительно молочной.

В 2014 году ситуация начала меняться. Было сложно воспроизвести дорогие сыры, такие как пармезан, выдержанный твердый сыр, для созревания которого требуется время.(Есть вероятность, что пармезан, натертый на пасте в итальянском ресторане в Москве, попал в страну через полулегальный серый рынок, в чемодане и формально предназначался для «личного пользования».) Но приготовить моцареллу проще: горячее свежее молоко с добавлением сычужного фермента, содержащегося в желудках коров, превращается в теплые нежные комочки.

Одна пара, Тата Чинчаладзе, веселый гурман с грузинскими корнями, и ее муж, родившийся в Италии, Донато Паризи, до 2014 года импортировали семь тонн фирменных блюд, включая свежие сыры, два раза в неделю.После того, как их импорт стал контрабандным, они пообедали в Милане с руководителем Globus Gourmet, престижной российской сети супермаркетов. Вынашивался план: почему бы не сделать свой? Паризи родом из небольшого городка в Кампании, части южной Италии, известной своей моцареллой, и знал некоторых опытных сыроваров. У Globus Gourmet была отдельная комната для охлажденных сыров, которая теперь пустовала. Они могли открыть там магазин.

Остальные сделали то же самое. Кирилл Шаршуков, импортер продуктов питания, опасался, что его бизнес рухнет после внезапного введения продовольственного эмбарго в 2014 году.«Магазины говорили мне, что их полки пустеют», — сказал он. Два года спустя он основал DolceLatte, сыроварню в Люберцах, пригороде Москвы. Шаршуков построил инструменты и оборудование для своей фабрики по итальянским спецификациям. Другие повара, дистрибьюторы еды и бизнесмены также начали производить свой сыр. Так родилась новая индустрия.

Самым большим вызовом для начинающих производителей моцареллы в России было молоко. Хотя страна является мощным производителем молочных продуктов, большая часть ее молока не является естественно жирным типом, из которого можно сделать хорошую моцареллу.Так что сыроварам пришлось охотиться. После экспериментов с молоком с нескольких молочных ферм Паризи нашла подходящего поставщика за пределами Москвы, где из-за низких температур коровы пьют меньше воды, что приводит к более жирному и вкусному молоку. Баланс белков и жиров также должен быть правильным, а питание должно быть регулярным и обильным.

В Италии большинство местных молочных заводов и супермаркетов ежедневно производят вручную до 30 кг моцареллы. Но Чинчаладзе и Паризи теперь производят несколько сотен килограммов в день в Altagamma Food.В наши дни моцарелла российского производства производится как промышленными гигантами, так и кустарными предприятиями, и продажи быстро растут. Все больше местных поваров и кейтерингов уверены, что русской моцареллы достаточно, чтобы использовать их в своих блюдах. И моцарелла все больше влияет на традиционную русскую кухню. Не так давно Паризи попробовал последнее творение шеф-повара в московском ресторане, которое поставляет его фирма: осетрина, известный русский продукт, с бурратой.

Недавно за обедом мы с Шаршуковым разделили кусок моцареллы размером с теннисный мяч, только что сделанный в нескольких футах от нас.Он уступил место моей вилке с росистой губчатостью и был ярким и травянистым на вкус. Пухлый, сочный сыр с его балансом сливочности и вкуса напомнил мне еду на залитой солнцем римской площади. «Эмбарго, конечно, хорошо для меня лично», — сказал Шаршуков, который считает, что его продукция теперь не уступает лучшей в Италии. «Даже без закрытых границ я хотел бы думать, что моя моцарелла может победить в честной борьбе». ■

ФОТОГРАФИИ Макс Авдеев

Лучшие рестораны, кафе и бары модных дизайнеров

Bar Luce от Prada

Милан

Во время Недели моды в Милане, куда направится стильная элита, чтобы подогреть свой аппетит до, в середине и после показа? Бар Люси, конечно.Сотрудничество по дизайну ресторана между Prada и голливудской электростанцией Уэсом Андерсоном оказалось чрезвычайно успешным (ранее они работали вместе над мини-фильмом с Джейсоном Шварцманом в главной роли), с автоматами для игры в пинбол и интерьерами с цветовой блокировкой, перекликающимися с корнями кинозвезды кафе.

Адрес: Largo Isarco 2, Via Orobia, Милан, Италия Телефон: +39 02 5666 2611 Веб-сайт: fondazioneprada.org

Thomas’s Cafe в Burberry

London

Забудьте Завтрак в Tiffany’s — теперь вы можете пообедать в Burberry.Названный в честь основателя модного гиганта, Thomas’s предлагает британские классические блюда, такие как рыба с жареным картофелем и послеобеденный чай, — как и бренд. Все ингредиенты поставляются со всей Великобритании, и он открыт весь день.

Адрес: Burberry, 5 Vigo Street, London Телефон: +44 20 3159 1410 Веб-сайт: uk.burberry.com

Vogue Café, Москва

Стас Любаускас

Vogue Café

Москва

Vogue Россия уже давно является синонимом ультимативного стиля, известного своим изысканным содержанием и высокой модой.Так что может быть лучше для открытия единственного ресторана библии моды, чем Москва? Вы, вероятно, увидите, как российские супермодели зажигают сигареты Vogue на улице, а затем потягивают тонкие латте внутри.

Адрес: Ул. Кузнецкий Мост, 7/9, Москва, Россия Телефон: +7 495 623 17 01 Веб-сайт: condenastinternationalrestaurants.com

Ralph’s

Paris

Второй ресторан Ralph Lauren, описанный как виноватое удовольствие парижан, — это знакомый оазис модницам, которые могли попробовать слишком много французских круассанов и крок-мсье во время Недели моды.Если вы ищете последнюю горячую точку для гурманов, поищите в другом месте. Тем не менее, если вы хотите, чтобы американец в Париже был знаком с самой грандиозной обстановкой (например, чизбургер с шампанским), тогда приходите. Если вы можете войти, то есть; Забронировать столик особенно сложно из-за неуклонной популярности этого места.

Адрес: 173 Boulevard Saint-Germain, Париж, Франция Телефон: +33 1 44 77 77 00 Веб-сайт: ralphlaurenstgermain.com

Ceresio 7 by DSquared2

Milan

Три года назад самый крутой модный дуэт отказался от дизайна Одежда для создания шедевра ресторана, где потрясающие бассейны на крыше — два из них! — так же привлекают, как и сама еда.Расположенный на верхнем этаже штаб-квартиры DSquared2, Ceresio 7 имеет веранду у бассейна, где можно пообедать, когда на улице жарко. В холодные месяцы вы можете посетить крытый ресторан в стиле 1930-х годов, где шеф-повар Элио Сирони интерпретирует традиционную местную кухню с необычными вкусовыми сочетаниями. Обязательно посетите, чтобы полюбоваться бесподобным видом на городские высотки.

Адрес: Via Ceresio, 7, Милан, Италия Телефон: +39 02 3103 9221 Веб-сайт: ceresio7.com

Ceresio 7, ресторан на крыше и бассейн от DSquared2

Beige, ресторан Chanel в Токио

Pierre Monetta

Beige at Chanel

Tokyo

Этот ресторан, расположенный на верхнем этаже здания Chanel Ginza в Токио и брендированный Аленом Дюкассом, очень элегантный, очень бежевый и в стиле Шанель.Сотрудничество между шеф-поваром, известным своими ресторанами, отмеченными тремя звездами Мишлен, и модным лейблом началось в 2004 году и продолжается до сих пор, предлагая лучшие блюда французской кухни из тщательно подобранных японских ингредиентов.

Адрес: Chanel Ginza Building 10F, 3-5-3 Ginza Chuo-ku, Tokyo, Japan Телефон: +81 3-5159-5500 Веб-сайт: beige-tokyo.com

Ralph’s Coffee

New York

You ‘ Я найду это место на втором этаже флагманского магазина Polo Ralph Lauren на Пятой авеню, одетого как наполовину американская закусочная, наполовину книжный магазин.Это детище кофейного фанатика Лорен, и это означает, что дизайнер может добавить ценителя кофе в свой постоянно растущий репертуар (он также владеет ресторанами в Париже, см. Выше, и в Чикаго), предлагая капельный кофе, эспрессо и пакеты с фирменными зернами. .

Адрес: флагман Polo Ralph Lauren, 2-й этаж, 711 5-я авеню, Нью-Йорк Телефон: +1 646-774-3900 Веб-сайты: twitter.com/ralphscoffee

Vanitas at Palazzo Versace

Голд-Кост, Австралия

Ничего о эта ода покойному Джанни Версаче говорит о сдержанности или сдержанности — это место для тех, кто ищет чистый гламур и ослепительные интерьеры.Мало того, что отель Palazzo Versace является неизменным фаворитом таких знаменитостей, как Хилтонс и Бейонсе (да, мы тоже хотим пойти, куда бы она ни пошла), когда они посещают Золотой берег, но ресторан также получил несколько наград, он поставляется с сверкающей лагуной виды и не столь скромное 13-метровое полотно, изображающее жизнь Версаче на стенах. Посетите, чтобы насладиться беззастенчивой яркостью и изысканной едой.

Адрес: 94 Seaworld Dr, Main Beach, Queensland, Gold Coast, Australia Телефон: +61 7 5509 8000 Веб-сайт: palazzoversace.com.au

Rose Bakery на рынке Dover Street Market, от Comme des Garçons

London

Если вы хотите расслабиться в моде, отправляйтесь в кафе Rose Bakery в верхней части модного магазина Haymarket, как никто другой. Дувр-стрит рынок. Имея филиалы в Токио, Пекине и Нью-Йорке, франшизы Dover Street Market, принадлежащие Comme des Garçons, обеспечивают уникальную моду и шоппинг, а также предлагают простые и здоровые блюда в кафе в домашней обстановке.

Адрес: Dover Street Market, 18-22 Haymarket, Westminster, London Телефон: +44 20 7518 0697 Веб-сайт: london.doverstreetmarket.com

GQ Bar

Dubai

Подражатели-007, желающие поиграть в Джеймса Бонда днем ​​(или ночью), должны отправиться в GQ Bar Dubai. Знаменитые кавер-звезды GQ на стенах и вечера сигар и коньяка для «проницательных джентльменов» (по крайней мере, они так думают), так что вы будете пить мартини и улыбаться своей лучшей пьяной шпионской улыбкой в ​​кратчайшие сроки. Дамы, если все это вас не смущает, по вторникам устраивается вечер благодарности «Женщины, которого мы любим», когда дамы получают бесплатные напитки с 21:00 до 01:00.Теперь все, что нам нужно, — это частный самолет, чтобы улететь в Дубай школьным вечером.

Адрес: JW Marriott Marquis, Sheikh Zayed Road, Business Bay, Дубай Телефон: +971 4 321 4541 Веб-сайт: gqbardxb.com

Armani Ristorante

New York

Вход в этот ресторан со стеклянными стенами, оформленный в основном в черном цвете. с оттенками красного и с соблазнительными театрально освещенными кабинами — такое ощущение, что вы попадаете прямо в рекламу Armani Code. Но нет — вы просто познаете искусство Армани (через свои вкусовые рецепторы).Утонченная философия бренда легко воплощается в столовой, которая манит своими богатыми блюдами (жареная утка с вишней, ризотто с шафраном), а на выходе вас соблазняет эксклюзивный магазин шоколада Armani. Совершенство.

Адрес: 717 5th Ave, New York Телефон: +1212207 1902 Веб-сайт: armanirestaurants.com

Ешьте в Vogue Где поесть в Милане .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.