Дизайн проект кухни гостиной (64 фото)
1Интерьер гостиной объединенной с кухней
2
Кухня гостиная Минимализм 14кв
3
Интерьер зала совмещенного с кухней
4
Натяжные потолки в кухне гостиной
5
Гостиная совмещенная с кухней
6
Дизайнерские проекты кухни гостиной
7
Красивые кухни гостиные
8
Кухня-гостиная зонирование потолка
9
Зонирование кухни-гостиной 20 кв.м
10
Кухня студия Неоклассика 20кв
11
Кухня-гостиная 40м2 в стиле Неоклассика
12
Ремонт в квартире дизайн
13
Зонирование кухни-гостиной 30 кв.м
14
Студия кухня-гостиная 30 м2
15
Кухня гостиная
16
Кухня гостиная
17
Дизайнерская кухня гостиная
18
Кухня с гостинной 20кв м
19
Цветовые решения для кухни-гостиной
20
Студия кухня-гостиная 30 м2
21
Кухня гостиная
22
Планировка кухни-гостиной
Кухня гостиная с тремя окнами
24
Кухня-гостиная 25 кв.
м
25
Интерьер квартиры студии
26
Современный интерьер кухни столовой
27
Кухня-гостиная 20 кв.м евродвушка
28
Студия кухня-гостиная 30 м2
29
Кухня гостиная
30
Современная кухня гостиная
31
Кухня гостиная
32
Кухня гостиная в квартире
33
Планировка кухни студии
34
Красивые кухни гостиные
35
Шикарная кухня совмещенная с гостиной
36
Гостиная совмещенная с кухней в светлых тонах
37
Кухня-столовая-гостиная планировка 20 кв
38
Кухня гостиная
39
Кухни гостиные
40
Кухня с гостинной 30кв м интерьер
41
Современный интерьер кухни-гостиной
42
Современный интерьер квартиры
43
Интерьер кухни-гостиной
44
Современный интерьер кухни-гостиной
45
Кухня с гостинной 30кв м интерьер
46
Кухня-гостиная в стиле арт деко
47
Гостиная студия с кухней в современном стиле
48
Потолок кухня гостиная
49
Просторная кухня-гостиная
50
Кухня гостиная прямоугольная интерьер в современном стиле
51
Проект современной кухни совмещенной с гостиной
52
Кухня столовая
53
Дизайнерские решения кухни-гостиной
54
Красивые кухни столовые
55
Кухня гостиная в стиле Модерн 20кв м
56
Кухня с гостинной 30кв м
57
Кухня гостиная в стиле Модерн 20кв м
58
Кухня-гостиная 20 кв.
м арт деко
59
Кухня гостиннаяв современном стиле
60
Интерьер совмещенной кухни и гостинной
61
Кухня гостиная интерьер
62
Гостинная совмещаная с Ккзней
63
Дизайнерские решения кухни-гостиной
64
Современная кухня гостиная
Дизайн кухни-гостиной 15 квадратов: 75 фото дизайнерских идей
Совместное приготовление еды и ее ожидание собирает всех домочадцев на кухне. Она является сердцем любого дома, но не у всех она большая и способна вместить даже 2-3 человека, а очень хочется всем вместе поужинать, устроить уютное домашнее чаепитие. А что, как не кухня, располагает к откровенности и беседе по душам.
Совмещенная с гостиной кухня нравится людям, не желающим отделять процесс приготовления пищи от отдыха и общения с членами семьи
Рационально разместить зону приготовления пищи, выделить часть пространства на стол со стульями для ее приема, диванчики для отдыха и просмотра телевизора на 6 кв.
метрах, не представляется возможным. А что нам мешает эти 6 кв. метров. превратить в 15 кв. метров?
Содержание
- 1 Интерьер кухни-гостиной: варианты зонирования
- 2 Совмещенная кухня с гостиной: этапы планирования пространства
- 3 Достоинства и недостатки кухни-гостиной
- 4 Что использовать при зонировании кухни от гостиной
- 5 Совмещенное помещение: подбор цвета и отделка
- 6 Видео: интерьер кухни-гостиной после ремонта
- 7 Фото: красивые кухни-гостиные площадью 15 квадратов
- 7.1 Смотрите также
Интерьер кухни-гостиной: варианты зонирования
Осуществить эту задумку нам поможет совмещение кухни с гостиной и тогда у нас не будет необходимости тесниться в небольшом пространстве. При объединении рабочих поверхностей с гостиной или столовой, дизайн кухни 15 кв. м. выполняется двумя методами.
- Пространство остается единым. Разделяется визуально, то есть стены выкрашиваются в разные тона, используются много фактурные отделки, разноуровневый пол или потолок.
- Делится на функциональные зоны, которые находятся рядом и разделяются мебелью, ширмами, кухонным островом, барной стойкой и другими разделительными элементами.
Пространство разграничено на зоны благодаря специфическому оформлению
В каждой функциональной зоне присутствуют атрибуты, присущие кухне или столовой
Выделить зоны в интерьере кухни так же возможно при помощи освещения. Обозначаем границы настенными и потолочными светильниками, светодиодной лентой, пущенной по периметру столовой зоны, встроенными в стеллажи светильниками.
Для каждой зоны рекомендуется сделать раздельное освещение
Барная стойка и подвесные светильники в качестве разделителей пространства
Интересно впишутся в интерьер полы, выполненные из различных материалов. Сочетания могут быть разными – напольная плитка и линолеум, паркет и линолеум и другие.
Смотрите такжеСоздаем современный дизайн кухни с барной стойкой
Совмещенная кухня с гостиной: этапы планирования пространства
Прежде чем, начать работу по переделке помещения, нужно понять, каким путем двигаться. Отправной точкой является форма и размеры помещения и его общее фактическое состояние. Когда затевается ремонт уже в совмещенной ранее кухне, то это одно дело, а если решились полностью все перестроить, то в этом случае действовать нужно по-другому.
Планирование начинают с зоны для приготовления пищи. Определяют расположение мойки, рабочей поверхности, плиты и холодильника
Крупный передел обязательно повлечет за собой перенос или полный демонтаж стеновых перегородок, перенос систем газо-, водоотведения. Нельзя ломать несущие стены, от которых зависит прочность самого здания. Поэтому все строительные работы требуют согласования со специализированными организациями.
Если вы не готовы сделать все самостоятельно, то есть смысл довериться дизайнеру, чтобы он профессионально подошел к планировке и дизайну интерьера кухни в 15 кв.
метров, а затем выбрать строительную бригаду, которая быстро завершит этот процесс.
При составлении плана необходимо учитывать расстояния между мойкой, плитой и холодильником – для комфортного приготовления пищи оно не должно превышать одного метра
После того, как все согласования собраны, стены перенесены, единое пространство готово, приступаем к выбору места для той или иной зоны. Деятельность делим на несколько этапов:
- Наметить план переделки. Сделать замеры протяженности стен, высоту потолка. Отметьте в нем, где планируете сделать границы между зонами, укажите размеры и расположение дверей, окон, все выступы и ниши. Заранее решите, где лучше расположить кухню, а где диван, обеденный стол. План кухни-гостиной
- Выбрать отделочный материал. Прежде чем все закупить, стоит убедиться, что цвет стен, пола и мебели, гармонируют друг с другом. Не имея образца уже купленного материала, не приобретайте новый. Так же стоит учитывать, что покрытие стен и пола в кухонной зоне должны быть легки в уборке, так как подвержены частому загрязнению.
В контраст белой мебели темный фартук и текстиль
- Выбрать и расставить мебель и кухонные приборы. Решите, где удобнее всего будет расположить мойку, плиту и холодильник. При расчетах можно придерживаться правила треугольника. Если условно между этими тремя предметами провести линии, то получаем треугольник. Наилучшим вариантом является равносторонняя фигура с таким периметром сторон, который не должен превышать 6 метров. Варианты, когда предметы раскиданы по всей площади комнаты, приведут к тому, что хозяйка, при выполнении домашних дел, будет уставать намного сильнее.
- Обыграйте помещение. Гостиная зона – место для отдыха и просмотра телевизора. Продумайте, каким будет диван или кресло, их цветовое решение и текстура. Дополните интерьер шторами в тон к мебели, декоративными предметами, ковриками и салфетками. Если есть открытые полки, наполните их милыми кухонными безделушками, старинными приборами, цветами.
Напротив дивана размещен телевизор и мебельная композицию в продолжении кухонного гарнитура
Смотрите такжеКаким должен быть дизайн прямоугольной кухни
Достоинства и недостатки кухни-гостиной
Совмещенный дизайн кухни-гостиной 15 кв. метров имеет ряд положительных моментов, таких как увеличение объема кухни, возможность быть в центре событий (готовить и присматривать за детьми, общаться с гостями, смотреть ТВ), возможность экспериментировать с разными стилями.
В результате объединения кухни с гостиной получается практичный и удобный семейный интерьер: кто-то готовит, кто-то отдыхает на диване, а кто-то сидит за столом
Имеются негативные моменты:
- Распространение запаха по всей территории квартиры. Справиться с этой проблемой поможет вытяжка, моделей на рынке предлагается большое количество. Устройство крепится над плитой и не позволяет запаху распространиться. Кроме своей функциональности, вытяжка является элементом декора и может стать самостоятельным предметом интерьера.
- Весь кухонный беспорядок на виду, поэтому нужно чаще мыть посуду и следить за чистотой плиты, столешницы.
- Отсутствие уединения, но выход есть. Если вы сами занимаетесь перепланировкой, то можно оставить часть стены, а не убирать ее полностью. Оформить с ее помощью стеллаж, подставку под цветы, дополнить шторой или ширмой, и место для спокойного отдыха готово. Ширма – замечательный способ разделения пространства. Она занимает мало места, ее можно разобрать и убрать, когда в ней нет необходимости.
Декоративная ширма между кухней и гостиной
Смотрите такжеДизайн однокомнатной квартиры серии П44Т
Что использовать при зонировании кухни от гостиной
Самый широко используемый вариант – деление мебелью. К примеру, обеденной зоной. Стол берите тот, который раскладывается. Разбираем для приема гостей и складываем, чтобы освободить пространство.
Разделение пространства с помощью кухонных шкафов
Подчеркнет зону гостиной большой диван.
Обивку выбирайте из эко-кожи или влагостойкого текстиля, так как светлый диван подвергнется быстрому загрязнению и потеряет внешнюю привлекательность.
Модно стало ставить барную стойку. Она послужит разделителем и станет любимым местом для быстрого завтрака и фуршета. Шкафы используют редко, но легкие сквозные полки и стеллажи прекрасно будут смотреться и справятся с функцией раздела.
Барная стойка в роли разделителя выглядит стильно и не занимает много места
Разделить пространство можно с помощью легкой полуперегородки из гипсокартона
Для выделения обеденной зоны часто используют отделку стены контрастным материалом
Когда в двух зонах есть по одному окну, шторы подберите разного цвета и появится ощущение двух разных комнат.
Смотрите такжеОсобенности дизайна узкой кухни
Совмещенное помещение: подбор цвета и отделка
Цветовое решение и фактура материала призваны вызывать положительные эмоции, настраивать на позитив. Играя с цветом у вас появиться возможность создать яркий и неповторимый, подходящий именно под предпочтения семьи, интерьер.
Покраска стен в разные цвета и выбор обоев с различной структурой и рисунком также поможет выделить границы зон.
Использование цвета для разделения пространства на зоны
Несмотря на то, что гостиная и кухня совмещены, отделка стен и потолка у них может различаться
При подборе цветовой палитры для помещения стоит обратить внимание на их совместимость друг с другом, потому что отдельно цвета могут быть красивыми, но в комплекте убить друг друга – один тон будет перебивать другой или один потеряется на фоне другого.
Пастельные оттенки расширят помещение, а темные тона можно использовать в качестве акцентов
Удачным вариантом игры цветом считаются следующие комбинации:
- Дизайн в зеленых тонах. Он успокаивает и напоминает о природе. Кухонную зону можно сделать сочнее, а гостиную в пастельных оттенках.
- В красно-черных. Красный цвет пробуждает аппетит, но использовать его нужно на небольшом объеме поверхностей, разбавляя черным или серым оттенком.
- В черно-белых. Будет смотреться стильно и современно.
Бело-зеленая кухня – самое классическое и гармоничное сочетание
Красно-черная кухня для тех, кто уважает контрасты, уверенность и определенность
Черно-белые тона в стиле Арт-Деко
Из материалов для отделки стен кухонной зоны чаще всего выбирают покраску или виниловые обои, которые хорошо моются. Стену возле мойки и плиты прикрывают керамической плиткой или панелями. Потолок оформляют многоуровневыми переходами из гипсокартона или пластиковыми панелями. На пол укладывают плитку или линолеум. Натуральный паркет используют редко.
Отделочные материалы должны быть устойчивыми к влаге и температуре, а также легко чиститься и мыться
Натяжной потолок из ПВХ прост в уходе, быстро монтируется и позволяет легко скрыть дефекты помещения
Вариантов отделки совмещенной кухни-гостиной очень много. Экспериментируйте и радуйтесь тому результату, который у вас получится!
Смотрите такжеУгловой диван на кухню со спальным местом.
Как выбрать и правильно расположить на кухни
Видео: интерьер кухни-гостиной после ремонта
Смотрите такжеТелевизор на кухне: как выбрать, варианты размещения, советы.
Фото: красивые кухни-гостиные площадью 15 квадратов
Смотрите такжеСтолешница из жидкого камня для кухни: характеристика, варианты, рекомендации
планировка с комбинированным салоном
Каждой женщине хочется иметь большую и просторную кухню, на которой она сможет создавать свои кулинарные шедевры и радовать ими своих близких. Современные квартиры имеют особую планировку, где совмещенная кухня и гостиная составляют большое пространство, но особенно следует продумать дизайн интерьера, чтобы все смотрелось гармонично. Чаще всего попадаются кухни-гостиные площадью 30 кв. Основная задача при оформлении этих квадратов – правильно совместить функционал обеих зон, чтобы они были не только отделены друг от друга, но и визуально объединены.
Особенности и преимущества
На первый взгляд кажется, что оформить и правильно обыграть пространство в тридцать квадратов довольно просто, но на самом деле это не так.
При этом есть некоторые тонкости, которые необходимо соблюдать, а также необходимо учитывать функциональность зон и пожелания владельцев. Главным преимуществом этого помещения является, конечно же, размер самой комнаты.
Большая кухня с зоной отдыха в гостиной невероятно удобна и функциональна. Во-первых, в такой комнате можно расположить гораздо больше вещей, а также декоративных элементов, помогающих создать дополнительный уют. Во-вторых, удобство совмещенной кухни с гостиной в том, что можно одновременно готовить ужин и общаться с пришедшими в гости друзьями.
Конечно, совмещение этих двух комнат не для каждой хозяйки удобно и уместно, ведь не всегда хочется, чтобы гости видели даже небольшой беспорядок на кухне.
С чего начать и что учесть
В первую очередь следует определиться с желаемым направлением в стиле этой комнаты. Все элементы интерьера должны грамотно сочетаться друг с другом, чтобы создать единую композицию.
Обязательно учитывайте тот факт, что визит должен быть в первую очередь удобным конкретно для вас, а уж потом привлекательным, ведь то, что выглядит красиво, может оказаться совершенно неудобным в повседневной жизни. Комната-студия должна быть функциональной и соответствовать своему назначению.
С помощью текстиля и других мелких деталей интерьера и декора вы легко сможете изменить внешний вид комнаты по своему желанию и усмотрению.
После выбора стилистического направления следует провести зонирование помещения и выбрать вариант, с помощью которого оно будет выполнено. В случаях, когда комната имеет г-образную форму или арку посередине, проблема зонирования отпадает сама собой, ведь по сути она уже решена. Если кухня-гостиная имеет обычную прямоугольную форму, то следует определить, как будет отделяться одна зона от другой.
Вариантов множество: можно соорудить невысокую перегородку из гипсокартона и использовать ее как подставку для цветов, рамки с семейными фотографиями или статуэтки.
Еще один вариант перегородки предполагает высокий стеллаж от пола до потолка. Внутри можно расположить книги, фоторамки и другие декоративные элементы, используемые для украшения визитов.
Можно провести зонирование разными материалами для пола, например, в гостиной паркет, а в кухне плитка, которые разделены тонкой металлической полосой. Также разграничить две зоны можно с помощью барной стойки, которая займет место обеденного стола.
Некоторые специалисты предлагают несколько дополнительных приемов, рекомендуемых для соблюдения дизайна кузницы-гостиной 30 кв. Бытовую технику лучше встроить в мебель или стену, это сэкономит место. По всей площади помещения освещение должно быть равномерным. Обязательно с самого начала определите расположение раковины и лучше, если она будет как можно дальше от жилого помещения. Однако более подробно все варианты зонирования будут рассмотрены ниже.
Функциональные зоны
Совмещенная кухня с гостиной хоть и представляют собой одно помещение, но все же имеют разные функции и значения в квартире, поэтому стоит грамотно разделить эти две части и грамотно все оформить.
Одним из важнейших факторов на кухне является хорошее освещение, которое должно быть установлено равномерно по всему помещению. Обязательна установка дополнительного освещения в кухонной зоне в виде точечных светильников на стенах или под шкафчиками. Еще одним немаловажным фактором являются розетки, если в гостиной их не обязательно размещать везде, то на кухне их должно быть столько же. Розетки стоит размещать не только в непосредственной близости от пола, но и над столешницей для электроприборов
Раковину нужно ставить как можно дальше от мягкой мебели или барной стойки, так как вода может все забрызгать и доставить больше хлопот хозяйке. Плиту тоже нужно ставить подальше, так как во время готовки выделяется много пара от него, а также брызги жира. Чтобы пар не портил мебель и не распространялся по комнате, необходимо установить крепкую вытяжку, чтобы она втягивала все лишнее. Некоторые устанавливают специальную выдвижную перегородку, чтобы закрыть ее во время готовки и не портить предметы в гостиной.
При планировании проекта кухни особое внимание следует уделить месту, где хранится посуда и другие кухонные принадлежности. Важным моментом в планировании интерьера кухни является площадь рабочей поверхности. Она должна быть достаточно просторной, чтобы хозяйка могла свободно творить на кухне, не стесняя себя.
Зона отдыха предназначена для отдыха или приема гостей. В нем должно быть достаточно посадочных мест, чтобы можно было все расположить с комфортом. Лучшим вариантом для кухни-гостиной в тридцать квадратов будет большой диван, лучше раздвижной, чтобы можно было уложить гостей, оставшихся на ночь. Напротив дивана, как правило, устанавливают большой телевизор, реже камин. Стоит помнить и о хранении вещей: разместите в жилой зоне аккуратные шкафы, полки или комоды. Такая мебель никогда не будет лишней, особенно если на кухне не так много места для кухонной утвари.
При выборе цветов мебели, элементов декора и других аксессуаров следует ориентироваться на гармоничное сочетание всех предметов между собой, а также практическую составляющую каждого из них.
Варианты разделения двух зон
Помимо гармоничного сочетания мебели, цвета и общей картины в целом, вам обязательно стоит рассмотреть вариант зонирования двух комнат, который будет для вас оптимальным. Разделить кухню и гостиную можно по-разному, современные дизайнеры предлагают массу вариантов, среди которых каждый сможет найти именно то, что ему нужно конкретно.
Один из самых распространенных способов зонирования – двухуровневый этаж. В этом случае кухня располагается на подиуме, который возвышается над полом в гостиной примерно на двадцать сантиметров. Таким образом, получается небольшая ступенька, отделяющая две комнаты друг от друга. Единственным минусом такого решения является то, что расположенное таким образом пространство несколько уменьшается в объеме, что не очень удобно для всех.
Еще один популярный вариант зонирования кухни-гостиной – использование вариантов отделки. С их помощью можно визуально создать границы двух зон.
Например, стены кухни отделаны штукатуркой, а стены в гостиной – обоями. Самым распространенным методом в этом случае все же является зонирование по половому признаку. В гостиной пол покрыт паркетом или ламинатом, а на кухне плитка.
Также используйте метод зонирования не только по материалам, но и по цвету. Например, контрастными цветами оклеивают разные зоны или наоборот, более темные кухонные обои плавно перетекают в пастельные тона в гостиной.
Иногда на мебели происходит зонирование. Например, большой и мягкий диван спинкой к кухне, получается разделение двух комнат. Иногда для разделения кухни и гостиной используют комоды, тумбы или саму кухонную мебель, где сверху будет располагаться рабочая зона для хозяйки. Часто для разграничения двух комнат использую высокие стеллажи, которые несут в себе не только функциональность, но и практичность, а также обладают эстетическими свойствами. Так, из гостиной стеллаж может служить подставкой для красивых статуэток, рамок с семейными фотографиями, книг и многого другого, в зависимости от желания и вкусовых предпочтений самих хозяев.
На кухне стеллаж может служить местом для хранения посуды и других принадлежностей. Есть полки, которые изготавливаются на заказ и имеют как открытые, так и закрытые зоны, которые можно использовать как шкафы, причем открываются эти ящики исключительно со стороны кухни для большего удобства и практичности. Полки придают помещению не только красоту и практичность, но и дополнительный комфорт.
Еще один распространенный и часто применимый вариант – перегородка из гипсокартона, имитирующая стену. Как правило, такие перегородки делают невысокими, но широкими, чтобы создать на кухне дополнительное пространство и скрыть его от нежелательных глаз. Часто эта часть интерьера используется как интерьерная подработка для ваз или горшков с цветами, а в Китае и других элементов декора.
Еще одним способом разделения пространства являются шторы. Этот способ не самый популярный, но все же имеет место быть. Штора вешается поперек комнаты и красиво открывает ее, подвешиваясь на специальном крючке.
Такой вариант выглядит очень красиво, но не очень практично, так как пар, образующийся при приготовлении различных блюд, будет впитываться в ткань шторы и придется часто стирать.
В современных квартирах барашки часто используют для зонирования кухни и гостиной. Этот предмет мебели несет не только эстетическую функцию, но и практическую. Барная стойка часто используется вместо обеденного стола, и не только для разделения пространства.
В случае, если хозяева делают кухню максимально закрытой от посторонних глаз, при планировке используется арка. Высокая перегородка из гипсокартона, заменяющая стену, имеет посередине вместо двери арочный проем, чаще всего с дополнительной подсветкой. Иногда в качестве дополнительного декора вырезают в стенах из жилой зоны специальные ниши, которые можно украсить гипсовыми узорами. Внутри этих ниш ставят высокие статуэтки или вазы с цветами, если позволяет глубина.
Кухня-гостиная площадью тридцать квадратных метров обставлена достаточно просто.
Важно соблюдать главные правила зонирования и грамотно расположить мебель, элементы декора и другие составляющие красивой комнаты. Естественно, нужно думать о практичности каждого предмета, так как площадь в тридцать квадратов все-таки не настолько большой, что им можно пренебречь, но в то же время и не настолько маленький, чтобы экономить каждый сантиметр. Если все правильно спланировать, то можно получить отличную кухню с удобной зоной отдыха, где будет хорошо не только вам, но и всем вашим близким и родным людям.
Как культура формирует кухни: изучение влияний и различий в дизайне между Японией и США
Как культура формирует кухни: изучение влияний и дизайнерских различий между Японией и США
room206 Apartment / Daiki Awaya. Изображение предоставлено Дайки Авая- Автор: Анкита Гаттупалли
музеи, хранящие вековые рецепты, процессы и традиции.
Под влиянием этнических обычаев и кулинарных обычаев архитектура кухни сильно различается на разных континентах. В этом контексте кухни выходят за рамки своей домашней роли и становятся проницательными проявлениями культурных, социальных и региональных факторов. Они не только служат функциональными помещениями для приготовления пищи и приготовления пищи, но и являются отражением богатого гобелена культуры и образа жизни людей, которые их населяют.
+ 1
Кухни, которые часто называют метафорическим «сердцем» дома, открывают более глубокое понимание людей и их культур, открывая двери для разнообразных пространственных повествований. Разнообразие ортодоксальной кухонной архитектуры можно объяснить влиянием, в том числе культурными нюансами, географическим контекстом и историческим наследием. От теплоты итальянских кухонь и акцента на семейные узы до хорошо проветриваемых пространств, характерных для тайских кухонь, дизайн кухни каждой страны определяется функциональностью, на которую повлияли культурные традиции.
Хотя могут быть общие идеи относительно пространственной планировки, между восточной и западной кухонной архитектурой возникают поразительные различия.
Различия между восточным и западным дизайном кухни в основном являются результатом контрастов в кухне и способах приготовления пищи. В результате определенные кухонные поверхности и приборы должны быть интегрированы в похожие кухонные планировки. Размер, планировка, методы хранения и организации также диктуются потребностями каждой кухни. Культурные нормы, касающиеся гендерного пространства, общения и гигиены, проявляются в пространственной форме кухонь на международном уровне. Архитектурные практики в Японии и Соединенных Штатах предлагают более четкое исследование этих контрастов.
Статья по теме
История кухонь: от великих банкетов до встроенной мебелиЯпонская кухня
Одна страна, которая выделяется во всем мире своей самобытностью в дизайне кухонь, — это Япония.
Традиционный японский дизайн кухни известен своей функциональной простотой, вниманием к деталям и глубокой связью с культурой страны и кулинарными обычаями. Они, как правило, имеют компактную компоновку, оптимизирующую задачи в рамках меньшего размера. Приготовление и хранение основаны на идеях минимализма и эффективности. Пространство организовано так, чтобы свести к минимуму ненужные движения, часто за счет использования камбуза или U-образной конфигурации. Многие традиционные кухни имели отдельный черный ход, который служил неформальным или служебным входом для доставки.
Как и в большинстве азиатских стран, японцы готовят пищу сидя или сидя, что влияет на дизайн кухни. Использование низких столешниц позволяет повару удобно стоять на коленях во время приготовления пищи, способствуя более тесной связи между поваром, членами его семьи, едой и процессом. Традиционные японские кухни могут иметь татами и раздвижные двери, которые создают гибкое и адаптируемое пространство.
В ранних японских домах кухни были построены отдельно от основного дома из соображений пожарной безопасности, запаха и дыма, а также социальных идей относительно уединения и сдерживания. В течение 12-го и 13-го веков кухня постепенно поглощалась домом для более крупных резиденций, сохраняя при этом свою позицию уединенного пространства. В японских домах кухня часто рассматривается как функциональное пространство, а не место для общения. Хотя приготовление пищи часто было коллективным занятием, оно не имело особого отношения к остальной части домашнего хозяйства. С этой культурной нормой меньше внимания уделяется большим кухонным зонам для развлечения или размещения больших групп.
Кухонный дом на острове / Студия G architects. Image © Daisuke Shima Кухни в Соединенных Штатах Архитектура американских кухонь демонстрирует широкий спектр особенностей, которые со временем эволюционировали, чтобы удовлетворить потребности и чаяния домовладельцев.
Первоначально помещения были комнатами для хранения ручного оборудования и посуды. В теплые месяцы некоторые домохозяйства использовали «летние кухни», которые представляли собой отдельные навесы, примыкающие к основному дому. Они были разработаны для поддержания прохлады в главном доме во время приготовления пищи.
Американская кулинарная культура уделяет большое внимание приготовлению пищи и развлечениям. Семьям нравится готовить изысканные блюда и устраивать встречи дома. Следовательно, в сельской местности можно увидеть более просторные и удобные кухни, ориентированные на кулинарные изыски и коллективные обеды. Большой размер кухни дает больше места для размещения нескольких приборов, зон для приготовления пищи и хранения кухонного оборудования, посуды и ингредиентов.
В отличие от восточных кухонь, таких как японские, американские кухни, как правило, открыты и легко соединяются со столовой и гостиной.
Кухни открытой планировки — популярная концепция, наряду с «кухонным островом» — особенностью, изобретение которой аккредитовано американским архитектором Фрэнком Ллойдом Райтом. Райт считал, что если кухня — «психологический центр дома», то кухонный остров — «внутреннее сердце» этого центра. Открытая планировка и кухонный остров превратили кухню в многофункциональное пространство, которое служит центральным центром для общения и развлечений.
Чтобы еще больше стереть разделение между кухней и гостиной, такие элементы, как «уголок для завтрака», создают неформальные обеденные зоны, примыкающие к кухне. Это позволяет процессу приготовления пищи сочетаться с другими домашними делами, превращая его в досуг и пространство.
Paintbrush Residence / CLB Architects. Image © Matthew Millman По мере того, как мир становится все более взаимосвязанным, а технологии развиваются, некогда различные характеристики японской и американской кухонь начинают сближаться. С ростом индустриализации и автоматизации дизайн кухни становится все более стандартизированным, с упором на эффективность и приспособлением к потребностям современной техники и гаджетов.