homyrouz.ru — Банкетный зал Хоми Роуз

как философия уюта меняет жизнь человека TEA.ru

Пледы в клеточку, зажженные свечи, семейные ужины и лозунг «Радуйся мелочам». Кажется, что это совершенно не подходит современному горожанину, раздираемому на части попытками совместить работу, домашние хлопоты и воспитание детей. Но нет ничего невозможного.

Рассказываем о том, почему важно начинать с мелочей и как дом в стиле хюгге меняет жизнь человека (а не наоборот).

Мода на «маленькое счастье»

В 2016 году мир сходил с ума по датскому хюгге, годом позже все узнали про шведское понятие лагом, за ним последовали финский подход калсарикянни и японские философские системы ваби-саби и икигай. Если не концентрироваться на внешнем проявлении каждой из этих систем, то можно заметить единую главную черту: все они учат осознанности, гармонии и сфокусированности на моменте «здесь и сейчас».

Итак…

Хюгге – датская философия создания уютной и безопасной среды для жизни, в основе которой лежат доброжелательное общение, совместный семейный или дружеский досуг, внимание к мелочам.

Лагом – шведская концепция золотой середины (или «ничего лишнего»), означающая поиск баланса между своей и общественной жизнью.

Ваби-саби – часть японского мировоззрения, поиск красоты в том, что несовершенно и мимолетно.

Икигай – японское понятие, означающее поиск того, что придает радость жизни в каждом дне.

А зачем нам, русским, это вообще? Ведь не то чтобы свитера с оленями и ужины при свечах были необходимы каждому.

Отвечаем: все дело в так называемом синдроме информационной усталости. Он означает перенасыщенность мозга информацией и последующие проблемы: постоянную тягу к новой информации (бесконечное листание соцсетей входит сюда же), ослабление концентрации, усталость, постоянный стресс и возникающая на их фоне агрессия к окружающим и самому себе. Психологи и социологи ввели этот термин еще в 1996 году, но за последние 20 лет развитие техники (ох уж этот мобильный интернет!) превратило его из проблемы небольшого количества людей, имевших компьютеры, в болезнь, касающуюся почти всех.

И вот тут в бой вступают стратегии получения радости от маленьких и незаметных мелочей. Они буквально заставляют нас отвлечься от потока быстро меняющейся информации и обратить внимание на самые простые вещи. Например, на пламя огня или запах имбирного печенья.

Живой огонь сближает

Скандинавское хюгге трудно представить без вечерних посиделок у камина: огонь не только греет, но и сближает, а еще создает особенный уют, которого не бывает при электрическом свете. В условия среднестатистической российской квартиры камин не вписывается, зато можно зажечь свечи. Мягкое освещение расслабляет нервную систему, а живой огонь привлекает взгляд: в такие моменты хочется выключить смартфон и посидеть немного в полумраке, слушая приятную музыку и наслаждаясь моментом.

Красивая посуда делает еду вкуснее

Психологи давно доказали положительное влияние цвета тарелок на количество съеденного. Но дело не только в цвете. Безликая посуда из ближайшего супермаркета вполне выполняет свою функцию, но не создает атмосферу.

Красивая посуда для россиян – в особенности для поколений, выросших на лозунге «Не трогай, это на Новый год» – сама по себе символ чего-то праздничного. Главное, найти в себе силы достать из шкафа сервиз, подаренный еще родителям на свадьбу, и с радостью использовать его каждый день. Перейдя на такую посуду, со временем человек может изменить и свои пищевые привычки: есть покупные пельмени с изысканного блюда уже не захочется, а вот свежеприготовленный салат или стейк – вполне.

Еда приносит радость

Еда и напитки – важная составляющая любой философии «маленького счастья». И японцы, и скандинавы предпочитают небольшие порции вкусной и понятной домашней пищи. Самый простой пример – знаменитые икеевские фрикадельки, на самом деле являющиеся шведским национальным блюдом чёттбуллар (коттбуллар).

С напитками еще проще. Чашка свежесваренного кофе с пряностями, неспешно выпитая не под интернет-новости, а под главу из новой книги, – идеальный хюгге-напиток. Чай тоже подходит, но важно его пить не торопясь, наслаждаясь вкусом, с парой имбирных печенек или куском яблочного пирога.

Текстиль как основа уюта

Обычно при слове «хюгге» представляется стопка декоративных подушек, нагромождение пледов и скатерти на всех горизонтальных поверхностях – как в лучших инстаграм-аккаунтах. Но в реальности даже сами датчане относятся к текстилю гораздо более утилитарно.

Все должно быть натуральным, приятным на ощупь и вид, а главное – приносящим радость. Если гора подушек на диване раздражает, а по льняной белой скатерти любит гулять, оставляя клочья шерсти, черный кот, это уже не хюгге.

А что приносит маленькое счастье вам?

Что такое хюгге?

Европу в очередной раз захлестнула мода на всё скандинавское. Теперь она распространилась не только на минималистичную мебель и дизайнерскую одежду, но и на образ жизни. Hygge — это датское слово, которое обозначает состояние уюта, душевного благополучия и защищённости, которое мы испытываем, сидя у очага, когда за окнами дует ветер и идёт снег. Тёплое, спокойное освещение — это тоже хюгге. И неторопливые посиделки с друзьями. И когда свернёшься с книжкой под одеялом.

Дания считается одной из самых благополучных стран в мире, поэтому для её жителей становится новостью, если на первом месте в мировом рейтинге счастья её сменяет кто-то другой. Социологические опросы — возможно, не самая точная вещь. Но факт остаётся фактом: датчане считают себя более счастливыми, чем другие европейцы, чаще видятся с друзьями и чаще ощущают покой и умиротворение (по крайней мере, им так кажется). Возможно, всё дело именно в хюгге — хотя рекордное потребление антидепрессантов тоже не стоит сбрасывать со счетов.

Hygge — символ тепла, душевного комфорта и человеческого единства.

В 2016 году слово «хюгге» стало третьим в списке слов года словаря Collins, а книжные прилавки Великобритании оказались завалены пособиями о том, как быть счастливым по-датски. Вскоре эта мода докатилась и до нас: вышло уже несколько книг со словом «hygge» на обложке. 

Одна из них — небольшая «Книга hygge» англодатчанки Луизы Томсен. Это художественно-психологическое исследование, в котором хюгге описывается как практика, вплетённая в малейшие повседневные действия. Как и японский дзен, хюгге — это искусство внимательного отношения к тому, что происходит здесь и сейчас. Но у неё есть и немало особенностей. 

Порт Копенгагена, Иоаннис Алтамурас (1874 г.)

(источник: ru.wikipedia.org)

Слово «hygge» появилось в датском языке лишь в конце XIX столетия. В среднедатском оно означало «утешать» или «подбадривать». Наиболее близкий эквивалент этого слова в русском — это «уют», но у хюгге есть множество дополнительных коннотаций. В немецком языке похожее место занимало слово

«ordnung» (порядок): это тоже слово, вокруг которого выстраивается вся повседневная жизнь.

Датчане могут «погружаться в хюгге» (hygge sig), проводить «хюгге-вечер» (hyggeaften), славно поболтать (at hyggesnakke). Приглашение в гости вполне может звучать так: «Почему бы вам не зайти и не hygge с нами?». На прощание можно сказать «Желаю hygge!», как у нас говорят «всего хорошего» или желают «хорошего настроения». Количеством и качеством хюгге оценивается успешность любых мероприятий. Это слово активно используется в маркетинге: ресторан непременно выбирается с учётом хюгге-фактора.

Датское слово уникально, но не совсем: похожие понятия есть и в других языках.

У голландцев это gezelligheid, у канадцев — hominess. Но, пожалуй, только в Дании понятие уюта стало настолько важным для порядка всей социальной жизни. Возможно, это связано с историей и географией этой страны. Дания — небольшое государство, которое когда-то было крупной империей. Отказавшись от внешнеполитических амбиций, датчане стали добиваться внутреннего развития и процветания.

Здесь очень сильна тяга к равенству в сочетании со свободой личности. Поэтому в Дании огромные налоги, но люди чувствуют, что это идёт на пользу благосостоянию каждого.

Главная улица города Рибе на юго-западе Дании.

(источник: ru.pinterest.com)

Хюгге — это радость простых удовольствий. Нет ничего хуже для хюгге, чем излишняя роскошь и показное потребление. Непринуждённую, домашнюю атмосферу создают сношенные тапочки и простое угощение, а не шикарный банкет в дорогом ресторане. Как пишет Луиза Томсен, «хюгге позволяет нам чувствовать себя легко, вселяя уверенность в том, что от нас не ждут какого-то особого поведения или позы». 

«Хюгге не приемлет строгий порядок и выверенное единообразие; ему необходима свобода проявления».

Хюгге можно описать как соприкосновение с моментом. Это минуты умиротворения, проведённые за неспешным разговором с друзьями, в удобном кресле под лампой, на прогулке по парку или набережной. Хюгге настигает во время ужина при свечах, которые превращают его в небольшой ритуал.

Свечи для датчан — настоящая мания. Каждый вечер в доме должно гореть как минимум несколько свечей (желательно натуральных, не ароматических). В среднем, за год каждый датчанин сжигает 6 килограмм воска — это самый высокий показатель в мире. Некоторых поклонников хюгге любовь тёплому и естественному освещению даже приводит в больницу: в закрытых помещениях горящие свечи могут вызвать астму и другие заболевания дыхательных путей. 

Важный компонент хюгге — это внимание к домашней обстановке. Здесь нужен порядок, но не стерильность. Хюгге возникает в помещениях, которые соразмерны человеческому телу — не слишком тесны, но и не слишком просторны, — а в предметах чувствуются следы времени. Всё потёртое и шершавое лучше гладкого и блестящего. Несколько небольших ламп по углам комнаты лучше, чем яркое верхнее освещение.

Чем теплее свет, тем больше hygge.

(источник: pixabay.com)

Международные исследования счастья свидетельствуют о том, что для чувства личного благосостояния важен материальный комфорт — но лишь до определённого предела. Когда основные потребности удовлетворены, определяющим становится качество человеческих отношений, а не размер заработной платы. Хюгге процветает там, где люди находятся в контакте друг с другом, на время забывая о размере своего банковского счёта.

Во время посиделок и разговоров в Дании не принято мериться личными достижениями. Действует негласная цензура: держаться подальше ото всего, что способствует разобщению. Поэтому датчане неохотно вступают в дискуссии по политическим вопросам — это не hyggelig, поэтому лучше поболтать о пустяках.

Хотя хюгге можно испытывать и в одиночестве, оно чаще рождается в контакте с другими людьми. 

Хюгге — это искусство соблюдения баланса между открытой и публичной жизнью. В Дании не принято допоздна задерживаться на работе, поэтому больше времени отводится семье и друзьям. Датчане встречаются с друзьями чаще, чем другие европейцы: 78% датчан делают это хотя бы раз в неделю (соответствующий показатель по Европе — 60%). Но здесь обычно предпочитают общаться в круге близких друзей, где все друг друга знают, а не в шумных компаниях.  

Hygge — это пауза, передышка. Как пишет Луиза Томсен, «это протест против гнетущих факторов нашей жизни: рутинной работы с девяти до пяти, напряжённых взаимоотношений или нескончаемого крика беспокойного младенца». Когда всё hyggelig, вам не нужно думать о том, как вы выглядите или с кем-то соревноваться: вы просто есть, и вам от этого хорошо.

Но у этой идиллии есть и тёмная сторона. Люди, которые не стремятся поддерживать хюгге, постепенно выпадают из общественных отношений. Хюгге становится нормативно-принудительной силой: в своём стремлении к балансу и уравновешенности датчане могут дойти до экстремизма. Чтобы найти в Дании друзей, нужно прожить там очень долгое время. На работе с вами будут общаться легко и свободно, но в круг личного общения пустят с большим трудом.

Фотография by Susan Bell

(источник: alpinabook.ru)

Луиза Томсен выделила три главных элемента психологического переживания хюгге: это внутреннее пространство, контраст и атмосфера. Первое позволяет нам ощутить себя защищёнными, второе даёт почувствовать дистанцию с внешним миром, третье наполняет место, где мы находимся, комфортом и уютом. Хюгге неизбежно ассоциируется с теплом — растопленным камином, тёплым какао, шерстяным одеялом. Но дело не в тепле, а чувстве внутреннего благополучия. Возможно, если бы слово «hygge» придумали бы в Африке, оно бы ассоциировалось с прохладой. 

Датский антрополог Йеппе Тролле Линнет — один из главных специалистов по этому феномену — пишет: «Хюгге возникло в культуре, где ценится внутреннее пространство и личностное самоопределение. Душевный покой, домашний уют и родные стены — вот пространство хюгге». 

Но совсем необязательно ехать в Данию, чтобы почувствовать hygge. Для этого достаточно прислушаться к себе и насладиться текущим моментом. Это можно сделать и без шерстяных носков и посиделок у камина.

Скопировать ссылку

Редакция Newtonew

Олег Бочарников

Нашли опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter.

Хюге — что это за термин, какая философия жизни в Скандинавии и как ее продвигают для туризма

Как маркетинг помог прославить «счастье по-датски» на весь мир

Если вы хоть раз слышали что-то о датском благосостоянии и том, что датчане — самые счастливые люди в мире, то этот текст точно для вас. Ведь, прежде всего, это хорошая история о том, как научиться искать счастья в простых обыденных вещах.

Точно не помню, когда я услышала впервые о хюгге. Кажется, кто из друзей рассказывал об уюте, комфорте и том, что «а вот в Скандинавии, говорят, существует для этого специальное слово».

Та история быстро забылась, и даже не представляете, насколько было странно видеть тематическую книжку о «хюгге» и «хорошая жизнь по-датски» зимой 2017-го по ту сторону Атлантики — в обычном американском супермаркете американской Флориды.

Плед, свечи, 30+ на улице и духота зимой — странное сочетание, но не для датского маркетинга. Ведь философия уюта и счастья по-датски и его экспорта в другие страны, как оказалось, не имеет границ и ограничений по географическому принципу.

Само слово «хюгге», кстати, норвежского происхождения. Его создание происходит еще с тех времен, когда более 5 веков назад оба народа были одним королевством. Итак, что это за такое хюгге и почему это не то, о чем вы думаете?

В Скандинавию в поисках хюгге

Во второй раз я познакомилась с хюгге уже в зимнем Копенгагене в начале января 2020-го. Еще в самолете мы с подругой начали читать украинский перевод той книги и были «в большом ожидании», как же оно выглядит на самом деле.

На улице ждали +7 по Цельсию, много велосипедов, свечи в окнах домов, (почти) круглосуточный дождь и высокая влажность, от которой сильно электризовались волосы. Похоже на то, что пишут в книжках и медиа? Вроде и да, но правильно акцентируя на нужном.

Фото: Рядом с уютом дома или в кафе в хорошей компании есть и обратная сторона медали — короткий световой день, пасмурная погода за окном и бешеные налоги с элементами социализма (unsplash. com/febiyan)

Не хочу быть скептиком, но, по-моему, у датской реальности и философии жизни, экспортируеміх за границу, разные оттенки.

Да, датчане действительно «поведенные» на свечах и хюґе (hygge), а еще у них есть собственная философия счастливой жизни — люкке (lykke). Но наряду с уютом дома или в кафе в хорошей компании есть и обратная сторона медали — короткий световой день, пасмурная погода за окном и бешеные налоги с элементами социализма.

Единственное, что остается, это смириться, зажечь свечу, закутаться в плед и приготовить вкусный ужин. То есть украшать мир вокруг себя и радоваться тому, что есть. И по этой логике, все ли мы немного можем почувствовать себя датчанами и стать «хюгге»? Очевидно, да.

Обратная сторона мира по философии хюгге

Местные подтвердили мои предположения, что слова «хюгге» и «люкке» придумали не просто так: они стали результатом их образа жизни. Итак, почему свечи, велосипеды и позитивное мировоззрение? Короткий ответ: потому что иначе просто никак.

Беспокоиться о дожде за окном? Зачем, если изменить погоду за окном ты не в силах. Но рядовой местный точно может организовать для себя комфортный отдых дома.

Как понимаете, где-то здесь и начинается эта знаменитая история о хюгге и ее составляющих: домашний уют, много света вокруг, ритуалы совместного ужина, внимания к собственному здоровью, общественному благосостоянию и прочее. Даже деревья там украшены гирляндами, а подушки и пледы на летних террасах и магазинные свитера/пальто мокнут под легкой моросью. Кажется, сам дождь здесь вообще никого не волнует?!

Фото: Среднестатистический датчанин сжигает за год ориентировочно 6 килограммов свечей (unsplash.com/libby—penner)

А что же делать, когда вокруг сумрачно и темно? Правильно, зажечь свечу. По той же местной статистике, среднестатистический датчанин сжигает за год ориентировочно 6 килограммов свечей. Не представляю, как они это считают, но именно такую цифру озвучивают туристам.

В датском кафе к завтраку или ресторане вечером (неважно — внутри или на улице) туриста уже ждет свеча. Ведь это же очень хюгге! Но здесь тоже есть одно «но». Но от свечей датчане немало страдали и страдают.

Все из-за частых пожаров, которые собственно свечи и вызывают. Местный гид, опять же, признается: за предыдущие века таких пожаров было немало, поэтому город просто отстраивался. А местная Ратуша, если правильно посчитала, горела где-то раз пять, и уже точно никто не вспомнит, не обошлось ли тогда без забытой кем-то на чердаке свечи.

Ездить на работу в дождь на велосипеде? Датчане действительно преимущественно ездят на велосипедах и центр столицы их страны — Копенгагена — это большая пешеходная зона. По статистике местного гида, который развеял мифы о датской жизни, у 70% населения города вообще нет авто.

Причина — простая и финансовая: в стране достаточно высокие налоги, в том числе на автомобили. Те цифры, которые озвучивают местные, пугают украинского туриста: от 38 до 70% заработка наемного работника облагается налогом. Дешевле просто не иметь автомобиля. Поэтому большинство датчан и ездят на велосипедах. А еще, как напомнила мне моя подруга, в Дании действует негласное правило: велосипедист всегда прав.

Фото: Дешевле просто не иметь автомобиля. Поэтому большинство датчан и ездят на велосипедах (unsplash.com/kai-pilger)

Рядовой датчанин просто надевает дождевик и садится на велосипед, чтобы добраться на работу. Очевидно, именно поэтому любимая прическа датчан хюгге – проснуться утром и не расчесываться. Все просто: расческа не поможет, если едешь на работу в дождливую погоду на велосипеде, да и рядом с тобой еще с десяток коллег, для которых эмоциональный комфорт важнее, чем твоя стильная прическа.

Кроме того, рабочий день у датчан очень отдаленно похож на украинские будни: местные обычно работают с 7 до 15 или с 8 до 16 часа. И, что важно, они вольны покидать рабочее место, когда считают нужным. Потому что важна работа на результат.

Итак, если вы время от времени запиваете свой ужин вином, любите велосипед/читать книги/ходить в кинотеатр/пить кофе и заедать все это пирожным, а еще организовывать уютные вечеринки с друзьями, летом устраивать пикники на природе и приезжать на праздники к родителям из другого города, следовательно, тоже живете по философии хюгге.

Ключевые элементы в этой философии, как по мне, – не переживать из-за того, на что не можешь влиять и всегда уметь создавать себе уют и комфорт. Думаю, украинцам тут точно есть чему поучиться у датчан!

Но важно в этой истории другое: как с помощью простых бытовых ритуалов собственных граждан создать маркетинговый бренд страны в мире?

Датский бренд хюгге на экспорт

Вы тоже, наверное, услышали о Дании впервые в контексте хюге и их счастья. И на это, собственно, есть причины. И касаются они, как по мне, очень удачного маркетинга собственной страны и стиля жизни датских граждан. Потому что умение радоваться жизни, невзирая на внешние препятствия – много стоит.

Созданный в Дании институт счастья и проекты, которые организация воплощает в жизнь, – как раз пример такого искусного подхода к публичному позиционированию собственной страны. Ведь благосостояние человека — это больше, чем богатство, как утверждается на официальном сайте Института. А руководитель Института Мик Викинг в своих книгах о хюгге и люкке удачно пропагандирует собственно датские принципы жизни на весь мир.

Хотя в его текстах на самом деле мало фактажа, имеет смысл «упаковка», особенно для туристов из других стран. Как по мне, все это выглядит как типичная история о национальном менталитете с акцентом на социальное благосостояние (датчане гордятся своей системой социального обеспечения), упакованная в маркетинговый бренд о «секрете датского счастья».

Не так давно по инициативе Институт открылся и Музей счастья, который рассказывает, где это знаменитое датское счастье искать.

Фото: В Дании создан институт счастья, а о концепции hygge выпускают многочисленные книжки (unsplash.com/stella-rose)

Дания — среди лидеров стран по туризму

Местный туризм интересен еще и своими цифрами. По данным немецкого бюро Statista, еще до пандемии туристическая индустрия страны постоянно росла, и все больше туристов посещали северную страну. Большие цифры дохода от туризма фиксирует и команда специалистов-экономистов CEIC Data. По их данным, за 1995-2018 года, Дания находится в списке топ-30 по доходам в сфере туризма. И речь здесь о сумме в размере 9 млрд долларов США (показатель декабря 2018 года).

В то же время по подсчетам сайта knoema, вклад путешествий и туризма в ВВП страны составил более 8% в 2019-м. Портал worlddata.info, в свою очередь, уточняет, что еще два года назад Дания фиксировала 33 миллиона туристов в течение года, заняв 18 место в мире. При этом аналитики подсчитали, что каждый турист тратит на отдых в стране в среднем 295 долларов США.

А сколько тратится на то, чтобы туристы и их деньги приезжали в датское королевство? Лучше официальных цифр об этом говорят датские туристические стратегии. Еще в декабре 2019 года правительство страны объявило о разработке национальной стратегии устойчивого роста датского туризма. Как говорилось тогда в сообщении, Датский национальный туристический форум будет разрабатывать новую национальную стратегию в тесном сотрудничестве с отраслью и заинтересованными сторонами. В то же время в 2025 году продолжает действовать Национальная туристическая стратегия, утвержденная в 2016-м.

До истечения срока своего действия документ определяет три цели: увеличение количества визитов в страну, что эквивалентно 17 млн ​​койко-ночей по сравнению с 2015-м; увеличение расходов на туризм в 140 млрд датских крон, что эквивалентно дополнительным 45 млрд датских крон по сравнению с 2014 года, а также проведение расчета показателей удовлетворенности посетителей страны «за целью» — в соответствии со средним показателем для Северной Европы. Серьезный подход, не правда ли? При этом по данным той же команды Statista, уже 28,9 млн койко-ночей провели иностранные туристы в стране в 2019 году.

Что интересно, в Дании есть официальный сайт страны, который ведет их Министерство иностранных дел. И он великолепен! «Когда мы были жестокими викингами. Сейчас мы одно из самых мирных сообществ в мире. Добро пожаловать в Данию. Добро пожаловать на официальный веб-сайт Дании», – первая фраза, которой будущего туриста встречает официальная «визитка» страны.

Счастье, социальное благосостояние, несмотря на высокие налоги, ценности образования, доверия и безопасности – вещи, которыми гордятся датские граждане. Думаю, как раз собственному позиционированию Украины стоило бы поучиться у Дании!

Потому что любые книги и статьи о хюгге – это классно, но датская жизнь точно имеет гораздо больше деталей, чем порой рассказывают в (маркетинговых) текстах. Кстати, на том же сайте МИД Дании уточняет, что датскую концепцию hygge трудно перевести, но в целом это означает отвод времени от повседневной спешки и наслаждение хорошими вещами в жизни.

Напомним, ранее мы писали, когда для украинцев откроется Ирландия.

Также предлагаем почитать, что посмотреть в Германии после того, как страна открылась для вакцинированных туристов.

.

Жизнь как хюгге – Огонек № 3 (5449) от 23.01.2017

«Огонек» присмотрелся к новой моде: ставка на карьеру и личностный рост сменилась тягой к комфорту и маленьким житейским радостям. В мире стремительно набирает популярность хюгге — философия счастливой жизни, возникшая в Дании

— Как только не переводили хюгге с датского на другие языки: и искусство создания уюта, и душевность, и даже попросту — какао при свечах,— рассказывает «Огоньку» Майк Викинг, директор Института исследования счастья (Копенгаген), автор самой популярной сегодня в мире книги о хюгге, изданной уже в 23 странах, включая Россию.— На самом деле это стремление к житейскому счастью. Если уж подбирать метафоры, то хюгге — это как объятие (hug — объятие по-английски, по одной из версий от этого слова происходит датское hygge. — «О»). Однако не следует понимать это буквально, как физический контакт. Тут главное — ощущения.

Что же такое хюгге, Викинг объясняет на личном примере: «Незадолго до Рождества я проводил выходные с друзьями в одном старом домике за городом. Это были одни из самых коротких дней в году, солнце садилось уже часа в четыре. Мы все порядком устали после прогулки по округе, занесенной снегом. Придя домой, мы развели огонь в камине и уселись возле него. На нас были большие теплые свитера и шерстяные носки. Было слышно, как потрескивают поленья в камине, как на кухне тушится мясо. Мы пили подогретое вино. И тут один из моих друзей произнес: «Может ли быть что-то более хюгге?» На это ему кто-то другой ответил: «Да, если бы за окном бушевал шторм». Суть хюгге в этом ощущении безмятежности, что здесь и сейчас ты в безопасности и можно наслаждаться моментом, простыми радостями — приятной компанией, вкусной едой… И да, очень важно правильное освещение!»

Большой успех маленькой страны

Только за последние полгода в США, Великобритании и других странах вышло с десяток книг о хюгге: «Маленькая книга хюгге», «Хюгге: датское искусство хорошей жизни», «Искусство хюгге: как привнести датский уют в свою жизнь», «Хюгге: праздник простых удовольствий», «Скандинавская кухня: рецепты в стиле хюгге» и другие. Вот и в одном из самых больших книжных магазинах в Москве самоучитель Викинга по хюгге — в списке бестселлеров.

Это в своей массе красочно иллюстрированные издания с минимумом текста, представляющие собой микс из книг по кулинарии, созданию интерьеров, стилю, путешествиям. Может, как раз в этом секрет их популярности: они рассказывают о том, что приносит радость. И даже не имея камина и маленького дома за городом, глядя на картинки, не грех помечтать о безмятежной жизни в живописной Дании.

Но это далеко не все. По всему миру открываются хюгге-пекарни, хюгге-магазины, хюгге-кафе. Как, например, Hygge Bakery в Лос-Анджелесе, где посетителям предлагают датскую выпечку. И среди прочего — дениш (Danish) — булочку, которую в мире считают датской, хотя в самой Дании ее называют «венский хлеб», потому что рецепт ее приготовления был привезен из Австрии в середине XIX века. Но кто будет вдаваться в тонкости, когда есть спрос? На волне интереса к хюгге предприимчивые американцы открыли компанию Hygge West, которая выпускает обои и ткани «в скандинавском стиле».

Британцы пошли еще дальше: в лондонском Колледже Морли стартовал учебный курс, рассказывающий о хюгге. Ко всему этому «хюгге» оказалось в шорт-листе претендентов на статус «слова года», который по традиции выбирает Oxford Dictionaries, подразделение издательства Оксфордского университета.

Обозреватель авторитетной британской газеты The Guardian Шарлотта Хиггинс нашла оригинальное объяснение особой популярности хюгге среди британцев и американцев. По ее версии, на долю и тех, и других в минувшем году пришлось немало потрясений, что и побудило их погрузиться в мир безмятежности хюгге. Как пишет Хиггинс, речь идет прежде всего о победе Трампа на президентских выборах в США и итогах голосования по «Брекситу» в Великобритании.

— В мире сегодня большой интерес к хюгге,— отмечает Майк Викинг.— Но это скорее частность. Интерес вообще к Дании и остальной Скандинавии. А причина в том, по-моему, что эти страны часто занимают высокие позиции в мировых рейтингах счастья, удовлетворенности жизнью и тому подобному. В мире все больше приходит осознание того, что, становясь богаче, мы не становимся счастливее — здесь нет прямой корреляции. Я думаю, Дания может стать источником вдохновения для многих в том, как повысить качество жизни граждан.

Дания с населением 5,7 млн человек регулярно входит в топ-5 стран по индексу человеческого развития. В стране один из самых высоких показателей продолжительности жизни в мире. Большую долю расходов в бюджете занимают образование и здравоохранение. Щедрые запасы углеводородов, развитая промышленность и сельское хозяйство (в частности, страна входит в мировой топ-10 по поголовью свиней). Низкие показатели инфляции и безработицы. Однако за модель всеобщего благосостояния надо платить: в Дании очень высокие налоги и вообще жить чрезвычайно дорого. Ко всему этому по сравнению с европейскими соседями в стране жесткая миграционная политика.

Высокие доходы и свободное время (в Дании одна из самых коротких рабочих недель — 37 часов) — может, в этом секрет счастья по-датски?

Уют без границ

Опрос

Счастливы вы или нет?

В России счастливых людей больше, чем несчастных

Источник: ВЦИОМ

— Можно продать бренд, но научиться подлинному хюгге по книгам вряд ли получится,— уверяет «Огонек» Джеппе Линнетт, датский антрополог, на протяжении нескольких лет исследующий феномен хюгге. — Впрочем, при хорошем раскладе повальное увлечение хюгге научит ценить простоту, отказаться от потребления ради статуса в пользу социально ответственного потребления, то есть не гнаться за марками, не тратить лишнего, а помимо того переключить жизненный фокус на отношения с близкими людьми — это гораздо ценнее. В худшем случае интерес к хюгге сведется к продаже свечей и датских дизайнерских светильников. Надо понимать, что хюгге нельзя купить.

Казалось бы, у хюгге нет правил, только советы и рекомендации. Ведь понимание комфорта у каждого свое, а на вкус и цвет, как известно, товарищей нет. Однако любое рассуждение о хюгге — это чаще всего конкретные установки по созданию правильной атмосферы, какой ее видят именно датчане.

Майк Викинг, в частности, составил целый «Манифест хюгге». Таковы, по его версии, ключевые установки, чтобы достичь хюгге-состояния: приглушите свет, отключите гаджеты, сосредоточьтесь на текущем моменте, не отказывайте себе в удовольствиях — насладитесь вкусным напитком, сладостями, устройтесь поудобнее (в холодное время года плед будет к месту), расслабьтесь, слушайте собеседника, никаких споров и особенно о политике, рассказывайте истории и не стесняйтесь предаваться светлым воспоминаниям.

Стоит ли удивляться, что подобная мантра привлекает адептов хюгге по всему миру. Это вроде антидота современному ритму жизни: гонка по карьерной лестнице, работа допоздна и по выходным, телефон всегда включен, чтобы быть на связи, постоянно в Сети, чтобы не выпасть из новостного потока, тренинги личностного роста, призывающие выйти из зоны комфорта… Разве все это не осточертело? А хюгге, напротив, предлагает в зону комфорта вернуться.

— Я хюггирую, когда готовлю ризотто, занимаюсь любовью, делаю чай или читаю в постели,— откровенничает Луиза Томсен Бритс, написавшая книгу о хюгге, адаптированную для британской публики.— Я наполовину датчанка, наполовину англичанка. В детстве я каждое лето проводила с семьей в Дании. Уже много лет я живу в Восточном Сассексе. И мне кажется, британцам есть чему поучиться у датчан. Главное — как превратить рутину в хюгге, а это значит научиться радоваться простому: свежему хлебу, прогулке на природе, поцелую, катанию на велосипеде…

Бритс ведет аккаунт в Instagram в стиле хюгге: английские пейзажи, чашка горячего шоколада на столе, мерцающие свечи, раскрытая книга с красочной закладкой. За последние месяцы в Instagram опубликовано больше 1,5 млн подобных изображений с хештегом hygge. Армия адептов хюгге растет каждый день.

Высмеивая повальное увлечение, популярное американское издание Huffington Post составило рекомендации, как сделать свои интимные отношения «более хюгге»: среди прочего надо приглушить свет в комнате, накрыться вместе пледом, накормить друг друга теплыми булочками с корицей, не смущаться, если ваш партнер в шерстяных носках, «ведь хюгге — это когда уютно».

— Перегибы неизбежны, когда речь идет об увлечении,— отмечает Линнетт.— С одной стороны, хюгге — это чисто датский феномен, в котором воплощается наша культура, и она может быть не понята другими. С другой — в основе хюгге — базовые ценности человеческого существования. Поэтому явления, подобные хюгге, можно встретить и в других культурах. Уверен, что свое хюгге есть и в России.

Оказывается, действительно, аналогов хюгге немало. В соседней Норвегии — это koselig, в Швеции — gemytlig, в Германии — Gemutlichkeit, в Нидерландах — gezelligheid, в Канаде — hominess. А в России, пожалуй, ближе всего по смыслу — «уют». Только, настаивают эксперты, хюгге имеет несравнимо больше граней.

Датский рецепт

Главный принцип — хюгге не в вещах, а в атмосфере. Но чтобы ее создать, нужны как раз вещи. Какие именно?

В датском языке есть слово lyseslukker, оно одновременно означает того, кто портит все удовольствие, и того, кто задувает свечи. Не будет преувеличением сказать, что в Дании культ свечей (levende lys — «живые огни» на датском). Согласно опросу, 85 процентов датчан ассоциируют хюгге в первую очередь со свечами. По данным Европейской свечной ассоциации, в Дании сжигают больше свечей на душу населения, чем в любой другой стране Европы,— около 6 килограммов свечного воска в год. Для сравнения: в среднем по ЕС на одного жителя ежегодно приходится 1,4 килограмма. Датчане предпочитают классику: белые свечи цилиндрической формы, ароматизированные свечи у них не в почете. Каждый третий житель этой северной страны зажигает свечи ежедневно, причем 31 процент зараз зажигает больше пяти свечей. Правда, в этом увлечении есть серьезный недостаток — копоть, избавиться от которой — настоящий вызов.

Вообще в стране, где нередко ненастная погода и значительная часть года проходит в сумерках, к освещению особое отношение. При продумывании интерьера датчане в первую очередь заботятся о выборе светильников. Предпочтение отдается тем, что дают мягкий рассеивающийся свет. Не удивительно, что при высоком спросе световой дизайн — целая индустрия в Дании.

Датчане трепетно обставляют свое жилище, тщательно выбирают украшения для интерьера и внимательно следят за новинками. Интерьер может показаться однообразным, с другой стороны — неброскость не напрягает. Скромно, со смыслом и вкусом — вот суть датского дизайна. Как и остальные скандинавы, датчане ценят живую природу. Поэтому обязательный атрибут датского дома — живые цветы в горшках, которые в теплое время выставляют на балкон или во дворик. Кстати, каждая вторая семья в Дании имеет собственный дом. При этом каждый третий дом оборудован камином или дровяной печью (некоторые похожи на наши буржуйки). Это убивает сразу двух зайцев: и элемент хюгге, и возможность сэкономить на отоплении зимой.

Больше всего датчане ощущают хюгге именно дома. И их дизайнерской фантазии есть где разгуляться. Так, в Дании на каждого гражданина приходится 51 квадратный метр жилья — самый высокий показатель в Европе. Для сравнения в следующих за ней Швеции и Великобритании — по 44 квадратных метра на жителя. У датчан есть даже специальное слово, обозначающее самый уютный уголок в доме,— hyggekrog. Обычно он располагается на кухне или в гостиной.

Именно в таком местечке хорошо собираться всей семьей или в компании друзей, чтобы вести hyggesnak — беседу, в которой не затрагиваются острые, спорные темы.

— Хюгге способно приносить радость и в одиночку,— уверяет Майк Викинг.— И все же лучшее хюгге — с близкими людьми. В сегодняшнем мире, где от человека требуется быть успешным, а следовательно, и социально активным, хюгге — это еще и спасение для интровертов.

Хюгге не предполагает большие и шумные сборища. Согласно опросу, 54 процента датчан считают, что для хюгге нужно три-четыре человека, 20 процентов — что достаточно двоих. Лучшие хюгге-мероприятия — это, например, кулинарные, книжные и киноклубы.

— В хюгге не демонстрируется статус, это не гламур,— объясняет Джеппе Линнетт.— Ты показываешь свою индивидуальность, то, что для тебя представляет ценность. Это, пожалуй, прежде всего дружелюбие, теплая атмосфера. Здесь нет соревновательности, тебе не нужно ничего доказывать. Неформальность, характерная для хюгге, распространяется и на работу. По хюгге ты можешь выпить с коллегами в обеденный перерыв, обменяться шутками с боссом.

Действительно, 78 процентов датчан убеждены, что хюгге уместно и на работе. Украшение стола фотографиями близких людей, любимая кружка и даже свечи — все это атрибуты хюгге-офиса. К слову, современные офисы с диванами, зонами для сна, уютными кафетериями, столами для настольного тенниса — все это в духе хюгге.

Хюгге проявляется также в еде и одежде. Датчане предпочитают одеваться непринужденно, как называет это Майк Викинг: шарф, преимущественно черный цвет, многослойность, объемный верх (большой свитер, например) и небрежная прическа. В датском есть специальное слово — hyggebukser, обозначающее любимые удобные брюки, в которых даже мусор вынести не очень ловко (вроде отечественных треников с пузырящимися коленями).

Адепты хюгге называют все это здоровым гедонизмом. Возможно, и так, только сторонники здорового питания настроены критично. Диета по хюгге — это еда в удовольствие: в изобилии красное мясо (любимая датчанами свинина), сладости, выпечка, кофе и алкоголь. При этом датчане считают хюгге именно домашнюю еду или приготовленную по-домашнему, да и сама готовка — это тоже очень хюгге.

— Туристу или мигранту сложно ощутить хюгге, оказавшись в Дании в большом городе,— считает Джеппе Линнетт.— Местные жители организуют хюгге у себя дома, у них есть любимые хюгге-места, допустим семейные ресторанчики.

Майк Викинг, в свою очередь, рассуждает об идеале: «В чашке чая больше хюгге, чем в бокале шампанского, в настольных играх — чем в компьютерных, в приготовленной еде — чем в покупной. Возможно, хюгге невыгодно для рыночного капитализма, зато полезно для личного счастья».

Но в его рассуждениях чувствуется некоторое противоречие, за которое цепляются критики, говоря, что хюгге — это явление, возможное только в весьма благополучной капиталистической Дании. Однако мечтать не запретишь, поэтому адепты хюгге зажигают свечи во всех уголках мира.

В чашке чая больше хюгге, чем в бокале шампанского, в настольных играх — чем в компьютерных, в приготовленной еде — чем в покупной. Возможно, хюгге невыгодно для рыночного капитализма, зато полезно для личного счастья

Мария Портнягина

счастье из ничего: Книги: Культура: Lenta.ru

В Рейтинге стран мира по уровню счастья ООН датчане регулярно занимают первое место. Но как им удается радоваться жизни, когда на улице быстро темнеет, погода не столько радует, сколько испытывает на прочность одежду и характер, да и аврал на работе никто не отменял? У датчан есть то, чего нет у других: жизненная философия, которая укладывается в несколько немудреных правил, позволяющих создать атмосферу покоя, тепла и дружелюбия, — хюгге. О том, что такое хюгге, рассказывает в своей книге «Hygge. Секрет датского счастья» Майк Викинг, основатель и руководитель знаменитого Института исследования счастья в Копенгагене. На русском языке книгу выпустило издательство «КоЛибри». «Лента.ру» публикует фрагмент текста.

У меня лучшая работа на свете. Я изучаю то, что делает людей счастливыми. В Институте исследования счастья мы, коллектив независимых ученых, занимаемся вопросами благополучия, счастья и качества жизни, изучаем причины и следствия человеческого счастья и работаем над способами улучшения качества жизни людей по всему миру.

Мы находимся в Дании, и у нас в офисе с понедельника по пятницу действительно горят свечи, а при выборе места для офиса не последнюю роль сыграл фактор хюгге. Хотя камина в нашем офисе нет (пока). Наш институт возник в Дании, поскольку именно эта страна неизменно входит в рейтинг самых счастливых стран в мире. Нет, Дания отнюдь не идеальное утопическое государство, она сталкивается с такими же проблемами и трудностями, как любая другая страна, но я считаю, в том, что касается повышения качества жизни своих граждан, она вполне может стать для многих источником вдохновения.

Статус Дании как одной из самых счастливых стран мира вызывает большой интерес у журналистов. Меня постоянно спрашивают: «Почему датчане так счастливы? Чему мы можем научиться у датчан в области счастья?» Эти вопросы задают журналисты New York Times, BBC, Guardian, China Daily, Washington Post и других СМИ. Кроме того, в Институт исследования счастья нередко приезжают делегации во главе с градоначальниками, учеными и политиками из разных уголков мира. Все они приходят к нам, чтобы найти (ну да!) счастье — или хотя бы выяснить, чем обусловлен тот высокий уровень счастья, благополучия и качества жизни, которым наслаждаются датчане. Для многих это настоящая загадка, поскольку помимо отвратительной погоды Дания известна как одна из стран с самыми высокими в мире налогами.

Интересно отметить, что государственная модель всеобщего благосостояния пользуется широкой поддержкой. Граждане поддерживают эту модель, поскольку осознают, что она превращает совокупность их финансовых средств в общее благосостояние. Мы не просто платим налоги — мы инвестируем в наше общество. Мы покупаем качество жизни. Ключ к пониманию высокого уровня благосостояния в Дании — в том, что модель способна снизить риск, смягчить неуверенность и беспокойство, предотвратить возникновение недовольства.

Тем не менее в последнее время я пришел к выводу, что мы, возможно, упускаем из виду еще один ингредиент датского рецепта счастья — хюгге. «Хюгге» происходит от норвежского слова, означающего «благополучие, благосостояние». Почти пятьсот лет две страны составляли единое целое, пока в 1814 году Дания не потеряла Норвегию. «Хюгге» впервые появилось в письменном датском языке в начале XIX века, и связь между хюгге и благополучием, или счастьем, отнюдь не случайна.

Согласно данным социологического опроса, датчане — самые счастливые люди в Европе, кроме того, они чаще остальных встречаются с друзьями и родными и чаще ощущают покой и умиротворение. Таким образом, растущий интерес к хюгге имеет под собой вполне веские основания. Журналисты путешествуют по Дании в поисках хюгге, в одном из колледжей Великобритании преподают курс датского хюгге, по всему миру появляются пекарни, магазины и кафе в стиле хюгге. Но как же создать хюгге? Как связаны хюгге и счастье? И что вообще такое хюгге? На эти и другие вопросы должна ответить эта книга. (…)

Последние несколько лет новая скандинавская кухня привлекает к себе пристальное внимание. Прежде всего это касается ресторана NOMA, открывшегося в 2003 году, а с 2010 года четырежды названного лучшим рестораном мира. И все же, хотя живые креветки с гарниром из муравьев вполне могут обеспечить броский заголовок в СМИ, они довольно далеки от повседневной датской кухни. Традиционный датский обед состоит из бюджетной версии smørrebrød (открытого сэндвича) на ржаном хлебе с маринованной сельдью или leverpostej (паштетом из мелко нарубленной свиной печени, смешанной с топлёным салом). Готов поспорить, вы уже думаете, что те муравьи выглядели довольно аппетитно. Что касается ужина, здесь вполне подходящим названием для датского сборника рецептов стало бы «50 оттенков мяса с картофелем». Датчане обожают мясо: каждый из них в среднем потребляет около 48 кг мяса в год, при этом любимая разновидность мяса в стране — свинина.

Высокий уровень потребления мяса, кондитерских изделий и кофе в Дании непосредственно связан с хюгге. Одно из обязательных условий хюгге — быть добрым к себе, баловать себя и давать себе и другим возможность ненадолго отступить от принципов здорового образа жизни. Сладости — это хюгге. Выпечка — это хюгге. Кофе и горячий шоколад — тоже хюгге. А вот морковные палочки — уже не очень. Сладость запретного плода — неотъемлемая часть ритуала хюгге. Однако блюдо не должно быть слишком вычурным и экстравагантным. Фуа-гра — это не хюгге. В отличие от сытного горячего рагу. Или попкорна. Особенно если есть всем вместе из одной большой миски.

Пару лет назад я был в гостях у друга и его семьи. Его дочери в то время было четыре года. За ужином она повернулась ко мне и спросила: «Какая у вас работа?» — «Я пытаюсь найти то, что делает людей счастливыми», — ответил я. «Это просто, — пожала плечами она. — Сладости».

Если речь идет о счастье, я не уверен, что ответ настолько прост, но если говорить о хюгге, девочка определенно попала в точку.

Датчане обожают сладкое, и у большинства из них хюгге прочно ассоциируется со сладостями: мармеладные мишки, лакрица, fl ødeboller (шоколадные конусы с кремом)… По статистике европейских производителей сахарных кондитерских изделий, ежегодное потребление сладостей в Дании составляет 8,2 кг на человека, что ставит датчан на второе место после финнов, которые едят больше сладостей, чем все остальные народы мира, и удерживают по этим параметрам рекордные показатели, вдвое превышающие среднеевропейские. Однако к 2018 году датчане предположительно будут потреблять 8,5 кг сладкого в год и смогут оспорить у Финляндии титул первых сладкоежек мира. Кстати, датчане без ума не только от сладостей, но и от выпечки. Кто-нибудь хочет пирожное?

Пирожные — это определенно хюгге, и мы, датчане, едим их очень часто. Увидеть пирожные в наших офисах — обычное дело. Я встретился с Йоном, одним из моих приятелей, с которыми я играю в покер, за пинтой пива в его любимом копенгагенском баре «Лорд Нельсон», чтобы обсудить хюгге и наше датское помешательство на выпечке.

«Мы заглядываем в комнаты для переговоров: вдруг там остались пирожные? Мы называем это кондитерским дозором, — рассказал он мне. — И это только во время внутренних совещаний. Если мы ждем клиентов, кроме пирожных бывают еще птифуры». Йон прав. Печенье и пирожные делают все более hyggeligt, они придают любой деловой встрече оттенок непринужденности.

Тем не менее гораздо чаще, чем в офисах, пирожные едят дома и в кондитерских. Одно из самых популярных в Дании заведений — старейшая кондитерская La Glace, основанная в 1870 году. Там подают пирожные (некоторые из них названы в честь знаменитых датчан — Ханса Кристиана Андерсена, Карен Бликсен и других), которые выглядят просто волшебно. Но пожалуй, самый знаменитый тамошний десерт — «Спортивный», который, по сути, представляет собой гору взбитых сливок и вряд ли может считаться завтраком чемпиона. Название связано с тем, что впервые этот десерт подавали на важном спортивном мероприятии в 1891 году. Старомодные идеалы, обстановка, восхитительные пирожные и печенье, прекрасные залы, в которых можно не торопясь насладиться кондитерскими шедеврами, буквально кричат «Хюгге!» на весь Копенгаген.

Говорят, что супергерои могут многое рассказать о людях, которые их придумали. У американцев есть Супермен, Бэтмен, Человек-паук. У датчан есть… Человек-пирог.

Ладно, на самом деле это не супергерой, но на вечеринках и днях рождения он пользуется ничуть не меньшей популярностью, чем его американские коллеги. Человек-пирог (Kagemand [кейман]) — традиционное угощение на детских праздниках в Дании. Он выглядит как большой пряничный человечек, испеченный из сладкого теста с большим количеством сахара и сливочного масла и украшенный драже, маленькими датскими флажками и свечами. Если бы в рецепт можно было добавить бекон, мы получили бы полный набор типично датских символов. По традиции именинник или именинница разрезает пирог, а другие дети в это время кричат: «С днем рождения! Перережь горло Человеку-пирогу!» Неплохая идея для hyggelig дня рождения в стиле скандинавского нуара, не правда ли?

Типично датская выпечка — это… дэниш. Не каждой стране удается добиться, чтобы сочащуюся маслом булочку с вязким кремом в середине назвали в ее честь.

И как правило, такие страны за всю свою историю не выигрывали ни одной войны. Тем не менее в самой Дании дэниши называются wienerbrød (венским хлебом), поскольку рецепт этой сдобной выпечки местные кондитеры привезли в середине XIX века из Вены. Некоторые булочки носят очаровательные названия, например «улитка» или «слепой пекарь», но, если отвлечься от этого, на вкус они восхитительны и отлично подходят для хюгге. Если вы хотите быстро поднять всем настроение в датском офисе, просто крикните: «Bon-kringle!» Крингл — это традиционная датская выпечка (крендель), а «бон» означает «чек». Концепция бон-крингла заключается в том, что, если вы купите в местной пекарне выпечку на 1000 крон (около 130 евро) и сохраните чек, вам дадут бесплатный крингл. Своего рода бонусная карта для выпечки — только без карты. (…)

Фото: Paul Williams / Globallookpress.com

Итак, сладости, пирожные и выпечка создают хюгге. Однако hyggelig пища приносит нам не только лишний вес. Она может служить и для поднятия настроения. Кроме того, еда в стиле хюгге очень медленная.

Хюгге заключается не только во вкусе еды, но и в способе ее приготовления. Верное правило: чем дольше приходится готовить блюдо, тем больше хюгге.

Готовить hyggelig пищу значит наслаждаться неторопливостью процесса, ценить время, которое вы ему уделяете, и получать удовольствие от того, что вы приготовили нечто ценное. Вы готовите вдумчиво и с любовью. Поэтому домашние джемы более hyggelige, чем покупные, ведь каждая ложка возвращает вас к тому летнему дню, когда вы собирали ягоды, а потом весь дом пах клубникой.

Зимой мне особенно нравится готовить блюда, которые нужно часами держать в духовке или подолгу томить на плите. Можно даже продлить этот процесс: отправиться за продуктами на фермерский рынок, неторопливо выбрать сезонные овощи или обсудить с мясником, какой кусок он порекомендует. А потом сидеть с книжкой в своем hyggekrog, прислушиваясь к тому, как на плите медленно булькает рагу, и поднимаясь только для того, чтобы долить в него еще чуточку красного вина. Это настоящее хюгге.

Стоит заметить, что hyggelig готовка необязательно связана с тушением или мясными блюдами скандинавской кухни. Здесь важнее сам процесс, а не конечный продукт. Прошлым летом я решил приготовить лимончелло. Для этого нужно в течение недели вымачивать в спирте кожуру нескольких лимонов, чтобы спирт набрал нужный цвет и аромат. Каждый день после работы я приходил домой, открывал холодильник и принюхивался, проверяя, как себя чувствует мое зелье. Результат получился не слишком выдающимся, но наблюдение за бутылкой в холодильнике было наполнено хюгге от начала и до конца.

SKIBBERLABSKOVS [СКИ-ПЕР-ЛАП-СКОУС] ШКИПЕРСКОЕ РАГУ

Это простое сытное блюдо когда-то готовили на кораблях (отсюда его название), и оно отлично подходит для прохладного осеннего дня. Вместо грудинки можно использовать остатки мяса, сделав рагу еще более простым, незатейливым и hyggelig.

На 4–6 порций. Время приготовления 1 час 15 минут.

750 г грудинки
3 луковицы
100 г сливочного масла
3–4 лавровых листа
10–12 горошин черного перца
1 л куриного бульона
1,5 кг картофеля
Соль и перец
Горсть зеленого лука
Маринованная свекла
Ржаной хлеб

1. Нарежьте грудинку кубиками среднего размера.

2. Почистите и нарежьте лук.

3. Растопите в кастрюле с толстым дном масло и обжарьте
лук на медленном огне до прозрачности (он не должен
стать коричневым).

4. Добавьте мясо, лавровый лист и перец, затем влейте кипя-
щий куриный бульон: он должен слегка покрывать мясо
и лук.

5. Накройте крышкой и оставьте на медленном огне прибли-
зительно на 45 минут. Почистите картофель и порежьте
кубиками среднего размера.

6. Выложите поверх мяса половину картофеля и снова на-
кройте крышкой.

7. Через 15 минут перемешайте содержимое кастрюли и до-
бавьте оставшийся картофель. При необходимости долейте
еще куриного бульона. Держите на слабом огне еще 15–
20 минут, не забывая помешивать, чтобы рагу не подгоре-
ло снизу. Ваша цель — сделать так, чтобы мясо тушилось
в картофельном пюре, в котором попадаются отдельные
кусочки нежного картофеля.

8. Посолите и поперчите. Подавайте рагу горячим, добавив
немного сливочного масла и щедро посыпав зеленым лу-
ком, вместе с маринованной свеклой и ржаным хлебом.

Перевод Виктории Степановой

Хюгге у вас дома, или датские секреты счастья

25.01.2021

Скандинавский дизайн в интерьере в последние годы набирает всё бОльшую популярность, вместе с тем в дома проникает особая философия «хюгге», которая зародилась в Северной Европе. Суровый климат, небольшое количество солнечных дней, а также тотальная занятость жителей – всё это способствовало развитию хюгге, как особого элемента счастья.

Дословно на русский язык понятие «хюгге» перевести не представляется возможным, но мы обозначим основные его компоненты: ощущение уюта, благополучия и комфорта, общение с друзьями и близкими в атмосфере всеобщей расслабленности, аромат шоколада и домашней выпечки.

Датский chill у вас дома

В состав Скандинавских стран входят Дания, Норвегия, Швеция, Гренландия и Фарерские, и Аландские острова. В списке лидирует Дания, именно датчане считаются самыми счастливыми в Европе. Ощущения датского благополучия и комфорта складывается из важных мелочей и трансформируются в целостное ощущение покоя. Сегодня мы с вами воссоздадим эту необычайную атмосферу в вашем доме.

Дизайн интерьера датчан весьма минималистичен, но в нём всегда встречается большое количество деталей, которые радуют глаз, вызывают приятные тактильные ощущения и добавляют уюта. В датских домах всегда продумано освещение, а также к нему добавляются свечи, причем даже днем. Вам может понравиться ароматическая свеча от Ambientair, которая создаст потрясающую атмосферу в помещении, а также добавит легкий ягодный аромат. В датском доме нет места барокко, все детали без акцента, но они одновременно заметны. Дизайнерское хранение, стильная подача напитков, уютные формы для выпечки. Приходя домой, вы расслабляетесь.

Датский бренд Eva Solo – великолепные изделия для сервировки стола, приготовления пищи и хранения. Мы предлагаем обратить внимание на изделия бренда, которые, станут для вас тем самым проводником в мир осязаемого хюгге. Необычные стаканы для воды ручной работы, стеклянная банка для хранения с крышкой из дуба, декантер для вина с охлаждающей подставкой – удобно и стильно, кофейник в неопреновом чехле – совершенно невероятное изделие для самого теплого чаепития. Все эти изделия слегка меняют представление и взгляды на предметы повседневного использования, они несут в себе вроде бы стандартное назначение, но смотрятся совсем иначе – они дарят новые эмоции.

Viva Scandinavia представляет огромный ассортимент заварочных чайников – учитывая, что датские дома в большинстве своем выполнены в белых и серых тонах, и если вы выбрали в своем доме именно скандинавский стиль, то чайники этого бренда создадут необходимые акценты в интерьере. Заметной на такой кухне станет и посуда из меди от Scanpan.

Делимся счастьем дома

Немаловажный компонент хюгге – гости, ваши родные и близкие люди. Это не безбашенная компания, которая собралась крепко выпить и пошуметь. Это люди, которые наслаждаются обществом друг друга за бокалом вкусного вина, смакуют домашний ужин и предвкушают десерт. Для белого вина – бокалы Eva Solo, для салата миска из каменной керамики, чай завариваем в чайнике, который одет в лиловый чехол или же используем чайный набор от Viva Scandinavia. А как насчет чая в чашке, которая укутана в вязаный свитерок? Кстати, важно отметить, что хюгге распространяется не только на дом, но и на офис. Датчане немало времени проводят на рабочем месте, поэтому важно чувствовать себя на службе также комфортно. Для этого вам пригодится заварочный чайник или веселое ситечко, чашки для латте и стаканы в дизайне всем знакомого бумажного стаканчика.

Вернемся в дом, полный гостей. Для подачи прекрасно подойдет сервировочная доска из бамбука, используйте неординарную подставку под горячее, для сервировки идеально подойдет коллекция от Eva Solo, включающая изделия из фарфора и каменной керамики, включая кувшины и вазы. Не забываем про мельницы для специй. Вино охлаждаем в стильном чехле.

Для такого атмосферного ужина подойдут блюда, приготовленные в тажине Scanpan, ведь это будет самый ароматный и полезный ужин! Кроме того, подача в тажине станет крутым дополнением к сервировке стола.

Для приготовления соусов или даже десертов используйте универсальный ковш из меди, для стейков, пасты или блюд, которые вы уже сами придумали, используйте сковородку из высококачественной нержавеющей стали с антипригарным покрытием, а может быть, сегодня вы выбираете азиатские блюда – тогда вок из литого алюминия – то, что вам нужно. Старайтесь во всем делать акцент на пользу, удобство и стиль!

Балуйте себя и своих близких! Выбирайте лучшее и готовьте самое вкусное! Домашний хлеб в форме от Eva Solo, приготовьте незабываемые блюда на свежем воздухе в настольном гриле, ну и, конечно, не забудьте про выпечку, которую так любят в Скандинавии! Для приготовления потрясающе вкусных и красивых десертов идеально подойдут формы от американского бренда Nordic Ware из алюминия. Благодаря высококачественным материалам ваши десерты приготовятся без прилипания и пригорания, а также аппетитными и невероятно привлекательными эстетически. Самая популярная форма бренда — «Блеск» предполагает массу вариантов приготовления в ней вкуснейшей выпечки.

Особенности датского производства

Датчане люди высокой осознанности по отношению к себе и окружающей среде. Производство посуды брендов Eva Solo, Viva Scandinavia и Scanpan продумано с учетом самых высоких международных экологических требований. Все изделия безопасны для здоровья. Производители используют только натуральные и экологически чистые материалы. Все изделия датских брендов на 100% подлежат вторичной переработке.

О чем мы не сказали?

Конечно же, хюгге это не только дом, офис и дружные компании, это ещё и прогулки на свежем воздухе, активность и способность помнить о том, что во всем важно знать меру. Не забывайте о необходимости отдыха – найти для себя 40 минут в день, чтобы прогуляться по улице или посмотреть долгожданную серию из нового сезона – умейте останавливаться. Eva Solo представляет большой ассортимент термосов и бутылочек для воды, которые удобно брать с собой. Так что, хюгге будет с вами повсеместно! Любите себя, распространяйте это замечательное светлое чувство везде, ведь сегодня это так важно – дарить любовь.

Хюгге во время карантина

Датская концепция хюгге, особого состояния счастья и уюта, становится все более популярной. Удивительно, но холодная и дождливая Дания каждый год занимает верхние строчки в рейтинге самых счастливых стран.

17 марта 2020

Слово hygge появилось в Дании в начале XIX века. Оно пришло из норвежского языка: там хюгге означает «благополучие, благосостояние». Интересно, что в датском языке слово хюгге может быть не только существительным, но и прилагательным.  Hyggeligt — обладающим свойствами хюгге. Например, ваш друг из Копенгагена вполне может сказать: «Как hyggeligt мы встретились вчера». Или «Это кафе очень hyggeligt».

Материалы по теме

Пока сидите дома, возьмите несколько принципов хюгге на вооружение. Или придумайте свои – в конце концов, даже датчане не могут точно определить, что считать хюгге, а что нет.

Alisa Anton

Проведите время с пользой

Если вас коснулась самоизоляция, постарайтесь найти в этом плюсы. Продлите подписку на Netflix, сварите с членами семьи глинтвейн или испеките имбирное печенье.

Важный принцип хюгге – общение, но тут, увы, придется немного побыть в одиночестве: приглашать гостей во время самоизоляции нельзя. Поэтому зажигайте свечи и расслабляйтесь.

Если самоизоляция необязательна, все равно постарайтесь проводить дома как можно больше времени. Откажитесь от похода в кино и ресторан, замените спортзал на домашнюю тренировку – это не менее эффективно, если подойти к процессу с умом.

Clay Banks

Читайте книги

Тут универсальных советов быть не может – читайте то, что нравится, занимайтесь самообразованием, в конце концов, можно взять в руки даже дурацкий детектив в мягкой обложке – вас ведь никто не увидит с ним в метро.

Вот вам подборка книг о хюгге: «Hygge. Секрет датского счастья» Майка Викинга, «Хюгге. Датское искусство счастья» Мари Турелл Сёдерберг, «Хюгге, или Уютное счастье по-датски» Хелен Рассел, «Секреты жизни в стиле Хюгге» Сигне Йохансен.

«Классикой» считается Майк Викинг – он работает в Институте исследования счастья и посвятил не один год поиску ответа на вопрос, почему датчане такие счастливые. Останется ли Дания на верхних строчках по «счастливому показателю» после окончания пандемии коронавируса – правда, сказать сложно.

Kira auf der Heide

Радуйтесь

Хюгге в первую очередь – не про свечи и имбирное печенье, а про радость от простых вещей. Хюгге – это умение жить моментом и улыбаться несмотря на экономический кризис, вирус и личные неурядицы. Что бы ни происходило в мире, жизнь продолжается . Правда, с имбирным печеньем она куда приятнее.

Еще больше интересного в нашем канале Яндекс.Дзен. Подпишитесь!

Читайте также

Датский секрет счастья — и как американцы могут его культивировать

Не так давно американцы познакомились с Данией более или менее, начиная с Гамлета и заканчивая непопулярным пирожным с сырной начинкой.

Ситуация изменилась с тех пор, как Дания стала мировым законодателем моды с феноменом еды Noma, ее вызывающими разгул криминальными драмами «Убийство» и «Борген», а также чувством дизайна, которое заставляет всех жаждать светлого дерева и овчины.

Таким образом, это был лишь вопрос времени, когда американцы начали интересоваться еще одним датским чудом: одним из самых счастливых народов мира, согласно ежегодным опросам, проводимым, в частности, Организацией Объединенных Наций.

Введите хюгге (произносится как «ху-га»). Это датское слово без точного аналога, но в широком смысле переводится как «уютное удовлетворение». Это важная часть датского мировоззрения — люди говорят о том, насколько хиггелиг это будет — собраться вместе и насколько хиггелиг это было. И это предмет издательского бума, связанного с образом жизни.

Больше от ЛУЧШЕ:
Как расслабиться и погрузиться в чувство дзен (почти) мгновенно
Как превратить повседневную прогулку в тренировку или медитацию
Работа с окнами ‘помочь снять стресс от работы из дома?

За последние несколько лет было опубликовано более 20 книг по хюгге, и их число будет в будущем.«Маленькая книга Хюгге» была опубликована в США в 2017 году после успешного показа в Великобритании. Ее сравнивают с «Изменяющей жизнь магией уборки» Мари Кондо и движением фэн-шуй. Это был такой успех в Великобритании, что словари Оксфорда назвали хюгге одним из 10 лучших слов 2016 года, а Pinterest назвал его одним из главных трендов 2017 года. вниз: это все свечи, пылающий огонь, теплые одеяла и пушистые тапочки, уголки для чтения (называемые hyggekrog), удобные штаны (hyggebukser), шерстяные носки (hyggesokker) и чай.

Но дело не в изоляции; наоборот. Датчане планируют вечера hyggelig, готовя вместе или играя в настольные игры. Можно устроить хюгге, свернувшись калачиком в дождливый день перед телевизором, но это усиливается, если вы участвуете в обычной вечеринке, предпочтительно в уютной хижине в лесу.

«Подобно появлению светлячков, когда мы хиггером, мы сияем индивидуально, но светимся в унисон, чтобы показать склонность к мощной коллективной гармонии», — пишет Луиза Томсен Бриттс в «Книге Хюгге».

Мейк Викинг (произносится как «Майк Викинг»), генеральный директор аналитического центра под названием The Happiness Research Institute в Копенгагене, описывает хюгге как «теплые объятия, но без физического контакта». Викинг, автор «Маленькой книги» Хюгге », поговорил с ведущим канала NBC ЛУЧШЕ, чтобы объяснить хюгге, важность свечей и постоянство мрачных криминальных драм Дании.

Для тех, кто не знаком с концепцией, как бы вы объяснили хюгге? надеть его — это «сознательно уютно», или «искусство создавать близость», или «стремление к повседневному счастью.»

Но я думаю, что это, вероятно, лучше всего объяснить с помощью анекдота, который, как мне кажется, также открывает книгу: я был в Швеции с некоторыми друзьями, мы ходили в поход и вернулись в хижину, разожгли огонь и заставили тушеное мясо закипеть. на плите, и мы просто расслаблялись, расслаблялись и наслаждались тишиной и обществом друг друга, и один из парней сказал: «Может быть, это еще хюгге?» И тогда одна из девушек сказала: «Да, если бы на улице была буря. … «Потому что это чувство защищенности от извне.

У всех есть свои моменты уюта, но чего не хватает американцам?

Я думаю, вам не хватает сознательной части. Это отзывы, которые я получал от читателей во Франции, Польше и Португалии, где я был — они говорят: «Я занимался этим всю свою жизнь. не знал, что для этого есть слово «. И я думаю, что это помогает людям ценить это больше, и я думаю, что это помогает людям как планировать это, так и признавать это, когда они это переживают.

Я думаю, что разница между датчанами и многими другими людьми заключается в том, что у нас есть слово, которое описывает эту ситуацию, и это заставляет нас больше осознавать ее и, возможно, заставляет нас больше планировать ее и ценить ее больше.А во-вторых, главное отличие состоит в том, что мы рассматриваем это как часть нашей культуры и часть нашей ДНК, точно так же, как американцы, возможно, видят свободу как часть своей культуры или ДНК.

Как пример, некоторое время назад я разговаривал с матерью двоих детей во Франции, и она сказала: «Раньше я бы обнималась с двумя моими детьми на диване в воскресенье днем, и мы, возможно, ели бы угощения и чай, и я бы назвал это ленивым днем ​​и чувствовал себя виноватым. Теперь я называю это днем ​​хюгге и чувствую себя хорошо.»

Я подумал, что это действительно здорово, что мы помогаем людям с помощью слова найти ценность и помогаем им понять, почему это хорошо, а не то, за что они должны чувствовать себя виноватыми.

У людей в Дании более короткий рабочий день, всеобщее здоровье забота, бесплатное образование в колледже. Учитывая это, имеет ли хюгге какое-либо отношение к их счастью?

Государство всеобщего благосостояния — самое важное объяснение. Вот почему Дания преуспевает в рейтинге счастья — есть социальное обеспечение, всеобщее здравоохранение, равное возможности для мужчин и женщин, бесплатное университетское образование — все это, конечно, повышает качество жизни и счастье.

Но проблема с этим объяснением заключалась в том, что оно не помогает нам понять, почему Дания добивается большего успеха, чем другие скандинавские или скандинавские страны, потому что Швеция, Финляндия, Исландия также имеют такой же высокий уровень благосостояния, социального обеспечения и образования, все что. Вот почему мы рассмотрели культурные различия.

Если посмотреть на Данию объективно, погода ужасная, налоги высокие, все носят черное и пьют много кофе. У вас есть эти мрачные криминальные драмы.Ты не выглядишь таким счастливым.

Погода не очень хорошая, это само собой разумеющееся. Лето у нас есть — часа три длится. Возьмите высокие налоги — это правда, что мы платим одни из самых высоких налогов на прибыль в мире, но я думаю, что важнее видеть широкую общественную поддержку такого уровня налогообложения.

Я думаю, это потому, что мы чувствуем и ощущаем, что получаем большую отдачу с точки зрения нашего высокого качества жизни за это налогообложение. Драмы: Скандинавские страны выпустили много нордических нуар-триллеров — я думаю, это, возможно, потому, что эти страны настолько безопасны, что люди жаждут каких-то волнений.

Кажется, что свечи и освещение очень важны для хюгге, и я не уверен, что это то, о чем думает большинство американцев. Вы можете это немного объяснить?

Мы проводим много времени в помещении из-за погоды и потому, что мы проводим много времени в темноте, а освещение — это важная вещь, поэтому люди очень тщательно продумывают, как осветить комнату, и вы не найдете много большие флуоресцентные резкие белые огни в креслах в Дании.

Нам нравятся эти нижние границы температурной шкалы, которые имеют более мягкий, теплый свет, и это происходит из-за того, что на потолке не один большой свет, а несколько бассейнов света, и именно поэтому свечи довольно популярны, потому что они излучают этот более мягкий, теплый свет.Так что да, это большое дело. Но это проявление культуры хюгге, а не движущая сила культуры хюгге.

Так как же нам активнее выращивать хюгге? Просто нужно заметить, что мы уже делаем?

Думаю, это большая часть. Я думаю, это о чем-то столь же простом, как использование этого слова. Я думаю, что это заставляет нас больше осознавать это, а затем сосредотачиваться на тех ингредиентах, о которых мы говорим в нашей культуре с точки зрения расслабления, единения, комфорта и благодарности.Я думаю, что лучше всего сосредоточиться на ценностях, а не на проявлениях — не на свечах, не на стульях, а на ценностях.

Лиза Толин — руководитель специальных проектов для TODAY Digital и NBC News BETTER.

Статья «Хюгге: разгадывая секреты счастья Дании» первоначально появилась на сайте «ЛУЧШЕ» NBC News.

Что такое Хюгге? Все, что нужно знать об уютном образе жизни в Дании

Скандинавский термин означает чувство уюта, удовлетворенности и благополучия, обретаемое через заботу о мелочах.

поделиться статьей

Всего несколько лет назад датская концепция hygge стала популярным элементом мировой лексики. Только в период с 2016 по 2017 год было опубликовано более 30 книг на тему «уютного» образа жизни в Дании, а крупные издания, такие как New York Times и Guardian , выпустили изрядные размышления на эту тему, в то время как почти каждая свеча, одеяло и т. Д. и компания по производству одежды для отдыха использовали этот термин для продвижения своей продукции.Датское слово даже попало в шорт-лист Оксфордского «Слова года» 2016 года, в котором ежегодно выделяются наиболее широко используемые выражения, «имеющие длительный потенциал [для] культурного значения».

То, что нордическая концепция hygge достигла уровня международного признания во время Брексита в Соединенном Королевстве и президентских выборов Трампа в США, вполне уместно. Концепция, основанная на комфорте, единении и благополучии, по своей сути успокаивает.Во времена потрясений, когда общественные и личные представления о безопасности и сообществе находятся под угрозой, часто возникает тоска по некоторым чувствам, которые вызывает хюгге. Сейчас, в другой период глобальной неопределенности, уместно вернуться к этому термину. Вот все, что вам нужно знать о датской концепции хюгге, в том числе о том, как можно принять аспекты образа жизни в тот момент, когда многим из нас это, вероятно, нужно.

Что означает hygge ?

Hygge (произносится как «ху-га») определяется в Оксфордском словаре английского языка как «качество уюта и комфортного общения, которое порождает чувство удовлетворенности или благополучия, которое считается определяющей характеристикой датской культуры.«Хотя датское слово нельзя напрямую перевести на английский, оно предполагает общее ощущение комфорта, очарования, простоты и общности. (Это похоже на немецкую идею gemütlichkeit , голландский термин gezelligheid и шведское слово mys. )

Продолжение статьи ниже рекламного объявления

Концепция хюгге восходит к началу 1800-х годов в Дании, — объясняет Дэйн Мейк Викинг, основатель Копенгагенского института счастья, в своем бестселлере New York Times Маленькая книга Хюгге: Датские секреты счастливой жизни (Уильям Морроу, 2017).В то время как понятие хюгге является наиболее важным в Дании, этот термин фактически происходит от норвежского слова hugga , которое в широком смысле означает «утешать», а также связано с английским словом «обнимать».

Как хюгге скандинавы?

В The Little Book of Hygge , Wiking, чей аналитический центр вращается вокруг изучения причин и следствий человеческого счастья, излагает основные принципы hygge в Дании, которые включают атмосферу, присутствие (способность сосредоточиться на настоящем моменте). ), удовольствие, благодарность, комфорт и единение.Согласно Wiking, концепция хюгге — это благодарность и наслаждение простыми удовольствиями, которые приносят вам радость.

Датчане практикуют эту концепцию круглый год, наслаждаясь ужином на заднем дворе летом или потягивая чай у камина зимой, которая в Скандинавии обычно очень долгая, холодная и наполненная мрачными днями. Но хюгге предназначен не только для датчан — его также практикуют в соседних скандинавских странах, таких как Норвегия и Швеция. (Шведы, однако, используют свое собственное слово для описания этого понятия, как уже упоминалось ранее: «mys.») Несмотря на суровую погоду, все скандинавские страны регулярно входят в число самых счастливых стран мира согласно World Happiness Report, ежегодному опросу, в котором страны перечисляются на основе того, насколько счастливыми их граждане считают себя. (В 2020 году Дания следовала за Финляндией, которая заняла первое место.)

Однако, как Викинг отметил в интервью для Elle UK в 2018 году, важно признать, что скандинавы могут быть более свободными в поисках простых удовольствий в жизни, потому что многие страны Северной Европы обеспечивают удовлетворение основных потребностей своих граждан, предоставляя такие вещи, как бесплатное университетское образование, социальное обеспечение, всеобщее здравоохранение и оплачиваемый отпуск по семейным обстоятельствам.

Тем не менее, хюгге может означать что-то свое для всех, поскольку простой комфорт — по своей природе — вопрос субъективности. Когда вы сидите на корточках с мягким одеялом и книгой, которую давно хотели прочитать, это можно считать хюгге. Если в ясный ясный день вы смотрите в окно и позволяете лицу ощущать теплый солнечный свет, это тоже можно считать хюгге. В конце концов, более важным, чем то, как выглядит hygge , является то, как выглядит hygge .

Каковы принципы образа жизни хюгге?

Продолжение статьи ниже рекламного объявления

Для норвежского шеф-повара Сигне Йохансен, автора книги How to Hygge: The Nordic Secrets to a Happy Life (St.Martin’s Griffin, 2017), понятие хюгге часто можно связать с конкретными блюдами и напитками, такими как твист кардамона (шведские булочки из теста) или gløgg , скандинавский глинтвейн со стручками кардамона и звездчатым анисом. В книге Hygge: датское искусство счастья (Майкл Джозеф, 2017) датский писатель Мари Турелл Сёдерберг указывает на предметы домашнего обихода, которые обычно считаются hyggelig (форма прилагательного), в том числе свечи, камины, связанные вручную одеяла. , и тапочки из шерстяного войлока.

В Дании даже есть несколько слов, специально предназначенных для предметов, вызывающих чувство хюгге. Hyggebukser , например, относится к паре штанов, в которых вы практически живете, когда отдыхаете дома, а hyggekrog часто используется для обозначения уютного уголка или даже вашего любимого кресла. Соедините hygge с датским словом, обозначающим носки ( sokker ), и вы получите hyggesokker или невероятно удобные носки. Поместите его перед датским словом, обозначающим чат ( snak ), чтобы получить hyggesnak , что означает очаровательную светскую беседу.

В то время как датская концепция хюгге часто ассоциируется с предметами потребления, такими как свечи и одеяла, большинство датчан (и других северных соседей) считают, что соблюдение образа жизни хюгге не обязательно означает покупать больше. Такие мероприятия на свежем воздухе, как велосипедные прогулки, прогулки по лесу и наблюдение за звездами, считаются хиггелигом. Даже в помещении вы можете принять концепцию хюгге, заварив чашку теплого кофе и позвонив друзьям и семье, чтобы поболтать, или начав собирать пазл в гостиной.Когда вы чувствуете особенное вдохновение, вы можете приготовить блюдо, которое никогда не пробовали, или заняться искусством или ремеслом, например, альбомом для вырезок, используя все, что у вас есть.

Самый важный аспект «уютного» образа жизни в Дании можно кратко изложить в книге «Книга Хюгге: датское искусство удовлетворения, комфорта и связи» (Plume, 2017) датско-английского автора Луизы Томсен Бритс. По своей сути, пишет британец, хюгге — это просто «практический способ создания убежища посреди реальной жизни.”

>> Далее: Все, что вам нужно знать о шведском кофе-брейке Fika

Продукты, о которых мы пишем, проходят независимую проверку и рекомендуются нашими редакторами. AFAR может получать комиссию, если вы покупаете по нашим ссылкам, что помогает поддерживать нашу независимую публикацию.

Что такое Хюгге? Все, что вам нужно знать

Один из наиболее частых вопросов, с которыми мы сталкиваемся в Дании, — это вопросы посетителей или новых трансплантатов: «Что означает hygge ?» Но hygge — это не просто слово; это концепция, и поэтому прямого перевода здесь нет.

Определение Хюгге: Что означает Хюгге?

Если бы нам пришлось дать вам несколько предложений, чтобы дать определение, мы бы сказали:

Как произносится hygge?

Как правильно питаться?

Есть так много способов хюгге, но есть один важный ингредиент: свечи! Ознакомьтесь с нашим Руководством по освещению свечей, если вам нужна конкретика.

Другие предлагаемые способы хайге:

• Включи расслабляющую музыку
• Уютно с чашкой чая под мягким одеялом
• Прочтите хорошую книгу
• Наслаждайтесь тихой компанией или безмятежным уединением

Хотя hygge часто используется для описания того, как датчане переживают зиму (и определенно — это способ, которым мы переживаем зиму), значение hyggeligt не ограничивается холодными месяцами.

Зимний Хюгге

Пожалуй, время, когда hygge больше всего нужны, зима в Дании темная, холодная и ветреная. Так что сражайтесь с этим с помощью согревающей еды, алкоголя (или горячего шоколада, вы можете), свечей, шерстяных одеял и множества небольших встреч с друзьями.

Это hygge можно разместить в небольшом ресторане или дома. Дополнительные очки перед Рождеством, когда hygge переходит в режим овердрайва.

Пружина Хюгге

Весна в Дании может колебаться между прекрасной и ужасной.Точно так же hygge в это время года может заполнить довольно широкое пространство.

Когда холодно, выбирайте зиму hygge . Когда не так холодно, весенний хюгге выглядит как вечеринка в саду с множеством цветов, светлых тонов и укрытием от дождя в кафе.

Саммер Хюгге

Ах, hygge лета. Так просто, так бесплатно. Барбекю на заднем дворе или в парке, костры в парке, мороженое на пляже, клубника.Разве это не звучит хорошо?

Осенний Хюгге

Осень hygge очень похожа на зимнюю hygge , за исключением того, что вам не так холодно. Ожидайте, что старомодный яблочный пирог, корица, тяжелые джемперы и количество приглашений на званый обед / кофе увеличится, потому что датчане будут скользить в теплое сияние сезона пика hygge …

датских хюгге — это так в прошлом году.Передай привет Swedish Mys.

Дания познакомила мир с хюгге, национальным стремлением ко всему уютному и приятному. Что-то вроде механизма выживания датчан в зимние месяцы, хюгге (произносится как ХУ-га) часто включает в себя обилие свечей, потрескивающие камины, утешительную пищу и компанию близких друзей.

В Швеции, где зимы еще длиннее, темнее и мрачнее, это понятие называется mys (произносится mees) — или прилагательное mysigt. И хотя термины очень похожи, «шведский mys» более явно относится к ультра-уютной атмосфере.

«Хюгге намного шире, чем мы», — сказала Малин Линдквист, шведский дизайнер тканей, переехавшая в Данию семь с половиной лет назад. Сущность mys — ощущение тепла, как будто вы завернулись в шерстяное одеяло среди зажженных свечей, потягивая дымящуюся кружку чая с мурлыкающим котом на коленях.

Лучшим городом, чтобы запастись товарами для таинственного творчества, является Стокгольм, а наибольшая плотность небольших, довольно уютных, независимых магазинов и бутиков находится на улицах возле Ниторгет, площади на южном острове Содермальм, вдали от оживленный центральный торговый район города.

Хорошей отправной точкой является Tambur, бутик, наполненный вещами, которые сделают каждый домашний уютным. Внутри магазина с двумя комнатами передняя комната стилизована под кухню и столовую, где плетеные корзины нанизаны с потолка над деревенским деревянным столом с керамическими мисками и тарелками, идеально подходящими для подачи сытных блюд из макарон. В задней комнате груды пушистых льняных подушек, мягкий бежевый диван, приглушенное освещение и клетчатые оранжево-серые одеяла из овечьей шерсти на шведском острове Готланд.В нем чувствуется атмосфера шикарной гостиной.

«Я хочу, чтобы у людей возникло ощущение, что они возвращаются ко мне домой», — сказал владелец, Андерс Видегрен, сидя в задней комнате. Среди множества желанных экспонатов особенно интересными были медная масляная лампа от шведского бренда Klong (2749 шведских крон, около 324 долларов) и специальная чугунная сковорода для приготовления платтара, тонких шведских блинов размером с подставку для посуды. служил обедом в холодную погоду в коротких стопках с маслом и джемом (529 крон).

На углу в трех кварталах от отеля находится студия дизайна интерьеров и магазин, оформленный в более эклектичном и игривом стиле. Просторный магазин наполнен винтажной мебелью середины века и освещением, пушистыми марокканскими коврами и грудой полосатых бархатных подушек, чтобы удобно устроиться на диване. Если вы хотите развлечься в непринужденной обстановке при свечах зимней ночью, возьмите элегантные шахматы или классическую доску для игры в нарды (по 450 крон за штуку).

Маленькие покупатели найдут загадку своего размера в Beton, тихом детском магазине, расположенном в полутора кварталах от отеля.Здесь можно купить вельветовые чепчики (170 крон) и гольфы (65 крон) нейтральных земляных тонов. Вместо ярких цветов и пластиковых игрушек на полках стоят деревянные погремушки, шерстяные комбинезоны и мягкие леггинсы приглушенных оттенков от небольших, труднодоступных брендов.

«Очень важно быть уникальным в Стокгольме», — сказала владелица Петра Гардефьорд, которая зарабатывала на продаже сшитых вручную кожаных мокасин, которые она сама научилась шить для своих детей.

Сегодня в магазине, который в октябре переехал в более просторное помещение в том же квартале, можно найти различные крошечные мокасины (теперь произведенные в Эстонии; 460 крон за пару), а также тканые детские корзины, книжки с картинками, пустышки и т. Д. линию одежды унисекс под названием Façade, основанную г-жойГардефьорд и Ульрика Нилен.

Прямо по соседству с Beton кондитерская Parlans Konfektyr напоминает крошечную чайную комнату 1950-х годов с винтажным креслом для влюбленных, тиковыми тиковыми столиками и стенами, обшитыми темными деревянными панелями. Посмотрите, как рабочие, часто очаровательно одетые в ретро-наряды, делают конфеты в соседней мастерской. Затем запаситесь сладостями, особенно масляной карамелью с сезонными ароматами, такими как шафран, кардамон и яблоко с корицей (120 крон за 15).

В нескольких минутах ходьбы невзрачный дверной проем ведет в скромный выставочный зал Карины Сет Андерссон, одного из ведущих шведских дизайнеров керамических и стеклянных предметов.Это место, где можно найти брошенные вручную чайники и редкие экспонаты (большинство от 500 до 4000 крон). Помимо популярных ваз г-жи Андерссон Urna, Ming и Pallo от маленького до очень большого размера, вы также можете найти коллекционные работы других известных шведских дизайнеров, таких как стеклянный чайник Сигне Перссон-Мелин с пробковой ручкой.

За углом находится еще один выставочный зал Manos, который одновременно является мастерской керамиста Карин Эрикссон. Здесь вы найдете керамические масляные горелки и эфирные масла, фарфоровые подсвечники для чайных свечей, миски ручной работы и глазурованные кружки для кофе или чая (от 250 крон).

Но если вы покупаете только одну вещь, чтобы поднять mys-фактор дома, это должна быть свеча. Спросите шведов, что у них ассоциируется с мистикой, и первое, что всплывет, — это свет свечей. По мере того, как световой день сокращается, возникает необходимость в поиске новых источников тепла и света. И, конечно же, подойдут и базовые вотивы от Ikea. Но есть повод потратиться на свечи ручной окунания от Sthlm Ljusstoperi, где тонкие свечи бывают разных цветов, форм и размеров (упаковки по четыре от 95 крон).

На окраине квартала, в нескольких минутах ходьбы на восток, в большой мастерской есть магазин, где ящики заполнены разноцветными свечами — бледно-розовыми, сиреневыми, насыщенно-красными и зелеными. В магазине также продаются трехлепестковые свечи ручной окунания — типичный шведский стиль, который часто используется в особых случаях и во время Адвента.

Тем, кто ищет место для отдыха — и последнюю дозу тайны, — следует сделать последнюю остановку в Vina, винном баре в квартале от Нюторгета с одной из самых уютных атмосфер в округе.

Пройдите внутрь от холода в уютное пространство, где столы увешаны мерцающими свечами, а несоответствующий винтажный декор побуждает задержаться за бокалом или двумя вина, возможно, небольшой тарелкой мясных закусок и сыра или теплой миской шафрана. — ароматное рыбное рагу. Снаружи может быть темно и моросить или ясно и холодно, но внутри это только тайна.

Заговор хюгге | Здоровье и благополучие

Неизбежно и внезапно в Британию вторгся hygge .Датское слово, ранее неизвестное всем, кроме самых отъявленных скандофилов, теперь стало предметом лавины книг, сотен статей в газетах Identikit и бесконечных зимних дисплеев универмагов. Каждая история на эту тему объясняет, что это слово не поддается дословному переводу, прежде чем предлагать «уют» в качестве приемлемого приближения — это не совсем так, а, скорее, чувство спокойной близости и наслаждение простыми удовольствиями, возможно, освещенное легким мерцанием при свечах.

Не меньший из парадоксов этого увлечения, которое вы также можете назвать чрезмерно разрекламированной тенденцией, заключается в том, что просто произнести это почти невозможно для британских языков. Первое упоминание о хюгге в любом тексте — там, где оно так привлекательно расположено на странице с его рядами изогнутых спусковых элементов — обычно сопровождается фонетическим руководством. Это сделано для того, чтобы не дать читателям совершить бестактную фальшивку, когда они произнесут «хихиканье» или «хагги» — или, что еще хуже, «хайп». «Hue-gah», «hoo-gah», «heurgh» и «hhyooguh» — одни из приближений, предлагаемых в (по крайней мере) девяти книгах по хюгге, опубликованных этой осенью.(The Sun любезно предлагает рифмовать его со словом «cougar».)

Названия этих книг, тщательно откалиброванных для поисковой оптимизации, следующие: Hygge: датское искусство счастья; Маленькая книга Хюгге: Датский способ жить хорошо; Хюгге: Праздник простых удовольствий, жизнь по-датски; Уютная жизнь: заново открыть для себя радость простых вещей через датскую концепцию Хюгге; Хюгге: Полное руководство по принятию датской концепции уютной и простой жизни; Искусство Хюгге: как привнести датский уют в вашу жизнь; Как Хюгге: секреты скандинавской жизни; Книга Хюгге: датское искусство жить хорошо; Сохраняйте спокойствие и хюгге: руководство по датскому искусству простой и уютной жизни.

«Это самая яркая издательская тенденция, которую я могу вспомнить с точки зрения огромного количества одновременно издаваемых названий», — сказала мне Кэролайн Сандерсон, которая пишет о научно-популярной литературе для журнала Bookseller. Итак, неизбежно появляется и 10-я книга — пародия. О его публикации было объявлено всего через 29 дней после выхода первой из прямых книг. Скажите Джа Хюгге: «Как найти свое особое уютное место» предлагает произнести ключевое слово «хухпг-гхурр». Это не единственный случай, когда пародию трудно отличить от томов, которые она явно подделывает.

Так же, как «шикарный» — это то, что каждый знает о французском, слово hygge теперь должно быть добавлено, почти по закону, к любой истории СМИ о Дании или вообще к чему-либо отдаленно скандинавскому, будь то одежда или мебель. , кулинария, путешествия или рабочее время. Заголовки в большинстве своем абсурдны. Получите с этим Хюгге! Жаждущие Хюгге! Десять причин выбрать Hygge… Это сделает вас счастливее, стройнее и стройнее! Подарите своему дому хюгге! Есть даже статья New Statesman под названием «Хюгге оф Оазис: почему я нахожу эту группу странно утешительной».

Согласно этой теперь обширной популярной литературе, созданию атмосферы хюгге помогают gløgg (глинтвейн), фрикадельки и булочки с кардамоном. Некоторые виды деятельности и развлечения, часто связанные со свечами, шерстяными изделиями или природой, также вызывают чувство хюгге. В одной из менее изысканных книг предлагаются проекты по созданию «зимней овсянки» и «уютной кружки», которая должна быть сделана из пуговиц, пайеток и старого носка. Его совет заняться ездой на велосипеде hyggelig сопровождается мотивационной цитатой из слова «экзистенциальное удовлетворение», Сильвии Плат.

Я видел хюгге, в котором продавали кашемировые кардиганы, вино, обои, веганский пастуший пирог, выкройки для шитья, ассортимент средств по уходу за кожей, крохотные праздничные шлейки для такс, занятия йогой и отдых в «пастушьей хижине» в Кенте. Королевский театр и театр Дернгейт в Нортгемптоне даже открыл бар Hygge — фирменное пиво и открытые бутерброды. «Трудно дать точное определение датскому слову« hygge », — заявляется на сайте. «Он находится где-то между теплом и комфортом, уютом и дружбой, позволяя максимально использовать каждое мгновение вдали от забот.Мы хотели взять кое-что из этого и привезти в Нортгемптон ».

Hygge был внесен в список «слов года» как в словарях Коллинза, так и в Оксфорде — наряду с Брекситом и Трампизмом — в ежегодном мероприятии лексикографов по связям с общественностью. Дрожь хюгге, наблюдаемая в скетчах, таких как пьеса Daily Mash под названием Hygge Is Byllshytte, лишь подчеркивает ее повсеместность. Eurosceptic Daily Telegraph опубликовала статью, в которой предлагалось читателям принять «бодрящую британскую» версию этой тенденции — brygge .

Разрешить содержимое Facebook?

Эта статья содержит материалы, предоставленные Facebook. Мы просим вашего разрешения перед загрузкой чего-либо, поскольку они могут использовать файлы cookie и другие технологии. Чтобы просмотреть это содержимое, нажмите «Разрешить и продолжить» .

Однажды октябрьским утром я прогулялся по лондонскому флагманскому магазину Джона Льюиса с Филиппой Принслоо, его руководителем по дизайну: мы пробежались руками по пледам из искусственного меха и бутылкам с горячей водой, пощупали комок шотландских шерстяных одеял, восхитились hyggelig посуда, способствующая простоте и простоте.По ее словам, темой демонстрации товаров для дома было «зимнее тепло. Убедиться, что все готово к уюту ». Ранний последователь, магазин впервые продвигал хюгге как тему прошлой осенью («мы должны были сделать это снова в этом году», — сказал Принслоо). «Хюгге продержится?» — спросил я. Будет ли это больше, чем вспышка в плане? «О да, определенно. Люди действительно этого хотят и нуждаются в этом сейчас ».

Hygge — это кошачья мята в социальных сетях: в Instagram почти 1,5 миллиона постов #hygge с падающими листьями, мисками тыквенного супа и очаровательно завернутыми в одеяла младенцами.В Pinterest наблюдается рост числа закреплений на тему хюгге на 285% в годовом исчислении. По словам представителя сайта, интерес особенно велик в Великобритании, где «он резко вырос в сентябре этого года».

Автор одной из книг о хюгге, Мейк Викинг, назвал это «вторым вторжением викингов». Но это не совсем так: хюгге намеренно импортировали — и изобрели заново — нетерпеливые британцы. Концепция может быть неизгладимой датской, но шумиха была поднята в Лондоне. И на фоне шума и безумия конца 2016 года это внезапное желание закрыть дверь в мир, вернуться к очагу разошлось, как горячие пирожки.

---

Хюгге не случайно оказался среди нас. Его внезапное присутствие в Британии является предметом преднамеренного побуждения и убеждения. В своем наиболее очевидном проявлении — напор книг по этой теме — это тенденция, которая была тщательно сконструирована в лаборатории лондонских издательств, а затем распространена в сотрудничестве с энтузиастами неофилов.

Именно редакторы книг — в основном молодые, умные и женщины — создали формулу хюгге для массовой британской аудитории.Отправной точкой для этих молодых алхимиков образа жизни стала статья, появившаяся на веб-сайте BBC в первые осенние дни октября 2015 года. Ее автор, Джастин Паркинсон, искал «новостные статьи и статьи о духе времени» с просторов открытой планировки. New Broadcasting House в Лондоне, на четыре стеклянных этажа над редакцией. Он читал о хюгге в популярных мемуарах Хелен Рассел «Год жизни по-датски» и слышал это слово в кулинарной программе по телевидению. «Я задавался вопросом, смогу ли я превратить это в функцию», — сказал он мне недавно, поэтому он погуглил «hygge UK».

В 2015 году слово hygge появилось в 40 публикациях в национальных газетах. В этом году эта цифра выросла до более чем 200

«Я подумал, что некоторые люди могут подумать, что это была слегка непонятная идея, — сказал он. Фактически, его статья, опубликованная 2 октября 2015 года, получила более миллиона просмотров, и в тот день была прочитана всего пятью статьями: две статьи о стрельбе в школе в Орегоне и статьи о Сирии, терроризме и раке. Это был маленький островок радости в день мрачных новостей.За этой статьей сразу же последовали другие в Express, Independent on Sunday и Telegraph, что стало началом необычайного всплеска освещения хюгге: в 2015 году это слово появилось в 40 статьях в национальных газетах. В этом году эта цифра выросла до более чем 200, что на 400% больше, и это не считая огромного количества статей в блогах и журналах о стиле жизни.

Статью BBC видел издатель по имени Анна Валентайн. Она открывала новое издательство Trapeze в издательском конгломерате Hachette, штаб-квартира которого в Великобритании занимает угловое современное здание на северном берегу Темзы.По ее словам, статья BBC «отметила так много квадратов на очень многих уровнях». Дания с ее криминальной драмой, ее новой скандинавской кухней, ее классическим дизайном и постоянным местом на вершине таблицы национальной лиги счастья, для начала была «горячей». Затем была идея — что весьма интригующе во времена Брексита — что «мы обращаемся к другим культурам за советом о том, как жить своей жизнью. Если вы посмотрите на самые продаваемые книги о стиле жизни, это такие вещи, как «Волшебство уборки, изменяющее жизнь» Мари Кондо, вдохновленная Японией.Затем был «Норвежский лес» — прошлогодний научно-популярный хит-сюрприз, скандинавская ода чарам рубки леса.

Валентайн преследовал парадоксальную цель: издавать книги, которые покупали бы люди, «не являющиеся покупателями книг». Хюгге казался идеальным воплощением популярных навязчивых идей образа жизни — начиная с осознанности, «которая вышла за рамки феномена публикации и превратилась в образ жизни, и стала частью многих тенденций, таких как книги о здоровом питании и книжки-раскраски для взрослых.Она добавила: «Похоже, это тоже связано с интересом к цифровой детоксикации». По ее словам, в последнее время так много моды было связано с самодисциплиной и самоограничением — уборкой, «чистым» питанием. Хюгге «был противоядием от всего этого».

Я размышлял о том, что издательская индустрия предлагает сначала одну тенденцию, а затем ее средство, как если бы раздавала последовательность положительных и отрицательных сторон. Индустрия любит повторения и гибридизации — скрещивание одной уже популярной книги с другой, чтобы создать новую или что-то вроде новой книги, призванную повторить успех предыдущих формул.(В контексте разведения книг из пробирки, возможно, этой осенью на рынке неизбежно появится книжка-раскраска на тему хюгге. Не упустите также книги о lagom — шведском слове, означающем отсутствие излишеств — следующей осенью.)

Прошлой зимой в Лондоне другие редакторы думали о том же. В стильной штаб-квартире Penguin Random House в стиле ар-деко Эмили Робертсон и Фиона Кросби по отдельности работали над потенциальными названиями для своих отпечатков — Penguin Life и Майкла Джозефа.Они сказали мне, что каждый из них также заметил статью BBC, когда мы встретились в комнате рядом с гулким мраморным коридором здания. «Я провожу очень много времени, бегая по Интернету, — сказал Робертсон, — глядя на то, что люди читают и делятся в Твиттере. Pinterest для этого подходит. Это случай посмотреть, о чем говорят люди ».

Как только идея родилась, пришло время найти писателей — но это было непростое упражнение: понятие хюгге настолько само собой разумеющееся в датском языке и культуре, что не было готовой когорты авторов или экспертов, которых можно было бы назвать. на.Редакторам приходилось либо выслеживать желающего датчанина, либо идентифицировать кого-то с косвенными знаниями. Валентин связалась со знакомым агентом, который предложил Шарлотте Абрахамс, британскому писателю по интерьеру и эксперту по скандинавскому дизайну. Робертсон обратился к политологу Мейку Викингу, руководителю Копенгагенского научно-исследовательского института счастья. Хюгге был не совсем тем предметом, который исследовал институт, но комиссия оказалась хитрой, поскольку ассоциация подсказала читателю, что хюгге может помочь сократить путь к датскому уровню благосостояния.(Институт исследований счастья с тех пор стал повсеместно присутствовать в газетных репортажах по этому поводу, давая одобрение социальных наук индустрии хюгге.) Кросби нашел Мари Турелл Содерберг, актера датской исторической драмы 1864 года, которая была показана в сериале. BBC4.

Для каждого из этих авторов идея написать о хюгге была неожиданной — Викинг сказал мне, что его друзья были поражены тем, что кто-то думал, что он может извлечь из этой концепции целую книгу. Абрахамс на самом деле надеялась написать книгу о беге, но она приступила к составлению предложения: она слышала о хюгге, но не придавала ему особого значения.(Позже, когда я навещал ее дома в Котсуолдсе, она призналась, что от свечей у нее начались мигрени.)

Только в конце января через коллегу из отдела по защите прав пингвинов Кросби и Робертсон поняли, что они оба издание книг об одном и том же. И это несмотря на то, что они работают в одном офисе с открытой планировкой и могут видеть друг друга со своих столов, если они встанут и посмотрят на стопки Зэди Смитс, Деборы Левис и Джейми Оливерс. Это открытие потребовало встречи за плохим кофе, но это была дружеская встреча, а не «хюгге на рассвете», — сказал Кросби.

Британцы стали агентами распространения датского хюгге, как если бы идея была изобретена в Лондоне

«Это было на самом деле весьма обнадеживающим», — сказал мне Робертсон, — потому что это означало, что хюгге определенно «вещь». (Абрахамс брал интервью у Мейка Викинга для ее книги, когда он работал над своей «Маленькой книгой Хюгге», хотя и не заметил этого.) Первым томом, вышедшим в августе, была книга Луизы Томсен Бритт «Книга Хюгге: The Book of Hygge: The Danish Art of Living Well, издательство Ebury, которое также является частью Penguin Random House.

По данным Nielsen Book Research, пока что книга Викинга преуспела — оживленная торговля в Великобритании составила 46 000 экземпляров, и она издается еще в 23 странах. Это означает, что британцы, как ни странно, стали агентами распространения датского хюгге, как если бы сама идея была изобретена в Лондоне — что, в некотором смысле, так и было.

У каждой книги свой вкус. Wiking использует широко социологический подход, пронизанный исследованиями дизайна интерьера и приготовления пищи.«Сёдерберг» — очень красивая книга, домашняя и интимная, в ней разбросаны размышления обычных датчан. Абрахамс пишет как иностранец, исследующий хюгге; она сочетает в себе опыт датского дизайна с мемуарным подходом к поиску удовлетворения в собственной жизни.

Но при всем серьезном культурном анализе, лингвистических толкованиях и цитатах из Кьеркегора, именно образы, более или менее общие по стилю для каждого названия, попадаются: руки, сжимающие теплые кружки; велосипеды, прислоненные к стенам; овчинные коврики, наброшенные на стулья; свечи и костры; летние пикники; противни для свежеиспеченных булочек.Смотреть на них — значит тосковать по той жизни, по этому теплу, по миру, по стабильности — по этой идеализированной, инстаграммной Дании воображения.

Семья, отдыхающая вместе за столом при свечах, олицетворяет хюгге. Фотография: Клаус Ведфельт / Getty Images

---

Когда вы приедете в Копенгаген, быстро становится ясно, что для датчан хюгге настолько вездесущ, что почти незаметен. Он используется во многих распространенных фразах — « Hyg dig! »или« have hygge »- это, например, распространенный способ попрощаться.Он эластично проявляется в формах существительного, глагола и прилагательного и является частью бесчисленных составов: вы можете слушать музыку хюгге, праздновать Рождество, сидеть в углу хюгге с освещением хюгге, возможно, наслаждаясь беседой хюгге. Есть глагол råhygge , который буквально означает raw-hygge, то есть наслаждаться сильным или подлинным hygge; хюгге с кем-то может означать заниматься определенным сексом (а не заброшенным, напористым с холодильником). Когда мы вместе шли по улице в центре Копенгагена, Метте Давидсен-Нильсен, исполнительный директор газеты Information, ответила на звонок дочери.Когда она закончила короткий разговор, она сказала мне, что использовала прилагательную форму хюгге три раза: «Я все время говорила ей, что ее увидит hyggelig ».

Внезапная популярность Хюгге за границей показалась большинству датчан, с которой я разговаривал, одновременно обрадовала и смутила, как будто в Германии внезапно возникло повальное увлечение книгами, превозносящими духовные достоинства извинений в британском стиле, в комплекте с энциклопедическим набором доступных полезных аксессуаров. для покупки. Для других его побег за пределы национальных границ казался потенциальным предметом изучения.«Мы должны провести научную конференцию, посвященную международной известности хюгге», — сказал Карстен Левизен, доцент кафедры лингвистики в Датском университете Роскилле. Он считает, что он первый человек, написавший целую главу академической книги о слове с лингвистической точки зрения. «Я удивился, что смог это сделать», — сказал он.

При всей своей повсеместности, hygge также признан самоочевидно положительным и особенно датским ценностью. Хотя само слово фактически заимствовано из норвежского языка, его появление в качестве элемента национальной культуры иногда восходит к потере территории Данией в 18 и 19 веках, когда она была вынуждена покинуть территории, которые сейчас являются Норвегией, Швецией и Германией. .Он вшит в свой язык глубже, чем аналоги в соседних странах (например, немецкий Gemütlichkeit и шведский mys ), и прочно связан с тем, как датское общество организует и проектирует себя.

Вы могли почти видеть хюгге как частный, интимный аналог общественного, гражданского датского государства всеобщего благосостояния. И хюгге, и государство всеобщего благосостояния полагаются на состояние доверия, ощущение своей малости (маленькая нация, небольшие круги друзей) и предположение о равенстве.Каждый питается другим: государство всеобщего благосостояния предлагает условия для процветания хюгге, поскольку оно обеспечивает 37-часовую рабочую неделю и время, которое можно посвятить деятельности hyggelig ; а с другой стороны, пренебрежение хюгге к иерархии и демонстративному потреблению придает ценности, важные для поддержания общества, в котором отсутствуют резкие различия в финансовых средствах. «В Дании удовлетворяются наши основные потребности», — сказала мне Мари Турелл Сёдерберг, когда она устроила для меня завтрак в своей квартире — мерцание свечей, хлеб прямо из духовки.«Нам не нужно бороться за свое выживание — и поэтому у нас есть время делать то, что мы считаем значимым».

У каждого свой, очень личный образ самого hyggelig hygge. Одним прохладным октябрьским вечером я встретился с одним из авторов книги Содерберга по имени Миккель Винтер, преподавателем социальных сетей в школе, предлагающей непрерывное образование для взрослых. Он отвел меня в общественный центр Копенгагена. Это был дешевый общий ужин, за которым последовала игра в бинго (организованное веселье — заметная черта датской общественной жизни).Там было 200 человек; все казались молодыми, представителями среднего класса и привлекательными. Наши соседи за большим общим столом с любопытством наклонились. «Простите, вы даете интервью?» спросил один из них. Его звали Саймон Фальк Кристенсен, и он работал менеджером проекта на Датских государственных железных дорогах. Заинтригованный, он предложил свое определение. «Для меня это много о семье. Быть вместе. Свечи. Дело не в том, чтобы быть шикарным, в пирожных из «правильного» места. Ты сам испек пирог. Это чувство.Это то, что само по себе имеет значение, а не средство стать лучше, например, упражнения. У меня это ассоциируется с детством, с запахом моей мамы, которая готовит лук в соседней комнате. Запах рождественской елки ».

За обедом на следующий день Давидсен-Нильсен и ее коллега, комментатор СМИ Лассе Йенсен обсудили значение хюгге. «Интеллектуализм — это не хюгге», — сказал Давидсен-Нильсен. «Острые споры о философии и идеях — это не совсем hyggelig .Алкоголь, сахар и жир — три ключевых ингредиента хюгге ». Он добавил: «Раньше было пиво и аквавит, теперь вино». Она сказала: «Есть что-то в носках и хюгге». Он добавил: «Носки, связанные вручную».

Хотя у хюгге было много вариаций, в зависимости от того, кого вы спрашивали, он всегда был антисовременным и всегда был с оттенком ностальгии. Ваш мобильный телефон не хюгге. В своей естественной форме хюгге считается по сути некоммерческим и по определению скромным; но в то же время ему помогают определенные потребительские атрибуты, особенно свечи или мягко светящиеся лампы.

Давидсен-Нильсен рассказала мне, что, идя по улице в темноте, она могла смотреть в окна своих соседей и определять, кто датчанин, а кто иностранец, просто по их освещению — как будто хюгге — это не просто сущность датчан, но это также своего рода культурная граница, которую посторонние не могли пересечь. Содерберг тоже рассказала мне историю о своих друзьях-сирийских беженцах, которые искали по всему Копенгагену люминесцентные лампы для освещения своей квартиры — история рассказывалась с любовью, но их выбор домашнего освещения был признаком их непохожести — нет датчанина сделал бы выбор так не хватало хюгге.(Я никогда не сталкивался с уютным велосипедным магазином до того, как приехал в Копенгаген, но их окна были задрапированы шикарными маломощными лампами, сверкающими в сумерках. Давидсен-Нильсен подарил мне искусственную свечу, что, как и все, скоро появится в Дании. начинает беспокоиться о том, насколько вредно для здоровья вдыхать пары свечей. Он убедительно мерцает; это сделано в Китае.) и все же ясно, что эта концепция пригодна для политического использования.Давидсен-Нильсен и Йенсен сказали мне, что премьер-министр Ларс Лёкке Расмуссен был hyggelig — из тех парней, с которыми вы можете себе представить, чтобы выпить пива. «Он простодушный и неформальный. Он один из парней. И ему почти сходит с рук убийство, — сказал Давидсен-Нильсен. «Хюгге — полезная стратегия для маскировки власти. В политическом плане вы можете скрыть довольно агрессивные или радикальные действия под впечатлением хюгге. Хюгге говорит, давай забудем обо всем. Давайте заблокируем мир и получим конфет.

---

Практически ничего не написанное о хюгге в Великобритании предполагает, что у него есть неприятная сторона. В книге Викинга действительно упоминается, что хюгге иногда может казаться изолированным от посторонних. «Это будет считаться менее hyggelig , если на мероприятии будет слишком много новых людей». Он сказал мне, что иностранцам трудно проникнуть в сплоченные датские социальные круги: хюгге действительно может существовать только в группах, которые уже знают друг друга. Но он не останавливается перед той критикой, которую, например, высказал Дорте Норс, когда мы говорили.«В какой-то момент хюгге стал формой социального контроля», — сказал датский автор, чей роман «Зеркало, плечо, сигнал» будет опубликован в Великобритании в феврале. «Это немного похоже на« хорошее настроение »в Америке — культ книги« хорошее настроение »или фильма« хорошее настроение ». Это кокон.

В прошлом году Норс опубликовала пугающий рассказ, вдохновленный прочитанной ею статьей о датчанине, убившем свою жену. Он сказал, как сказал мне Норс, что он совершил этот поступок вскоре после того, как пара собрала hyggelig вместе на диване.Во введении к рассказу она пишет: «Хюгге… используется как способ подавить чувства в семье или отношениях. Каждый раз, когда кто-то хочет обратиться к какой-то неприятной эмоции, этому человеку угрожает опасность испортить хюгге, и ему говорят: «А теперь давайте просто хюгге», что в основном означает: давайте просто останемся на поверхности и будем вести себя hyggelig … Это прекрасная вещь, датский хюгге. К тому же это немного опасно. Норс с радостью призналась в некоторой непоследовательности, так как она любит немного выпить хюгге (например, у нее в офисе есть подсвечники).Но она сказала: «Ты должен увидеть нас на Рождество. Это меня до смерти пугает. Тебе нельзя быть несчастным ».

По словам Норса, подавление различий, присущее хюгге, не ограничивается семейной жизнью. Она связала это слово с исторически сложившейся преимущественно аграрной экономикой и сельским обществом Дании. «Это очень маленькая страна, и все мы раньше занимались сельским хозяйством, но сейчас ситуация быстро меняется. В таком обществе действительно важно соответствие. Hygge предоставляет способ достижения консенсуса.«Те, кто раскачивает лодку, кто думает иначе, кто высказывается, — они портят хюгге», — сказала она.

Помимо хюгге, есть еще одно датское понятие, с которым обычно сталкиваются посетители. Это так называемый закон Жанте — набор установок, которые, как говорят, регулируют датскую общественную жизнь, описанный в сатирическом романе Акселя Сандемосе 1933 года «Беглец переходит свои пути». Первая норма закона, получившая свое название от вымышленного города Жанте, гласит: «Не думайте, что вы что-то особенное». и другие более или менее вариации на эту тему: по сути, дон не становлюсь слишком большим для твоих бриджей.Не выделяйтесь. Не будь другим. Роман Сандемоса вызвал споры из-за его немигающего взгляда на сельскую ограниченность, но датчане признают, что закон Жанте содержит определенную истину: конформизм и почти агрессивная скромность являются центральными элементами датской культуры.

Основатель крайне правой Датской народной партии Пиа Кьерсгаард. Фотография: Келд Навнтофт / EPA

Эти качества могут способствовать единству и солидарности, своего рода, полезному для поддержания эгалитарного общества, но нетрудно увидеть недостатки культурных норм, подавляющих индивидуальность или инакомыслие.В главе о хюгге в книге Левисена «Культурная семантика и социальное познание: исследование датской вселенной смысла» он рассказывает историю о Зеппе Пионтеке, немецком футбольном менеджере, который привел датскую сборную на свой первый чемпионат мира в 1986 году. и быстро обнаружил, что хюгге является препятствием на пути к успеху команды. «Чтобы добиться каких-либо результатов в Дании, национальной сборной пришлось пережить небольшую культурную революцию», — написал Пионтек в своих мемуарах. «Общее мнение заключалось в том, что это должно быть весело и hyggelig быть частью национальной сборной.

По словам Миккеля Винтера, хюгге часто критикуют за то, что он «ослабляет демократический процесс, потому что обсуждать сложные вещи — это не hyggelig ». Сам Винтер настроен более позитивно: он утверждает, что у него есть потенциал, чтобы обеспечить мощный, неконфронтационный способ объединения людей. Но сначала его нужно изобрести заново: он хочет разработать то, что он называет hygge 2.0. Министр культуры Бертель Хаардер устанавливает «культурный канон» Дании, предлагая датчанам высказывать идеи о том, что они считают наиболее ценным в своей национальной жизни.Но сам Хаардер высказал предостережение относительно включения хюгге в такой список — это следует делать «только в том случае, если это что-то, что включает, а не исключает, как это часто бывает». Если подумать, я не хочу брать с собой хюгге в будущее », — сказал он в интервью в начале этого года.

Хюгге сам по себе «место, где политика отложена в сторону», — сказал мне Левисен. Но именно это ощущение того, что она находится за пределами политики, а также ее вездесущая, несводимая датская (и, следовательно, не-иностранная), позволяет мобилизовать ее политикам, особенно крайне правым ксенофобам, которые стали восставшими. сила в датской политике за последнее десятилетие.(Для тех, кто идеализирует датское общество, это стало неприятным шоком, когда в начале этого года стало известно, что парламент утвердил план по лишению беженцев их ценностей, в том числе драгоценностей и часов, с явным безразличием к каким-либо тревожным историческим резонансам.)

Конечно, hygge исключает. Проблема со Скандинавией заключается в том, что эти страны могут работать только в том случае, если вы закроете границы

Lotte Folke Kaarsholm

В качестве примера можно привести Пиа Кьерсгаард, основательницу антииммиграционной, антибрюссельской Датской народной партии, которая в настоящее время является вторая по величине партия в парламенте.Кьерсгаард тонко представила себя защитницей датского хюгге от неизвестных сил глобализированного мира. По словам Норса: «Хюгге является частью всей организации радикального правого крыла в Дании. В их рекламе будут присутствовать все символические символы хюгге ».

Кьерсгаард, которая сейчас является спикером парламента Дании, дала интервью в прошлом году, в котором подробно рассказала о важности превращения своего офиса hyggelig — с семейными фотографиями, лампами, фарфором и безделушками.«Я не могу процветать и работать в офисах, отличных от hyggelig », — сказала она.

Создание рабочей среды hyggelig в Дании совершенно обычное дело — когда я посетил посла в Великобритании Клауса Грубе, он зажег свечи, выключил верхнее освещение и положил мне за спину подушку. Но Кьерсгаард и ее союзники используют хюгге с особой и преднамеренной силой, по словам Норса, «продвигая популярный образ, в котором быть датчанином означает сидеть за столом и есть пирожные или свинину.И они подразумевают, что все за пределами Дании не датчане — и это усиливает страх, что глобализация и беженцы разрушат все ». По мнению Датской народной партии, Дания — почти идеальная страна с ее долгой историей, щедрым государством всеобщего благосостояния и культурной самобытностью. Но все, что угрожает этому безопасному сообществу, включая чуждые ценности и идеологии, недопустимо.

Легко закодированный мыслительный процесс состоит в том, что если хюгге является исключительно датским, а хюгге может быть доступным только для инсайдеров, то мигранты и посторонние разрушат национальную атмосферу hyggelig и, следовательно, фактически разрушат Данию.Лотте Фолке Карсхольм, редактор газеты Information, сказала: «Конечно, hygge исключает. Вся проблема Скандинавии в том, что эти страны могут работать по-настоящему, только если вы закроете границы. У вас есть все эти идеалы доброты внутри, но для того, чтобы наша солидарность работала, вам нужны довольно высокие стены ».

Носки, связанные вручную, по сути своей являются гигиеничными. Фотография: Alamy Stock Фото

---

Год, когда хюгге стал популярным в Великобритании как , был необычайно бурным.Если 23 июня было похоже на землетрясение, то 8 ноября стало ответным цунами на него — явление еще более ужасное, чем первоначальный толчок. Из всех, кто скорбел и беспокоился о победах Брексита и Трампа, были и другие, кто радовался. Эти беспорядки выявили общества по обе стороны Атлантики, которые полностью разделены. Молодые против старых, образованные против необразованных, сельские против городских, женщины против мужчин, черные против белых — трещины в обществе стали очевидными. Если годы могут иметь настроение, 2016 год был жестоким в своем гневе и жалким в своем страхе.

На самом деле настроение 2016 года можно было даже описать как uhygge . Это слово вовсе не означает «некрасивый» — оно не вызывает острые углы открытой планировки в офисах с строгой мебелью. Это значит пугать; это означает зловещий. Если хюгге сидит у костра, забыв обо всех различиях, согретый танцующим пламенем, uhygge — это тьма за пределами этого заколдованного круга. Uhygge , по сути, грозит поглотить теплоту, солидарность, доброту.В непостижимой мраке uhygge существуют те ужасные вещи извне, которые могут уничтожить вас. На каком-то атавистическом, глубоко похороненном уровне мигранты, беженцы и люди с совершенно разными ценностями несут с собой ужасающий аромат uhygge.

В напряжении между hygge и uhygge тепло домашнего очага и семьи и ужас одинокого внешнего мира лингвистически связаны. Вы можете увидеть это отражение в датской культуре — что наиболее очевидно для тех из нас, кто живет в Великобритании, в ее криминальной драме.Дорта Норс пошутила мне, что она думает, что нордический нуар был своего рода снятием давления со всего хюгге — «все темные вещи должны где-то выходить, верно?» Просмотр таких программ — это способ держать uhygge вещей на расстоянии, надежно запертых в углу комнаты, на экране. Герой сериала «Убийство», полицейский Сара Лунд, действует в сырой и серой, холодной и неумолимой Дании — с холодной серой погодой и долгими зимами, от которых хюгге особенно искусен в защите.Сама она далеко от костра. Она одна. Она ужасна в интимных отношениях; она пятится из комнат, где проходят семейные мероприятия hyggelig.

Сериал с его мраком и жестокостью иллюстрирует сериал uhygge — и все же зритель, скорее всего, испытает его из безопасности и тепла семейного дома, открытой бутылки вина, включенного отопления. Детективная история — это способ борьбы с тьмой: она о сборе и сдерживании смерти и ужаса в безопасной и предсказуемой повествовательной структуре. Hygge выполняет одну и ту же работу разными способами: он влечет нас к теплу, единству и забвению. Но это также как-то зависит и от существования тьмы. В книге Викинга есть замечание о том, что особая ситуация hyggelig , которую он запомнил (запах тушеного мяса на плите, открытый огонь, группа друзей), могла бы превратиться в hyggelig с добавлением всего лишь одно: на улице бушует буря.

Таким образом, Хюгге — это отступление, бегство, поворот внутрь себя.Если его появление в качестве элемента национальной культуры часто восходит к потере Данией территории — принятию интимной малости новых четких национальных границ — возможно, его отчетливо британский аватар маскирует аналогичный национальный поворот внутрь, вытягивание подъемный мост против террора мира.

Редакторы, которые уговорили британскую тенденцию к существованию хюгге, не были на удивление точными синоптиками, предсказывая полную мрачность будущих условий, когда они заказывали свои книги еще в феврале.Но они теребили ветер и, сознательно или нет, нашли в хюгге многое, что соответствовало времени.

Если это год, когда миллионы людей сочли, что глобализация отсутствует, то хюгге обращается к более ранней эпохе, воображаемому прошлому, когда можно было вернуть себе контроль или снова сделать страну великой. Потребительские атрибуты хюгге, книги, пледы, подушки, свечи, праздники и рецепты продаются не только как продукты с особым и практическим использованием, но скорее как волшебные предметы, которые могут вызывать чувства и эмоции: безопасности и утешения, комфорта и спокойствия, бытия-во-времени-раньше.Хюгге обращается к обеим сторонам нашего великого политического раскола: с одной стороны, он ностальгически намекает на лучшее прошлое (общества, семьи, простых удовольствий), а с другой — предлагает убежище от великих, развязанных бурь времени. .

Карстен Левизен спросил меня, думаю ли я, что аппетит к хюгге в Британии отчасти связан с фантазией о том, чем бы Британия могла стать, если бы у нее был шанс: Данией как своего рода альтернативой, но потерянным, возможным будущим. Возможно, но если он прав, это будет прекрасное противоречие.Когда британцев спрашивают, хотят ли они более сильного государства всеобщего благосостояния и большего равенства — основы жизни более hyggelig — они, как правило, довольно жестко голосуют «нет». Британия жаждет аксессуаров для хюгге, но не затрат, связанных с этим, таких как высокие налоги.

Если для самих датчан в хюгге есть элемент фантазии — через то, как он уходит от трудностей, разногласий и споров, — то британский импорт — это фантазия фантазии. Хюгге может быть типично датским, но есть что-то совершенно британское в ностальгической тоске по простой атрибутике прежних времен — особенно если ее можно купить.В то же время трудно отрицать, что в настоящий момент самое естественное в мире — это хотеть сбиться в кучу вокруг костра и желать всего внешнего. Успокойся: зима будет долгой.

Следите за долгим чтением в Твиттере по адресу @gdnlongread или подпишитесь на длинное еженедельное электронное письмо здесь.

Практика датского «Hygge» выросла в популярности по мере того, как нации обратились внутрь

На первый взгляд датское слово «hygge» (произносится hue-gah) является синонимом уюта и тепла.

Не имея прямого эквивалента на английском языке, маркетологи обратились к этому слову, чтобы продавать пушистые тапочки, вино и обои. Мировая лавина использования этого слова привела к появлению множества книг по этой теме и принесла ему место в списке «Слово года» 2016 года в Оксфордских словарях.

Даже в городе Алтуна в прошлом году сотрудники города объявили конкурс для участников, чтобы они придумали английское слово, похожее по значению на hygge, которое описывало бы его тогда еще новый проект River Prairie.

Клаус Андерсен, доцент скандинавских исследований в Университете Висконсин-Мэдисон, предполагает, что популярность этого слова отражает реальность того, что стран стали все больше ориентироваться на самих себя в последние несколько лет.

Hygge — это приятное общение, сочетающее в себе эмоции от теплой и гостеприимной атмосферы с проведением времени с близкими. Это восходит к концу 19 века как термин, описывающий поворот страны внутрь себя.В это время Дания потеряла свой статус в Европе после потери герцогств Шлезвиг и Гольштейн во Второй прусской войне.

«Был финансовый спад, и девизом стало« то, что было потеряно внешне, должно быть приобретено внутри »».

После войны страна начала уделять больше внимания сообществу и проводить время друг с другом, а не заниматься миром, сказал Андерсен.

Это отчасти отражает то, что происходит сегодня в других частях мира, сказал Андерсен, отметив, что это слово было добавлено в Оксфордский словарь английского языка в том же году, когда произошел Брексит — развод Соединенного Королевства и Европейского Союза.

На президентских выборах в США в 2016 г. также проводились кампании, в которых основное внимание уделялось США и их продукции, а не глобальному партнерству.

Что такое Хюгге?

Подпишитесь на ежедневные новости!

Будьте в курсе новостей по электронной почте WPR.

В атмосфере, вдохновленной хюгге, скорее всего, будет много свечей, сказал Андерсен, отметив, что их можно зажечь даже зимним утром за завтраком. Свечи также работают как источники непрямого света.

«Я думаю, что в Америке существует тенденция (использовать) то, что я называю стадионным освещением темной зимой, когда вы включаете 100-ваттные лампочки над обеденным столом», — сказал он. «Но с точки зрения хюгге, может быть, вставить 40-ваттную лампочку и тоже окунуться в темноту внутри».

Социальная составляющая хюгге тоже важна, потому что она порождает чувство общности.

«Волшебство случается, когда люди вместе», — сказал он.

Как бы то ни было, сказал Андерсен, жители Висконсина, похоже, хорошо ведут образ жизни хюгге, потому что они приняли баланс между работой и личной жизнью.

Hygge — это время расслабиться и насладиться тем, что есть здесь и сейчас, но Андерсен отметил, что это несколько ограничивается государством всеобщего благосостояния, где такие проблемы, как медицинские счета и расходы на колледж, не являются проблемой, как в Скандинавии.

Hygge требует, чтобы разум был свободен от беспокойства о текущих и будущих заботах, но это может быть трудно сделать для кого-то, кто задается вопросом, откуда их следующая еда или как они будут платить за обучение своего ребенка в колледже.

Чтобы начать вести образ жизни хюгге, Андерсен рекомендует начать с малого.Не обедайте в одиночестве, не проводите время с друзьями и не пейте кофе с коллегами.

«Создавайте дружбу, создавайте единство», — сказал он. «Это будет первый шаг в создании хюгге».

Культурный секрет счастья Дании

Если вы взволнованы, когда влажные летние дни утихают и наступает ясная осенняя погода, то вы, вероятно, человек, который принимает хюгге, даже не осознавая этого. В конце концов, это самое жаркое время года, по словам создателей культуры, датчан.

Hygge так же сложно определить, как и произнести («hue-guh», к вашему сведению). Это атмосфера или качество, что-то тонкое, но очень ощутимое, что лежит в основе всей датской жизни. Известно, что солнечная природа нации переживает самое безветренное время года (17 часов темноты в день зимой) благодаря своему умению культивировать хюгге, что часто выражается в чувстве уюта и комфортной непринужденности.

Меган Рут — жительница Нью-Йорка, училась в аспирантуре в Копенгагене, замужем за датчанином.Для нее хюгге лучше всего описать как мягкое настроение.

«Датский образ жизни сосредоточен вокруг удовольствия, но не гедонистически», — объяснила она. «Речь идет о том, чтобы получать удовольствие от мелочей. Может быть, вы лежите на диване с одеялом и чашкой чая. Низкое освещение, и вы просто разговариваете с другом. Речь идет о создании этого расслабленного ощущения уюта «. Другими словами, простота и полезность являются ключевыми характеристиками хюгге. Потрескивающий огонь, кашемировые носки, сытный суп — все это хюгге.Складские рейвы, суши, каблуки Christian Louboutin — этого нет.

Антрополог Джеппе Тролле Линнет написал несколько известных исследовательских работ по этому феномену и считает, что оно возникло с введением датского государства всеобщего благосостояния. «Это создало чувство защищенности и защищенности у датчан из среднего класса», — сказал он. «В результате культура стала сосредоточена на доме и идее быть вместе в домашней сфере».

Социальность — радость делать уютные вещи в хорошей компании — имеет первостепенное значение в практике.Возможно, именно поэтому в нашем все более разобщенном обществе хюгге сейчас в тренде, и этой осенью будет выпущено не менее пяти книг на эту тему.

Кейли Таннер, журналист из Брайтона и автор блога Hello Hygge, имеет другую теорию о том, почему эта концепция находит отклик у остального мира. «В таких странах, как Великобритания и США, мы неправильно установили баланс между работой и личной жизнью. Мы много работаем, и это почти соревнование, кто может быть самым загруженным », — сказала она Culture Trip.«В Дании образ жизни лучше поддерживает простои. Сейчас мы приближаемся к переломному моменту, когда мы ищем вдохновения и разрешения, чтобы тратить больше времени, и хюгге дает нам прекрасный повод для этого ».

Хотя хюгге не зависит от времени года — Раус отмечает, что ужин во внутреннем дворике может быть таким же хюггелигтерным, как и бокал красного вина в гостиной при свечах — естественная тенденция сидеть на корточках в это время года идеально сочетается с уютной атмосферой хюгге. Итак, для людей, которые хотят привнести в свою жизнь больше хюгге, лучше всего начать с дома.

«Переключитесь с резкого, яркого верхнего света на более мягкий свет свечей, и по мере приближения зимы подумайте о том, чтобы создать больше« гнезда »в вашем жилом пространстве с одеялами, пледами и подушками для максимального уюта», — предлагает Таннер. «Если вы хотите выйти на улицу, отправляйтесь собирать ежевику, чтобы самому приготовить крошку из фруктов или варенье. Основные моменты хюгге! »

Невозможно говорить о культивировании хюгге без упоминания свечей. Но, отмечает Линнет, они должны быть белыми и без запаха.«Датчане в этом смысле пуристы, — сказал он. «Мы считаем, что никакие искусственные ароматы не должны маскировать естественный запах дома — чистоту и домашнюю кухню».

Эти материальные символы явления — свечи и мягкая мебель в приглушенных тонах — мечта маркетолога. Может быть, hygge преподносится международной, культурно любознательной аудитории потребителей как быстрое решение? Тот, который может противодействовать этому непредсказуемому и часто пугающему миру. «Международные конфликты, технологические разработки, экологические катастрофы — все они представляют собой угрозу», — сказал Линнет.«С помощью хюгге мы можем создать пузырь, в котором время остановится, и мы сможем чувствовать себя в безопасности».

Слова Линнет составляют самую суть универсальной привлекательности хюгге. Речь идет о досуге и удовольствии в чистом виде.