Кухня рабочая зона фото: высота поверхности стола с выдвижными ящиками, его размер и дизайн, организация кухонной рабочей зоны

alexxlabКухнLeave a Comment on Кухня рабочая зона фото: высота поверхности стола с выдвижными ящиками, его размер и дизайн, организация кухонной рабочей зоны

Содержание

высота поверхности стола с выдвижными ящиками, его размер и дизайн, организация кухонной рабочей зоны

Проектируя кухню, особое значение нужно уделить именно рабочей зоне. От того, насколько она удобна и функциональна, зависит вкус и внешний вид ваших блюд, ведь именно здесь производятся основные манипуляции с продуктами: подготовка к термической обработке, измельчение, смешивание, разделение на порции и украшение. Чтобы все эти действия прошли удачно, необходима удобная и хорошо оснащенная кухня.

Планировка

В широком смысле под рабочей зоной можно понимать всю кухню, отделенную от обеденной зон, – место для приготовления пищи. Однако в ней можно выделить зоны хранения, мойки, приготовления и непосредственно рабочую. Сюда обычно относят определенный отрезок столешницы, шкафчики над и под ней, отделку стены и сопутствующие аксессуары.

Перед тем как определиться с окончательным проектом кухни, убедитесь, что рабочая зона имеет достаточную ширину. Она не должна быть меньше 40–50 см. Эта стандартная величина неслучайна: как минимум должна поместиться разделочная доска, а движению рук сбоку не должны мешать стоящие на плите кастрюли, мебель или стена.

Здесь может быть несколько вариантов.

  • Если мебель располагается по прямой, место для разделки продуктов разумнее разместить между раковиной и плитой.
  • В случае если расположение мебели угловое, действует то же правило, но появляются дополнительные поверхности. Лучше расположить мойку и плиту так, чтобы свободная поверхность была максимально большой.
  • Если позволяют размеры помещения, разделкой продуктов можно заниматься на отдельном острове. Преимуществом является доступ с четырех сторон.

На этапе составления проекта необходимо обдумать размещение электрических приборов. Самая частая проблема – размещение микроволновой печи. Если свободных поверхностей на столешнице мало, лучше заранее предусмотреть нишу для встраивания, полку или настенные держатели.

Способы зонирования

Рабочая зона должна быть не только практичной, но и приятной для глаз. Именно эти параметры нужно учитывать при оформлении всех ее составляющих.

Столешница

Непосредственной поверхностью, на которой и происходят все манипуляции с продуктами и предметами кухонной утвари, является столешница.

Ее качество и дизайн зависят от материала.

  • Самый распространенный вариант – термостойкий пластик на основе влагостойкой ДСП. Как правило, толщина такой столешницы равна 40 мм. Боле тонкие столешницы не подходят для рабочей зоны. Пластик может быть глянцевым, матовым, гладким или с текстурой (под дерево или камень). Ограничений по цвету практически нет.
  • Искусственный камень практичен своей износостойкостью. Из камня можно изготовить столешницу и бортик к ней любой формы. Поверхность может быть однотонной или с вкраплениями. Натуральный камень, несомненно, лучше, но количество цветов и возможности изготовления будут скромнее.
  • Нержавейка все более популярна. Объясняется это не только ее практичностью, но и эффектным внешним видом. Столешница в этом случае может быть гладкой (матовой или блестящей) или с выпуклыми элементами (в виде узоров, точек и т. п.).

Цвет столешницы подбирают или в тон кухонным фасадам, или контрастного им тона. Но этот оттенок обязательно должен соответствовать общей цветовой гамме интерьера.

Защитный экран

В рабочей зоне обязательно должна быть защищена не только столешница, но и прилегающая к ней стена. Для этой цели может использоваться защитный экран. Обычно у производителей есть готовые образцы стеновых панелей, подходящие к столешнице. Они могут быть изготавливаться из:

  • пластика;
  • камня;
  • нержавейки.

Если материал столешницы и панелей совпадает, то это касается и цвета.

Кроме вышеперечисленного, рабочую стену можно защитить:

  • плиткой из кафеля;
  • панелями из стекла или акрила.

Последние варианты выглядят более оригинально. Рисунок наносится непосредственно на стекло или в качестве основы используется бумага с изображением. Это могут быть городские или природные пейзажи, изображения фруктов, овощей, абстрактные узоры.

Подсветка

Еще один важный нюанс, о котором нужно позаботиться еще на этапе составления проекта, — это освещение. Во-первых, нужно убедиться, что его будет достаточно. А во-вторых, необходимо запланировать, где будут размещаться выводы проводов под светильники. Это нужно сделать еще до начала ремонта, чтобы потом ничего не переносить.

Источников света на кухне может быть несколько.

  • Естественное освещение (к нему относятся окна). Его, как правило, недостаточно. Лучше, если свет будет падать слева или спереди.
  • Искусственное. Если в центре потолка есть люстра, а человек готовит пищу, стоя к ней спиной, обязательно потребуется дополнительное освещение в рабочей зоне. Это могут быть потолочные точечные светильники или настенные. Еще один вариант – врезные или накладные модели, устанавливающиеся в дно верхних секций или над ними, а также под карниз.

Во внутренней подсветке нуждаются также те ящики и шкафы, которые используются наиболее активно. А вот светодиоды в защитной панели или столешнице используются исключительно для украшения.

Светильники могут быть стилизованными под старину или, наоборот, в современном стиле. Наибольшим спросом пользуются модели, корпус которых будет незаметен. Подсветка может быть:

  • точечной или линейной;
  • теплой, холодной или цветной.

Как прием зонирования подсветка используется очень часто. Для гармоничного восприятия светильники распределяют по всей кухне. Но именно в рабочей зоне их должно быть больше всего.

Аксессуары

Чтобы приготовление пищи было максимально удобным, рабочую зону оснащают всевозможными аксессуарами. Их количество ограничивается конфигурацией кухонной мебели, привычками человека и финансовыми возможностями.

  • Выдвижные элементы. Это могут быть разнообразные корзины, бутылочницы и держатели. В них, в зависимости от размера и предназначения, можно разместить посуду и любую другую утварь. Для мелких предметов есть специальные разделители, призванные организовать внутреннее пространство шкафа. Именно выдвижные системы наиболее удобны и позволяют сделать процесс приготовления пищи эффективным, сэкономив при этом время. Поэтому они необходимы именно в рабочей части кухни.
  • Рейлинги. Они представляют собой трубки, крепящиеся к панелям или кафелю. На них, в свою очередь, навешивают крючки, стаканы для приборов, а также полочки для специй и баночек. Еще есть устройства для размещения кухонных полотенец, салфеток, ножей, бокалов. Они могут быть как отдельными, так и многоуровневыми.
  • Разделочные доски. Обычные доски можно разместить в выдвижных держателях или на рейлингах. Кроме того, доски могут быть встроенными в столешницу.
  • Встроенная подставка под горячее. Защищает столешницу и удобна тем, что всегда под рукой. Ее устанавливают, если позволяет материал и размер столешницы.
  • Дополнительная рабочая поверхность. Если не хватает уже имеющейся, можно заказать выдвижную. Ее используют и как обеденный стол.

Идеи удачного оформления

Грамотная организация рабочей зоны базируется на основном принципе: необходимо обустроить ее с максимальным удобством, при этом не потеряв и эстетическую составляющую. Кухня всегда выглядит приятно, если в ее интерьере нет большого смешения цветов и текстур — достаточно двух или трех.

Чтобы на рабочей поверхности всегда был порядок, мебель должна быть эргономичной. При этом размер самой кухни не так уж и важен. Даже для небольшого помещения можно найти свой вариант обустройства.

Размещение рабочей зоны вдоль стены не всегда удобно. Для этого идеально подходят стойки и острова. Таким образом можно готовить пищу, стоя лицом к другим людям. Особенно оригинально выглядит остров, плавно перетекающий в обеденный стол, – его достоинства очевидны.

Располагая столешницу вдоль окна, многие опасаются сложностей. Если вы обратитесь к специалисту, их удастся избежать. Такое расположение считается наиболее выигрышным: в дневное время у окна светлее, а также всегда можно отвлечься от рутинных дел, полюбоваться уличным пейзажем.

Просторная рабочая поверхность выручит не только во время готовки, например, если у вас нет своего кабинета или даже обычного стола для работы с компьютером. В этом случае необходимо учесть высоту от пола до столешницы и освободить место для ног. Такой импровизированный стол вполне может заменить и обеденный, если ваша семья небольшая.

Об освещении рабочей зоны на кухне, вытяжке и обустройстве стола смотрите в следующем видео.

высота поверхности стола с выдвижными ящиками, его размер и дизайн, организация кухонной рабочей зоны

Проектируя кухню, особое значение нужно уделить именно рабочей зоне. От того, насколько она удобна и функциональна, зависит вкус и внешний вид ваших блюд, ведь именно здесь производятся основные манипуляции с продуктами: подготовка к термической обработке, измельчение, смешивание, разделение на порции и украшение. Чтобы все эти действия прошли удачно, необходима удобная и хорошо оснащенная кухня.

Планировка

В широком смысле под рабочей зоной можно понимать всю кухню, отделенную от обеденной зон, – место для приготовления пищи. Однако в ней можно выделить зоны хранения, мойки, приготовления и непосредственно рабочую. Сюда обычно относят определенный отрезок столешницы, шкафчики над и под ней, отделку стены и сопутствующие аксессуары.

Перед тем как определиться с окончательным проектом кухни, убедитесь, что рабочая зона имеет достаточную ширину. Она не должна быть меньше 40–50 см. Эта стандартная величина неслучайна: как минимум должна поместиться разделочная доска, а движению рук сбоку не должны мешать стоящие на плите кастрюли, мебель или стена.

Здесь может быть несколько вариантов.

  • Если мебель располагается по прямой, место для разделки продуктов разумнее разместить между раковиной и плитой.
  • В случае если расположение мебели угловое, действует то же правило, но появляются дополнительные поверхности. Лучше расположить мойку и плиту так, чтобы свободная поверхность была максимально большой.
  • Если позволяют размеры помещения, разделкой продуктов можно заниматься на отдельном острове. Преимуществом является доступ с четырех сторон.

На этапе составления проекта необходимо обдумать размещение электрических приборов. Самая частая проблема – размещение микроволновой печи. Если свободных поверхностей на столешнице мало, лучше заранее предусмотреть нишу для встраивания, полку или настенные держатели.

Способы зонирования

Рабочая зона должна быть не только практичной, но и приятной для глаз. Именно эти параметры нужно учитывать при оформлении всех ее составляющих.

Столешница

Непосредственной поверхностью, на которой и происходят все манипуляции с продуктами и предметами кухонной утвари, является столешница. Ее качество и дизайн зависят от материала.

  • Самый распространенный вариант – термостойкий пластик на основе влагостойкой ДСП. Как правило, толщина такой столешницы равна 40 мм. Боле тонкие столешницы не подходят для рабочей зоны. Пластик может быть глянцевым, матовым, гладким или с текстурой (под дерево или камень). Ограничений по цвету практически нет.
  • Искусственный камень практичен своей износостойкостью. Из камня можно изготовить столешницу и бортик к ней любой формы. Поверхность может быть однотонной или с вкраплениями. Натуральный камень, несомненно, лучше, но количество цветов и возможности изготовления будут скромнее.
  • Нержавейка все более популярна. Объясняется это не только ее практичностью, но и эффектным внешним видом. Столешница в этом случае может быть гладкой (матовой или блестящей) или с выпуклыми элементами (в виде узоров, точек и т. п.).

Цвет столешницы подбирают или в тон кухонным фасадам, или контрастного им тона. Но этот оттенок обязательно должен соответствовать общей цветовой гамме интерьера.

Защитный экран

В рабочей зоне обязательно должна быть защищена не только столешница, но и прилегающая к ней стена. Для этой цели может использоваться защитный экран. Обычно у производителей есть готовые образцы стеновых панелей, подходящие к столешнице. Они могут быть изготавливаться из:

  • пластика;
  • камня;
  • нержавейки.

Если материал столешницы и панелей совпадает, то это касается и цвета.

Кроме вышеперечисленного, рабочую стену можно защитить:

  • плиткой из кафеля;
  • панелями из стекла или акрила.

Последние варианты выглядят более оригинально. Рисунок наносится непосредственно на стекло или в качестве основы используется бумага с изображением. Это могут быть городские или природные пейзажи, изображения фруктов, овощей, абстрактные узоры.

Подсветка

Еще один важный нюанс, о котором нужно позаботиться еще на этапе составления проекта, — это освещение. Во-первых, нужно убедиться, что его будет достаточно. А во-вторых, необходимо запланировать, где будут размещаться выводы проводов под светильники. Это нужно сделать еще до начала ремонта, чтобы потом ничего не переносить.

Источников света на кухне может быть несколько.

  • Естественное освещение (к нему относятся окна). Его, как правило, недостаточно. Лучше, если свет будет падать слева или спереди.
  • Искусственное. Если в центре потолка есть люстра, а человек готовит пищу, стоя к ней спиной, обязательно потребуется дополнительное освещение в рабочей зоне. Это могут быть потолочные точечные светильники или настенные. Еще один вариант – врезные или накладные модели, устанавливающиеся в дно верхних секций или над ними, а также под карниз.

Во внутренней подсветке нуждаются также те ящики и шкафы, которые используются наиболее активно. А вот светодиоды в защитной панели или столешнице используются исключительно для украшения.

Светильники могут быть стилизованными под старину или, наоборот, в современном стиле. Наибольшим спросом пользуются модели, корпус которых будет незаметен. Подсветка может быть:

  • точечной или линейной;
  • теплой, холодной или цветной.

Как прием зонирования подсветка используется очень часто. Для гармоничного восприятия светильники распределяют по всей кухне. Но именно в рабочей зоне их должно быть больше всего.

Аксессуары

Чтобы приготовление пищи было максимально удобным, рабочую зону оснащают всевозможными аксессуарами. Их количество ограничивается конфигурацией кухонной мебели, привычками человека и финансовыми возможностями.

  • Выдвижные элементы. Это могут быть разнообразные корзины, бутылочницы и держатели. В них, в зависимости от размера и предназначения, можно разместить посуду и любую другую утварь. Для мелких предметов есть специальные разделители, призванные организовать внутреннее пространство шкафа. Именно выдвижные системы наиболее удобны и позволяют сделать процесс приготовления пищи эффективным, сэкономив при этом время. Поэтому они необходимы именно в рабочей части кухни.
  • Рейлинги. Они представляют собой трубки, крепящиеся к панелям или кафелю. На них, в свою очередь, навешивают крючки, стаканы для приборов, а также полочки для специй и баночек. Еще есть устройства для размещения кухонных полотенец, салфеток, ножей, бокалов. Они могут быть как отдельными, так и многоуровневыми.
  • Разделочные доски. Обычные доски можно разместить в выдвижных держателях или на рейлингах. Кроме того, доски могут быть встроенными в столешницу.
  • Встроенная подставка под горячее. Защищает столешницу и удобна тем, что всегда под рукой. Ее устанавливают, если позволяет материал и размер столешницы.
  • Дополнительная рабочая поверхность. Если не хватает уже имеющейся, можно заказать выдвижную. Ее используют и как обеденный стол.

Идеи удачного оформления

Грамотная организация рабочей зоны базируется на основном принципе: необходимо обустроить ее с максимальным удобством, при этом не потеряв и эстетическую составляющую. Кухня всегда выглядит приятно, если в ее интерьере нет большого смешения цветов и текстур — достаточно двух или трех.

Чтобы на рабочей поверхности всегда был порядок, мебель должна быть эргономичной. При этом размер самой кухни не так уж и важен. Даже для небольшого помещения можно найти свой вариант обустройства.

Размещение рабочей зоны вдоль стены не всегда удобно. Для этого идеально подходят стойки и острова. Таким образом можно готовить пищу, стоя лицом к другим людям. Особенно оригинально выглядит остров, плавно перетекающий в обеденный стол, – его достоинства очевидны.

Располагая столешницу вдоль окна, многие опасаются сложностей. Если вы обратитесь к специалисту, их удастся избежать. Такое расположение считается наиболее выигрышным: в дневное время у окна светлее, а также всегда можно отвлечься от рутинных дел, полюбоваться уличным пейзажем.

Просторная рабочая поверхность выручит не только во время готовки, например, если у вас нет своего кабинета или даже обычного стола для работы с компьютером. В этом случае необходимо учесть высоту от пола до столешницы и освободить место для ног. Такой импровизированный стол вполне может заменить и обеденный, если ваша семья небольшая.

Об освещении рабочей зоны на кухне, вытяжке и обустройстве стола смотрите в следующем видео.

высота поверхности стола с выдвижными ящиками, его размер и дизайн, организация кухонной рабочей зоны

Проектируя кухню, особое значение нужно уделить именно рабочей зоне. От того, насколько она удобна и функциональна, зависит вкус и внешний вид ваших блюд, ведь именно здесь производятся основные манипуляции с продуктами: подготовка к термической обработке, измельчение, смешивание, разделение на порции и украшение. Чтобы все эти действия прошли удачно, необходима удобная и хорошо оснащенная кухня.

Планировка

В широком смысле под рабочей зоной можно понимать всю кухню, отделенную от обеденной зон, – место для приготовления пищи. Однако в ней можно выделить зоны хранения, мойки, приготовления и непосредственно рабочую. Сюда обычно относят определенный отрезок столешницы, шкафчики над и под ней, отделку стены и сопутствующие аксессуары.

Перед тем как определиться с окончательным проектом кухни, убедитесь, что рабочая зона имеет достаточную ширину. Она не должна быть меньше 40–50 см. Эта стандартная величина неслучайна: как минимум должна поместиться разделочная доска, а движению рук сбоку не должны мешать стоящие на плите кастрюли, мебель или стена.

Здесь может быть несколько вариантов.

  • Если мебель располагается по прямой, место для разделки продуктов разумнее разместить между раковиной и плитой.
  • В случае если расположение мебели угловое, действует то же правило, но появляются дополнительные поверхности. Лучше расположить мойку и плиту так, чтобы свободная поверхность была максимально большой.
  • Если позволяют размеры помещения, разделкой продуктов можно заниматься на отдельном острове. Преимуществом является доступ с четырех сторон.

На этапе составления проекта необходимо обдумать размещение электрических приборов. Самая частая проблема – размещение микроволновой печи. Если свободных поверхностей на столешнице мало, лучше заранее предусмотреть нишу для встраивания, полку или настенные держатели.

Способы зонирования

Рабочая зона должна быть не только практичной, но и приятной для глаз. Именно эти параметры нужно учитывать при оформлении всех ее составляющих.

Столешница

Непосредственной поверхностью, на которой и происходят все манипуляции с продуктами и предметами кухонной утвари, является столешница. Ее качество и дизайн зависят от материала.

  • Самый распространенный вариант – термостойкий пластик на основе влагостойкой ДСП. Как правило, толщина такой столешницы равна 40 мм. Боле тонкие столешницы не подходят для рабочей зоны. Пластик может быть глянцевым, матовым, гладким или с текстурой (под дерево или камень). Ограничений по цвету практически нет.
  • Искусственный камень практичен своей износостойкостью. Из камня можно изготовить столешницу и бортик к ней любой формы. Поверхность может быть однотонной или с вкраплениями. Натуральный камень, несомненно, лучше, но количество цветов и возможности изготовления будут скромнее.
  • Нержавейка все более популярна. Объясняется это не только ее практичностью, но и эффектным внешним видом. Столешница в этом случае может быть гладкой (матовой или блестящей) или с выпуклыми элементами (в виде узоров, точек и т. п.).

Цвет столешницы подбирают или в тон кухонным фасадам, или контрастного им тона. Но этот оттенок обязательно должен соответствовать общей цветовой гамме интерьера.

Защитный экран

В рабочей зоне обязательно должна быть защищена не только столешница, но и прилегающая к ней стена. Для этой цели может использоваться защитный экран. Обычно у производителей есть готовые образцы стеновых панелей, подходящие к столешнице. Они могут быть изготавливаться из:

  • пластика;
  • камня;
  • нержавейки.

Если материал столешницы и панелей совпадает, то это касается и цвета.

Кроме вышеперечисленного, рабочую стену можно защитить:

  • плиткой из кафеля;
  • панелями из стекла или акрила.

Последние варианты выглядят более оригинально. Рисунок наносится непосредственно на стекло или в качестве основы используется бумага с изображением. Это могут быть городские или природные пейзажи, изображения фруктов, овощей, абстрактные узоры.

Подсветка

Еще один важный нюанс, о котором нужно позаботиться еще на этапе составления проекта, — это освещение. Во-первых, нужно убедиться, что его будет достаточно. А во-вторых, необходимо запланировать, где будут размещаться выводы проводов под светильники. Это нужно сделать еще до начала ремонта, чтобы потом ничего не переносить.

Источников света на кухне может быть несколько.

  • Естественное освещение (к нему относятся окна). Его, как правило, недостаточно. Лучше, если свет будет падать слева или спереди.
  • Искусственное. Если в центре потолка есть люстра, а человек готовит пищу, стоя к ней спиной, обязательно потребуется дополнительное освещение в рабочей зоне. Это могут быть потолочные точечные светильники или настенные. Еще один вариант – врезные или накладные модели, устанавливающиеся в дно верхних секций или над ними, а также под карниз.

Во внутренней подсветке нуждаются также те ящики и шкафы, которые используются наиболее активно. А вот светодиоды в защитной панели или столешнице используются исключительно для украшения.

Светильники могут быть стилизованными под старину или, наоборот, в современном стиле. Наибольшим спросом пользуются модели, корпус которых будет незаметен. Подсветка может быть:

  • точечной или линейной;
  • теплой, холодной или цветной.

Как прием зонирования подсветка используется очень часто. Для гармоничного восприятия светильники распределяют по всей кухне. Но именно в рабочей зоне их должно быть больше всего.

Аксессуары

Чтобы приготовление пищи было максимально удобным, рабочую зону оснащают всевозможными аксессуарами. Их количество ограничивается конфигурацией кухонной мебели, привычками человека и финансовыми возможностями.

  • Выдвижные элементы. Это могут быть разнообразные корзины, бутылочницы и держатели. В них, в зависимости от размера и предназначения, можно разместить посуду и любую другую утварь. Для мелких предметов есть специальные разделители, призванные организовать внутреннее пространство шкафа. Именно выдвижные системы наиболее удобны и позволяют сделать процесс приготовления пищи эффективным, сэкономив при этом время. Поэтому они необходимы именно в рабочей части кухни.
  • Рейлинги. Они представляют собой трубки, крепящиеся к панелям или кафелю. На них, в свою очередь, навешивают крючки, стаканы для приборов, а также полочки для специй и баночек. Еще есть устройства для размещения кухонных полотенец, салфеток, ножей, бокалов. Они могут быть как отдельными, так и многоуровневыми.
  • Разделочные доски. Обычные доски можно разместить в выдвижных держателях или на рейлингах. Кроме того, доски могут быть встроенными в столешницу.
  • Встроенная подставка под горячее. Защищает столешницу и удобна тем, что всегда под рукой. Ее устанавливают, если позволяет материал и размер столешницы.
  • Дополнительная рабочая поверхность. Если не хватает уже имеющейся, можно заказать выдвижную. Ее используют и как обеденный стол.

Идеи удачного оформления

Грамотная организация рабочей зоны базируется на основном принципе: необходимо обустроить ее с максимальным удобством, при этом не потеряв и эстетическую составляющую. Кухня всегда выглядит приятно, если в ее интерьере нет большого смешения цветов и текстур — достаточно двух или трех.

Чтобы на рабочей поверхности всегда был порядок, мебель должна быть эргономичной. При этом размер самой кухни не так уж и важен. Даже для небольшого помещения можно найти свой вариант обустройства.

Размещение рабочей зоны вдоль стены не всегда удобно. Для этого идеально подходят стойки и острова. Таким образом можно готовить пищу, стоя лицом к другим людям. Особенно оригинально выглядит остров, плавно перетекающий в обеденный стол, – его достоинства очевидны.

Располагая столешницу вдоль окна, многие опасаются сложностей. Если вы обратитесь к специалисту, их удастся избежать. Такое расположение считается наиболее выигрышным: в дневное время у окна светлее, а также всегда можно отвлечься от рутинных дел, полюбоваться уличным пейзажем.

Просторная рабочая поверхность выручит не только во время готовки, например, если у вас нет своего кабинета или даже обычного стола для работы с компьютером. В этом случае необходимо учесть высоту от пола до столешницы и освободить место для ног. Такой импровизированный стол вполне может заменить и обеденный, если ваша семья небольшая.

Об освещении рабочей зоны на кухне, вытяжке и обустройстве стола смотрите в следующем видео.

высота поверхности стола с выдвижными ящиками, его размер и дизайн, организация кухонной рабочей зоны

Проектируя кухню, особое значение нужно уделить именно рабочей зоне. От того, насколько она удобна и функциональна, зависит вкус и внешний вид ваших блюд, ведь именно здесь производятся основные манипуляции с продуктами: подготовка к термической обработке, измельчение, смешивание, разделение на порции и украшение. Чтобы все эти действия прошли удачно, необходима удобная и хорошо оснащенная кухня.

Планировка

В широком смысле под рабочей зоной можно понимать всю кухню, отделенную от обеденной зон, – место для приготовления пищи. Однако в ней можно выделить зоны хранения, мойки, приготовления и непосредственно рабочую. Сюда обычно относят определенный отрезок столешницы, шкафчики над и под ней, отделку стены и сопутствующие аксессуары.

Перед тем как определиться с окончательным проектом кухни, убедитесь, что рабочая зона имеет достаточную ширину. Она не должна быть меньше 40–50 см. Эта стандартная величина неслучайна: как минимум должна поместиться разделочная доска, а движению рук сбоку не должны мешать стоящие на плите кастрюли, мебель или стена.

Здесь может быть несколько вариантов.

  • Если мебель располагается по прямой, место для разделки продуктов разумнее разместить между раковиной и плитой.
  • В случае если расположение мебели угловое, действует то же правило, но появляются дополнительные поверхности. Лучше расположить мойку и плиту так, чтобы свободная поверхность была максимально большой.
  • Если позволяют размеры помещения, разделкой продуктов можно заниматься на отдельном острове. Преимуществом является доступ с четырех сторон.

На этапе составления проекта необходимо обдумать размещение электрических приборов. Самая частая проблема – размещение микроволновой печи. Если свободных поверхностей на столешнице мало, лучше заранее предусмотреть нишу для встраивания, полку или настенные держатели.

Способы зонирования

Рабочая зона должна быть не только практичной, но и приятной для глаз. Именно эти параметры нужно учитывать при оформлении всех ее составляющих.

Столешница

Непосредственной поверхностью, на которой и происходят все манипуляции с продуктами и предметами кухонной утвари, является столешница. Ее качество и дизайн зависят от материала.

  • Самый распространенный вариант – термостойкий пластик на основе влагостойкой ДСП. Как правило, толщина такой столешницы равна 40 мм. Боле тонкие столешницы не подходят для рабочей зоны. Пластик может быть глянцевым, матовым, гладким или с текстурой (под дерево или камень). Ограничений по цвету практически нет.
  • Искусственный камень практичен своей износостойкостью. Из камня можно изготовить столешницу и бортик к ней любой формы. Поверхность может быть однотонной или с вкраплениями. Натуральный камень, несомненно, лучше, но количество цветов и возможности изготовления будут скромнее.
  • Нержавейка все более популярна. Объясняется это не только ее практичностью, но и эффектным внешним видом. Столешница в этом случае может быть гладкой (матовой или блестящей) или с выпуклыми элементами (в виде узоров, точек и т. п.).

Цвет столешницы подбирают или в тон кухонным фасадам, или контрастного им тона. Но этот оттенок обязательно должен соответствовать общей цветовой гамме интерьера.

Защитный экран

В рабочей зоне обязательно должна быть защищена не только столешница, но и прилегающая к ней стена. Для этой цели может использоваться защитный экран. Обычно у производителей есть готовые образцы стеновых панелей, подходящие к столешнице. Они могут быть изготавливаться из:

  • пластика;
  • камня;
  • нержавейки.

Если материал столешницы и панелей совпадает, то это касается и цвета.

Кроме вышеперечисленного, рабочую стену можно защитить:

  • плиткой из кафеля;
  • панелями из стекла или акрила.

Последние варианты выглядят более оригинально. Рисунок наносится непосредственно на стекло или в качестве основы используется бумага с изображением. Это могут быть городские или природные пейзажи, изображения фруктов, овощей, абстрактные узоры.

Подсветка

Еще один важный нюанс, о котором нужно позаботиться еще на этапе составления проекта, — это освещение. Во-первых, нужно убедиться, что его будет достаточно. А во-вторых, необходимо запланировать, где будут размещаться выводы проводов под светильники. Это нужно сделать еще до начала ремонта, чтобы потом ничего не переносить.

Источников света на кухне может быть несколько.

  • Естественное освещение (к нему относятся окна). Его, как правило, недостаточно. Лучше, если свет будет падать слева или спереди.
  • Искусственное. Если в центре потолка есть люстра, а человек готовит пищу, стоя к ней спиной, обязательно потребуется дополнительное освещение в рабочей зоне. Это могут быть потолочные точечные светильники или настенные. Еще один вариант – врезные или накладные модели, устанавливающиеся в дно верхних секций или над ними, а также под карниз.

Во внутренней подсветке нуждаются также те ящики и шкафы, которые используются наиболее активно. А вот светодиоды в защитной панели или столешнице используются исключительно для украшения.

Светильники могут быть стилизованными под старину или, наоборот, в современном стиле. Наибольшим спросом пользуются модели, корпус которых будет незаметен. Подсветка может быть:

  • точечной или линейной;
  • теплой, холодной или цветной.

Как прием зонирования подсветка используется очень часто. Для гармоничного восприятия светильники распределяют по всей кухне. Но именно в рабочей зоне их должно быть больше всего.

Аксессуары

Чтобы приготовление пищи было максимально удобным, рабочую зону оснащают всевозможными аксессуарами. Их количество ограничивается конфигурацией кухонной мебели, привычками человека и финансовыми возможностями.

  • Выдвижные элементы. Это могут быть разнообразные корзины, бутылочницы и держатели. В них, в зависимости от размера и предназначения, можно разместить посуду и любую другую утварь. Для мелких предметов есть специальные разделители, призванные организовать внутреннее пространство шкафа. Именно выдвижные системы наиболее удобны и позволяют сделать процесс приготовления пищи эффективным, сэкономив при этом время. Поэтому они необходимы именно в рабочей части кухни.
  • Рейлинги. Они представляют собой трубки, крепящиеся к панелям или кафелю. На них, в свою очередь, навешивают крючки, стаканы для приборов, а также полочки для специй и баночек. Еще есть устройства для размещения кухонных полотенец, салфеток, ножей, бокалов. Они могут быть как отдельными, так и многоуровневыми.
  • Разделочные доски. Обычные доски можно разместить в выдвижных держателях или на рейлингах. Кроме того, доски могут быть встроенными в столешницу.
  • Встроенная подставка под горячее. Защищает столешницу и удобна тем, что всегда под рукой. Ее устанавливают, если позволяет материал и размер столешницы.
  • Дополнительная рабочая поверхность. Если не хватает уже имеющейся, можно заказать выдвижную. Ее используют и как обеденный стол.

Идеи удачного оформления

Грамотная организация рабочей зоны базируется на основном принципе: необходимо обустроить ее с максимальным удобством, при этом не потеряв и эстетическую составляющую. Кухня всегда выглядит приятно, если в ее интерьере нет большого смешения цветов и текстур — достаточно двух или трех.

Чтобы на рабочей поверхности всегда был порядок, мебель должна быть эргономичной. При этом размер самой кухни не так уж и важен. Даже для небольшого помещения можно найти свой вариант обустройства.

Размещение рабочей зоны вдоль стены не всегда удобно. Для этого идеально подходят стойки и острова. Таким образом можно готовить пищу, стоя лицом к другим людям. Особенно оригинально выглядит остров, плавно перетекающий в обеденный стол, – его достоинства очевидны.

Располагая столешницу вдоль окна, многие опасаются сложностей. Если вы обратитесь к специалисту, их удастся избежать. Такое расположение считается наиболее выигрышным: в дневное время у окна светлее, а также всегда можно отвлечься от рутинных дел, полюбоваться уличным пейзажем.

Просторная рабочая поверхность выручит не только во время готовки, например, если у вас нет своего кабинета или даже обычного стола для работы с компьютером. В этом случае необходимо учесть высоту от пола до столешницы и освободить место для ног. Такой импровизированный стол вполне может заменить и обеденный, если ваша семья небольшая.

Об освещении рабочей зоны на кухне, вытяжке и обустройстве стола смотрите в следующем видео.

высота поверхности стола с выдвижными ящиками, его размер и дизайн, организация кухонной рабочей зоны

Проектируя кухню, особое значение нужно уделить именно рабочей зоне. От того, насколько она удобна и функциональна, зависит вкус и внешний вид ваших блюд, ведь именно здесь производятся основные манипуляции с продуктами: подготовка к термической обработке, измельчение, смешивание, разделение на порции и украшение. Чтобы все эти действия прошли удачно, необходима удобная и хорошо оснащенная кухня.

Планировка

В широком смысле под рабочей зоной можно понимать всю кухню, отделенную от обеденной зон, – место для приготовления пищи. Однако в ней можно выделить зоны хранения, мойки, приготовления и непосредственно рабочую. Сюда обычно относят определенный отрезок столешницы, шкафчики над и под ней, отделку стены и сопутствующие аксессуары.

Перед тем как определиться с окончательным проектом кухни, убедитесь, что рабочая зона имеет достаточную ширину. Она не должна быть меньше 40–50 см. Эта стандартная величина неслучайна: как минимум должна поместиться разделочная доска, а движению рук сбоку не должны мешать стоящие на плите кастрюли, мебель или стена.

Здесь может быть несколько вариантов.

  • Если мебель располагается по прямой, место для разделки продуктов разумнее разместить между раковиной и плитой.
  • В случае если расположение мебели угловое, действует то же правило, но появляются дополнительные поверхности. Лучше расположить мойку и плиту так, чтобы свободная поверхность была максимально большой.
  • Если позволяют размеры помещения, разделкой продуктов можно заниматься на отдельном острове. Преимуществом является доступ с четырех сторон.

На этапе составления проекта необходимо обдумать размещение электрических приборов. Самая частая проблема – размещение микроволновой печи. Если свободных поверхностей на столешнице мало, лучше заранее предусмотреть нишу для встраивания, полку или настенные держатели.

Способы зонирования

Рабочая зона должна быть не только практичной, но и приятной для глаз. Именно эти параметры нужно учитывать при оформлении всех ее составляющих.

Столешница

Непосредственной поверхностью, на которой и происходят все манипуляции с продуктами и предметами кухонной утвари, является столешница. Ее качество и дизайн зависят от материала.

  • Самый распространенный вариант – термостойкий пластик на основе влагостойкой ДСП. Как правило, толщина такой столешницы равна 40 мм. Боле тонкие столешницы не подходят для рабочей зоны. Пластик может быть глянцевым, матовым, гладким или с текстурой (под дерево или камень). Ограничений по цвету практически нет.
  • Искусственный камень практичен своей износостойкостью. Из камня можно изготовить столешницу и бортик к ней любой формы. Поверхность может быть однотонной или с вкраплениями. Натуральный камень, несомненно, лучше, но количество цветов и возможности изготовления будут скромнее.
  • Нержавейка все более популярна. Объясняется это не только ее практичностью, но и эффектным внешним видом. Столешница в этом случае может быть гладкой (матовой или блестящей) или с выпуклыми элементами (в виде узоров, точек и т. п.).

Цвет столешницы подбирают или в тон кухонным фасадам, или контрастного им тона. Но этот оттенок обязательно должен соответствовать общей цветовой гамме интерьера.

Защитный экран

В рабочей зоне обязательно должна быть защищена не только столешница, но и прилегающая к ней стена. Для этой цели может использоваться защитный экран. Обычно у производителей есть готовые образцы стеновых панелей, подходящие к столешнице. Они могут быть изготавливаться из:

  • пластика;
  • камня;
  • нержавейки.

Если материал столешницы и панелей совпадает, то это касается и цвета.

Кроме вышеперечисленного, рабочую стену можно защитить:

  • плиткой из кафеля;
  • панелями из стекла или акрила.

Последние варианты выглядят более оригинально. Рисунок наносится непосредственно на стекло или в качестве основы используется бумага с изображением. Это могут быть городские или природные пейзажи, изображения фруктов, овощей, абстрактные узоры.

Подсветка

Еще один важный нюанс, о котором нужно позаботиться еще на этапе составления проекта, — это освещение. Во-первых, нужно убедиться, что его будет достаточно. А во-вторых, необходимо запланировать, где будут размещаться выводы проводов под светильники. Это нужно сделать еще до начала ремонта, чтобы потом ничего не переносить.

Источников света на кухне может быть несколько.

  • Естественное освещение (к нему относятся окна). Его, как правило, недостаточно. Лучше, если свет будет падать слева или спереди.
  • Искусственное. Если в центре потолка есть люстра, а человек готовит пищу, стоя к ней спиной, обязательно потребуется дополнительное освещение в рабочей зоне. Это могут быть потолочные точечные светильники или настенные. Еще один вариант – врезные или накладные модели, устанавливающиеся в дно верхних секций или над ними, а также под карниз.

Во внутренней подсветке нуждаются также те ящики и шкафы, которые используются наиболее активно. А вот светодиоды в защитной панели или столешнице используются исключительно для украшения.

Светильники могут быть стилизованными под старину или, наоборот, в современном стиле. Наибольшим спросом пользуются модели, корпус которых будет незаметен. Подсветка может быть:

  • точечной или линейной;
  • теплой, холодной или цветной.

Как прием зонирования подсветка используется очень часто. Для гармоничного восприятия светильники распределяют по всей кухне. Но именно в рабочей зоне их должно быть больше всего.

Аксессуары

Чтобы приготовление пищи было максимально удобным, рабочую зону оснащают всевозможными аксессуарами. Их количество ограничивается конфигурацией кухонной мебели, привычками человека и финансовыми возможностями.

  • Выдвижные элементы. Это могут быть разнообразные корзины, бутылочницы и держатели. В них, в зависимости от размера и предназначения, можно разместить посуду и любую другую утварь. Для мелких предметов есть специальные разделители, призванные организовать внутреннее пространство шкафа. Именно выдвижные системы наиболее удобны и позволяют сделать процесс приготовления пищи эффективным, сэкономив при этом время. Поэтому они необходимы именно в рабочей части кухни.
  • Рейлинги. Они представляют собой трубки, крепящиеся к панелям или кафелю. На них, в свою очередь, навешивают крючки, стаканы для приборов, а также полочки для специй и баночек. Еще есть устройства для размещения кухонных полотенец, салфеток, ножей, бокалов. Они могут быть как отдельными, так и многоуровневыми.
  • Разделочные доски. Обычные доски можно разместить в выдвижных держателях или на рейлингах. Кроме того, доски могут быть встроенными в столешницу.
  • Встроенная подставка под горячее. Защищает столешницу и удобна тем, что всегда под рукой. Ее устанавливают, если позволяет материал и размер столешницы.
  • Дополнительная рабочая поверхность. Если не хватает уже имеющейся, можно заказать выдвижную. Ее используют и как обеденный стол.

Идеи удачного оформления

Грамотная организация рабочей зоны базируется на основном принципе: необходимо обустроить ее с максимальным удобством, при этом не потеряв и эстетическую составляющую. Кухня всегда выглядит приятно, если в ее интерьере нет большого смешения цветов и текстур — достаточно двух или трех.

Чтобы на рабочей поверхности всегда был порядок, мебель должна быть эргономичной. При этом размер самой кухни не так уж и важен. Даже для небольшого помещения можно найти свой вариант обустройства.

Размещение рабочей зоны вдоль стены не всегда удобно. Для этого идеально подходят стойки и острова. Таким образом можно готовить пищу, стоя лицом к другим людям. Особенно оригинально выглядит остров, плавно перетекающий в обеденный стол, – его достоинства очевидны.

Располагая столешницу вдоль окна, многие опасаются сложностей. Если вы обратитесь к специалисту, их удастся избежать. Такое расположение считается наиболее выигрышным: в дневное время у окна светлее, а также всегда можно отвлечься от рутинных дел, полюбоваться уличным пейзажем.

Просторная рабочая поверхность выручит не только во время готовки, например, если у вас нет своего кабинета или даже обычного стола для работы с компьютером. В этом случае необходимо учесть высоту от пола до столешницы и освободить место для ног. Такой импровизированный стол вполне может заменить и обеденный, если ваша семья небольшая.

Об освещении рабочей зоны на кухне, вытяжке и обустройстве стола смотрите в следующем видео.

Кухня с окном в рабочей зоне: фото в частном доме

Размещение рабочей зоны возле окна позволяет существенно расширить возможности гарнитура. Вместе с тем дизайнерам приходится решать ряд непростых практических задач. Например, как организовать в таком случае точечную подсветку столешницы в вечернее время, а также совместить радиаторы отопления и кухонные шкафы.

Преимущества окна в рабочей зоне

  • Полноценное естественное освещение в течение всего дня.
  • Красивый пейзаж.
  • Возможность наблюдать за детьми, играющимися во дворе усадьбы.
  • Расширение столешницы за счет подоконника, и, как следствие, увеличение полезной площади кухни.

Недостатки

  • Трудность в установке локального освещения.
  • Уменьшение количества навесных шкафов.
  • Нарушение конвекции в зоне радиаторов отопления.
  • Затруднения в открывании распашных окон.
  • Загрязнение стекла брызгами воды от мойки и парами жира от варочной поверхности.

Как нейтрализовать недостатки и подчеркнуть достоинства?

При разумном подходе вышеперечисленные недочеты можно устранить грамотной организацией пространства и продуманной планировкой.

Освещение

Днем окно обеспечивает качественное освещение рабочей поверхности. Однако с наступлением вечера хозяйке требуется дополнительный источник света. Особенно когда возле окна расположена мойка. Затруднение состоит в том, что обычно светильники располагаются под верхними шкафами на стене или же за декоративным карнизом. Как быть, если шкафы отсутствуют, а в стене находится проем?

  • Использование настенных светильников на гибкой штанге. Они располагаются по обеим сторонам окна и могут перемещаться в любую точку, насколько позволяет длина ножки.
  • Подвесные люстры. Дополнительная люстра на длинном регулируемом подвесе поможет выйти из положения. Однако в этом случае нужно учитывать систему открытия створок, чтобы нечаянно не разбить плафон при проветривании комнаты.

  • Монтаж точечных светильников внутри оконного проема. Споты направленного действия можно установить и внутри оконного проема. В этом случае вы получите двойной эффект: качественное освещение столешницы и красивое необычное оформление окна.

  • Светильники над оконным проемом. Рабочий вариант, причем недорогой и доступный.

Уменьшение количества настенных шкафов

В этом случае также есть несколько вариантов.

  • Установка высоких пеналов по краям гарнитура. В них вместится духовой шкаф, микроволновая печь, вся крупная посуда, бытовая техника и еще останется место для хранения бакалеи. В этом случае можно избавиться от навесных шкафов если не полностью, то, по крайней мере, частично.

  • Перенос шкафов в обеденную зону. Не очень удобный вариант, т.к. придется пробираться до содержимого шкафчика через стулья, диваны и стол. Все же он имеет право на существование. К тому же кухонный мягкий гарнитур может вобрать в себя значительную часть утвари и продуктовых запасов.
  • Увеличение высоты навесных шкафов в простенках. Дополнительные полки позволят увеличить внутренний объем шкафчиков.

Радиаторы и гарнитур

Это больной вопрос для многих дизайнеров.  Дело в том, что не всегда есть возможность быстро установить систему напольного отопления. А гарнитур нужен уже сейчас.

Радиаторы должны обеспечивать подогрев холодного воздуха, стекающего с окна, и создавать комфортную теплую атмосферу. Если приборы отопления закрыть шкафами, то воздух перестанет циркулировать, и в помещении станет значительно прохладнее.

В этой ситуации необходимо обеспечить беспрепятственную циркуляцию воздуха вокруг радиаторов. Как это сделать?

  • Прорезать щели в столешнице, объединенной с подоконником, или вставить в нее решетки. В этом случае конвекция улучшится, однако не будет идеальной.
  • Поставить перед радиатором мойку с решетчатым фасадом и открытой задней стенкой. В этом случае гарнитур никак не пострадает, а радиатор будет работать с полной отдачей.
  • Перед окном установить разделочную зону со столешницей без шкафов. В этом случае подоконник используется в качестве барной стойки или обеденного стола. Поскольку предполагается, что здесь будут стоять стулья или табуреты, то радиатор абсолютно открыт и работает на 100%.

Нужно помнить также о том, что встроенные холодильники также требуют установки вентиляционной решетки в столешнице, чтобы дать возможность охлаждаться радиатору. При этом расстояние от прибора отопления до холодильника должно быть не менее 40 см.

Как открывается окно

При монтаже мойки на подоконник или в зоне движения открывающейся створки необходимо заранее продумывать, как именно вы будете пользоваться окном. Не будет ли смеситель мешать проветриванию и уходу за проемом и стеклом.

  • Модернизация окна. Вместо распашного окна устанавливается модель с фрамугой. Такой вариант обеспечит необходимую естественную вентиляцию. Однако людям невысокого роста будет проблематично доставать до ручки через широкую столешницу. Для них можно предложить раздвижные створки с вертикальным или горизонтальным направлением движения.

  • Расположение мойки в стороне от подоконника. Удобно тем, что над раковиной можно повесить шкаф с сушкой для посуды.

  • Нетрадиционное расположение смесителя. Его можно перенести в сторону и ближе к передней стенке чаши. Это будет удобно людям невысокого роста, т.к. не придется каждый раз тянуться, чтобы повернуть излив смесителя или отрегулировать подачу воды.

Как сохранить окно чистым

Если в зоне подоконника расположена мойка или варочная панель, неизбежно появляется проблема быстрого загрязнения окна. Что делать? Самое элементарное решение проблемы – перенос варочной поверхности и раковины в сторону. Но это не всегда удобно. Какие еще есть варианты?

  • Защитный экран от брызг. Он может быть откидным, и подниматься только во время работы. В остальное время он не заслоняет окно и не мешает любоваться красивым видом.
  • Мощная вытяжка для варочной поверхности. Как ее установить, если плита расположена перед окном? Существуют выдвижные модели, встраиваемые в столешницу. Они не занимают много места и прекрасно справляются со своей задачей.
  • Тщательный подбор смесителя. Вода должна падать точно в центр чаши. Выбирайте невысокие модели, которые не разбрызгивают воду. Если вы хотите мыть на кухне арбузы или высокие кастрюли, отдайте предпочтение сантехнике со встроенной душевой насадкой. Если такой вариант для вас не подходит по причине высокой цены, то можно выйти из положения, подключив к мойке компактный душ для биде.

Как вы видите, все минусы расположения рабочей зоны возле окна легко и просто нейтрализуются. Наслаждайтесь красивым видом и создавайте кулинарные шедевры для своей семьи.

Werri

фартук, вдоль и у окна на фото

Отделка рабочей зоны кухни – важная часть всего плана обустройства. Эта область носит название фартук, является важной составляющей в использовании всего рабочего пространства. Интерьер рабочей зоны кухни не мыслим без фартука. В противном случае использование всех элементов будет затрудняться постоянным переделыванием промежутка между навесными шкафами и столешницей. Все потому, что планировка рабочей зоны кухни, не включающей наличие фартука, в итоге ухудшит внешний вид комнаты и повлечет за собой дополнительные затраты по отделке.

В процессе приготовления пищи не исключены расплескивания различных жидкостей, которые, естественно, будут попадать в первую очередь на перпендикулярную столешнице плоскость, а значит, загрязнять ее. Отсюда можно сделать вывод, что дизайн рабочей зоны кухни должен стать не только декоративным, но и функциональным, легким в эксплуатации. А для этого важно правильно подобрать материалы для фартука.

Выбор материалов

Наиболее распространенные материалы для организации фартука:

  • металл;
  • дерево;
  • пластик;
  • стекло;
  • керамическая плитка.

Металлические пластины, правильно подобранные и обработанные, прослужат дольше, при этом их можно использовать в зоне установки варочной поверхности либо плиты.

Использование дерева допустимо при правильной его обработке. Панели для фартука должны быть максимально защищены от температур, чтобы не привести к возгоранию.

Пластик чаще всего используется в случаях, когда необходимо быстро и дешево оформить рабочую область. Однако его нельзя устанавливать в месте повышенной температуры, то есть оформить таким образом вертикальную плоскость у варочной поверхности не получится. Обычно данный способ используется при организации области вокруг мойки и самой рабочей столешницы.

Стекло – один из наиболее удачных вариантов фартука. При этом используется специальный закаленный материал, который является достаточно жаростойким, чтобы использовать его по всей длине рабочей зоны вне зависимости от установки варочной поверхности. При этом стеклянный фартук смотрится достаточно стильно. Современные технологии позволили наносить печать на внутреннюю часть стекла, в итоге получается прекрасный декоративный элемент с высокими пользовательскими качествами. Оформленная таким образом рабочая зона на кухне на фото показывает, насколько комната может быть красивой и функциональной одновременно.

Плитка для рабочей зону кухни – идеальное решение. Благодаря своим свойствам она не впитывает грязь, при этом легко моется, а главное, является достаточно жаростойкой. Но важным моментом являются ее эстетические качества. Ведь выбор плитки настолько огромен, что благодаря этому можно оформить рабочую поверхность при любом направлении дизайна. Сегодня можно выбрать как ультрасовременные поверхности плитки, так и найти старинные изразцы для кухни в стиле прованс, например.

Параметры

В зависимости от того, где располагается фартук, у него есть определенные размеры и технические особенности. Например, кухни с окном в рабочей зоне потребуют фартук в виде небольшой панели, которая не будет закрывать окно. Но такая планировка встречается реже. Хотя, кухня с окном в рабочей зоне на фото с правильно организованным фартуком смотрится достаточно эффектно.

Вернемся к размерам. Высота стандартного кухонного фартука составляет порядка 45-60 см. Данный параметр определяет рост жильцов, которые используют рабочую область чаще всего, и высота плиты. Фартук не может быть ниже плиты или выше, так что между ним и варочной поверхностью образуется зазор. Идеальный вариант — сделать фартук на сантиметров 5-10 ниже плиты и на 3-5 выше края навесных шкафчиков. К тому же нужно обращать внимание на вытяжку. Ведь фартук должен быть и на поверхности за ней. Обычно расстояние в таком случае от нижней плоскости до начала шкафов и вытяжки составляет около 70-75 см.

Важным моментом в организации рабочей зоны является использование специального плинтуса, который защитит пол от попадания различных веществ и мусора в щель между гарнитуром и фартуком. В любом случае, ни плита, ни шкафы не устанавливаются вплотную к стене. И именно плинтус позволяет правильно закрыть этот зазор.

Одним из важных параметров при выборе материала для фартука также можно назвать его поверхность. Нежелательно использовать пористую или неполированную плитку, дерево, камень и т.д. Дело в том, что в неровностях легко будет скапливаться жир и влага, которые постепенно ухудшат не только внешний вид, но и приведут к быстрой порче материала.

Также желательно стараться обойтись без швов. Но в этом случае проблема может быть решена либо использованием цельной стеклянной панели либо крупной плитки. При этом важно получившиеся в результате укладки плитки швы хорошо заделать, максимально выровняв поверхность, так как в них также может скапливаться жир. Что касается выбора цвета, то, в принципе, при гладкой текстуре можно подбирать и светлые тона плитки. Это позволит удачно вписать ее в дизайн комнаты, при этом содержать всегда в должной чистоте.

В заключение еще пара слов о стоимости. Естественно, организация фартука с помощью плитки либо стекла — более дорогостоящие процедуры, чем с использованием древесных материалов, пластика либо виниловых обоев или клеенки, которыми достаточно часто оформляют поверхность фартука. Но при этом такие материалы более долговечны, просты в обращении и гигиеничны. Поэтому вполне возможно единоразово заплатить чуть больше, но в итоге использовать фартук гораздо дольше.

Рабочий треугольник и зоны

Что такое рабочий треугольник на кухне?

Рабочий треугольник на кухне — это концепция 90-летней давности, которая определяет размещение раковины, варочной панели и холодильника. Согласно теории, когда эти три элемента находятся близко (но не слишком близко) друг к другу, кухней будет легко пользоваться, и повару не придется делать много потраченных впустую шагов. Это примерно такая же известная и проверенная временем концепция дизайна интерьера, как и они. Но актуален ли кухонный рабочий треугольник сегодня?

Как создать идеальный рабочий треугольник на кухне

Вот особые правила, определяющие правильный рабочий треугольник.

  • Три элемента (варочная панель, раковина и холодильник) должны быть расположены в виде треугольника на расстоянии от 4 до 9 футов друг от друга.
  • Общая длина всех трех сторон этого воображаемого треугольника должна быть не менее 13 футов, но не более 26 футов.
  • Шкафы, островки, столы и другие препятствия неполной высоты не должны входить в треугольник более чем на 12 дюймов.
  • Препятствия во всю высоту, такие как шкафы от пола до потолка, вообще не должны вторгаться в треугольник.
  • Вам следует избегать движения транспорта через треугольник.

Концепция рабочего треугольника соответствует множеству различных планировок кухни

Хотя наиболее очевидной компоновкой рабочего треугольника является традиционная U-образная кухня, подойдут и многие другие компоновки. Например, большая кухня открытой планировки с островом может по-прежнему сохранять центральное треугольное расположение трех основных элементов. В то время как кухня-камбуз, служащая проездом в вашем доме, нарушает правило движения транспорта, камбуз, закрытый с одной стороны, может быть прекрасным примером рабочего треугольника.Г-образная кухня прекрасно впишется в концепцию треугольника.

См. Также: Единственное, что вам нужно знать о великолепном дизайне кухни

Преимущества кухонного рабочего треугольника

Несмотря на то, что концепции рабочего треугольника на кухне уже несколько десятилетий, ее привлекательность сохраняется. Для повара так же удобно, как и когда-либо располагать три самых важных кухонных элемента на расстоянии не более нескольких шагов. Планировка, которую диктует эта концепция, имеет тенденцию вести к надлежащему пространству стойки вокруг раковины и основных приборов.Если вы когда-либо работали на кухне, где холодильник ставят вплотную к раковине, вы знаете, насколько остро необходимо пространство, разделяющее их. С точки зрения безопасности важно, чтобы кухонные шкафы или островки не преграждали путь повару из одной зоны в другую. Сведение к минимуму пешеходного движения через рабочее пространство повара также значительно увеличивает производительность и удобство.

См. Также: 25 гениальных способов организовать вашу маленькую кухню

Недостатки рабочего треугольника

Идея кухонного рабочего треугольника первоначально называлась «круговой фрезеровкой» и была представлена ​​на женской выставке в 1929 году.Эта концепция хорошо согласовывалась с модными в то время так называемыми научными принципами управления, которые способствовали повышению эффективности и производительности труда, но позже подверглись критике за то, что относились к людям как к машинам. Школа архитектуры Иллинойса доработала эту концепцию в 1940-х годах, доведя ее до более или менее нынешней формы.

Датированные допущения, заложенные в теорию рабочего треугольника, могут быть проблематичными. Раньше кухни были в основном утилитарным местом, где «домохозяйки» готовили еду.По сей день, когда три основных кухонных элемента расположены близко друг к другу, это наиболее выгодно для одного повара, использующего пространство. Если у вас одновременно готовят несколько членов семьи, рабочий треугольник может не подойти вам.

Привычки и потребности изменились в наше время. Часто на кухне одновременно работают два повара, и кухня воспринимается как неформальное место для встреч с семьей и друзьями. Более того, с послевоенной эпохи кухни значительно выросли в размерах, и длинный список бытовой техники является нормой.Сегодня мы просим от наших кухонь намного больше, чем когда-либо, когда была изобретена концепция треугольника. Некоторые дизайнеры утверждали, что пора вообще отказаться от концепции рабочего треугольника на кухне.

Полностью устарела концепция рабочего треугольника на кухне?

Не обязательно. Хотя критика рабочего треугольника, безусловно, может быть обоснованной, я не думаю, что пора выбросить эту концепцию в мусорную корзину.

Мне нравится рассматривать подход рабочего треугольника как отправную точку.Когда дело доходит до дизайна, правила следует нарушать. Но для этого должна быть причина.

Здесь, в CRD, мы очень тщательно опрашиваем наших клиентов об их симпатиях, антипатиях и уникальных потребностях. Мы хотим точно знать, как они используют свою нынешнюю кухню, что им в ней нравится, что им не нравится, как они хотят, чтобы она функционировала после редизайна.

В процессе проектирования мы часто узнаем о потребностях наших клиентов, которые действительно могут побудить нас спроектировать пространство, не соответствующее традиционному принципу рабочего треугольника.Например, если мы обнаружим, что семья испытывает пробки на кухне, когда дети бегут к холодильнику, чтобы взять закуски во время приготовления еды, мы можем спроектировать новое пространство с холодильником немного дальше от раковины и варочной панели, чем правила треугольника диктовать. Или для тех, кто не разжигал плиту несколько недель, мы проектируем кухню, в которой особое внимание уделяется доступу к микроволновой печи.

См. Также: 7 признаков того, что пора переделывать кухню

Кухонные рабочие зоны

Еще один современный подход, который хорошо сочетается с концепцией рабочего треугольника на кухне, — это рабочие зоны.Вместо того, чтобы сосредотачиваться на расстоянии между приборами, теория зон просит нас разделить планировку кухни по функциям, и в каждой из этих функциональных зон есть все, что вам нужно для этой серии задач. Вот как это обычно делится:

  1. Хранение продуктов (холодильник, кладовая)
  2. Приготовление пищи (плита, духовка, микроволновая печь, мелкая бытовая техника, разделочные доски, миски для смешивания, специи и т. Д.)
  3. Кастрюли и сковороды
  4. Очистка и отходы (посудомоечная машина, раковина, чистящие средства, мусорные баки и компостные контейнеры)
  5. Тарелки и столовые приборы (стаканы, столовые приборы, тарелки, миски, кофеварка, электрочайник)

Разместив зоны в указанном выше порядке, можно практически сформировать конвейер по производству муки.Основные продукты питания переносятся в зону приготовления для приготовления. Кастрюли и сковороды под рукой. Посудомоечная машина стоит рядом с посудой и хранилищем тарелок.

Разделение кухни на зоны может быть отличным подходом, и обычно его можно наслоить на руководящие принципы рабочего треугольника.

Одним из недостатков является то, что на больших кухнях каждая из этих зон оказывается настолько большой, что три основных кухонных элемента (плита, холодильник, раковина) отодвигаются слишком далеко друг от друга, чтобы это было удобно.Например, чтобы разместить холодильник и большую кладовую в непосредственной близости друг от друга, вам может потребоваться разместить их подальше от раковины, что вызовет досадную необходимость пройти пять шагов от холодильника до раковины, чтобы просто взять немного. изготовить и помыть.

Другие кухонные зоны

Некоторые люди приняли концепцию зоны за пределы пяти основных рабочих зон, упомянутых выше. Вот лишь некоторые из бесчисленных зон, с которыми вы можете столкнуться на Pinterest или в блогах личных организаций:

  • Зона бытовой и стеклянной посуды
  • Зона выпечки (мерные стаканы, мука, сахар, миски, противни и т. Д.))
  • Развлекательная зона (барная посуда, ликеры, миксеры, сервировочные подносы, салфетки, подставки и т. Д.)
  • Зона отдыха (украшения, вазы, свечи, чистое серебро и хрусталь и т. Д.)
  • Зона малой бытовой техники (кухонный комбайн, соковыжималка, сковорода, мультиварка, скороварка, блендер и т. Д.)
  • Зона горячих напитков (кофе, чай, чашки, блюдца, кофемолка, сахар и т. Д.)
  • Лечебная зона (ежедневные лекарства, витамины, первая помощь)
  • Зона для домашних заданий (поверхность рабочего стола, ноутбук, файлы, ручки и т. Д.))
  • Зона семейного центра (зона сортировки и отправки почты, меню на вынос, календарь и т. Д.)

Если ваша кухня достаточно большая, чтобы вместить такие зоны, и вы из тех, кто любит организованность, я бы посоветовал сделать это! Но убедитесь, что они не мешают основной функции приготовления пищи на вашей кухне.

Гибридный подход CRD

Рабочий треугольник кухни все еще действует, но мы всегда опираемся на концепцию зон. В CRD мы подходим к дизайну кухни с двух точек зрения: планирование пространства для треугольника и размещение вспомогательных элементов поблизости.Что касается треугольника, вы не хотите, чтобы основной путь движения транспорта пересекался перед холодильником, вызывая раздражающую зону схождения людей и распахивание дверей. Вы также не хотите, чтобы приборы располагались прямо напротив друг друга. Например, диапазон не должен находиться прямо напротив раковины. Нет ничего хуже, чем наклониться, чтобы открыть дверцу духовки, и натолкнуться на кого-нибудь, мыть посуду.

Для зон мы стремимся предоставить индивидуальный план для каждого шкафа на кухне. Наш процесс программирования (архитектурный термин для изучения всего, что мы можем об уникальных потребностях наших клиентов) позволяет нам создавать индивидуальный план для каждой кухни, которую мы проектируем.Хотя каждый план отражает уникальные потребности владельца, мы обычно располагаем посуду и стеклянную посуду рядом с раковиной и посудомоечной машиной. Проектируем место для хранения скатертей возле стола. Пряности и масла рядом. Рядом с мойкой находятся места для хранения продуктов, например, пакеты на молнии и многоразовые контейнеры.

Опять же, эти практические правила — отличное начало, но каждая семья уникальна. Ваша кухня должна иметь смысл, вы, , пользователь, даже если для другого человека она будет совершенно противоположной.

Готовы к ремонту?

В создании кухни есть нечто большее, чем понимание рабочего треугольника и зон. Хорошо продуманный функциональный дизайн, как и эстетика, играет огромную роль в обеспечении вашего долгосрочного удовлетворения. Если вы планируете реконструировать кухню в Сиэтле, пожалуйста, позвоните по номеру и позвоните по номеру . Мы с коллегами-дизайнерами интерьеров будем рады ответить на ваши вопросы и поделиться своими идеями.

Рабочий треугольник кухни мёртв — разложите кухню по зонам

Фото: Джеймс Бомбалес

Если ввести «кухонный рабочий треугольник» в строку поиска Pinterest, откроется набор примитивно нарисованных планов этажей с так называемыми «правилами» для принятия этой старинной концепции дизайна.Но Никки Фишер-Жиго, основатель NFG Designs и бывший дизайнер кухонь, считает, что теория треугольника сильно устарела. «Честно говоря, я удивлен, что до сих пор слышу этот термин, — говорит Фишер-Жиго. «Это не всегда реально, особенно в достаточно больших домах».

Концепция рабочего треугольника на кухне возникла не просто так, она была разработана в 1940-х годах исследователями из Школы архитектуры Университета Иллинойса. Его намерение состояло в том, чтобы сократить расходы на строительство за счет стандартизации методов, не обязательно для того, чтобы сделать кухни более эффективными для домашних поваров.

«Важной частью хорошо спроектированной кухни является не столько соблюдение правил о том, что такое треугольник, сколько размышление о различных рабочих зонах — как вы их используете, каковы ваши требования к хранению, а затем строите свою кухню вокруг это », — объясняет Фишер-Жиго.

Оповещения о новостях дизайна

Получите последние советы и тренды по дизайну интерьера от Livabl, отправленные на ваш почтовый ящик

Фото: Джеймс Бомбалес

Несмотря на то, что требования к рабочей зоне могут различаться в зависимости от планировки и потребностей вашей кухни, Fisher-Gigault рекомендует обратить внимание на следующее: зону приготовления, зону очистки, зону подготовки и зону хранения.

Допустим, вы планируете масштабный ремонт кухни и хотите интегрировать остров. Скорее всего, вы будете заниматься там большей частью измельчения, поэтому имеет смысл поставить выдвижной ящик для мусора или мусорное ведро для компоста. «Вы же не хотите, чтобы вам приходилось ходить к мусору на другой стороне кухни с разделочной доской или миской», — говорит Фишер-Жиго. (Примечание: я не могу сказать вам, сколько раз мне приходилось отгонять свою собаку от поедания опавших луковых обрезков, когда я делал именно это).

Часто используемая зона приготовления состоит из настенной духовки, варочной панели и вытяжки, а зона очистки обычно включает раковину, посудомоечную машину и мусорное ведро (никогда не помешает иметь более одного). Хранение посуды в непосредственной близости от зоны очистки также является хорошей идеей, так как выгрузка посудомоечной машины станет менее хлопотной.

Фото: Джеймс Бомбалес

Fisher-Gigault рекомендует выдвинуть зону хранения, известную как холодильник и кладовая, по периметру.«Держите ваши основные рабочие зоны сгруппированными вместе, а затем вещи, к которым вы не получаете доступ так часто, должны уходить в одну сторону или в одну часть кухни», — добавляет она.

Если вы подумываете о собственном ремонте кухни, не зацикливайтесь на его геометрии. «Когда вы выясняете зоны и требования к ним, тогда все сводится воедино, — говорит Фишер-Жиго. «И, как ни странно, это обычно все еще получается в виде треугольника! Это просто не так технически или для книги с точки зрения точного расстояния, необходимого между тремя элементами.”

Покойся с миром, кухонный рабочий треугольник. Вы хорошо провели время!

Безопасность | Стеклянная дверь

Мы получаем подозрительную активность от вас или кого-то, кто пользуется вашей интернет-сетью. Подождите, пока мы подтвердим, что вы настоящий человек. Ваш контент появится в ближайшее время. Если вы продолжаете видеть это сообщение, напишите нам чтобы сообщить нам, что у вас возникли проблемы.

Nous aider à garder Glassdoor sécurisée

Nous avons reçu des activités suspectes venant de quelqu’un utilisant votre réseau internet.Подвеска Veuillez Patient que nous vérifions que vous êtes une vraie personne. Вотре содержание apparaîtra bientôt. Si vous continuez à voir ce message, veuillez envoyer un электронная почта à pour nous informer du désagrément.

Unterstützen Sie uns beim Schutz von Glassdoor

Wir haben einige verdächtige Aktivitäten von Ihnen oder von jemandem, der in ihrem Интернет-Netzwerk angemeldet ist, festgestellt. Bitte warten Sie, während wir überprüfen, ob Sie ein Mensch und kein Bot sind.Ihr Inhalt wird в Kürze angezeigt. Wenn Sie weiterhin diese Meldung erhalten, informieren Sie uns darüber bitte по электронной почте: .

We hebben verdachte activiteiten waargenomen op Glassdoor van iemand of iemand die uw internet netwerk deelt. Een momentje geduld totdat, мы узнали, что u daadwerkelijk een persoon bent. Uw bijdrage zal spoedig te zien zijn. Als u deze melding blijft zien, электронная почта: om ons te laten weten dat uw проблема zich nog steeds voordoet.

Hemos estado detectando actividad sospechosa tuya o de alguien con quien compare tu red de Internet. Эспера mientras verificamos que eres una persona real. Tu contenido se mostrará en breve. Si Continúas recibiendo este mensaje, envía un correo electrónico a para informarnos de que tienes problemas.

Hemos estado percibiendo actividad sospechosa de ti o de alguien con quien compare tu red de Internet. Эспера mientras verificamos que eres una persona real.Tu contenido se mostrará en breve. Si Continúas recibiendo este mensaje, envía un correo electrónico a para hacernos saber que estás teniendo problemas.

Temos Recebido algumas atividades suspeitas de voiceê ou de alguém que esteja usando a mesma rede. Aguarde enquanto confirmamos que Você é Uma Pessoa de Verdade. Сеу контексто апаресера эм бреве. Caso продолжить Recebendo esta mensagem, envie um email para пункт нет informar sobre o проблема.

Abbiamo notato alcune attività sospette da parte tua o di una persona che condivide la tua rete Internet.Attendi mentre verifichiamo Che sei una persona reale. Il tuo contenuto verrà visualizzato a breve. Secontini visualizzare questo messaggio, invia un’e-mail all’indirizzo per informarci del проблема.

Пожалуйста, включите куки и перезагрузите страницу.

Это автоматический процесс. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

Перенаправление…

Заводское обозначение: CF-102 / 6a3060568d5f163c.

Является ли кухонный рабочий треугольник устаревшим правилом дизайна?

Терри Уильямс
18 августа 2020 г. | Читать 4 мин.

Рабочий треугольник на кухне — это стандарт, по которому мы оцениваем хороший дизайн и функциональность.Независимо от того, уделяли ли вы внимание на уроках тригонометрии или нет, вы, вероятно, знали основы кухонного треугольника. Он соединяет варочную панель, холодильник и раковину. Согласно рекомендациям Национальной ассоциации кухонь и ванных комнат (NKBA), ни одна из сторон треугольника не должна быть меньше 4 футов или больше 9 футов. Сумма трех сторон треугольника не должна превышать 26 футов. Кроме того, через треугольник не должно проходить никаких основных транспортных схем. Но действуют ли эти правила?

Кухонные треугольники облегчают подготовительную работу.Изображение: Sisoje / Getty Images

Купите эти продукты сейчас: кран — чайник «В 1940-х годах кухни были маленькими, а бытовая техника — большими», — объясняет Эрин Дэвис, ведущий дизайнер Mosaik Design & Remodeling. «Эта концепция развивалась как общее руководство для создания определенной близости и расстояния между тремя основными рабочими участками кухни: мойкой, холодильником и плитой — и она по-прежнему актуальна сегодня». По словам Дэвиса, теория рабочего треугольника была разработана для обеспечения комфорта и эффективность.Все зависит от того, насколько легко вы можете перемещаться между этими тремя основными рабочими областями.

Размеры кухонного треугольника можно изменять. Изображение: cr8tivguy / Getty Images

Купите эти продукты сейчас: глянцевая столешница — сервировочный поднос «В рамках базовой« треугольной »структуры, которая может выглядеть по-разному в каждом отдельном пространстве, существует множество вариантов дизайна, которые хорошо подходят для общей привлекательности кухни и практичность », — говорит Дэвис. «На самом деле, нет предела работоспособному дизайну, который сохранит кухонный треугольник нетронутым, но отражает ваш собственный стиль и вкус.Дэвис говорит, что также важно учитывать расположение ваших рабочих мест, островов и других кухонных принадлежностей. Это помогает обеспечить хороший поток и функциональность.

Актуально или устарело?

Несколько раковин облегчают подготовительную работу. Изображение: hikesterson / Getty Images

Купите эти продукты сейчас: Настенная духовка — кран Являются ли кухонные особенности, о которых говорит Дэвис, на самом деле вытесняющими потребность в кухонном треугольнике? По словам Elle H-Millard из NKBA, одна из новых ключевых тенденций дизайна — это кухни с открытой концепцией в современном дизайне кухонь.Они включают в себя станции для приготовления острова с решетками и раковинами. Камбузные кухни также возвращаются. «Треугольная планировка кухни в последние годы потеряла популярность, потому что не всегда подходит для каждой кухни», — говорит Эрик Густафсон, президент Pure Modern. «Часто бывает недостаточно места для создания треугольной кухни, особенно на кухне в стиле камбуза». Густафсон говорит, что треугольник не нужен в открытой концепции, потому что кухонные зоны — лучшее решение. «Хотя кухонный треугольник все еще может быть актуальным в некоторых случаях, многие дизайны кухонь отходят от этой планировки», — говорит он.

Старые дома, как правило, имеют треугольную форму. Изображение: Sisoje / Getty Images

Купите эти продукты сейчас: Spring Faucet — Glossy Countertop

Мгновенно получайте скидки на предметы интерьера!

Подключайтесь к купонам на благоустройство дома и промокодам, которых вы так долго ждали.

Посмотреть предложения

Где все еще применяется рабочий треугольник на кухне

Не все согласны с тем, что кухонный треугольник устарел.Эрик Штаньо, риэлтор в Keller Williams и основатель компании We Buy NKY Houses , покупающей дома за деньги в Цинциннати и Северном Кентукки, по-прежнему видит их ценность: «Как реабилитолог, который покупает много старых домов со старыми кухнями, я нахожу принципы треугольник работы на кухне, который по-прежнему прекрасно применяется сегодня », — говорит он. «Да, мы можем купить дом и провести полную демонстрацию кухни, но чаще всего мы в конечном итоге собираем все вместе таким образом, который все еще соответствует освященной временем традиции.Штаньо говорит, что треугольная конструкция хорошо сочетается с приборами из нержавеющей стали и облицовкой из плитки метро. «Это выглядит хорошо. Линии четкие. И, что, может быть, более важно, это эффективно, так что следующий владелец дома будет счастлив на долгие годы », — говорит он.

Рабочий треугольник на кухне подходит некоторым, но не всем поварам. Изображение: dit26978 / Getty Images

Купите эти продукты сейчас: Прилавок — Подвесные светильники

Как найти подходящую кухню для вас

Лорен Смит, дизайнер интерьеров Alturas Homes в Игле, штат Айдахо, соглашается.«Рабочий треугольник на кухне всегда будет популярен, поскольку он является стандартом в индустрии дизайна и создан таким образом, чтобы упростить приготовление еды и приготовление пищи», — говорит она. «Есть и другие варианты этого рабочего треугольника — например, в ситуации линейной планировки кухни, когда все находится на одной стене». В этой ситуации, по ее словам, лучше подойдет другая конфигурация. «Идеально было бы иметь раковину в центре стены с небольшим пространством на столешнице с обеих сторон, а плиту и холодильник на концах, так сказать,« линии ».«В конечном счете, кухонный треугольник следует использовать в качестве ориентира. Это по словам Сьюзан Серра, сертифицированного дизайнера кухонь в Susan Serra Associates. «Многие дизайнеры теперь считают, что наиболее важным критерием при выборе дизайна кухни является образ жизни клиента», — объясняет она. «Наилучший сценарий — это когда дизайнер указывает как на плюсы, так и на минусы расположения бытовой техники, независимо от правил, отвечающих конкретным эстетическим и функциональным потребностям клиента». Что вы думаете о пробной работе на кухне? Ваша кухня устроена таким образом? Дайте нам знать об этом в комментариях.

Что такое рабочий треугольник на кухне? Объяснение плюсов и минусов

Что такое рабочий треугольник на кухне? Объяснение плюсов и минусов

Кухонный треугольник — также известный как «кухонный рабочий треугольник» или «золотой треугольник» — это концепция дизайна кухни, которая существует с 1940-х годов. Первоначально он был введен, чтобы сэкономить на затратах на реконструкцию кухни, и теперь стал основным принципом дизайна кухни.

Несмотря на то, что он был разработан для экономии денег, он был быстро принят дизайнерами кухонь, которые считали, что он повышает эффективность планировки кухни — и мы придерживались этого на протяжении нескольких поколений.Однако актуален ли он по-прежнему и стоит ли включать его в реконструкцию кухни?

Давайте проясним для вас рабочий треугольник на кухне.

Что такое рабочий треугольник на кухне?

Фото Sidekix Media на Unsplash

Рабочий треугольник — это проверенный на практике принцип кухонного дизайна, который помогает при планировании эффективных кухонных рабочих зон с определенными полосами движения. Представьте себе треугольник, образованный варочной панелью, раковиной и холодильником.Так выглядит рабочий треугольник на кухне.

В соответствии с рекомендациями Национальной ассоциации кухонь и ванных комнат каждая ножка треугольника должна быть от 4 до 9 футов в длину. Это позволяет повару легко получить доступ к своим помещениям для приготовления пищи, уборки и хранения еды, оставляя между ними достаточно места, чтобы предотвратить скопление.

Как создать эффективный кухонный рабочий треугольник?

  • Общая длина трех сторон треугольника не должна превышать 26 футов.
  • Каждая нога должна быть от 4 до 9 футов в длину.
  • Треугольник не должен пересекать остров или полуостров более чем на 12 дюймов с каждой стороны.
  • Через треугольник не должно быть значительных транспортных потоков.
  • Добавив дополнительную раковину к острову или полуострову четвертой стены, вы можете сформировать второй треугольник. Также неплохо создать специальную зону для выпечки или приготовления пищи.

Это устарело?

Фото Roam In Color на Unsplash

Важно понимать, что параметры рабочего треугольника не являются нормами поведения.Когда вы думаете о том, как возник рабочий треугольник, он был создан в 1940-х годах, когда кухни были меньше и были построены как функциональная рабочая зона для домохозяек, чтобы готовить еду дома.

В наши дни наши кухни стали больше, и во многих домах есть несколько поваров. Кроме того, современные кухни служат для более широкого круга целей, чем просто готовка. Там же можно есть, развлекаться и работать. В результате современные дизайнеры кухонь создают кухни, основываясь на концепции рабочего треугольника.

С другой стороны, кухни-камбузы

не обязательно соответствуют функциональному кухонному треугольнику. Независимо от размера или формы вашей кухни, при планировании новой планировки очень важно учитывать эффективность мобильности, которую может обеспечить кухонный треугольник.

Очень важно сбалансировать эстетику и полезность; если вы просто сосредоточитесь на одном из них, ваша кухня не будет работать; в результате такие компоненты, как кухонные треугольники и зонирование, обычно происходят случайно, а не являются первоочередной задачей.

Плюсы кухни Рабочий треугольник

Хотя дизайн рабочего треугольника на кухне существует уже много веков, он продолжает оставаться популярным. Расположить три самых важных кухонных предмета в нескольких шагах друг от друга так удобно, как никогда раньше для повара.

Такая компоновка, как правило, приводит к созданию достаточного рабочего пространства вокруг раковины и основных приборов. Если вы работали на кухне, где холодильник находится прямо рядом с раковиной, вы понимаете, насколько важно кухонное пространство между ними.

Крайне важно, чтобы кухонные шкафы или островки не ограничивали путь шеф-повара из одного места в другое из соображений безопасности. Сокращение проходимости рабочего места повара также значительно увеличивает производительность и комфорт.

Минусы кухонного рабочего треугольника

В современном мире изменились привычки и требования. Двое поваров часто пользуются кухней одновременно, и это считается более непринужденным местом для встреч родственников и друзей.

Кроме того, кухни значительно выросли в послевоенное время, и длинный список бытовой техники стал нормой. Сегодня мы хотим гораздо большего от наших кухонь, чем когда мы впервые представили концепцию треугольника. Некоторые эксперты считают, что нам следует полностью отказаться от концепции рабочего треугольника на кухне.

Кухонные рабочие зоны

Фото Sidekix Media на Unsplash

Современная кухня — это больше, чем просто место для приготовления еды и уборки.Кухня, как сердце дома, стала намного более многофункциональной, чем когда-либо прежде. В результате вы должны мыслить более гибко и планировать помещения с учетом конкретных видов деятельности, которые будут в них проходить, и требований вашей семьи. Что еще более важно, вам нужно подумать и о хранении на кухне.

Ваша кухня разделена на четыре отдельные зоны. Каждая зона обозначает определенную деятельность:

  • Кладовая
  • Под мойкой
  • Подготовительное хранилище
  • Хранилище для готовки

Вы можете практически построить конвейер по приготовлению еды, разместив зоны в описанной выше последовательности.Например, вы можете отнести еду на кухню. Кастрюли и сковороды также находятся в пределах легкой досягаемости. Точно так же посудомоечная машина также удобно расположена рядом с хранилищем столового серебра и тарелок.

Создание зон на кухне — хорошая идея, и обычно вы можете разместить это поверх правил кухонного рабочего треугольника. Одним из недостатков является то, что на больших кухнях каждая из этих зон становится настолько огромной, что три основных кухонных компонента (плита, холодильник и раковина) оказываются слишком далеки, чтобы быть практичными.

Например, вы хотите поставить рядом друг с другом холодильник и большую кладовую. Для этого вам может потребоваться разместить их подальше от раковины. Однако это приведет к неудобному требованию пройти пять шагов от холодильника до раковины только для того, чтобы взять и помыть несколько овощей.

Опять же, эти рекомендации — отличное место для начала, но каждая семья индивидуальна. Даже если это совершенно произвольно для кого-то другого, ваша кухня должна иметь смысл для вас и вашей семьи.

Новые планировки для рассмотрения

Многие современные дома теперь должны соответствовать различным планам дизайна, которые подходят для района и семьи. Обратите особое внимание на то, как используется кухня и как распределяется пространство. Однако вы должны рассматривать каждого человека и дом в целом, так как не все готовят или используют комнату одинаково при разработке планировки кухни.

Факторами, которые следует учитывать, будет количество доступного места и типы используемых вами приборов.Холодильники с выдвижными ящиками становятся все более популярными, особенно в сочетании с кладовой или дополнительной кухней с большим переливным холодильником, посудомоечной машиной и раковиной. Нередко можно установить кухонные раковины меньшего размера или даже две раковины с обеих сторон.

Что такое рабочий треугольник на кухне?

Что такое рабочий треугольник на кухне? Это форма, которая образуется, когда вы соединяете три основные рабочие зоны вашей кухни — холодильник, плиту и раковину, — где происходит большая часть подготовки, готовки и уборки.

Если вы находитесь в процессе ремонта своей кухни, этот термин «рабочий треугольник» обязательно будет использоваться — и на то есть веская причина: если в вашем доме есть одна комната, которую вы хотели бы сделать максимально рациональной и эффективной. по возможности, это кухня. Разогреваете ли вы замороженную пиццу или готовите пиршество на День Благодарения, вам не захочется тратить время на бесполезную навигацию между бытовой техникой и уборкой и подготовкой мест.

Итак, как вы настраиваете свои основные рабочие пространства, чтобы облегчить поток и функциональность в комнате, которую многие считают сердцем дома? Мы исследуем дикий мир рабочих треугольников на кухне, а также узнаем, как оценить свои собственные, чтобы увидеть, нуждается ли он в улучшении.

Треугольник работы на кухне, объяснение

Эта формация стала популярной в 1940-х годах.

«В то время кухни, как правило, были маленькими, а техника — большими», — поясняет Эрин Дэвис , ведущий дизайнер Mosaik Design & Remodeling. «Концепция развивалась как общее руководство по созданию определенной близости между мойкой, холодильником и кухонной плитой».

Рекомендуется, чтобы каждая сторона треугольника была не менее 4 футов в длину, но не более 9 футов.

«Мебель не должна пересекать ни одну из сторон треугольника более чем на 12 дюймов, также как и основные домашние транспортные потоки не должны проходить через треугольник», — объясняет Дэвис.

Считается, что рабочий треугольник на кухне выводит на первый план функциональность.

(Wikimedia Commons)

Помимо размещения основных рабочих станций, важно также принять во внимание расположение других функций, чтобы обеспечить хороший поток и функциональность.

Например, хотя кухонный остров служит многозадачным компонентом, предлагая подготовительную поверхность и место для сбора гостей, он также является одним из самых больших препятствий в создании рабочего треугольника, отмечает Аарон Литал из 3D Home Designs.

«Он может легко препятствовать любому потоку между рабочими помещениями», — говорит Литал.

Но есть способ, которым острова и рабочие треугольники могут счастливо сосуществовать. «Если остров выступает в вашем рабочем треугольнике, вы можете переместить остров, сделать его меньше или добавить изгиб, а не угол», — говорит Литал.

«Создание уникальных форм, сжатие или смещение острова может помочь создать рабочий треугольник и сделать пространство более функциональным», — говорит Литал.

Домовладельцы могут избежать захода в угол своего острова благодаря округлой форме, говорит Литал.


Фото Polhemus Savery DaSilva
«В рамках базовой треугольной структуры, которая может выглядеть по-разному в каждом отдельном пространстве, существует множество вариантов дизайна, которые хорошо подходят для общей привлекательности и практичности кухни», — говорит Дэвис. «На самом деле, нет конца работоспособным проектам, которые сохранят кухонный треугольник нетронутым, но отражают ваш собственный стиль и вкус».

Ознакомьтесь с некоторыми привлекательными и практичными вариациями рабочего треугольника на кухне, которые доказывают, что, независимо от размера вашей кухни, этот дизайн — рецепт успеха:


Фото Dona Rosene Interiors

Фото Houzz.com

Фото WORKS
Независимо от того, тяготеете ли вы к деревенскому очарованию или изящному и современному, кухонный рабочий треугольник станет вашим домом среди множества вариантов декора.


Фото Economy Kitchen & Bath

Фото Fiorella Design
Здесь у вас больше тупой треугольник, но он все еще работает.


Фото Annette English & Associates
«Рабочий треугольник на кухне — хорошая основа для оптимального потока на кухне», — отмечает Литал.«Это не Евангелие, поскольку в некоторых случаях — например, в кухне с одной стенкой — это невозможно. Но это отличное руководство для начала и хороший инструмент для понимания динамики кухни ».

Деб Перельман из Smitten Kitchen дает свои лучшие советы по организации кухни: Life Kit: NPR

Если вы хотите реорганизовать свою кухню — особенно если вы работаете с ограниченным пространством — Деб Перельман из кулинарного блога и поваренной книги Smitten Kitchen говорит, что вам нужна система, к которой легко вернуться.«Это не должно быть огромным объемом работы», — говорит она. Для этого все должно иметь свое место.

Держите счетчики свободными (кроме предметов первой необходимости). На большинстве кухонь место на столешнице ценно, поэтому не тратьте его на блендер, которым вы пользуетесь только по выходным. Вместо этого по возможности храните бытовую технику в шкафу.

Стеклянные банки помогут вам найти то, что вам нужно. Деб говорит, что хранение сухих товаров в стеклянных банках помогает ей легко находить ингредиенты и видеть, что ей нужно пополнить.По ее словам, неважно, какую банку вы используете, но если вы решите купить новые, постарайтесь сделать так, чтобы их можно было штабелировать. Бонус — если вы сделаете этикетки, вы сможете сохранить муку прямо из разрыхлителя. И нет нужды в модных этикетировщиках: подойдут малярный скотч и маркер.

Держите часто используемые ингредиенты под рукой. После того, как ваша система jar выйдет из строя, постарайтесь хранить предметы, которые вы используете каждый день, в доступном и организованном месте.Например, если вы пекарь, храните всю выпечку вместе и на виду. «Вы можете оставить эту лишнюю половину коробки муки или менее часто используемого риса на труднодоступной верхней полке», — говорит Деб.

Инструменты для приготовления пищи, необходимые каждому домашнему повару, независимо от размера его кухни: Лопатка для рыбы и небольшая лопатка со смещением, говорит Деб. Лопатка для рыбы тоньше, чем обычная лопатка, и скользит практически под чем угодно на сковороде, поэтому вы можете легко и изящно переворачивать ее.Но маленький смещенный шпатель — ее повседневный помощник. «Я использую их для выравнивания стаканов муки. Я использую их для намазывания арахисового масла и желе на хлеб для бутербродов для моих детей», — говорит она. «Если вы когда-нибудь увидите картинку, любую из фотографий моей кухни, всегда найдется что-то, что я использую для чего-то».

Слева: лопатка для рыбы; Справа: смещенный шпатель Фотоиллюстрация Бекки Харлан / NPR скрыть подпись

переключить подпись Фотоиллюстрация Бекки Харлан / NPR

Слева: лопатка для рыбы; Справа: офсетный шпатель

Фотоиллюстрация Бекки Харлан / NPR

Подкаст-версию этого эпизода подготовила Клэр Мари Шнайдер.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *